Tolnai Népújság, 2010. augusztus (21. évfolyam, 178.-202. szám)

2010-08-27 / 199. szám

mm ELETMOD WMmmmmmmmmmmM Menü a szezon finomságaiból magyarosan Ilyenkor a legízletesebb a szilva, a kukorica vagy a szeder Azt nem állíthatjuk, hogy az idén olcsó is lenne a zöldség, gyümölcs, amikor szezonja van, de túl sok nem kell belőle ahhoz, hogy finomat főzzünk. Kiskegyed Konyhája Június második felétől szeptem­ber végéig érnek a szilvafajták. A rózsafélék családjába tartoz­nak, az egyik legigénytelenebb és leggyakoribb gyümölcsünk. Magas káliumtartalma miatt jó koleszterincsökkentő. Kukoricaidény van, ám unal­mas mindennap főtt kukoricát enni. Érdemes a kényelmesen el­érhető - mélyhűtött vagy kon­zerv - változathoz nyúlni. Igen kellemes, kissé savany- kás, zamatos gyümölcs a szedek A szeptember végéig érő bogyók kezdetben zöldek, majd megpi­rosodnak, végül feketék lesznek. Csak az éretteket érdemes le­szedni, mert nem utóérő gyü­mölcs. Házilag kiváló zselé, íz, szörp, sőt bor is készíthető belő­le. Mélyhűtésre igen alkalmas. Szilvás korhelyleves HOZZÁVALÓK 4 FŐRE 30 dkg savanyú káposzta, 50 dkg szilva, 30 dkg pa­rasztkolbász, 1 fej vöröshagy­ma, 2 ek. olaj, 1 ek. fűszer- paprika, 1 kk. őrölt majorán­na, 1 babérlevél, 2 dl tejföl, 1 ek. liszt, só, bors ELKÉSZÍTÉS 1. Nagyobb lábasban a for­ró olajon pirítsa üveges­re az összevágott hagy­mát, szórja meg a papri­kával, öntse fel kb. 1,5 l vízzel. Adja hozzá az át­öblített káposztát, sóval, borssal, a majoránnával, a babérlevéllel fűszerez­ze, forralja fel, majd ad­ja hozzá a kimagozott szilvát meg a lebőrözött, felszeletelt kolbászt. Le­fedve kb. 45 perc alatt főzze puhára. 2. A tejfölt keverje simára a liszttel, öntse a leveshez, és még egyszer forralja fel. Forrón tálalja. Kukoricás marharagu HOZZÁVALÓK 4 FŐRE 40 dkg marhacomb, 1 fej vörös­hagyma, 20 dkg apró gomba, 3. ek. olaj, 1 ek. ételízesítő, 2 paradicsom, 15 dkg rizs, 40 dkg morzsolt kukorica, 1 cs. fi­nomra vágott petrezselyem, só, bors ELKÉSZÍTÉS 1. Mély, lefedhető serpeny& ben, a forró olajon pirít- Jk sa üvegesre a finom­ra vágott hagymát. Adja hozzá a csí­kokra vágott a húst, pirítsa le, majd öntse fel kb. 5 dl vízzel, és le­fedve, kis lángon párolja kb. 1,5 órán át. 2. Közben tisztítsa meg, darabolja fel a gombát és a paradicsomot. Amikor a hús már majdnem puha, te­gye bele a rizst, a gombát, a kukoricát, a paradicsomot. Az ételízesítővel, sóval, bors­sal fűszerezze. Öntse fel an­nyi vízzel, hogy ellepje. Lefed­ve, kis lángon még kb. 20 percig párolja, amíg a rizs is megpuhul. A petrezselyem­mel megszórva tálalja. Szedres grízszeletek HOZZÁVALÓK 12 SZELETHEZ 3 dl tej, 2-3 szem szegfűszeg, 10 dkg búzadara, 1 citrom reszelt héja és leve, 25 dkg szeder, 2 to­jás, 3 ek. cukor, 1 tasak vaníliás cukor, a formához: 1 ek. vaj, 2 ek. zsemlemorzsa, a díszítéshez: 2 ek. porcukor, 5 dkg szeder, 1 flakon tejszínhabspray ELKÉSZÍTÉS 1. A tejet a szegfűszeggel forral­ja fel, majd a fűszert dobja ki. A darát öntse a tejbe, kis lán­gon kb. 10 percig hagyja duz­zadni, majd langyosra hűlni. " 2. A vajat a cukorral és vaníli­ás cukorral keverje habosra. Adja hozzá a tojások sárgá­ját, a citrom levét és reszelt héját. A tejbegrízt keverje össze a tojásos masszával, majd óvatosan beleforgatjuk a szedret és a tojásfehérjéből vert kemény habot. 3. A sütőformát kenje ki vajjal, szórja be zsemlemorzsával, öntse bele a grízes masszát, és 180 Celsius-fokos sütőben süsse kb. 1 órán át, majd rácsra borítva hagyja kb. 1 órát hűlni. A sütemény tetejét szórja meg porcukorral, rak­ja ki a szederrel, és a tejszín­habbal díszítve tálalja. MfESSiMI Életmód rovatunk heti oldalainak témái KEDD AUTÓ & MOTOR SZERDA UTAZÁS CSÜTÖRTÖK EGÉSZSÉG ► PÉNTEK ÍNYENCSÉGEK SZOMBAT CSALÁD & NEVELÉS Imádja a palacsintát? persze, a palacsinta meg­unhatatlan. Mégis mindig lehet újabb és újabb variá­ciókat kitalálni. Lapozza fel az augusztus 31-én megje­lenő Kiskegyed Konyháját, nem bánja meg. Szép sárga lesz: sáfrány helyett kurkuma A SÁFRÁNY NAGYON drága fű­szer, és nem minden étel használatához feltétlenül fontos. A tészta és a rizs szép sárga színt kap a kurkumától (sárga gyöm­bér) is. Minél többet tesz a főzővízbe, annál erőtelje­sebb lesz az étel színe, az íze azonban nem változik. Egyen zabot, ha fáj a gyomra A zabban lévő glukózok a gyomor és a belek gyulladt területein védőburkot képez­nek. Hasmenésnél, hasfájás­nál vagy gyomorégésnél jó szolgálatot tehet a zableves. Elkészítése: 1 liter vizet vagy zöldségfőzeléket főz­zünk fel 60g zabpehellyel, és adjunk hozzá egy csipet sót. Egész napra elosztva, 2-3 adagban egye meg. Az év piarista bora 2010 mustra Borszerető embereknek készül a nemes nedű A piaristák - a kegyesrendiek - évszázadok óta tanítanak, 1642 óta Magyarországon is számos iskolát alapítottak. Ma is több ezer fiatalt oktatnak iskoláik­ban. Jelentős szerepük volt azon­ban a magyarországi borkultúra fejlesztésében is, szőlészeteik mintagazdaságokká fejlődtek az évszázadok alatt. A rendszerváltás után, 2008- ban indult el a munka, hogy a rend újjáélessze a régi hagyomá­nyokat. Az idén második alka­Országos borászvetélkedés A SZAKÉRTŐKBŐL és a rend kép­viselőiből álló zsűrinek az a feladata, hogy a beérkezett pá­lyázatok közül kiválassza azt a nedűt, mely Az év piarista bora címre méltó. A vetélkedés országos. A borválogatás egyik célja, hogy a feltörekvő magyar gazdák borait megismertesse a borkedvelő közönséggel. A má­sik cél, hogy a rend borászati hagyományainak értékei újjá­szülessenek, és közösségek épüljenek belőlük, nemcsak a piaristák, hanem minden bor­szerető ember között. lommal kiírt piarista borváloga­tásra negyven bor érkezett. A ré­gi piarista szőlőtermő vidékekről és az ország legkülönbözőbb bor­vidékeiről származó vörösborok mindegyike méltón képviselte a rend hírnevéhez Illő hagyományt és minőséget. A zsűri tagjai va­kon kóstolták a borokat, csak döntésük után ismerhették meg az azokat készítő borászatok ne­veit. Az év piarista bora címet I. kategóriában a Radó Pince szek­szárdi cabernet cuvée 2007-es bo­ra, II. kategóriában a Pócz Pincé­szet Kokashegyi Portugieser Vá­logatás 2008-as bora nyerte el. Mindkét nedű a termelő nevének és címének feltüntetésével kerül forgalomba. ■ Olcsó benzin, tudatos vásárlás lói hasznos tipp SMS-riasztással a viharra is felkészülhet Az internetnek a hétköznapi életre és pénztárcánkra gyako­rolt jótékony hatását bemutató cikksorozatunkat néhány gyors tippel zárjuk. Az autósok a korábban taglalt térképes útvonaltervezőkön túl konkrét forintokra is válthatják az internetes tudást. Van ugyan­is olyan oldal, melynek segítsé­gével könnyen megtalálható a megfelelő üzemanyagot - vagy bármilyen szolgáltatást - a leg­olcsóbban kínáló benzinkút. A világháló hasznos lehet a belföldi utazásoknál is. Menet­rend a busz- és vasútközlekedés- ről egyaránt van, a vonatokhoz jegyet is lehet online foglalni. A MÁV menetrendjében ráadásul az aktuális késések is szerepel­nek. A BKV a fővárost kevéssé is­merők számára hasznos online útvonaltervezőt is kínál. Időjárás-előrejelzéshez a vi­lághálón számos lehetőség áll fo­lyamatosan rendelkezésünkre. A kínálatban többek között sze­repel hőtérkép, csapadéktérkép, széltérkép, sőt mozgó vihartér­kép is. Viharveszély esetén akár SMS-értesítőt is kaphatunk. A valuta- és devizaárfolyamok ugyan mostanában nem csalnak mosolyt az arcunkra, azért az online árfolyamfigyelők segítsé­gével érdemes képben lenni. A tudatos vásárlók oldalának se­gítségével pedig arra figyelhe­tünk, hogy vékonyodó forintja­inkat ne költsük előnytelen aján­latokra. A fentiekkel kapcsolatos rész­leteket, valamint számos továb­bi tudnivalót az alábbi linken in­gyen letölthető 101 hasznos tipp - Hogyan spórolhat? című kiad­ványban talál. 101 HASZNOS TIPP! Regisztráljon és iratkozzon fel a TE0t.HU hírlevelére és INGYEN letöltheti e-könyvünket! www.teol.hu/regisztracio í i » i

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents