Tolnai Népújság, 2010. november (21. évfolyam, 254-278. szám)
2010-11-03 / 255. szám
2010. NOVEMBER 3., SZERDA - TOLNAI NÉPÚJSÁG MEGYEI TŰKOR 3 JEGYZET STEINBACH ZSOLT A bikavér sem válik vízzé A vér nem válik vízzé. Ez remélhetőleg igaz a bikavérre is. Ugyanakkor tény, hogy idén a víz erőteljes befolyást gyakorolt nemcsak a földben levő lyukakra, résekre és mélyedésekre, hanem még a pincékre is, mindenáron be akarván bizonyítani, hogy ő az úr. Jég verte, eső mosta, pára rohasztotta a szőlőket is, az ültetvények jelentős részét nem is eső-, hanem akár véráztatta földdé is lehetett volna nyilvánítani, ahol a hiábavaló növényvédelmi küzdelmekben, a hosszú harc alatt elhullottak legjobbjaink. Pedig micsoda fürtök is akadtak közöttük! voltak olyan különösen nehéz időszakok, amikor a pesszimistább borkedvelők már egy rémesen új világot vizionáltak, amelynek jegyében a víz mindent visz, felülírva minden eddigi szokást, hagyományt és még a féljózan észt is, legfőképpen, hogy a magyarság immár jó újbor nélkül marad, és talán kizárólag vízivásra lesz szorítva. persze a viz nem számolt azzal, hogy hosszabb távon azért ő marad alul. Nem utolsósorban azon neves és névtelen zseniknek és mesterembereknek köszönhetően, akik ugyan fekáliából várat nem, de - akár gyengébb szőlőkből is - kitűnő bort tudnak csinálni. igaz. állítólag idén kevesebb magyar bor készülhet a kisebb szőlőtermésből. Elképzelhető viszont, hogy ennyi is elég lesz. A közelmúlt hírei szerint ugyanis olyan titkos fogyasztókról is készül lerántódni a lepel, akik eddig csak a tiszta vizet prédikálták, valójában azonban nagy tételben nyakalták a borokat, és nem tudni, honnan volt rá pénzük. Ha pedig a borravalóval nem tudnak elszámolni, akkor például az ő borfogyasztásukkal valószínűleg évekig nem kell majd számolni... A piac várja az újborokat márton-nap Aki ezen a napon libát nem eszik, egész évben éhezik Éves bortermelés az elmúlt tíz évben hazánkban (millió hl) 2009 ' < jj 2010 H Az újboroknak jól áll az alacsonyabb alkoholfok és a frissesség. A csapadékos idő miatt a szőlő illataromái jobban megmaradtak Márton napján, s annak környékén az őszi munkák végét és az újbort ünneplik a gazdák. Minden rossz jel ellenére az idén is lesz mire jó szívvel emlékezni, hiszen zamatos, könnyű borok kerülnek a palackokba. Mauthner Ilona- Szépen tisztulnak a hordókban a borok, az idén a szokásosnál gyorsabban kell majd fejteni- mondta Vida Péter, szekszárdi borász. Ugyanakkor nem lesz az idei csúcsévjárat, de tisztességes nedű készíthető belőle. A kiváló borász pincéjében december végére készül majd el a rozé.- Alaposan próbára tette az időjárás a termelők tudását - mondta Vesztergombi Ferenc, aki hozzátette, a borászok feladata most az, hogy a megmaradt erényeket próbálják meg felnagyítani. Ilyen például az, hogy a csapadékos időben a szőlő illataromái megmaradtak. Éppen emiatt a rosé borok az idén nagyon szépnek mutatkoznak. Az újborok egyik legnagyobb megyei forgalmazója a Dúzsi pincészet, ahonnan ebből a kategóriából 500 hektoliter kerül az ország különböző pontjain lévő éttermekbe, üzletekbe. A borászt éppen palackozás közben kérdeztük arról, milyennek találja az idei termést.- A vörös kicsit vékonyabb lett, az ezerfürtű zamatos és ugyanez jellemzi az öt korai fajtából készült Marci rozét is. A külön-külön elkészített fajtaborokat a borász vegyíti a saját ízlése szerint. Hibátlanul kell dolgozni, mert nincs idő a korrigálásra, mondta Dúzsi Tamás. Az újboroknak jól áll az alacsonyabb alkoholfok és a frissesség. A szakember szerint egészen más technológiával dolgozik az, aki újborokkal jelenik meg a piacon, mint aki klasszikust állít V GYORSSZAVAZAS ■ Ön váija-e az idei újbort? Szavazzon honlapunkon ^ ma 16 óráig: TEOLhu A szavazás eredményéta csütörtöki számunkban közöljük. A többi borvidék is átvette a szokást. elő. Az újbort farsangig meg kell inni, hiszen kevés ként tartalmaz, így a gyümölcsössége, illata, frissessége nem sérül. Dúzsi Tamás elmondta, az Alisca Borrend tagjai kezdték el úgy jó tíz-tizenkét évvel ezelőtt új boraikat egymásnak megmutatni, majd egyre bővült a kör. A villányi és a többi borvidék is átvette ezt a szokást. Az új bor ünnepe nem magyar találmány, hiszen a franciák évtizedek óta november harmadik hetében tartják a Beaujolais Nouveau-t. Márton- napot hazánkban régen a tél kezdetének, az óév utolsó ünnepének tartották. November 11- én levágták a hizlalt ludakat és megsütötték. Ekkorra már hordókba került az újbor, bezsákolták a kamrákba a lisztet, a betakarított terményt. A házasemberek a disznótorokra, a kisgyermekek pedig a tél örömeire készülődtek. Több mondás és szokás is kapcsolódik ehhez a naphoz: „Aki Márton-napon libát nem eszik, egész éven át éhezik”- tartották. A liba csontjából az időjárásra jósoltak: ha a liba csontja fehér és hosszú, akkor havas lesz a tél, ha viszont barna és rövid, akkor sáros. Egy kalendáriumi regula szerint: „Márton napján, ha a lúd jégen jár, akkor karácsonykor vízben poroszkál.” Idén kevesebb termett, mint amennyi fogy A hazai éves borfogyasztás megközelíti a hárommillió hektolitert. Az már most látszik, hogy ennyi bor az idén nem lesz, nyilatkozta lapunknak Horváth Csaba, a Hegyközségek Nemzeti Tanácsának (HNT) főtitkára. Attól ugyanakkor nem kell félni, hogy bor nélkül maradnának a fogyasztók. A tavalyi év ugyanis elég jó volt mind mennyiségben, mind minőségben, így még bőven vannak készletek, tette hozzá. abban viszont egyetértenek a szakértők, hogy az idei év vízválasztó lesz a borászok között. Míg egy átlagos esztendőben aki akar, az tud jó bort készíteni, addig az idén elválik, ki a jó szakember. Patakok, tavak ihlették meg kiállítás Festmények a Solymár Imre Könyvtárban bonyhád Kiss-Máté Etelka festményeiből nyílt kiállítás tegnap, a bonyhádi Solymár Imre Városi Könyvtárban. Az alkotót a Mar- kazon és környékén látottak, a patakok és a tavak ihlették meg, amelyeket akvarell-, olaj- és pasztellképekben jelenített meg. Főleg a zöld és a kékes-szürkés színek dominálnak alkotásaiban. Kiss-Máté Etelka Bonyhádon született, de 1976 óta Kecskeméten él. Hét évvel ezelőtt, 51 évesen kezdett festeni, de már fiatalon érdeklődött a művészetek iránt. A november végéig látható harminc képet középiskolai osztálytársa, Tünotíty Emüia ajánlotta az érdeklődők figyelmébe a megnyitón. «V. B. Timotity Emília (balra) és a kiállító Kiss-Máté Etelka a képek előtt Paksot bemutató kiadvány készült Európának Paks Új kötet készült Paksról a Julianus útikönyvsorozat keretében. A kiadvány három nyelven- magyarul, angolul és németül- ismerteti a város történelmét, építészeti, kulturális és vallási értékeit, nevezetességeit. A Julianus útikönyvek és füzetek sorozat 1998-ban prof. dr. Hámori József és Pokorni Zoltán miniszterek segítségével és támogatásával indult útjára. Fő célja, hogy Európa megismerje hazánkat, és az európai egyetemek magyar tanszékeinek hallgatói olyan településekről is szerezhessenek ismereteket, amelyeket jobbára még a Magyarországon, vagy a Fő cél, hogy ismerjék meg hazánkat. Kárpát-medencében élők sem ismernek, és nem - vagy csak keveset - tudnak azok létezéséről, s értékeikről. Másrészt a sorozat megálmodójának az is fontos célkitűzése, hogy a Kárpát-medence minden magyar települését bemutassa, s e füzetek ott legyenek az Országos Széchényi Könyvtárban, valamint a Frankfurti Nemzetközi Könyvvásárra is hírt vigyenek a magyar nemzet értékeiről. Az európai egyetemek vezető könyvtárai gyűjtik és számon tartják e sorozat minden kötetét, mostantól kezdve a Paksot bemutató kiadvánnyal kiegészülve. ■ Vida T. A pedagógusok és a tanulók is gyűjtöttek bonyhád A Bonyhádi Oktatási Nevelési Intézmény (BONI) tanulói és pedagógusai közel 120 ezer forintot gyűjtöttek össze a vö- rösiszap-katasztrófa áldozatainak megsegítésére. A BONI minden tagintézménye csatlakozott a kezdeményezéshez. A pénzt október 29-én utalták át. (vb) Nem választja többé ketté a falut a folyó MiSZLA Elkészült az ideiglenes híd, mely a miszlai patak felett ível át. Az eredetit a nyár eleji árvíz elmosta, azóta csak kerülővel lehetett közlekedni a Kiss és a Főutca között. Az építményt négy közcélú munkás készítette, az anyagot az ön- kormányzat állta, (má) Két új donor is részt vett a véradáson SZEDRES Az általános iskolában szervezett őszi véradáson Szedresből és Medináról 43-an jelentek meg, közülük 42-en adhattak vért, köztük két új donor - tájékoztatott Barteczka Mária, a helyi Vöröskereszt véradásfelelőse. Az általános iskolások között hirdetett véradószervező versenyt Csopák Nikolett 8. osztályos tanuló nyerte, (sk) Katona László már 21. alkalommal adott vért Eltűnt férfit keres a rendőrség dombóvár Hajcsár József október 23-án távozott otthonából, s azóta nem adott életjelet magáról. A férfi erős testalkatú, 180-185 centiméter magas, fekete hajú, kék szemű. Utoljára sötét pamut melegítő alsót, barna-sárga mintás sportcipőt és fekete felsőt viselt. A rendőrség kéri, aki tud róla valamit, hívja a 107-es segélykérő számot vagy a Dombóvári Rendőrkapitányság 74/566-070-es telefonszámát. (sv) Hajcsár József Továbbiak a TEOLhu hírportálon
