Tolnai Népújság, 2013. április (24. évfolyam, 76-100. szám)

2013-04-19 / 91. szám

2013. ÁPRILIS 19., PÉNTEK ELETM CSALÁD & NEVELÉS • AUTÓ & MOTOR • LAKÁSKULTÚRA / UTAZÁS • EGÉSZSÉG • MINDMEGETTE • INTERJÚ, RIPORT Bor mellé csipegessen falatkákat HIRSAV Gyors és egyszerű: tavaszi hangulatok A piacokon egymás után jelennek meg a tavasz ked­venc zöldségei. Ropogós salátákat, színes ételeket készíthet belőlük. A Fanny Konyhában emellett a ven­dégváráshoz is talál ízletes fogásokat. Bacon a mikrobán, tiszta marad nem lesz csupa zsír a mik- rósütő, ha a kiolvasztandó szalonnát tányéron 2 réteg sütőpapír közé helyezzük, és így tesszük a mikroba. Ha kész (kb. 2 perc), a zsíros papírokat kidobjuk. Bármilyen feltéttel saláta vacsorára a színes salátát nemcsak önmagában kínálhatjuk. Remek kísérő lehet sült fehér húsokhoz, halakhoz is. Kitűnő és laktató vacsora lesz belőle, ha sült húscsí­kokkal tálalja. így nem ragad majd a leveles tészta kevésbé ragad le a tepsire a leveles tészta, ha az edényt nem zsiradékkal, hanem hideg vízzel kenjük ki, mie­lőtt a tésztát betennénk. Rántotta változatosan: dúsítsa az omlettet ha A felvert tojást fűszeres kolbászdarabok helyett kevés reszelt sajttal és sze­mélyenként 2 kávéskanál finomra vágott mentával keverjük el, kellemes ízű rántottát kapunk. De kerül­het bele színes paprikakoc­ka is. harapnivalók Vendégeknek kínáljon hideget, melegen - Előre elkészíthető fogások Falatok sprotnival, lazaccal vagy füstölt hallal HOZZÁVALÓK 16 DARABHOZ: 1 doboz olajos sprotni, 10 dkg füstölt lazac, 4 szelet szendvics­kenyér, 1 ek. vaj, 2 ek. erős pap­rikakrém, 2 ek. tejszínes torma, 1 tk. apróra vágott kapor. ELKÉSZÍTÉS: 1. A sprotniról leöntjük az ola­jat, és a halakat óvatosan szét­szedjük. A füstölt lazacszelete­ket 4x4 cm-es darabkákra vágjuk. 2. Két szelet szendvicskenyeret megkenünk vajjal, majd a pap­rikakrémmel, és négyfelé vág­juk. Egy-egy kis füstölt halat teszünk rá, majd tálra tesszük. 3 .A tejszínes tormakrémbe bele­keverjük a kaprot. A másik két szelet kenyeret megkenjük a krémmel, majd négyfelé vágjuk Minden kis kockára egy kis sze­let lazacot fektetünk Vegyesen tálra tesszük és kínáljuk. 1 DARAB: 95 kcal Egyszerű, könnyen előké­szíthető apró falatokat aján­lunk a vendéglátáshoz. Jól illenek egy pohár bor mellé, de egy kerti partin is meg­állják a helyüket. AS-összeállítás Ha nem ebédre, vacsorára vá­runk vendégeket, akkor érdemes kisebb falatokkal készülni a foga­dásukra. A változatos harapniva- lókat előre elkészíthetjük, és egy finom pohár bor vagy sör mellé tökéletes megoldást jelentenek. Olyan menüt tervezünk, ami­vel a vendégek érkezésekor már nem kell bajlódni, elég az asztal közepére helyezni, és már ehető is. Ilyen fogások a sütőben sült egytálak, amit be lehet fűszerez­ni, bekapcsolni a sütőt - megfele­lően időzítve - és mire elkészül, már tálalható is. De hasonlóan jó választás a sokféle mártogatós, zöldségekkel, vagy a falatkák, a különleges szendvicseket, ame­lyeket szintén jó előre el lehet készíteni. Rendkívül változato­sak, és nagyon jól mutatnak az asztalon. Ebből ráadásul több­féle is készülhet, és mindenki kedvére válogathat belőlük. Ké­szülhetnek különböző zöldség­krémek (padlizsán, paradicsom, avokádó, stb.), amiket pirítóssal fogyaszthatunk. Nyárson a tortellini, szeletke hús, paradicsom, bazsalikomos mártással HOZZÁVALÓK 24 KIS NYÁRSHOZ: 10 dkg színes száraz tortellini, 15 dkg pulykamellfiié, 1 gerezd fokhagyma, 5 evőkanál olíva­olaj, 10 dekagramm mini para­dicsom, 1/2 csomag friss bazsa­likom (1 tk. szárított), 2 evőkanál borecet. ELKÉSZÍTÉS: l. Bő vizet forralunk, és a cso­magon olvasható utasítás sze­rint kifőzzük benne a tortellinit. Leszűrjük, utána hideg vízzel leöblítjük, és alaposan lecsepeg­tetjük. 2. A húst megmossuk, szárazra töröljük, és körülbelül akkora szeletkékre vágjuk, mintamek­kora a tortellini. A fokhagymát meghámozzuk, egyenletesre ösz- szezúzzuk. Felforrósítunk 1 evő­kanál olívaolajt, a húsdarabká­kat 3-4 perc alatt átsütjük benne, a fokhagymával, sóval, borssal ízesítjük. 3. A paradicsomot jól megmos­suk, majd szárazra töröljük és (lehetőleg jó éles késsel) ketté­vágjuk. A bazsalikomot leöblít­jük, lerázzuk, majd utána apró­ra vágjuk, és jól összekeverjük az ecettel, a maradék olajjal, sóval, borssal ízesítjük. 4. Kis nyársakra feltűzünk egy fél paradicsomot, egy tortellinit, egy szeletke húst, majd tortelli- nivel és paradicsommal zárjuk a sort. Ezt addig ismételjük, amíg a hozzávalók elfogynak, illetve megtelik a nyárs. A kis nyársakat egy nagy tálra he­lyezhetjük el, meglocsoljuk a bazsalikomos mártással, és úgy tálaljuk a vendégeknek. 1 NYÁRS: 30 kcal Paradicsomok fetás-fokhagymás krémmel HOZZÁVALÓK 24 DARABHOZ: 24 mini paradicsom, 4 tojás, 2 ge­rezd fokhagyma, 1 cs. snidling, 5 dkgfeta sajt, 6 ek. majonéz. ELKÉSZÍTÉS: 1. A paradicsomokat megmos­suk, leszárítjuk, levágjuk a gömbölyű végét, és óvatosan ki­szedjük a magjait, majd besóz­zuk, borsozzuk és a kivájt részé­vel lefelé fordítva, hagyjuk lecsepegni. 2. A tojásokat sós vízben ke­ményre főzzük, körülbelül 10 perc alatt. Ezután hideg vízben kihűtjük (ezt ne mulasszuk el). A fokhagymát megtisztítjuk, és összetörjük. A snidlinget meg­mossuk, lerázzuk a vizet róla, és apróra vágjuk. A fetát össze­3. A lehűlt tojásokat meghámoz­zuk, majd villával összetörjük. Összekeverjük a majonézzel, a fetával, a fokhagymával, a snid- linggel, és sóval, borssal ízesít­jük. A kis paradicsomokat le­csepegtetjük, kiskanál segítségével megtöltjük a tölte­lékkel. Tálalásig hűtőben cél­szerű tartani, aztán salátaleve­lekre rakosgatjuk és úgy tálaljuk. Ha van a háznál, pirí­tott bagetettet kínálhatunk hoz­zá. 1 DARAB: 21 kcal Nem csak a görögök szeretik a fetát sós fürdőben érlelik Zöldfűszerekkel, fokhagymával ízesíthető - Salátához is HIRDETÉS Ami Görögországban és Bulgá­riában a feta, az a törököknél a Beyaz Peynir. Felhasználása előtt körülbelül hat hétig ér­lelik sófürdőben. A félpuha fehér sajt eredetileg juhtejből készült, ma már tehéntejes változata is létezik, ennek íze enyhébb. Őseink ezzel a mód­szerrel tartósították a sajtokat. Zöldfűszerekkel és fokhagymá­val ízesíthető, amitől a sajt még különlegesebb ízt kap. A görögök sajtimádók, az európai sajtfogyasztási listát Az egyik legfinomabb az egészséges görög saláta, sok-sok fetával is vezetik. A feta pedig, mely egyszerűen csak annyit jelent, hogy darab, az összes sajt közt fölényesen vezeti a népszerűsé­gi mutatókat. Nagy tömbökben sajtolják, ezért csak darabok­ban lehetett megvenni, innen kapta a nevét. A sajt a sólében hosszú ideig eláll, ezért bizony igen sós. Javasolt fogyasztás előtt órákig tiszta vízben áztat­ni. Elmaradhatatlan kelléke a görög salátának, gyakran meg­sütik, de számtalan töltelékbe is teszik. ■ ‘ Megnyílt a fürdőváros, Hévíz M I R ÁC iF. legújabb szállodája! Próbálja ki a Hunguest Hotel Mirage****S1™ szolgáltatásait bevezető áron. Szállás, exkluzív félpanziós ellátással, tófürdőbelépővel 15.900 Ft/fő/éj Az ár nem tartalmazza az IFA-t. ■ 450 Ft / fő / éj ' Az ajánlat érvényes: 2013.05.31-ig ■ k/Véve A/eme/r és ünnepi időszakok 3=4 ■ 5=7 A részleteket keresse a honlapon, illetve a megadott elérhetőségek egyikén! Szobafoglalás / Információ: H-8380 Hévíz, Rákóczi út 16. ■ Tel.: 06 (83) 542 030 ■ 06 (83) 542 227 hotelmirage@hunguesthotels.hu ■ www.hotelmirage.hunguesthotels.hu i 4 ♦ A

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents