Tolnai Népújság, 2013. január (24. évfolyam, 1-26. szám)
2013-01-22 / 18. szám
2 KORKÉP 2013. JANUÁR 22., KEDD A mintát felülírja az élet diákok Van, aki a menzán, mások étteremben esznek szívesen Az ifjabbak még nem választhatnak, de a kamaszok már nem a menzán esznek, ha nem szimpatikus nekik az aznapi menü Mintamenza: sokáig fő máig a számban érzem az ízét azoknak a kiváló borsófőzelékeknek, amelyet az óvodában a szakács nénik készítettek nekünk, szerencsére elég gyakran. Mosolygott a lelkem, valahányszor ezt a választ kaptuk a „tessék megmondani, hogy ma mi lesz az ebéd?” kérdésünkre. Szinte nem volt olyan nap, hogy ne érdeklődtünk volna ideje korán a menü iránt, és ha kellett, tanácsokkal is elláttuk a konyhán tüsténkedő felnőtteket, akik szerintem szívesen fogadták építő javaslatainkat. mai nyelven úgy is mondhatnám, hogy rendszeresen folytattunk gasztronómiai „konzultációkat”, mindkét fél örömére, közpénz felhasználása nélkül. Mert a pajtásokkal már akkor sejtettük, hogy a hónap végén esetleg elkél a segítség a menü ösz- szeállításánál a szakács néniknek, s ebben ki is lehetne hitelesebb tanácsadó, mint a korgógyomrú gyermek. Persze a konzultációk során türtőztetni kellett magunkat, mert a borsófőzelék mellett legszívesebben az arany- galuskát, a gyümölcslevest, a rántott- és a sült húst, valamint a túrós palacsintát emeltük volna be az étlapra. Megértettük és elfogadtuk - bár kezdetben annyira nem volt a fogunkra való -, hogy bizonyos napokon párolt zöldséget, spenótot és halat is kell enni a kiegyensúlyozott táplálkozás érdekében, amely fokozatosan történő tudatosításában a szakács nénik mellett az óvó nénik és a szüléink is szerepet vállaltak. az átállás nem ment egyik napról a másikra, akárcsak a közétkeztetés mostani reformja, amelyet a közelmúltban útjára indított Mintamenza program céloz meg. A kezdeményezés dicséretes, remélem, hogy a készételek világában nem kozmái oda a megvalósítása. Mintamenzaprogramot indított 2009-ben a dél-alföldi ÁNTSZ és a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség az egészségesebb, korszerű táplálkozás kialakítása és a közétkeztetés megújítása érdekében. Tolnában ez nem megy könnyen. Venter M.-Vizin B.- Úgy döntött néhány család, hogy kiveszi a gyermekét tőlünk, de több szempontból sem értek egyet ezzel - vette át a szót Fábián Andrásné. A Suli-Hőst- annak ellenére, hogy akkor még nem volt ilyen jellegű kormányzati program, a tevékenységünk kezdetétől azt vallottak, hogy az ételek minőségi, helyi alapanyagokból, mindenféle adalék hozzáadása nélkül készüljenek, azóta is kitartottunk ezen szemléletünk mellett - hangsúlyozta dr. Beréti Zsolt, a Völgység-Gastrofood Kft. tulajdonosa. A cég üzlet- politikája bizonyította életképességét, hiszen 2010-ben csuKft. bonyhádi divízióvezetője kifejtette, az általuk összeállított menünél minden esetben figyelembe veszik az ÁNTSZ által tavaly kiadott, a közétkeztetésre vonatkozó egészségügyi ajánlást. Ebben rögzítve van többek között, hogy az ételek csökkentett sótartalommal készüljenek, mennyi szénhidrátot tartalmazzanak, de például az is az ajánlás részét képezi, hogy a gyermekeknek egy héten mennyi kalória-bevitelre van'Sftükségük. A hónap elején összeállított menüsort tovább- küldik Szegedre, ahol egy dietetikus átnézni és véleményezi azt. Fábián Andrásné kiemelte, pán Cikón láttak el közétkeztetési feladatokat, viszont időközben Aparhant és Győré is bizalmat szavazott nekik, és a tulajdonos azon van, hogy minél több településen legyen jelen ezzel a szemlélettel. Dr. Beréti Zsolt úgy látja, a minőségi közétkeztetés alappillére a megbízható forrásból beszerzett, friss alapanyag, amelynek helyben történő megvásárlása a gazdaságra is jó hatással van. egy étteremben nem biztos, hogy e szerint főznek. - Nem tudunk versenyezni velük, hiszen náluk bizonyára többször fogyaszthatnak a fiatalok olyan ételeket - rántott hús, spagetti, pizza -, mint a menzán. A divízióvezető úgy látja, a probléma gyökere a családok étkezési szokásaiban keresendő: egyre kevesebben főznek otthon rendszeresen, ha mégis a tűzhely mellé állnak, akkor is inkább a félkész ételek mellett teszik le voksukat.- Az ötlet nem tőlünk származott, néhány szülő keresett meg minket, hogy van-e lehetőség arra, hogy csemetéje itt ebé- nem mindig ízlik az ebéd, olyankor otthagyom a tányéron. Vannak olyan ételek, amikről nem is tudom, hogy mi akar lenni, mert otthon nem eszünk ilyet. Néha meg az íze nem jó. A tízórai és az uzsonna általában oké, de van, hogy nagyon kemény, száraz a zsemle, meg olyan felvágott van benne, ami mócsingos - mondja a tizenkét éves Zita, aki az egyik szekszárdi általános iskolába jár. A kislány és barátnői hozzáteszik deljen - nyilatkozta Bíró Gyöngyi. A Herei-étterem üzemeltetője leszögezte, ők nem indítottak kampányt a diákokért a Suli-Hőst ellen és a jövőben sem teszik, csupán megteremtettek egy lehetőséget, amivel aki szeretne, élhet. Nem diákétkeztetést végeznek, csupán arról van szó, hogy a naponta főzött kétféle menüt az iskolások számára kedvezőbben biztosítják. - Úgy gondolom, helyesen döntöttünk akkor, amikor a hozzánk érkezők igényeire alapozva, igent mondtunk a kérésükre, hiszen a vendégek véleménye a legfontosabb a szakmában - fűzte hozzá Bíró Gyöngyi. még, hogy otthon mindig megkérdezik, hogy megették-e az ebédet a napköziben, és bizony olykor füllentenek ebben az ügyben. Merthogy a szülők nehez-, ményezik, hogy pocsékba megy az étel, amit kifizettek. - Az én anyukám nem balhézik -jelenti ki Zita. - Azóta nem, mióta egyszer, amikor beteg lettem, és nem lehetett lemondani az ebédet, anyukám elment érte, és hazahozta. Még apunak sem kellett. Jó ideje telt ház van a dombóvári hajléktalanszállón dombóvár Huzamosabb ideje túlterhelt a hajléktalanszálló. A 12 férőhelyes melegedő a hétvégén is teljes kihasználtsággal működött, ám még így is vannak, akik az utcán fagyoskodnak Dombóváron. Őket keresik fel éjszakánként a Viharmadár Önkéntes Mentő Egyesület tagjai, pokrócot visznek nekik, meleg teával kínálják őket. A decemberben kezdődött kezdeményezés eddigi tapasztalatairól Hosszú Sándor Gergely, a szervezet vezetője elmondta, hogy az enyhébb napokon mintha jobban elbújnának a hajléktalanok, a fagyosabb időben viszont többen elfogadják tőlük a melengető segítséget. A Viharmadár Egyesület az Egyesített Szociális Intézménnyel kötött megállapodást az önkéntes kereső szolgálatról, amelyben a szervezet tagjai mellett egy külsős önkéntes is részt vesz. A gyűjtésben az egyházak nyújtanak segítséget. ■ H. E. A gömbölyű fogást is gyakorolták kölesd Társastáncot tanulnak a kölesdi általános iskolások a szülői munkaközösség által szervezett tanfolyamon - tudtuk meg a helyi Béri Balogh Ádám Általános Iskolában. A foglalkozásokon összesen mintegy harminc gyerek vesz részt, külön csoportban az alsósok és a felsősök. A táncórák péntekenként a tornacsarnokban zajlanak, a tánctanár Gaál László, a szekszárdi önkormányzat által korábban „Közjóért” kitüntető díjban részesített koreográfus, aki a megyeszékhelyről jár át Kölesdre. A nagyok csoportja húsz alkalommal tizenöt táncot, míg a kicsik tizenkettőt ismerhetnek meg. A tervek szerint májusban rendezik a záróvizsgát, az ifjú táncosok a koszorúcskán mutatják be tudásukat. A legutóbbi, múlt pénteki foglalkozáson a gyerekek a bécsi keringő történetével ismerkedtek, majd a lépéseket gyakorolták, köztük a kapuzó-, az ablakos-, az emelős keringő lépéseit és a gömbölyű fogást. ■ K. S. Minőségi alapanyagok, helyi termelőktől Néha még az apukákon is kifog az ebéd Még mindig majdnem minden harmadik fiatal dohányzik füstölés az utcán Kétszer annyian választják a kézzel sodort cigarettát, mint négy évvel ezelőtt, népszerű a pipázás is dél-dunántúl Az iskolák közelében lévő utcákra szorultak a dohányos diákok, akik a szünetekben, illetve a tanórák végeztével kisebb csoportokban fújják a füstöt. Számuk ugyan az elmúlt évekhez képest megcsappant, azonban még a legfrissebb felmérés adatai szerint is majdnem minden harmadik diák rendszeresen rágyújt. A szakemberek szerint ez az arány még mindig nagyon kedvezőtlen. Harmadik alkalommal vizsgálták hazánkban a 13-15 éves korosztály dohányzási szokásait egy nemzetközi kutatás- sorozat keretében. Ebből kiderült, hogy többek között a nemdohányzók védelmét szolgáló szabályozásnak köszönhetően egyre kevesebb fiatal szenved a dohányfüsttől, illetve a passzív dohányzás ártalmaitól, ugyanakkor száz fiatalból huszonhét még mindig cigarettázik. A szakemberek felhívták a figyelmet arra a kedvezőtlen tendenciára, hogy az elmúlt négy évben több mint duplájára emelkedett az elfüstölt, kézzel sodort cigaretták száma, illetve egyre többen választják a cigaretta helyett a pipát vagy a vízipipát. A dohánytermékek beszerzésével kapcsolatban szintén elgondolkodtató eredmény született, a fiatalok több mint tizede otthon szokott dohányoz- Mivel az intézményekben tilos a dohányzás, a diákok az utcára mennek ni, majdnem fele boltban veszi a cigarettát és közülük csak nagyon keveset utasítottak vissza az eladók a kiszolgálás során a korukra való hivatkozással. A dohányzás visszaszorítására európai uniós forrásból a közelmúltban több program is elindult. Az aktuális egészségfejlesztési pályázatokban fontos feladatként szerepelt a dohányzás megelőzése. A kampány elsősorban a füstmentes élet pozitív hatásaira összpontosít és nem a dohányzás által okozott egészségkárosodásra, ilyen üzenet például, hogy több pénz marad az ember zsebében, ha nem dohányzik. ■ Hajdú Zs. Kettőből egy kipróbálta 57% kipróbálta már valaha a dohányzást 35% jelenleg is fogyaszt valamilyen dohányterméket __________________ 27 % jelenleg cigarettázik 7% jelenleg naponta cigarettázik 6% szívott szivart az elmúlt 30 napban 13% szívott kézzel sodort cigarettát az elmúlt 30 napban 20% szívott pipát vagy vízipipát az elmúlt 30 napban 13% már kipróbálta a dohányzást, 10 éves kora alatt próbálta először 23% soha nem dohányzott, de lehetségesnek tartja, hogy a következő évben elkezdi a dohányzást Összesen majdnem négyezer diák vett részt a tavalyi felmérésben, 60 százalékuk 13-15 éves. « i 1
