Tolnai Népújság, 2015. március (26. évfolyam, 51-76. szám)
2015-03-27 / 73. szám
2015. MÁRCIUS 27., PÉNTEK GASZTRONÓMIA — Nincsen húsvét sonka nélkül! hagyományos hozzávaló Nemcsak a reggeli, de az ebéd során is főszerepbe kerülhet Előételként is beválik, de egy tartalmas leves és egy krémes sütemény között könnyű főfogás is válhat belőle Parasztsonka-saláta sült almával Kalács, sonka, tojás, torma, friss zöldségek - a tradicionális húsvéti reggeli a legtöbb családban ezekből az összetevőkből áll. De mi legyen az ebéd? Ebben segítünk ezen a héten! Mediaworks-összeáll ítás A húsvéti asztalról nem hiányozhat a sonka. így válasszuk ki a tökéletes darabot: * Mindig ismert forrásból szerezze be a húst, ne hagyja cserben a „jól bevált” hentesét! * Olcsó húsnak híg a leve - ugye, ismeri a mondást? Egy gyanúsan olcsó terméktől nem várhat kiváló minőséget. * Ne vásároljon olyan sonkát, melynek csomagolásán nincs információ a származási helyéről, az összetételéről, vagy amelyen nem olvasható a minőségmegőrzési idő. * Vásárlás előtt nyomogassa meg a kötözött sonkát, ha túl puha, válasszon másikat! Ha még nincs ötlete, hogy milyen finomságokkal kényeztesse a vendégeit, ötletet meríthet a Fanny magazinból, melyben ezen a héten húsvéti receptmelléklettel kedveskednek az olvasóknak. Mi két recepttel szeretnénk megkönnyíteni a háziasszonyok dolgát - melyekkel a sonkalevet és a maradék húst is „megmenthetsi”. HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE: 4 db tojás, 30 dkg főtt sonka, 10 dkg kígyóuborka, 4 db retek, 2 db újhagyma, 10 dkg paradicsom, 1 csomag vegyes saláta, 2 db alma, 0, 5 dl dióolaj, 2 db zsemle, 4 ekfriss zöld fűszer (petrezselyem, kakukkfű, bazsalikom) 4 ek fehérborecet, 1 citrom leve. ■ A díszítéshez: hagymacsíra, friss torma. l. Főzzük keményre 8-10 perc alatt a tojásokat. A sonkát szeleteljük fel. A zsemléket vágjuk kockára. 2. Vágjuk vékony szeletekre a kígyóuborkát, a retkeket, az újhagymákat és a paradicsomot. A salátát tépkedjük falat- nyi darabokra, és a többi zöldséggel együtt tegyük egy nagy tálba. 3, Vágjuk ki az almák magházát, majd karikázzuk fel őket, és pirítsuk meg a szeleteket a dióolajon. Emeljük ki a serpenyőből az almát, és dobjunk az olajba a felkockázott zsemléket. Ezt is pirítsuk meg, majd forgassuk a zöld fűszerekbe. 4. Keverjük a serpenyőben maradt dióolajba a fehérborecetet, valamint a citromlevet. Locsoljuk meg ezzel az öntettel a zöldségeket. Szedjük tálkákba a salátát a sonkával és a feldarabolt tojásokkal együtt. Díszítsük hagymacsírával és vékony csíkokra vágott friss tormával. EGY ADAG: 430 kcal Húsvéti sonkaleves HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE: 1 liter a húsvéti sonka főzőlevéből, 8 db fürjtojás, 15 dkg zeller, 20 dkg sárgarépa, 1 fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 ek olaj, 1 tk liszt, 1 dl tejföl, 1 citrom leve, 1 ek felaprózott koriander. ELKÉSZÍTÉSE: 1.5-6 perc alatt főzzünk keményre a tojásokat. Melegítsük fel a sonka főzőlevét, és hígítsuk vízzel addig, amíg a kellő sósságot el nem értük. 2. Vágjuk kockákra a zellert és a sárgarépát, majd aprítsuk fel a hagymát és a fokhagymát. Pirítsuk meg az olajon először a zellert és a répát, majd adjuk hozzá a kétféle hagymát. 3. Szórjuk meg a liszttel, pirítsuk még 1 percig, majd keverjük hozzá a tejfölt, és engedjük fel a forró sonkalével. Pár perc alatt főzzük össze. 4. Tálalás előtt ízesítsük citromlével és korianderrel. Tegyünk a tányérokba 2-2 tojást, és szedjük rájuk a levest. EGY ADAG: 145 kcal Konyhai praktika: mi legyen a tojással? * Szeretné tudni, hogy frissek-e még a nyers tojások? Tegye hideg, sós vízbe: a frissek lesüllyednek az edény aljára, míg a többi megáll a vízben, és a tompább végével felfelé lebeg... * Véletlenül megrepedt a nyers tojás? Bár megfőzni már nem lehet, de a belsejét felhasználhatja a süteményekhez, az apró darabokra tört héjat pedig, akár a mozaikot, felragaszthatja egy megfestett tojásra. ■ Programok a bárányok főszereplésével A húsvéti ünnepet netán a fővárosban tölti? Akkor látogasson el a II. Húsvéti Bárányfesztiválra! Április 4-6. között ünnepi fogásokkal, főzőversennyel, állatsimo- gatóval, kézműves vásárral, locsoló versennyel és vidám családi programokkal várják a szervezők a Városligetbe. További információk: www. facebook.com/husvetiba- ranyfesztival. ■ HIRDETÉS Ágynemű garnitúra ITireszés^ Eredeti ár: 4580 Ft f Fotel állatfigurás Eredeti ár: 9850 Ft I Eredeti ár: 5760 Ft Eredeti ár: 8490 Ft Kerti hinta 3 állású beillőkkel Mindennap kedvezményes árú termékek olvasóinknak! P Q A K 9 M A PIPI Olvasóinknak az alabb feltüntetett kedvezmenyes arakat 48 óráig biztosítjuk! OoHIa c. NHiIu. Rendeljen telefonon vagy a mindenaneten.hu oldalon! Szúnyogháló ajtóra Húsveti szett 6 részes Eredeti ar: 11 400 Ft Bomba ar: 1990 Ft s * am Görkori gyermek Eredeti ár: 9790 Ft Bomba ar: 5980 Ft* * Locsoloszett 25 méteres csővel, kocsival Tartalma:- Tömlőhordozó kocsi -1/2” - es, 25M-es locsolótömlő- 1,5M-es csatlakozókkal felszerelt összekötő cső Gyermek camping szék + bambusz horgászbot H Bomba ar: 6990 F;ty /fiy Univerzális Eredeti ar: 44 800 Ft--'. V Bomba ar: 2990 Ft Speciális ár előfizetőinknek: 5990 Ft + ajándék 1 hónapos előfizetés a napilap vasárnapi számaira! + postaköltség Rendeljen most! °® jf jf www.mindenaneten.hu 06 20 289 0839 Az akció 2015.03. 27. és 03.28. között a készlet erejéig érvényes. Áraink forintban értendők, az áfát tartalmazzák. Nyomdai hibákért felelősséget nem vállalunk. A feltüntetett telefonszámok alapdíjasok. Két ingyenes budapesti átvételi pont! www.mindenaneten.hu » t
