Tolnai Népújság, 2014. augusztus (25. évfolyam,178-202. szám)
2014-08-11 / 186. szám
SZOLGALTATAS 2014. AUGUSZTUS 11., HÉTFŐ 12 A halhús olcsóbb, mint a sertés, ráadásul nagyon egészséges. Tele van ásványi anyagokkal, vitaminokkal A halászlé is népszerű gasztronómia A magyarok 44,2 százaléka eszik rendszeresen halat Rovatunkban szakértőink segítségével olyan kérdésekre keressük a választ, amelyeket személyesen nem tettek volna fel. Bármire kíváncsiak, forduljanak bizalommal Mauthner Ilonához, aki továbbítja a kérdést a megfelelő szakembernek. Elérhetnek minket elektronikus úton az ilona.mauth- ner@axels.hu e-mail címen, hívhatnak a 0630/650- 3013-as számon, illetve küldhetnek levelet is a 7100 Szekszárd, Liszt Ferenc tér 3. címre. Jelige: Az olvasó kérdez. Ezúttal egy kisiskolás édesanya írta a következő sorokat: „Májusban megkaptuk az iskolától a tankönyv listát, rajta egy árral! Tudomásul vettem, aláírtam és visszaküldtem! Július közepén a csekket is megkaptam, de nem azzal az összeggel, ami a megrendelőn szerepelt. Ez 2000 forinttal több volt. Kérdésem a következő: Hogy lehetséges ez? Előzetes tájékoztatás nélkül, semmilyen fórumon nem lehetett hallani az esetleges árkülönbségről! Végignéztem az internetet, de nem találtam a témával kapcsolatban semmit. Nem a 2000 forintról van szó, hanem a tájékoztatás hiányáról.’ a levélre a Könyvtárellátó Nonprofit Kft. (KELLŐ) szakreferense Varga Dóra a következőket válaszolta: - A tankönyvrendelési webes felületen az iskolák április 30- ig adhatták le rendeléseiket. Az iskolai tankönyvfelelősök ezt követően kinyomtatták a rendelést, s azt jóváhagyólag aláíratták a szülőkkel is. Azonban az iskolák az április 30-ai zárást követően is tudták módosítani a megrendeléseiket, ebből kifolyólag előfordulhat egyes esetekben, hogy a módosítást követően változik a fizetendő összeg is. Erről bővebb tájékoztatást az adott intézménytől kérhetnek a szülők, illetve a Könyvtárellátó Nonprofit Kft. ügyfélszolgálata (+36 1 237 6900) is rendelkezésükre áll. Kollégáink az azonosításhoz szükséges adatok megadásával utána tudnak nézni, hogy gyermekük részére pontosan milyen összegben érkezett be a legutolsó, végleges megrendelés az adott iskola részéről a KELLO-hoz, ami alapján kipostáztuk a díjbekérőt. Bár a magyarok közel egy- harmada kifejezetten kedveli a halas ételeket, a témában végzett legutóbbi felmérés szerint évente csupán pár alkalommal kerülnek ilyen fogások a tányérunkra. Pedig az egészségügyi ajánlások szerint érdemes lenne hetente legalább kétszer halat enni. Licska Balázs-Papp Gábor A magyar lakosság halfogyasztási szokásait felmérő kutatás során megkérdezettek 44,2 százaléka heti, illetve havi rendszerességgel, 36,1 százaléka évente néhány alkalommal, 11,1 százaléka évente egyszer, zömmel karácsonykor eszik- A tapasztalatok szerint az éttermekben kevesebb halétel fogy. Elsősorban a szálkamentes pangasius és a harcsa közkedvelt, népszerű a halászlé, valamint, ahol kapható, a pisztráng - tette hozzá Prohászka Béla. AVenesz-díjas mesterszakács magyarázataként hozzátette, a hal bizalmi alapanyag, csak frissen igazán jó. Vásárláskor sem árt odafigyelni, halat. A magyarok 8 százalékának soha nem kerül hal a tányérjára, és alig vannak olyanok (0,4 százalék), akik minden nap ezt az étket választják. - A legnépszerűbb ételek a halászlé, a rácponty, a rántott, illetve a sült hal, és-valóban: karácsonykor és nyáron gyakoribb a halfogyasztás - mondta el a felmérést végző Trendlns- piráció Műhely ügyvezető igazgatója, Törőcsik Mária. Hozzátette: a megkérdezettek többsége könnyű, fehérjedús táplálékként gondol a halra, és legalább olyan egészségesnek véli, mint például a kefirt, a zöldségeket, gyümölcsöket. - Rájöttünk azonban, hogy a halat nem az egészségességéért eszik az aktív halevők, sokkal inkább az ízéért, valamint a könnyű emészthetőségéért. hogy milyen alapanyagot veszünk. Prohászka Béla kifejtette, a Mintamenza programban igyekeznek mindent megtenni, hogy minél több gyermekkel és fiatallal szerettessék mega halból készült egészséges ételeket. Egyebek mellett készülnek félkésztermékek, amelyeket ebédre tálalnak, de tízóraira és uzsonnára halpástétomot és halvirslit is kapnak a nebulók. A halrajongók kiemelték még, hogy a hal változatosan elkészíthető, és remekül beleillik a diétába. A felmérés arra is rávilágított, a magyar emberek közel harmada (32,1 százalék) nagyon szereti a halas ételeket. Zömében a 40 évnél idősebbek, az aktív szellemi foglalkozásúak, a nyugdíjasok és a háromfős háztartásban élők tartoznak a halfogások kedvelői közé.- Mindössze a magyarok 18 százaléka kapcsol valamilyen negatívumot a halakhoz, a leggyakrabban felhozott érvek között szerepel, hogy nincs jó szaga, szálkás és drágának tartják - árulta el Törőcsik Mária. A kutatásból az is kiderült, hogy az EU-ban a portugálok, a norvégok és a spanyolok járnak élen halevésben, Magyarország az évi 4 kilogramm/ fő halfoa halhús roppant egészséges. Kevés benne a koleszterin, de bővelkedik ásványi anyagokban; magas az emberi szervezetszámára fontos foszfor-, vas-, kálium- és kalcium-, valamint az A-, D-, B2 és B6-vita- min-tartalma is. A halhús jelentősforrása az omega-3 zsírsavaknak, amelyekről bebizonyosodott, hogy csökkentik a szívroham kockázatát, sőt a gyasztásával a sor végén kullog. A hozzánk hasonlóan tengerrel nem rendelkező országokban is sokkal több hal fogy: a szlovákok például 8, az osztrákok fejenként évi 13 kilót esznek. - A számok nem hazudnak, valóban alacsony a halfogyasztás hazánkban, bár az elmúlt években már érezhető kedvező változás - értékelte a statisztikákat Prohászka Béla, a Magyar Nemzeti Hungarikumok és Értékek Szövetsége alelnö- ke, szakmai társelnöke. Mint elmondta, Magyarországon a legtöbb hal vallási okokból karácsony környékén és pénteken fogy. Szintén csúcsidőszaknak számít a nyár, az üdülések idején kifejezetten sokan esznek például hekket a Balatonnál, illetve más vízparti nyaralóhelyeken. demencia és a stroke ellen is hatásos fegyver, emellett bizonyos súlyos szembetegségeket is megelőz. A mellrák előfordulása is ritkább a „halas” országokban, jó az idegekre és a reumára is. Japánban például, ahol naponta fogyasztanak nyersen vagy sütve halat az emberek, húsz évvel magasabb az átlag életkor mint nálunk. A fiatalokkal is igyekeznek megszerettetni Amelyik nép sok halat eszik, az tovább él OLVASTAM MAUTHNER ILONA Az igavonó és a borissza a pszichológusok szerint, az ember kutyája előbb-utóbb hasonlítani kezd a gazdájára. Ezt a megállapítást sokéves vizsgálódás támasztja alá. olvastam, hogy egy kínai paraszt ökre annyira megkedvelte a bort, hogy a nedű nélkül már szántani sem volt hajlandó. A gazdálkodó, aki egyébként saját bevallása szerint maga is borissza, elmondta, hogy ökre valószínűleg alkoholista lett. A földműves öt éve kezdte el adagolni az állatnak a saját készítésű, vadállat erejű borát, ami az ökörnek először nagyon nem ízlett. A gyakori kínálás azonban megtette a hatását, a barom megbarátkozott az alkohollal. Ma már ott tart az igavonó, hogy bor nélkül nem is hajlandó munkába állni, csak néz maga elé kedvetlenül. még mondják, hogy nincs közös vonás egy ragaszkodó állat és annak korán sem hibátlan gazdája között... PROGRAMOK Hétfő KONCERT KAKASD, FALUHÁZ: a Bautzeni Polkapelle fúvószenei koncertje, 18 óra. Kedd EMLÉKTÁBLA-AVATÓ SZEKSZÁRD, BEZERÉDJ UTCA 29-31.: emléktábla-avatás a néhai sióagárdi Zöld Márton, született Grünhut Móritz magyar királyi honvéd vezérőrnagy emlékére, 11 óra. VÍZÁLLÁS A Dunán tegnap reggel 7 órakor: Dunaföldvár 114 cm, Paks 299 cm, Dom bori 370 cm, Árvizkapu 754 cm, Baja 48S cm. A Sió Palánknál 248 cm. Először őrült ötletnek tűnt, de bevált sió rock Jó zenét, ízletes ételeket, jó hangulatot kínált a fesztivál pálfa Nem döntöttek rekordot zokni teregetésben a Sió Rock Fesztivál szervezői. Abban viszont igen, hogy hogyan lehet egy zenés vízparti estét egy csapásra fesztivállá fejleszteni. Míg tavaly egy teherautó platójáról tehetséges, de kisebb körben ismert zenekarok muzsikáltak, addig idén már kiváló infrastruktúrával és mások mellett a Lord koncertjével várták a közönséget. Ingyenes program lévén csak becsülni lehet, de ezer-ezer- kétszáz fő biztosan ott volt. A Gu- innes rekordtól, ami majd’ hét kilométernyi zoknikkal teleaggatott szárítókötél, elmaradtak, de nagyon sokakat mozgattak meg az elsőre őrültnek tűnő ötlettel. Sok vendéget csalt ki a zokniteregetési rekordkísérlet a fesztiválra Jöttek az emberek héttől hetven éves korig, Pécstől Budapestig, hozták a zoknikat, ki páratlanul, ki párosával. Akik eljöttek zoknit teregetni, megérezték a hely marasztaló hangulatát, s eltöltőitek néhány kellemes órát a Sió parti fák alatt. Ebben közre játszott egy tányér finom pörkölt, amihez hideg sör, jóféle bor is dukált és rock töménytelen mennyiségben hol lágyabban, hol keményebben. A csúcspont a Lord koncertje volt. A CS.Í.T. zenekar hasonlóan sikeres koncertet adott. Fellépett még a fiatal zenészekből álló Greyhound, a Hamuba Sült Pogácsa, az immár 4 főt számláló Duna Rock Akusztik, végül a Hesz Ádám Akusztik. ■ V. T. Emlékverseny. Először 2012-ben rendeztek az előző évben elhunyt helyi lovas, Aradi István emlékére fogathajtóversenyt Pakson. A hétvégén harmadik alkalommal gyűltek össze a környék fogathajtói, lovasai, hogy versenyen tisztelegjenek Aradi István emlékének. A kettesfogatok versenye mellett szabad kategóriában is összemérhették rátermettségüket a hajtők, hirdettek lovasoknak ügyességi és tájékozódási versenyt is. ■ V. T.
