Tolnai Népújság, 2011. február (22. évfolyam, 26-49. szám)
2011-02-24 / 46. szám
9 yO 2011 FEBRUAR 24., CSÜTÖRTÖK ELETMOD Megédesítik napjainkat? Nem mindig! cukrok Túlságosan édesszájúak vagyunk, tartsunk mértéket, ha egészségesek akarunk maradni Mi magyarok naponta átlagosan 10 deka cukrot fogyasztunk. Ez évente fejenként mintegy 35 kilogrammot tesz ki. Nagyon sok! Ennek nagyjából a tizede lenne ideális. Tóth Tímea A cukor megnevezés alatt nem csak a szokványos (kristály-, por-, kocka-)cukor értendő, sokan tévesen azt hiszik, a barna cukor vagy a méz kevésbé kalóriadús. A szacharóz néven ismert közönséges cukor egy rész gyümölcscukorból és egy rész szőlőcukorból áll, amelyet nálunk elsősorban cukorrépából állítanak elő, a trópusi országokban pedig cukornádból. „Tévedés azt hinni, hogy csak a fehér, kristályos szerkezetű cukorfajta nevezhető szacharóznak, hiszen a porcukor, a nádcukor, a barna cukor, a kandiscu- kor is ide tartozik” - mondja dr. Kocsi Anikó diabetológus. A szőlőcukor természetes formájában a gyümölcsökből és a mézből származik, de burgonya- vagy kukoricakeményítőből is kinyerhető. A DEXTRÓZ VAGY glükóz néven is emlegetett cukor testünk legfontosabb energiaszállítója. Az agy és a vörösvértestek is a szőlőcukorból nyerik az energiájukat, ám mivel ennek előállítására a szervezet is képes, ezt az anyagot nem feltétlenül kell folyamatos szőlőcukor-rágcsálással bevinnünk. A szőlőcukor gyorsan felszívódik, és hirtelen megnöveli a vércukor- és inzulinszintet, ezért sportolóknak, gyerekeknek és szívbetegeknek azt különösen ajánlják. Érdemes azonban figyelni arra, hogy a megemelkedett vércukorszint gyorsan le is csökken, és ezt nyomban erős éhségérzet követi. A GYÜMÖLCSCUKOR a legédesebb cukorfajta, amelyről elterjedt, hogy sokkal egészségesebb más cukroknál - de ez így nem feltétlenül igaz! Valóban előnye, hogy mivel fogyasztásakor az anyagcseréhez nincs szükség közvetlenül inzulinra, kiválóan alkalmas diabetikus termékek előállításához. A szénhidráton kívül nincs benne tápanyag, így akár üres kalóriának is nevezhetjük. a tejcukrot (laktózt) iparilag a tejsavóból állítják elő, és a tejFacebook: szinte olyan a hatása, mint a drognak Egy nemzetközi kutatásban felmérték a közösségi oldal hatását a fiatalok életére. A felméréshez 12 egyetem csatlakozott, önkénteseket toborozva tanulóik között. A kiválasztott alanyoknak a vizsgálat ideje alatt egy teljes napot kellett eltölteniük internet, mobiltelefon, tévé, rádió és újságok nélkül. Kizárólag vezetékes telefont használhattak, s könyvolvasással üthették el az időt, s a netmentes órákról naplót kellett vezetniük. Az eredmények igen meglepőek! A résztvevők először olyan Csak egy kis vágás, és máris simul a kajla fül! Az elálló fül egy kiskölyöknél bájos látvány; a felnőttek szinte elolvadnak, ha meglátják. De amikor iskolába kezd járni, gyakran megesik, hogy társai csúfolni kezdik a „radarok” miatt. Régen hátra ragasztották az elálló fület, bár ez a módszer teljesen hatástalan. Dr. Varga Klára fül-orr- gégész plasztikai sebész szerint egy kisebb beavatkozással köny- nyedén megzabolázható a kajla fülkagylókat. - Hatéves korban már el lehet végezni a műtétet, a fül növekedése ekkora befejeződik. De ilyenkor, az iskolakezdés előtt célszerű is elvégezni, mert megelőzhető az iskolatársak élcelődése. „Helyi érzéstelenítésben, tejtermékekben fordul elő. Akinél viszont problémát okoz a megemésztése (és ez a lakosság 10-20 százalékéra vonatkozik!), annak igen óvatosnak kell lennie, hiszen a tejcukor ideális hordozóanyaga az aromáknak, édesítőszereknek és ízfokozók- nak - így előfordul húsárukban, szószokban, pizzákban, Pótlékok szacharin: kesernyés mellékízű, a cukornál kétszáz- szőr édesebb anyag. CIKLAMÁT: szintetikus fehér por, ami harmincszor édesebb a szacharóznál (az USA egyes államaiban betiltották). ASZPARTAM: előnye, hogy nincs kesernyés mellékíze, viszont melegítés hatására elveszti édességét Szorbit, maliit, mannit: cukoralkoholok, amelyet keményítő erjesztésével állítanak elő. Előnyük, hogy alacsony az energiatartalmuk. Lebontásukhoz nem szükséges inzulin, cukorbetegek is fogyaszthatják. Ha boldogok, ha bánatosak, édességet esznek. Egy kis szünet sosem árt HIRDETÉS Természetes választás immunerősítéshez. tünetekről számoltak be, amelyeket a drogról vagy a dohányzásról való leszokásnál tapasztaltak a szakemberek. A tudósok nevet is találtak ennek az állapotnak, a jövőben információmegvonási rendellenességként kezelik majd az ilyen tüneteket. Egy idő után a többség már talált magának elfoglaltságot, sétáltak egyet, vagy leültek beszélgetni. A nap végén a vizsgálatban résztvevők jó része úgy gondolta, hogy a jövőben csökkenteni fogja az internet és a mobiltechnológia használatát. ■ ben végezzük a beavatkozást (altatást is lehet kérni). A fülkagyló hátsó részén ejtünk bemetszést, ezután meghajlítjuk a porcot, extrém esetben eltávolítunk egy darabot, majd belső öltésekkel rögzítjük. A metszést kívülről a fül hajlatánál varrjuk ösz- sze, így szinte láthatatlanul, az anatómiai formáknak és arányoknak megfelelő alakban gyógyul - mondja a doktornő. Pár napig még sajoghat a műtéti terület, de ez fájdalomcsillapítóval jól enyhíthető. A varratok kiszedésére hét nap múlva kerül sor. Hat héten át célszerű lefogni a füleket kis sapkával, kendővel, pánttal. ■ d-Lenolate Egyedülálló szabadalmaztatott eljárással készül. Kizárólag természetes növényi hatóanyagokat tartalmaz. ipható: gyógyszertárakba és a KAQUNI info: 06 1 696 0870. instant levesekben, gyermekételekben és diétás élelmiszerekben is. A malAtacukor (maltóz) kissé karamelles ízű, s kevésbé édes, mint a kristálycukor, de talán éppen ezért még töményen sem kellemetlen. A keményítők lebontásakor keletkező anyagot a szervezet lassan bontja le, éppen ezért fogyasztása után még sokáig nem leszünk éhesek. Mal- tózzal édesítik többek közt a péktermékeket, az italokat és a gyermekélelmiszereket. A MÉZ energiatartalma csak egy kicsit alacsonyabb, mint a cukoré, ám óriási erénye, hogy rengeteg ásványi anyagot tartalmaz (kalcium, kálium, vas, mangán és C-vitamin; biotin és pantotén- sav tartalma is igen magas). Aki nem szeretne hízni, csak mértékkel fogyassza. AMIKKEL PÓTOLNI LEHET Kétféle anyaggal lehet a cukrot kiváltani: a cukorpótlókkal és az édesítőszerekkel. Az előbbiekre jellemző, hogy az ízen kívül állagukban is hasonlítanak a cukorra, tehát jellemzően por állagúak. A mesterséges édesítőszerek energiát nem nyújtanak, ma már nagyon nagy választékban kaphatóak. HIRSAV Életmód rovatunk heti oldalainak témái KEDD AUTO & MOTOR SZERDA ' UTAZÁS ►CSÜTÖRTÖK EGÉSZSÉG PÉNTEK ÍNYENCSÉGEK SZOMBAT CSALÁD & NEVELÉS A csokoládé tényleg egészséges finomság A JÓ MINŐSÉGŰ étCSOki jótékony hatá_u túltesz sok gyümölcsön is. Amerikai tudósok rájöttek arra is, ha felolvasztjuk a csokit, a melegítés hatására csökken a jótékony hatású polifenolok és flavonoidok mennyisége. A férfiaknak Budapest, a nőknek Győr jön be A KSH rendre vizsgálja az emberek életkilátásait. 2009-ben a nőknél azok között volt a legmagasabb a várható élettartam, akik Győr-Moson-Sopron megyében éltek, ők egy évvel előzték meg a másutt lakókat. A férfiaknál Budapest biztosítja a hosszabb életet. A folsav megvédi a nőket a szájrák ellen HARMINCÉVNYI KUTATÁS során derítették ki a tudósok, hogy a magas folsavtartal- mú gyümölcsök fogyasztása jelentősen csökkentette a szájrák kialakulásának esélyét a nőknél. A legújabb adatok szerint az omega-3 zsírsav is segít elkerülni ezt a súlyos betegséget.
