Tolnai Népújság, 2011. május (22. évfolyam, 101-126. szám)

Vasárnapi Tolnai Népújság, 2011-05-22 / 20. szám

2011. MÁJUS 22., VASARNAP TOLNÁBAN, KÖZELRŐL 3 ■■■■■■■■■■■■ verseny A jó halászléhez mindössze öt összetevő kell, a hatodik a jókedv Saját fegyvertárral készültek A tavalyi ezüstérmes, Csapó Sándor lett Paks város idei halfőző meste­re. A bajnok nem véletle­nül találta el a zsűri szá­ja ízét, hiszen az egyik döntnöktől, nevezetesen Baracskai Jánostól tanul­ta a halászléfőzés forté­lyait. Bundáról azonban szó sincs. Vida Tünde A zsűri elé sorszámmal kerül­tek az ételek. Összesen tizenöt. A gesztenyesoron sorjázó bog­rácsok mindegyike körül népes csapat gyűlt össze, akadt nem egy, ahol harminc főre főztek. Ilyen volt Tóth Zoltán is, aki egy Atomix Kft.-s kollektíva, baráti társaság séfjeként szorgosko­dott a bogrács körül. A társaság jókedvével hívta fel magára a fi­gyelmet. Ki ugyan nem ríttak a paksi szezonnyitó halászléfőző versenyére összesereglettek kö­zül, úgy tűnt a hagymán, halon, fűszereken kívül a vidámság is elengedhetetlen alapanyag volt. Tóth Zoltán azt mondta, dupla adag paprika a jó halászlé titka, és az sem mindegy, hogy a hal mikor, milyen sorrendbe kerül a bográcsba, előbb a feje és a farka, utána a dereka. Persze minden asztaltársaság saját „fegyvertárral” készült. Székely Nándor egy vegyes csapat sza­kácsaként első ízben tette pró­bára magát. A vegyes a tagok lakhelyét jelzi: budapestiek, ceglédiek érkeztek a hagyomá­nyos paksi programra dr. Kiszl Péter meghívására. Az Eötvös Loránd Tudományegyetem ad­junktusa lévén dunai hajós fa­mília sarja, ha főzni nem is, en­ni szereti a halászlevet. Az ő meghívására érkeztek kollégái, barátai, akik annyit árultak el, hogy szerintük a passzírozás a lelke a jó halászlének. Egyéb­ként pedig semmit nem bíztak a véletlenre, jóféle mangalica kolbásszal és házi pálinkával in­dították a napot. A program, amely egyike a város hivatalos rendezvényei­nek, amúgy halárusítással, majd a Duna megkoszorúzásá­val vette kezdetét. Mint Hajdú János polgármester mondta, ez­A halászléfőző versenyre a csapatok nemcsak a vizet, a halat, a paprikát, a hagymát és a sót hozták magukkal, hanem a jókedvet is Sváb hangulat váltotta a Sárgödör téren a Duna-parti halfőző versenyt A DUNA-PARTON rendezett halászléfőző verseny után a Sárgödör téren folytató­dott a 2011-es tavaszi-nyári városi programsorozat. Itt rendezték tizenharmadik alkalommal a német nem­zetiségi napot. A Roger Schilling Zenekar invitálója és Hajdú János polgármes­ter, valamint Féhr György, a Paksi Német Nemzetiségi Kisebbségi Önkormányzat elnökének köszöntője után a délután sváb hangulat­ban telt. A várost reggeltől estig kerekes kisvonat járta, az szállította az utasokat a lakótelep, az Öreghegy és a programok helyszínei kö­zött. A városi rendezvények sorában a következő a gyer­meknap lesz, amelyet a sport, a kultúra, a tudo­mány és a közbiztonság je­gyében a strandon rendez­nek május 28-án. HAJDÚ JÁNOS azt mondta, új szisztéma szerint szervezik a város rendezvényeit. Az alap­elv, hogy színvonalas, minő­ségi szórakozást nyújtsanak a paksiaknak. zel tisztelegnek a Duna előtt és a lehetőségek előtt, amelyeket ad. Hiszen lehet fürdeni, spor­tolni, halászni. Illetve - tette hozzá - arról sem szabad elfe­ledkezni, hogy a folyó néha ál­dozatokat is szed. - A paksiak, mint sok más település lakói, megvannak győződve róla, hogy az ő halászlevük a legjobb. A halászléfőző verseny, amelyet mi is évről évre megrendezzük, alkalom arra, hogy egymástól tanulva csiszoljuk tudásunkat és arra, hogy a paksiak ne felejt­sék el, hogy öt alkotóelem, víz, hal, paprika, só, hagyma kell a halászlébe, minden egyéb feles­leges - mondta a város polgár- mestere tréfásan Benke László mesterszakácsot is idézve, aki azt mondta, azért van az ember­Csapó Sándor az idei halfőző mester, tavaly második lett nek öt ujja, hogy tudja, hány hozzávaló kell egy halászléhez. Hajdú János elárulta azt is, a zsűri tagjaként bízik benne, hogy a korábbiaknál erősebb lesz majd a mezőny. Ő maga, mint fejtegette, nem szokott sű­rítményt tenni bele, mert sze­rinte, ha a halat időben, azaz másfél órával a főzés előtt lesóz­zák, lobogó tűzön 20-25 perc alatt nagyon finom ételt lehet készíteni, legyen akár ponty, vagy harcsa. Vannak azonban olyan szabályok, amelyekről nem szabad elfeledkezni: nem teszünk bele öreg paprikát, fia­tal hagymát és ügyelünk rá, hogy hogyan szeleteljük - java­solta a városvezető. Csapó Sándor a verseny kez­detekor - még mit sem sejtve a későbbi eredményről - annyit mondott, hogy ő némi paradi­csommal, paprikával ízesíti a halászlevet, ahogy kiváló mes­tere is szokta. A családban ked­velt étel a hal, majd’ minden héten kerül az asztalra, árulta el. A kérdésre, hogy a tavalyi második helyezést szeretné-e felülmúlni, annyit mondott, hogy szívesen főz baráti, csalá­di körben, nem az motiválja, hogy nyerjen, ő annak örül, ha ízlik a főztje. Csapó Sándorén kívül a városi művelődési köz­pont kollektívája és Várszegi László főztje ízlett idén legin­kább a zsűri tagjainak, így ők osztoztak az első három helye­zésen. Két különdíjat is odaítél­tek, mégpedig Lévai Ferenc mesterszakács felajánlásait. Ezeket az Unicredit Bank és a Paksi Reform Főzőklub csapa­ta kapta. Az eredményhirdetés után nem széledtek szét a Duna-par- ton egybegyűltek, sőt sokan csatlakoztak hozzájuk és telje­sen megtelt a gesztenyesor alatt húzódó lelátó. A nagy érdeklő­dést egy koncert váltotta ki, mégpedig az Eurovíziós Dal- fesztiválon Magyarországot képviselő Wolf Katié, akit a paksi közönség, kiváló előadá­sa és közvetlensége miatt na­gyon gyorsan szívébe zárt. JEGYZET ■ I ■ VENTER MARIANNA s Éghajlatról pro és kontra Húsz éve bolondnak nézték, tizenöt éve legyintettek rá, tíz éve pedig megmosolyog­ták azt, aki az éghajlatválto­zás veszélyeire figyelmezte­tett. Gondolom, némi elégté­telt jelent számukra, hogy mára kiderült: teljesen iga­zuk van. Jó évtizede annak, hogy először hangzott el a figyelmeztetés: Európát pusztító árvizek, forgószél, trópusi viharok fenyegetik az éghajlatváltozás miatt. Akkoriban erős túlzásnak, sőt, egyenesen fantazmagó­riának tűnt a jóslat, s lám, igaz lett. SOSEM HITTÜK VOLNA, hogy itt, a szélsőségektől mentes Kárpát-medencében torná­dó felhőt látunk, vagy hogy egyetlen nyári szezon alatt annyi eső hullik, amennyi máskor három évben szokott. AMI VITATHATATLAN: változás zajlik. Hogy ezt az emberi tevékenység, vagy valami szakaszonként ismétlődő időjárási ciklikusság váltot­ta ki, azt egyelőre senki sem tudja. S nagyon úgy néz ki, hogy csak annyit te­hetünk, hogy megpróbá- lünk alkalmazkodni hozzá: Ijgffrze. mint mindennek, en­nek a változásnak is egyszer­re van pozitív és negatív fo­lyománya. Az ott élők számá­ra például igazán jól jön, hogy ha így folytatódik to­vább, a sarkvidéki tundra­övezet mintegy 100 kilomé­terrel északabbra húzódik, s a jég alól felszabaduló terüle­ten burgonyát, repcét, gabo­nát lehet majd termelni. Az már az extra tejszínhabnak számít a tortán, hogy ha ez az áldásos állapot bekövetke­zik, a 12 hónapból csak 10 hónapig kell majd fűteni. Hát igen, minden relatív: ami az egyiknek kemenceforróságú fullasztó nyár, az másoknak vidám, laza, jégmentes, para­dicsomi idill, amikor le lehet dobni a vatelines kabátot és a posztócsizmát a megfagyás veszélye nélkül. HIRDETÉS bd-.■’•LÁlSSm A kupon beváltható: 2011. május 31-ig Ingyenes zöldszám: 06 80 / 20-44-89 www.pannonhallas.hu Fellendítenék a helyi fúvóséletet találkozó Nem egyszerinek szánták a fesztivált, utat találtak a közönséghez Paks A megyében működő fú­vószenekarok számára találko­zási lehetőséget adni, a helyi fú­vóséletet fellendíteni és utat ta­lálni a közönséghez - elsősorban ezek a célok vezérelték a Pro Artis Művészeti Iskola igazgató­ját, Simon Pétert a Paksi Fúvós- zenekari Fesztivál életre hívása­kor. Mint elmondta, megyeinek szánták a pénteki találkozót, de más elfoglaltsága miatt a dombó­vári és a tamási zenekarok ezút­tal nem tudták vállalni a fellé­pést, a továbbiakban azonban számítanak rájuk. Nem egysze­rinek szánják ugyanis a progra­mot, hanem visszatérőnek. Si­mon Péter azt mondta, rendkí­vül jó dolog, hogy ma Magyaror­A paksi PRO ARTIS Fúvószenekart Tóth János vezényelte szágon egy Páks méretű város­ban lehet ilyen rendezvényt szervezni. Ebben - tette hozzá -a helybeli intézmények példás összefogása játszott kiemelkedő szerepet. A fesztivál a szekszár­di Ifjúsági Fúvószenekar térze­néjével indult, ők a városi műve­lődési központ előtt muzsikál­tak. A polgármesteri hivatal előtt pedig a Roger Schilling Fúvós- zenekar majd a Pro Artis Művé­szeti Iskola Fúvószenekara ját­szott. A fesztivál a Pécsi Vasutas Koncertfúvós Zenekar díszhang­versenyével zárult a Vak Bottyán Gimnázium díszudvarán. A hangversenyen Neumayer Ká­roly Liszt-díjas karnagy vezé­nyelt. ■ V. T.

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents