Tolnai Népújság, 2011. június (22. évfolyam, 127-151. szám)

2011-06-17 / 140. szám

ifi nr f. i . H Í IIiIjJEj J. .. 4 .ikffSJ - ­Friss gyümölcsöt a hús mellé egy tányéron Különleges íz- és színvilágot nyújtanak, vitaminban is dúsak A pikáns gyümölcsmártá­sok kitűnő köretei a sült húsoknak. A ribizli, a málna, a meggy, az erdei bogyósok jól harmonizál­nak a sós ízvilággal. AS-összeállítás Ha már unja a krumplipürét, a főtt rizst, tálaljon valami külön­leges köretet a vasárnapi sült mellé. A gyümölcsmártások fel­dobják a megszokott ízeket. A friss barack például méregtele­nítő és vízhajtó hatású is. Persze süteménybe is keverheti, és lek­várok alapanyaga is lehet. A ri­bizli valódi C-vitamin-bomba, pi­ros színe jól mutat gyümölcssa­látákban, bólékban, finom szörp készülhet belőle. Az egres ked­vező a májra, vesére, segíti az emésztést. Frissítő gyümölcsle­vesbe is keverhetjük. A meggy segít megőrizni a vérfalak rugal­masságát, gátolja a visszérkép- ződést. A házi sütemények leg­népszerűbb hozzávalója, és na­gyon finom bor lesz belőle. Napjainkban a csatni is nép­szerű, alapanyaga szintén a friss gyümölcs, kevés hagymával, in­diai fűszerekkel összefőzve. Sertéssült barackkal hozzávalók 4 személyre: 60 dkg ser­tés szűzpecsenye, 1 fej hagyma, 2 ge­rezd fokhagyma, 5 ek. olaj, 1 dl szá­raz fehérbor, 5 dkg vaj, 1 tk. őrölt gyömbér, 60 dkg sárgabarack, 2 ek. cukor ELKÉSZÍTÉS 1. A szűzpecsenyét mossa meg, törölje száraza, dörzsölje be sóval, borssal. A hagymát, a fokhagymát hámozza meg, vágja félbe. 2. A sütőt melegítse elő 180 °C-ra. Serpenyőben forrósítsa fel az olajat, a húst körös-körül hirtelen pirítsa meg benne, majd vegye ki, és tegye tűzálló tálba. Öntse alá a hús kisült levét, a bort, morzsoljon rá 2 dkg vajat, szór­ja mellé a gyömbért, és a sütőben kb. 35 percig süsse. Sütés közben több­ször locsolja meg, majd a sütés utolsó 10 percében dobja mellé a fokhagy­mát és a félbevágott hagymát 3. A barackot mossa meg, vágja félbe, és magozza ki. Serpenyőben forrósít­sa fel a maradék vajat, szórja bele a cukrot, és karamellizálja. Dobja rá a barackot, és alaposan forgassa át, hogy a karamell mindenütt bevonja. 4. A húst vegye ki a sütőből, kb. 10 percig pihentesse, majd felszele­telve a barackkal tálalja. PROMÓCIÓ Mosogatás után ne feledje a kézápolást A Tolnai Népújság sorozata június 20-tól! A kéz bőre elárulja a valódi élet­kort. Az ápolására sok időt for­dítson. A főzés, a házimunka, különösen a mosogatás során a kezét használja a legtöbbet, ne sajnálja tőle a kényeztetést. Az otthoni kézkezeléshez szükséges eszközök: reszelő, bőrfeltoló, bőrvágó olló. Először mosson kezet alaposan! Ezután reszelje formára a körmeit! Radí­rozza le bőrradírral a kezet, majd ismét mosson kezet puha körömkefével! Tolja fel a köröm­ágybőrt! Egy kocka alakú tömb­reszelővei óvatosan polírozza fel a körmöket! Portalanítsa nedves körömkefével, vagyis távolítsa el a körömágyból a körömport! Tegyen a kézfejére szérumot, finoman kenje szét, és hagyja be­szívódni! Zárja a műveletet Ome­ga 3-at tartalmazó kézpakolással és 20 perc pihenéssel! Jótékony, ha mosogatásnál olyan szert használ, ami nemcsak a tányé­rok csillogásáért, hanem a kéz szépségéért is felel! Az új termé­kek aloe verát, kókuszkivonatot, jojobát tartalmaznak, ezek kímé­lik a kezet és segítenek megőriz­ni a kézbőr ápoltságát. ■ Vízből nyert egészség a szépségápolás kapcsán so­kat hallhatjuk a „spa” kifeje­zést, a szó manapság igencsak divatossá vált. De honnan is ered valójában? a latin „salus per aqua”, azaz „vízből nyert egészség” kifejezésből szárma­zik. Bővebb jelentése nem más, mint a különféle gyógyvizek, óceánok, tengerek élővilágából nyert ásványi anyagok kivona­tát tartalmazó készítmények al­kalmazása. Emellett utalhat még a „vízzel kapcsolatos”pi­hentető, ellazuló állapot eléré­sére, amely a legtöbb spa szép­ségszalonban már elérhető napjainkban. A sok mosogatás kikezdi a körmöket is. Talán jobb kesztyűt húzni! Nagy Egészségkalauz egészség Gyakran vérzik az orra? Nem tud szabadulni az örökös gyomorégéstől? Szívproblémái vannak? Mi segítünk! AZ AGY Vajon megelőzhető az Alzheimer-kór? & A SZEM Ha torzul a látás... FOGAK ÉS ÁLLKAPOCS Fogimplantátnmok, de nem mindenkinek... P FÚL, ORR, GÉGE Ha gyakran vérzik az orr... MOZGÁSSZERVEK Ez az állandó hátfájás.. \ A SZÍV Szívproblémák: korunk népbetegsége... VÉRKERINGÉS Ha a vérnyomás az egekbe szökik... % AVER Ha a véráramlás akadályozott.. A TÜDŐ Testmozgással az egészséges VESE ES HÓLYAG Mit tegyek, ha vesekövet diagnosztizált az orvos? EMÉSZTÉS Gyomorégés, reflux hogyan előzzem meg? ________ • MÁJ. EPE, HASNYÁLMIRIGY Hogyan hat és hogyan mérgez az alkohol? * w. MÉH, PETEFÉSZEK, MELL Miért fontos a mammográfiai vizsgálat?_____________ PR OSZTATA, PÉNISZ, HERE Mit tegyünk prosztata- nagyobbodás esetén?______ - i i IM MUN- ES NYIROKRENDSZER Az immunrendszer erősítése... A BŐR Amit a bőrbetegségek kezeléséről tudni érdemes... RÁKBETEGSÉGEK A korai felismerés fontossága.. HORMONOK Mit tegyünk cukorbetegség ellen? ' JUNIUS 20-T0L 18 részes egészség-sorozatot indítunk, melyből megis­merheti teste működését, emellett praktikus tanácsokat is adunk, hogyan előzze meg, vagy tartsa kordában korunk tipikus betegségeit. Életmód rovatunk heti oldalainak témái KEDD AUTÓ & MOTOR SZERDA UTAZÁS CSÜTÖRTÖK EGÉSZSÉG ►PÉNTEK ÍNYENCSÉGEK SZOMBAT CSALÁD &NEVELÉS Egyszerű, gyors, könnyű saláták A NYÁR SLÁGERE a friss Salá­ták hada. Kevés hússal, sajttal, zöldségekkel vagy gyümölccsel egyszerű, gyors és könnyű ebéd, va­csora lehet belőlük. A kis­hegyed KONYHÁJA EXTRA nyári számában válogathat a jobbnál jobb salátarecep­tek között. Tegye teatojásba, egyszerűen eltávolítható AZ APRÓ FŰSZEREKET, mint például a szegfűszeg, boró­kabogyó, egész bors, érde­mes teatojásba zárva bele­tenni a levesbe, mártásba. Ha nincs, akkor kösse vá- szontasakba. így a főzés vé­gén könnyedén kiemelhető, és az apró magvak nem za­varnak, miközben eszünk. Hogyan főzzünk finomat bográcsban? A bográcsok felül szélesebb vagy szűkebb változatban kap­hatók. Az előbbi a sűrűbb (job­ban elpárologtatott) pörköltfélék­hez, az utóbbi levesekhez való. Ezek az edények rozsdásodás el­leni védőmázzal kerülnek forga­lomba. Első használat előtt kí- vül-belül kenjük be zsírral vagy étolajjal, és a bevonatot szabad­ban rakott erős tűzön égessük ki, majd a bográcsot finom kő­porral vagy homokkal súroljuk át, míg fényes lesz. Ezután mosó­szeres vízben alaposan moso­gassuk el, és tiszta vízzel öblít­sük át. A bográcsban fövő étel­hez lobogó tűz szükséges. A lán­got óvjuk a széltől, hogy a hőha­tás a legkedvezőbb legyen. A bogrács magasságát úgy állítsuk be, hogy a láng teteje az edény al­ját érje. A bográcsos ételeket általában nem keverik, csak forgatják. Eh­hez fogja meg a fülét és jobbra- balra mozgassa. így nem ég le a tartalma, és nem törik össze a puhára főtt hús, krumpli. Használat után a letisztított bográcsot kenjük be olajjal vagy zsírral, hogy megóvjuk a rozsdá- sodástól. A következő főzés előtt ezt nem kell letakarítani! ■ ¥ ¥ <

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents