Tolnai Népújság, 2011. december (22. évfolyam, 281-306. szám)
2011-12-16 / 294. szám
VADASZAT 2011. DECEMBER 16., PENTEK ■■■$■ - |§ í' i5S£$^$§ RECEPT Vaddisznócomb erdei gombával hozzávalók: 1 kiló csont nélküli vaddisznócomb, 5-6 szem borókabogyó, kakukkfű, rozmaring, só, olaj, 2 gerezd fokhagyma, 1 fej vöröshagyma, 5 deci vörösbor, babérlevél, őrölt feketebors. A gombamártáshoz: 50 deka erdei gomba, 1 fej vöröshagyma, 1 evőkanál vaj, 1 evőkanál liszt, 1 deci tejföl, só, bors, petrezselyemzöld. ELKÉSZÍTJÜK A PÁCLEVET: 1 deci olajat, 2,5 deci vörösbort, az őrölt fűszerekkel összekeverjük, a húsra öntjük, hideg helyre tesszük. Legalább egy éjszakát, de még jobb, ha tovább pácoljuk. A húst kivesszük a pácléből, szárazra töröljük, és egy evőkanál olajon hirtelen átsütjük, majd hozzáöntjük a páclevet, kevés bort, sózzuk, pároljuk. Ha puha, kivesszük, kicsit hagyjuk hűlni, felszeleteljük. Mártáshoz az apróra vágott hagymát vajon megpirítjuk, beletesszük az előfőzött gombákat, sóval, borssal, petrezselyemmel ízesítjük. Tejfölös habarással besűrítjük. Tálaláskor a felszeletelt húsra öntjük a mártást. Almás krokettel tálaljuk. Felbőszült vadkan támadt a hajtóra A szigorú előírások, szabályok mellett is olykor előfordulnak vadászbalesetek. Megyénkben szerencsére ritkák az ilyen események. Társasvadászatokon Tolnában az elmúlt tíz évben 3 személyi sérüléssel járó vadász- baleset volt - tájékoztatta lapunkat Fábián Valentin, a Tolna Megyei Kormányhivatal Földművelésügyi Igazgatóságának igazgatója. Az egyik legsúlyosabb baleset egy vaddisznóhajtáson történt néhány éve. A kutyák által űzött vad neki támadt egy puska nélküli haj tónak, a menekülő férfi elesett, a felbőszült vadkan vesetájékon szúrta, agyarával felhasította a testét, súlyos sérülést okozva. ■ F. Kováts É. Kedvelt műfaj a vaddisznóhajtás közösségi élmény A terelő- és a hajtóvadászat több okból is hasznot hozhat Ha van valami, ami a vadkárok miatt kiüresedett kassza feltöltését segítheti a vadásztársaságoknál, az a nagyvad terelővadászata. A hajtásokra azért is szükség van, mert az elszaporodott vaddisznóállomány nagy károkat okoz a termőföldeken. F. Kováts Éva A vaddisznó elejtése téli hajtóvadászat során különösen kedvelt a puskás emberek körében. Ezt kihasználva az anyagi gondokkal küszködő társaságok, novemberben, decemberben és januárban előszeretettel rendeznek fizetős terelő- és hajtóvadászatokat. Ilyen alkalmakkor a vendégek vadásznak, a társaság tagjai pedig segítik őket. Hajtőként terelik a vadakat, vagy kísérőként, a vadászatot vezető utasítását betartva a kijelölt lőálláshoz szállítják saját autójukon a vendégvadászokat. Ilyenkor a szervező vadásztársaság munkatársai általában nem is visznek puskát, a vadat elejteni a fizetős vendég privilégiuma. Aki fizet, az diktál, meghatározhatja a feltételeket, hány hajtó, hány vadászeb legyen a vadászaton, sőt azt is, hogy milyen terítéket, hány elejtett vadat szeretne. Ez utóbbi aztán vagy sikerül, vagy nem. A vadásztársaságuk - Tolna megyében 64 vadászatra jogosult társaság van - maguk döntik el, hogy a szezonban mikor és hány hajtást rendeznek. Vadászati ütemtervet készítenek, amit elküldenek a vadászati hatóságnak, a rendőrségnek és a természetvédelmi hivatalnak a szezon kezdetén. Dr. Király István, a megyei vadászkamara titkára elmondta, azt, hogy évente mennyi vadat lehet kilőni, a vadászati hivatal határozza meg, az irányszámokat a társaságoknak be kell tartaniuk. A téli nagyvadhajtásnak két fő formája van. A terelővadászat - ahol a vaddisznó mellett szarvas is lőhető - kizárólag kutya nélkül történhet. A vadászebek ez esetben azért tiltottak, mert gyors futásra késztetik a szarvast, így a vadásznak nincs módja kellőképpen szemrevételeznie, elbírálnia, hogy lőhető-e a vad vagy sem. Ezzel szemben a vaddisznóhajtáson kutyák is vannak, felverik, kihajtják Hajtóvadászaton legjobb a kis testű, fürge eb az eredményes disznóhajtás fontos feltétele, hogy legyenek a hajtókkal jól hasznosítható kutyák is, mert nélkülük eredménytelen lehet a hajtás, bármilyen szervezett is az. Az ebek szimata nélkülözhetetlen a sűrűben rejtőzködő vadak felkutatásában és a sebzettek keresésében. Különösen a kis testű, fürge ebek - foxterrierek, tacskók - váltak be erre a célra, mert a sűrűben ezek tudnak mozgékonyán védekezni a disznó dühödt támadásai 'ellen. A nagyobb testű kutyák igen gyakran a vaddisznók áldozataivá váltak. A vaddisznóhajtás után készül a teríték (Képünk illusztráció) a sűrű bozótosból a disznókat. A vaddisznóhajtás soha nem szűkölködik eseményekben. A hangulata bizakodó várakozással, élményszerű sikerek reményével telített, a menete gyakran csendes, de feszült szemlélődés és néha nagyon is mozgalmas történések keveréke. Disznóhajtásban valamiféle vadmozgást mindig lát vagy észlel a vadász. Gyakran előfordul, hogy a vadak már a hajtás megkezdése előtt megindulnak, mivel az előkészületek Szigorú szabályok, komoly felkészülés előzi meg a vaddisznóhajtást A HAJTÓVADÁSZATOKRA Szigorú szabályok vonatkoznak. A vaddisznóhajtásra való felkészülés és annak lebonyolítása komoly szakmai feladatot jelent a vadászmester és a hivatásos vadászok számára. A hajtáson részt vevők száma maximum 25 lehet. Előzetesen tervet kell készíteni Mindenekelőtt kijelölik a hajtásra kiszemelt területeket, attól flggően, hogy melyek a vaddisznók jellemző nappali tartózkodási helyei. e helyeket a hajtás előtti hetekben már nem zaklatják, az egyéni vadászatokat is mellőzik. Kijelölik a lőállásokat, a tilos lőirányokat piros festékkel vagy szalaggal jelzik. A hajtások számának megfelelően térképvázlatokkal ábrázolják az érintett területeket, feltüntetik a hajtások irányát és a lőállások helyét. Megtervezik a területekre való kijutás lehetőségét, a gépjárművekre beosztják a vadászokat annak figyelembe vételével, hogy ki melyik lőállást kapta. Gondoskodnak kellő létszámú hajtóról, azok eligazításáról, szállításukról. A résztvevőkkel reggel a vadászmester ismerteti a terv részleteit. bemutatja a felvezetőket, akik a fegyveres vadászokat az egyes hajtások megkezdése előtt a lőállásokba viszik, mutatják a hajtások várható irányát és a szabad lőirányokat. Miután mindez megtörtént, kezdődhet a vadászat.- a terepjárók felvonulása, a hajtők felsorakoztatása, a puskások elhelyezkedése a lőállásokban, a hajtásban részt vevő ebek csaho- lása - zajjal járnak. A vaddisznók ösztöneiknél fogva megérzik, hogy valami történni fog. Az öregebb kanok már a hajtás megkezdése előtt igyekeznek elhagyni a nappali vackukat A Csernyédi Vadászegylet - amelyhez 4800 hektár terület és 15 tag tartozik - az idei szezonban tíz vaddisznóhajtást tervez. Dr. Birinyi Ferenc elnök elmondta, a tíz hajtásból hetet eladtak, az anyagi kényszer nagy úr, a szezonban nagyon nagy volt - több mint tízmillió forint - a területükön a vadkár, a kiadásokat pótolni kell. így a társaság tagjainak három vaddisznóhajtás maradt. Az elsőn, melyen külföldi vendégvadászok vettek részt, jó eredmények születtek.- Gond nélkül értékesítjük a vaddisznóhajtásokat, évről évre visszatérő dán, finn, osztrák, német és magyar vendégeink vannak - mondta az elnök. Hozzátette, a vaddisznóállomány gyérítésével remélhetően csökken a vadkár a területükön. PROMÓCIÓ A vadászkamara felügyeli az út menti vadriasztó prizmákat együttműködés Jó a kapcsolat a rendőrséggel, a vadászati hatósággal, a közútkezelővel, az állategészségüggyel A Tolna Megyei Vadászkamara - mint közfeladatokat és általános szakmai érdekképviseletet ellátó köztestület - számos szervezettel működik együtt, így többek között a rendőrséggel, a vadászati hatósággal, a megyei közútkezelővel és az állat-egészségügyi állomással. A rendőrkapitányságok igazgatásrendészeti osztályaival szinte napi kapcsolatban állnak a vadászok fegyvertartással kapcsolatos ügyeiben.- Közös érdek a lőfegyverekre vonatkozó előírások maradéktalan betartatása, a jogszabályok megfelelő értelmezése, az érvényességi határidő figyelése - magyarázta dr. Király István, a Tolna Megyei Vadászkamara titkára. Mint mondta, felkérésre a vadászkamara munkatársai tájékoztatást tartanak a kapitányságokon például arról, hogy közúti ellenőrzés során miként lehet kiszűrni az orvvadászokat. Mit célszerű megnézni az igazoltatás során, illetve mi utalhat arra, hogy a gépkocsi csomagtartójában lévő vadat nem szabályosan ejtették el, illegálisan került az illető birtokába. Szoros kapcsolatot tart fenn. a szervezet a megyei közútkezelővel is. A vadászkamara képviselteti magát a megyei baleset-megelőzési bizottságban, képviselőjük meghívottként részt vesz azokon az üléseken, melyeken a téma a vadak és a gépjárművek ütközésének megelőzése. Ez volt a célja annak is, amikor a közútkezelő vadriasztó prizmákat szeA vadászkamara tisztségviselői az együttműködő szervezetek képviselőivel de anyagiakkal is hozzájárulnak a rendszer működéséhez, 250 ezer forint értékben vásároltak vadriasztó prizmákat a sérültek, eltűntek pótlására. Dr. Király István kiemelte, a megyei kormányhivatal Élelmiszerlánc-biztonsági és Állategészségügyi Igazgatóságával is jó kapcsolatot ápolnak. A vadászkamara által szervezett vadhúsvizsgáló tanfolyamok hallgatóinak vizsgáztatásában az igazgatóság dolgozói aktív szerepet vállalnak. A megyei Mezőgazdasági és Szakigazgatási Hivatal vadászati osztályával több közös dolga van a kamarának. Együttműködnek többek között az éves vadgazdálkodási tervek kidolgozásában, az éves tervezéshez kapcsolódó vadállomány becslésében, de az állami vadászvizsgák lebonyolításában is. Az utóbbit a vadászkamara szervezi a vadászati hatóság együttműködésével. A partneri együttműködést a jövőben is folytatni kívánják mindegyik szervezettel. ■ F. K. É. Kellemes karácsonyi ünnepeket és vadászsikerekben bővelkedő új esztendőt kíván a Tolna Megyei Vadászkamara és a Vadászszövetség minden vadásznak! relt fel a megye vadaktól leginkább veszélyeztetett közútjai mellett. A riasztók hatékonyságát a vadászkamara felügyeli,
