Tolnai Népújság, 2012. december (23. évfolyam, 281-304. szám)

2012-12-14 / 292. szám

Vaníliaillatú az adventi konyha aprósütemények Karácsony előtt mindenki sütöget otthon változatos finomságokat Kókuszos habcsók hozzávalók: 3 tojásfehérje, 15 dkgpocukor, 10 dkg kókusz­reszelék, 2 tk. málnaszörp, 1 ek. csokidara, 1 ék. tarka cukor­dara. ELKÉSZÍTÉS: 1. a tojásfehérjét verjük kemény habbá. Apránként keverjük hoz­zá a cukrot, majd forgassuk be­le a kókuszreszeléket. Felezzük el a masszát, az egyik adagba keverjük bele málnaszörpöt. 2. A tepsit béleljük ki sütőpapír­ral. A sütőt kapcsoljuk 150 °C-ra. Két kanál segítségével rakjunk diónyi halmokat a tep­sire, egymástól kb. 2-3 cm-re. Mindkét masszát használjuk el. A sütőben süssük kb. 30 percig. Hagyjuk még 5 percig a sütő­ben, majd szedjük le a habcsó­kokat a papírról. 3. díszítésként szórjunk a fe­hér habcsókokra csokidarát, a rózsaszínre cukorgyöngyöt. 1 DARAB: 110 kcal Fahéj, mézeskalács, vanília - karácsonykor betölti az illatuk az egész lakást. Használjuk őket gazdagon, és süssön sok klasszikus vagy új aprósüteményt. AS-összeállítás Az adventi sütögetésből min­denki kiveszi a részét. A nagyi elkészíti a legfinomabb hagyo­mányos darabokat, a fiatalab­bak már szívesen kísérleteznek, és kipróbálják az újdonságokat. A gyerekek pedig imádják szag­gatni, díszíteni a linzerből vagy mézeskalácsból gyúrt tésztát. Az egyik leggyakoribb alap­anyag ilyenkor a vanília. Az aztékok már több mint ezer évvel ezelőtt ismerték, és ked­venc csokoládéitaluk ízesítésé­re használták. Európába a spa­nyol hódítók hozták a népszerű fűszert. Fahéjból is sok fogy télen. Már a biblia is említi ezt a jel­legzetes illatú növényt. A por­tugálok és a franciák 300 évig harcoltak a fahéj kereskedelmi monopóliumáért. Szerencsére, ma már egyszerű a dolgunk, besétálunk a boltba, és köny- nyedén megszerezhetjük. Ke­verjünk belőle minél többet az adventi süteményekbe. De ké­szíthetünk finom forralt bort, forró csokoládét, fűszeres teá­kat is, amit a finom sütik mellé kínálhatunk. A kiszaggatott pogácsák rétegeit megkenjük krémmel, sőt az oldalára is teszünk, aztán jöhet rá a mogyoró Mogyorókrémes falatka - ön megelégedne ebből csak egy falattal? hozzávalók 12 darabhoz: a tésztához: 6 tojás, 12 dkg porcukor, 1 cs. vaníliás cukor, 7 dkg liszt, 7 dkg darált mogyoró, 4 dkg vaj, 1 mk. reszelt citrom­héj. a krémhez: 20 dkg porcukor, 1 tojássárgája 20 dkg vaj, 10 dkg darált mogyoró* a forgatáshoz. ELKÉSZÍTÉS: l. habüstbe ütünk hat tojást, hozzáadunk 12 dkg porcukrot, a vaníliás cukrot, vízfürdő fö­lött habosra verjük. Levesszük a gőzről, és még tovább verjük öt percig. 2. A sütőt 180°C-ra előmelegít­jük. A liszttel elkeverünk 7 de­ka darált mogyorót, a megol­vasztott vajjal és a citromhéjjal együtt a tojásos masszába ke­verjük. KIVAJAZOTT, KILISZTEZETT tepsi­be öntjük, és 35 percig sütjük. Kiborítjuk, kihűtjük. Nagyon pogácsaszaggatókkal kiszag­gatjuk, majd mindegyik kört három lapra vágjuk. 3. A krémhez 20 dkg cukrot ke­vés vízzel sűrű sziruppá keve­rünk. A tojássárgáját tálban el­keverjük, összedolgozzuk a cukorsziruppal, a vajjal, 10 dkg darált mogyoróval. 4. a kiszaggatott pogácsák réte­geit gondosan megkenjük a krémmel, az oldalára is ke­nünk, és megforgatjuk a mara­dék mogyoróban. Alaposan be- hűtjük, és muffinpapírokban lehet majd tálalni. 1 DARAB: 633 kcal egy rumos meggy a közepébe, annál nincs is jobb Csokis-pisztáciás golyó ­HOZZÁVALÓK KÖRÜLBELÜL 25 darabhoz: 1 csomag gesztenye massza, 1 deciliter rum, 25 dkg vaj, 10 dkg porcukor, 50 dkg darált keksz,3 ek. kakaó, 2-3 ek. tej, 5 dkg csokidara, 5 dkg pisztácia. ELKÉSZÍTÉS: 1. A fagyasztott gesztenyét hagy­juk nyugodtan kiengedni, majd a rum hozzáöntve összetörjük. A vajat habosra keverjük a por­cukorral, beledolgozzuk a da­rált kekszet és a kakaót. Ha túl keményre sikerülne, akkor ke­vés tejjel tudjkuk lazítani. Kézzel alaposan összegyúrjuk. 2. A csokidarát szórjuk bele egy tálba. (Megteszi a táblás csoko­ládé vagy a maradék csokimi­kulás is - ezt reszeljük finoman apróra.) A pisztáciát apróra ösz- szevagdaljuk, majd egy másik tálba szórjuk. 3. A gesztenyés masszából kis golyókat formázunk, és vegye­sen meghempergetjük a csoki­darában vagy a pisztáciában. Kis mignonpapírokba tesszük,e- zekben mutatósak lesznek, majd két órára behűtjük. 4. még finomabb lesz a pisztáci- ós golyócska, ha a golyók köze­pébe egy-egy szem rumos megy- gyet, vagy ha van otthon, rumba áztatott, félbe vágott aszalt szilvát is elrejtünk! Ajándék is lehet! 1 DARAB: 134 kcal HIRSAV Karácsonyra várva, válasszon kedvére adventkor gyakori beszéd­téma a karácsonyi vacsora. Vajon milyen levest, sültet, tortát készítsen a háziasz- szony, ha szeretné megújíta­ni a menüt? A Fanny Kony­ha Pluszban most sok-sok ajánlatot talál, amiből köny- nyedén kiválaszthatja a megfelelő fogásokat. Fólia között könnyebb nyújtani A linzertésztát legkönnyeb­ben két réteg frissentartó fólia vagy sütőpapír között lehet kinyújtani. így nem ragad rá se a deszkára, se a nyújtófára. Ha sütőpapírt használ, vele könnyedén a formába húzhatjuk a tésztát, és már sülhet is! Egyforma vastag, egyforma idő mindig egyforma vastagsá­gúra nyújtjuk a tésztát az aprósütemények kiszaggatá­sához, különben eltérő lesz a sütési idejük. Az egyik már túlzottan megég, a másik meg nyers maradhat. Nejlonzacskóból a cukormázat A sűrűre kikevert cukormá­zat nejlonzacskóból folyas­suk a süteményre. Ehhez nagyon kicsit csippentsük le a zacskó egyik csücskét, csavarjuk meg a tetejét, és már rajzolhatunk is. HIRDETÉS Gyorsan elkészíthető, olcsó, és finom ételek, fitnesz receptek, érdekes olvasmányok olvasók és mesterszakácsok konyhájából Mit főzzek a családnak? még több tuti ötlet Számtalan recept, és érdekesség, most együtt! Szívesen kipróbál új recep­teket? Jól jön egy jó tanács a főzéshez? A Családi ízutazás könyvben megtalálja olvasó­ink kedvenc receptjeit, sok hasznos ötlettel kiegészítve. Ráadásul ezeket az ételeket már kipróbálták, jól sikerül­tek, és egy egész család ked­venceivé váltak. Vannak kö­zöttük hagyományosak, amit még nagyanyáink főztek, és újdonságok is, amit mester­szakácsok ajánlanak. Érde­mes sorra elkészíteni őket. Tudja például, hogyan ké­szül a Szilvás tonhal? Barna Jánosné elárulja beküldött re­ceptjében. Vágjon 8 darabra 80 dkg ton­halat, locsolja meg fél citrom Olvasóinknak ajánljuk! Kiskegyed Konyhája féléves elő­fizetés, és Családi ízutazás, a hagyományoktól az újdonságo­kig receptkönyv 6460forint he­lyett 2990 FORINTÉRT! Megrendelhető Telefonon: 06-40 510-510 E-mailben: elofizetes@axels.hu Interneten: www.aslapok.hu levével, sózza meg, és hagyja legalább 1 órát állni. Ezután a haldarabokat pirítsa meg kevés vajon, majd fektesse hajszál­vékony baconszelettel kibélelt tűzálló tálba. A szeletek közé szórjon 25 dkg aszalt szilvát, tegyen bele citromkarikákat, és öntözze meg kevés vajjal. Alufóliával lefedve, a sütőben süsse fél órát, majd vegye le a fóliát, és pirítsa meg a halat. Kí­nálhat hozzá krumplipürét. Menüajánlatok mindenkorra, kipróbált újdonságok, praktikus tanácsok mindig a Kiskegyed Konyhájában Akciós ajánlatunk 2013. január 31-ig, kizárólag belföldi kézbesítés esetén érvényes. Azokra a megrendelőkre vonatkozik, akiknek a megadott kézbesítési címéhez az elmúlt 3 hónapban nem tartozott a választott lap előfizetése. Megrendelését követően az előfizetési díj kiegyenlítésére számlacsekket küldünk. Az előfizetés időszakáról és az első kézbesítendő lapszám ról a számlacsekken talál információt. Az előfizetési díj számlacsekken megadott határidőig történő kiegyenlítése esetén az előfizetés a számlacsekken megadott időszaktól indul, későbbi befizetés esetén az előfizetés kezdete 1 hónapot tolódhat. A könyvet az előfizetési díj beérkezése után postázzuk. Az adatkezelésre vonatkozó rendelkezéseket az Előfizetői Üzletszabályzatban találja a www.aslapok.hu oldalon. Akciókód: 2307

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents