Tolnai Népújság, 2013. április (24. évfolyam, 76-100. szám)
2013-04-13 / 86. szám
2 KOZELET 2013. ÁPRILIS 14., VASÁRNAP Aranypántlika a legjobbaknak csúcsminőség Gasztronómusok is keresik és tesztelik a kiváló hazai élelmiszereket Azokat szeretnék támogatni, akik bele mernek fogni minőségi termékek gyártásába, de ha romlik a minőség, elveszik a védjegyet HÍRSÁV Gázrobbanás miatt összeomlott egy ház egy ember megsérült, amikor feltehetően gázrobbanás miatt összeomlott egy régi építésű vályogház Sándorfal- ván szombaton hajnalban. A tűzoltóknak a romok között sikerült megtalálnia a ott egyedül élő férfit. A sérültet átadták a mentőszolgálatnak, akik a férfit kórházba szállították. Milliókat követeltek, elkapták őket HÁROMMILLIÓ FORINTOT követelt egy ismeretlen telefonáló egy 29 éves tápiószejei férfitól, azzal fenyegetve, ha nem fizet, megöli őt, és családjának is baja eshet. A nyomozók néhány órán belül azonosították a mobilhívások kezdeményezőjét, majd a pénz átadásának helyén elfogták a 30 éves Sz. Zsoltot és a 31 éves M. Tamást. Férfi holttest egy szennyvízaknában HOLTTESTET TALÁLTAK Két- sopronyban egy szennyvízaknában szombat hajnalban. A 78 éves férfi halálával kapcsolatban bűncselekmény gyanúja nem merült fel. Koccant autójával a román államfő koccanást okozott szombaton Traian Basescu román államfő, amikor egy Dacia Logan gépkocsit vezetve hátulról ütközött az előtte hirtelen fékező járműbe. Az elnök elismerte, hogy nem tartotta be a szükséges féktávolságot, így a koccanás az ő hibájából történt. Szándékosan gázolt, aztán elhajtott szándékos gázolás miatt vettek őrizetbe egy sofőrt a rendőrök. A cserbenhagyott áldozat súlyos sérüléseket szenvedet. A férfi az autójában ült, amikor szóváltásba keveredett egy helyi 42 éves férfival, ak^betörte a kocsi jobb első szélvédőjét. A sofőr ekkor elindult, és szándékosan elütötte el az úttest szélén álló férfit, majd súlyosbítva tettét, segítségnyújtás nélkül továbbhajtott. Németországban és Franciaországban komoly fejlődést hozott az élelmiszer- ipar és a mezőgazdaság területén is, hogy hozzáértő civilek tapasztalati úton kezdték minősíteni a legjobb termékeket. A Magyar Gasztronómiai Egyesület ezeket a példákat követve alapította meg az Aranyszalag Minőség tanúsítványt. Fábos Erika A hazai élelmiszer termékek közül a téliszalámi, a csabai kolbász, a hajdúsági torma, a makói vöröshagyma, a gönci kajszibarack, a kalocsai paprika, vagy a szatmári szilva olyan márkák, amit bármelyik fogyasztó ismer. Híresek és a hírük, rendszerint a minőségükre is garanciát jelent. Megkülönböztető jelzés azonban rengeteg féle van az élelmiszereken Magyarországon. Arról már, hogy melyik minek köszönhetően kerülhet a csomagolásra, nem mindig rendelkeznek biztos információkkal a fogyasztók. Van amelyik egyszerűen disz, de olyan is, ami valóban a tartalomról és a minőségről árulkodik. Bíró Lajos, a Bock bisztró séfje azt mondta, a világháború előtti időkig kellene visszamenni ahhoz, hogy kiváló hazai alapanyagokról beszélhessünk. Akkor még kifogástalan tejfölt, tejet és vajat lehetett kapni és sokkal többféle hús és halfajta szerepelt nemcsak az étlapokon, de a háztartások konyháján is. „Elég kinyitni egy a harmincas évekből származó szakács- könyvet és kiderül, mennyivel többféle fűszernövény, gomba vagy zöldségféle szerepelt a receptekben - mondta Bíró Lajos. - A háború utáni időkből, vagy a fiatal koromból már legfeljebb csak nosztalgiával tudok említeni termékeket, nem a minőségük miatt. Magyarországon sajnos évtizedek óta nincsen prémium minőség az élelmiszeriparban. Pedig nagy szükség lenne rá, hogy ne kelljen Ausztriába menni borjúhúsért az igényes éttermeknek, vagy hogy magyar vajat használhassanak a legjobb cukrászdák.” A Magyar Gasztronómiai Egyesület éves találkozóját, Molnár B. Tamás, az egyesület elnöke a múlt hétvégén jelentette be: megalapítják az Aranyszalag Minőség tanúsítványt, amelyet a kiváló minőségű hazai termékek kaphatnak meg. „Nekünk valóban kiváló hazai termékekre van égető szükségünk - mondta Molnár B. Tamás. - Azért, mert gasztronómia, akár a bor, terroárfüggő. Az aranyszalag első várományosai a zselicvad prémium jelzésű vadhúsai a bajai Tetrabbit szabadtartású nyulai A kisvárdai MasterGood szabadtartású csirkéi gödör András levegőn szárított mangalicasonkája a rózsavölgyi Csokoládé a Kiss család bezdáni paprikája a brunner méhészet mézei bállá enikő és Molnár János kecskesajtjai. a parajdi bányasó Márpedig a kevés valóban kiváló magyar terméknek senkije sincs, aki gondját viselné. Ezzel szeretnénk mindazokat tőlünk telhetőén támogatni, akik ma bele mernek fogni minőségi termékek előállításába.” A megbízhatóan kiváló termékeket szakácsok, gasztronómusok, de akár civilek is az egyesület figyelmébe ajánlhatják. Az orHazai élelmiszerek külkereskedelme (milliárd forint) Év Kivitel értéke 2001 656,2 2002 601,3 2003 630,3 2004 671,8 2005 718,0 2006 857,8 2007 1085,8 2008 1234,6 2009 1201,1 2010 1365,3 2011 1608,1 FORRÁS: KSH szág legjobb séfjei minősítik majd a jelölteket, de a védjegy nem lesz örökös, nem elég megszerezni, ha a minőség romlik, elveszik. Ettől lesz még hitelesebb. Hasonló kezdeményezésre külföldön is vannak példák. Franciaországban ilyen a Label Rouge (Vörös címke) védjegy. A mozgalom civil kezdeményezés és ötven év alatt összesen 500 termék számára ítélték oda a védjegyet, ami nagyon ismert és a minőséget, az egyediséget és a megbízhatóságot jelenti. Németországban szintén a civilek - szakácsok és kézműves termelők - fogtak össze a minőség érdekében. Schleswig-Holstein tartományban gasztronómiai egyesületet alapítottak, Feinheimisch, vagyis ,;a jó hazai" néven, amihez védjegyet is készítettek. Az élelmiszerek minőségi garanciájának felügyelete és annak jelzése hivatalos, kormányzati törekvés is. Az Élelmiszerkönyvben, például két éve bevezették a magasabb minőségi követelményekhez tartozó szabályozást. Sokféle megkülönböztetés lehetséges már most is nagyon sok árujelzés létezik a hazai élelmiszerek számára. Ez lehet védjegy, földrajzi oltalom, növényfajta oltalom. Csak a helyi termékek esetében, a kutatások szerint több mint 70 féle különböző térségi vagy közösségi védjegy létezik. Országos tanúsító és nemzeti védjegyek is vannak, ilyen a kiváló magyar élelmiszer, a magyar termék, a hazai, a hazai feldolgozásé termék, az ökológiai gazdálkodásból származó termék, a hagyományos vagy a különleges minőségű élelmiszer. Lehetnek az élelmiszerek hungarikumok is, ha megfelelnek az erre megalkotott szigorú törvénynek. Ráadásul nem csak hazai, hanem uniós vagy földrajzi védettséget is élvezhetnek, ami nemzetközi rangot és megkülönböztetést jelent. Harmadfokú készültség a Tisza középső szakaszán harmadfokú árvízvédelmi készültséget rendeltek el a Tisza Kisköre és Csongrád közötti szakaszára szombat reggel 6- órától, miután a folyó vízállása Szolnoknál meghaladta a 800 centiméteres értéket. Az elmúlt 24 óra további lényegi változása, hogy a Tisza visszaduzzasztó hatása miatt a Zagyván szombat reggeltől szintén harmadfokú árvízvédelmi készültség lépett életbe Szolnok és Újszász között, valamint a Hármas-Körösön a Kun- szentmártontól a Tisza torkolatáig tartó szakaszon. A Tisza középső szakaszán, Szolnoknál az elhúzódó tetőzés 870 centiméter körüli értéken április 17-18-án várható. A Körösök végig apadnak, a Hármas-Körösön az apadás mértéke Szarvas térségében napi 20-25, Kunszentmárton térségében várhatóan napi 10 centiméter közelében lesz. A Hortobágy-Berettyónál változás, hogy a nagykunsági-főcsatorna 25. számú műtárgyát lezárták, és ezzel megszűnt a folyóból a víz átvezetése a Hármas-Körösbe. A Kötivizig összesen 645 kilométer hosszú védvonalszakaszon, illetve a Hanyi-Tiszasülyi és Nagykunsági árvízi tározók védvonalain tart fenn készültséget, több mint 490 kilométeren harmadfokú a védekezés. ■ i Indonézia. A tengerbe csúszott egy utasszállító repülőgép szombaton az indonéziai Báli szigetén, de a balesetben senki sem sérült meg súlyosan. A Lion Air fapados légitársaság gépén utazó több mint száz utast és a személyzet tagjait jelentések szerint sikerült kimenteni az összetört gépből. Veszélybe kerülhet az orvosi alapellátás amennyiben nem történik érdemi és hathatós döntés a háziorvosi praxisok presztízsének növelésére, abban az esetben tartani lehet attól, hogy tíz éven belül veszélybe kerülhet az orvosi alapellátás - mondta Selmeczi Kamill, az Alapellátó Orvosok Országos Szövetségének újraválasztott elnöke szombaton a szervezet tisztújító közgyűlésén. Selmeczi Kamill, Alsóne- mesapáti háziorvosa a Lillafüreden szombaton tartott közgyűlésen az MTI-nek elmondta: üdvözlik a kormány azon határozatát, amely az egészségpolitika egyes aktuális feladatairól, azon belül is kiemelten az alapellátás fejlesztéséről szól. Az emberi erőforrások miniszterének azt javasolják, hogy az alapellátásban dolgozók, háziorvosok, házi gyermekorvosok, fogorvosok, védőnők élet- és munkakörülményeit jelentősen javítsák. Ahhoz, hogy 5-10 év múlva is legyen háziorvos, mindenféleképpen szükséges ez a lépés. A szakma elöregedett, a fiatalok számára nem a nehézség, hanem a megélhetés miatt nem vonzó - tette hozzá, megjegyezve: az orvosokat képző négy hazai egyetemen jelenleg összesen 68-an vannak azok, akik a háziorvosi szakképzést választották. ■ * * \ é I
