Tolnai Népújság, 2010. március (21. évfolyam, 50-75. szám)
2010-03-24 / 69. szám
3 2010. MÁRCIUS 24., SZERDA - TOLNAI NÉPÚJSÁG MEGYEI TŰKOR JEGYZET STEINBACH ZSOLT Az igazi állatbarát ha az ember igazán szereti az állatokat, és emellett igyekszik megfogadni az állatvédők aktuális, ünnep előtti tanácsait is, akkor nincs mese: nem vásárol élő állatot húsvétra. Ebben az esetben viszont értelemszerűen csak elhunyt állatok jöhetnek szóba. És mivel a pirostojásgyártásban becsülettel megfáradt, letojt húsvéti nyulat gőzölögve az ünnepi asztalra rakni azért mégiscsak különösen nagy pofátlanság lenne, az állatok igazi barátainak sóvárgó pillantásai ezekben a napokban elsősorban a döglött sertések combjaira és lapockáira irányulnak. az állatokat szeretők persze tisztában vannak vele: ahogy sötétben a fehér holló is látszhat feketének (igaz, csak ritka esetben), úgy a polcokon található formás sertés végtagok is átlényegülhetnek zsákbamacskává, ha nem vigyáz az ember. Az állatbarátok tekintete ezért tulajdonképpen nem is elsősorban a halott disznók sonkáit, hanem az azokon elhelyezett kereskedelmi jelöléseket vizslatja. Mert azok sok mindent elárulnak. Például, hogy milyen minőségű a kérdéses végtag. Elhanyagolták-e hajdan a gazdáját, vagy jól tartották? A sajnálatos esemény után hulla- gyalázással felérő, olcsó trükköket alkalmaztak rajta, vagy hagyománytisztelő- en megadtak neki mindent, ami kijár egy sonkának? vannak, akik valamilyen különös okból az utóbbiakra esküsznek, és az eredetit, a trendit, a minőségit - a drágát választják. Lelkűk rajta. Az igazi állatbarátok viszont tudják: ha állatról van szó, nem feltétlenül a pedigré számít, a korcsot is nagyon lehet szeretni. csakis ez lehet a magyarázat arra, miért választják olyan sokan sonkából is a lehető legolcsóbbat. A vevő előbb az árat nézi ünnep Sok olcsó, ehető, de nem jó minőségű termék kerül a piacra A vevő szerint, ha a hatóság nem veteti le a kétes minőségű sonkát a polcról, akkor ehető. Akinek nem futja másra húsvét előtt, megveszi. Egy négytagú család ünnepi menüsora közepes árkategóriával számolva 15 ezer forint körül van. Mauthner Ilona A vásárlók egyelőre csak nézelődnek, kevesen szánják rá magukat a vásárlásra. A szekszárdi Arany János úti Dália üzletvezetője, dr. Miseticsné Győri Erzsébet arra számít, hogy nagyobb forgalom náluk közvetlenül az ünnepek előtt pár nappal lesz. A boltok korai kínálata azonban nem hiábavaló, a megfontolt vásárló előre tud kalkulálni az árakkal. A kereskedők többsége úgy tapasztalta, a vásárlók egy része inkább kevesebbet, de a jobb minőségű termékekből vásárol. Ennek ellenére a boltosok hiába szeretnék, mégsem engedhetik meg maguknak azt, hogy ne rendeljenek a nagyon olcsó, és már ránézésre is kétes minőségű termékekből. A vásárlók többsége ugyanis még mindig először az árat nézi, és csak azután a minőséget. Ez utóbbi egyébként legyen az ellenőrök gondja, mondta az egyik vevő. Ha nem szedetik le a boltok polcairól, akkor nyilván annak az az oka, hogy nincs is velük baj, tette hozzá. Sajnos nem mindenki engedheti meg magának a drágább, 1800 forintos sonkát, sóhajtott az egyik szekszárdi üzletben egy nyugdíjas hölgy. A szekszárdi Hídvégi Anikó négytagú családra vásárol. A fér- je imádja a kötözött sonkát, a gyerekek is szívesen esznek belőle, így két közepes méretűt - összesen 2,5 kilót - nézett ki magának. Árban a közepes kategóriát, 900-950 forint körülit célozta meg, abban bízva, nem jár úgy, mint két éve, amikor spórolni próbált ezen. A sonkákra úgy 2700 forintot szán, a kalácsot maga készíti édesanyja receptje szerint. Tojásból kell legalább 30, ennek darabja a piacon 37 forint, így újabb 1100 forint a kiadás. A húsvéti menühöz pedig csirkehúst és marhafelsált Csokinyuszikból fogyott eddig a legtöbb, Török Ildikó is ezekből vásárolt ■ 1 | A r mm | S| ■■■ 1 Minaen nusven termen árasam) men. mini lavaiv Sonka (fóliás és házi) 600-2500 Ft/kg Tojás (mérettől Is függ) 27-45 Ft/db Füstolt csülök 650-940 Ft/kg Birkahús 1300-1800 Ft/kg Csoklnyuszi 75-750 Ft/db Torma 120-450 Ft/üveg Kalács 145-880 Ft/db Fejes saláta 120-250 Ft/db Retek 150-250 Ft/csomag FORRÁS: TN-GYŰJTÉS Nem minden esetben kell pecsét a tojásokra nem minden jó, ami ehető, ezt már Balogh Attila élelmiszerbiztonsági felügyelő mondta. Az élelmiszer-ellenőrzési igazgatóság munkatársai a társszervezetekkel együtt járják a piacokat, vásárokat, üzleteket, feldolgozókat, állattartó telepeket, fii piacokon az áruk eredetét ellenőrzik, honnan van a tojás, sonka. A kistermelőknek, őstermelőknek 50 tojótyúkig nem kell pecsétet ütni a tojásra, de a kereskedőktől ezt már elvárják, mondta Balogh Attila. A következő hetekben a sonkát, tojást és a süteményeket kiemelten ellenőrzik. eddig több, kisebb szabálytalanságra hívták fel a figyelmet, ugyanakkor tudni kell, hogy a magyar élelmiszerkönyv nem szigorú. így sok olcsó, ehető, de nem jó minőségű termék kerülhet a piacra, sőt szankció sem jár érte. vásárol, erre 4000 forintot szán. Narancs, banán, retek, újhagyma, torma, saláta és csokik nélkül elképzelhetetlen az ünnep, noha a gyerekek már nem kicsik. Mindent összeszámolva, egy négytagú család 15 ezer forint körül tud egy átlagos ünnepi menüt két napra összehozni, mondta Anikó. Aki bizalmatlan a boltok kínálatával, annak ajánljuk, hogy nézzen körül a piacokon is, ugyanis egyre több ott is a füstölt termékeket kínáló árus. Csak olyan sonkát, szalonnát, kolbászt árulhatnak itt, melyet állatorvos ellenőrzött. Sokan esküsznek a házi sonka ízére, de nem mindenki tudja, mi a különbség a gyorsan pácolt és a hagyományos érlelésű között. Kemény Lajos bátaszéki hentes elmondta, az előbbit pár óráig füstölik, míg a házi sonkát 5-6 hétig sóban forgatják, majd egy hétig pácolják speciális fűszerekben, ezt követi a 4 napos lassú füst és a hónapokon keresztül tartó érlelés. Az ilyen sonkát lassú tűzön kell majd húsvét előtt főzni. Akkor marad jó ízű és puha, ha a vizében hagyjuk kihűlni, így nem szárad ki - mondta Kemény Lajos. HÍRSÁV Ismét ebéddel várták a rászorulókat harc Az elmúlt hétvégén immár sokadszor látták vendégül ebédre a helybéli rászorulókat Harcon. Nyúl Istvánná, a községi konyha megbízott élelmezésvezetője elmondta, hogy ezúttal kétszázötven adag ebédet készítettek, a menü húsleves és sertéspörkölt volt. A költségeket az önkormányzat és a Harc Jövőjéért Alapítvány állta. Aki nem tudta helyben elfogyasztani az ételt, annak házhoz szállították, (sk) Bátai és környékbeli borok versenyeztek báta Minden eddiginél több minta, összesen 200 fajta bor érkezett a Bátaszék Térségi Hegyközség által szervezett hétvégi borversenyre. A három bizottság, melynek elnökei Récsei János, Vik- manné Makk Viola és Jilting Ferenc voltak, 28 bort minősítettek arany, 51 bort ezüst és 58 bort bronz fokozatra - tudtuk meg Gelencsér Sándor hegybírótól, (he) Ötszáz komposztáló ládát kap a kistérség szekszárd A Zöldtárs Alapítvány ötszáz komposztáló ládát helyez ki a Szekszárdi kistérség 14 településére. A komposztálás a korszerű hulladékkezelés része. A ládák pályázati támogatással készülnek. Ötven újrahasznosított műanyagból, 450 pedig fából. A napokban érkeznek meg az alapítványhoz, kihordásukat két hét múlva kezdik, (wg) Képünk illusztráció Továbbiak a TEOLhu hírportálon Megújult a nőgyógyászati ambulancia kórház Támogatásokból két és fél év alatt otthonosabbá tették az osztályt A sztráda időre elkészül, de lesznek utómunkálatok szekszárd A korábbi állapotokhoz képest nagy a változás a szekszárdi kórház szülészet-nőgyógyászati ambulanciáján: a vizsgálókban és a laborban is, ahol barátságos meleg színek, új bútorok, burkolatok, az intimitásra lehetőséget adó vetkőző fülkék és vizsgáló helyiségrészek fogadják a betegeket. Dr. Répásy István, a Balassa János megyei kórház osztályvezető főorvosa az ambulancia tegnapi ünnepélyes átadásán elmondta, az elmúlt két és fél év- & ben közel tízmillió forintból meg-1 újult többek között a szülészeti ^ osztály várakozó helyisége, kifes- | tették-mázolták a szülőszobát, a J csecsemőosztályt, a kórtermeket, s folyosókat. A munkát elsősorban A megújult ambulancia. A képen dr. Répásy István, Taklemé Bräutigam Irén a Szekszárdi Szülészetért Alapítvány bevételeiből, támogatók révén, és a kórház hozzájárulásával sikerült finanszírozni. Ezzel azonban még nem fejeződött be a munka, már megvan az alapanyag az ambulanciához tartozó vizesblokk felújításához, szeretnének egy betegirányító rendszert kialakítani, le kellene cserélni a számítógépparkot. Dr. Muth Lajos, a kórház főigazgatója elmondta, köszönet illeti dr. Répásy István főorvost azért, amit véghezvitt, és az egészségügy jelen helyzetében nem mástól várta a megoldást, hanem maga tett azért, hogy szebb, otthonosabb környezetet teremtsen. ■ H. É. tolna megye Átadják az M6-OS autópályát március végén, de néhány kiegészítő munkát - a forgalom akadályozása nélkül - még áprilisban és májusban is végeznek. Ezt tudtuk meg a kivitelezőktől. A Szekszárdtól délre eső szakaszon a tervezett ütemben halad a beruházás. Rakita András kommunikációs főmérnök biztos abban, hogy időre végeznek. Igaz, ott egy évvel előbb is kezdődött a beruházás. A feladat is nagyobb volt: négy alagutat, s közéjük völgyhidakat építettek, Baranyában pedig az MéToshoz csatlakozó pécsi gyorsforgalmi utat, az M60-ast. A Szekszárdtól északra dolgozókra erőltetett finis vár. A későbbi kezdés és a hosszú, csapadékos tél miatt is van némi lemaradás. Korlátépítés, táblaszerelés, burkolatfestés folyik most gyors ütemben. Barabás Miklós ügyvezető szerint a pályatest átadható lesz március végén, de a rézsűkön és árkokon még dolgozni fognak kívülről, a forgalmat nem akadályozva, körülbelül két hónapig. A humuszfelvitel, növényültetés marad a végére. Szerződésük szerint, a munkaterületet csak július 30-ával kell véglegesen elhagyniuk a kivitelezőknek. ■ W. G. ■ A rézsűket még füvesítik májusban is.
