Tolnai Népújság, 2009. október (20. évfolyam, 230-255. szám)

2009-10-09 / 237. szám

GYÖNGY-2AQ.9. OKTOBER 9., PENTEK ELETMOD S3! 0331 Életmód rovatunk heti oldalainak témái KEDD AUTÓ & MOTOR • SZERDA LAKBERENDEZÉS CSÜTÖRTÖK EGÉSZSÉG ► PÉNTEK ÍNYENCSÉGEK SZOMBAT CSALÁD & NEVELÉS Őszi receptek az új számban Tarthat egyszer szőlőnapot is gyógyszernek is remek Egészségóvó - Finom sütemények kiváló alapanyaga ízvadász tippek Szőlős lepény HOZZÁVALÓK 6 FŐRE: 30 dkg liszt, 20 dkg margarin, 15 dkg porcukor, 1 tasak vaníliás cu­kor, 1 tojás, 50-50 dkg fehér és piros szőlő, 5 dkg piros lekvár, 5 dl tej, 2 ek. étkezési keményítő, 3 tojássárgája, 3 cl konyak, 6 ek cukor ELKÉSZÍTÉS 1. A lisztet morzsolja el a mar­garinnal, 10 dkg porcukorral, a vaníliás cukorral, a tojással, csipet sóval. A tésztát folpack- ba csavarva pihentesse 30 percig, majd nyújtsa akkorá­ra, hogy a tepsibe terítve 2 cm magas pereme legyen. Villával szurkálja meg, és ken­je meg a lekvárral. 2. A krémhez a tejet forralja fel a simára kevert keményítő­vel, a maradék porcukorral, adja hozzá a tojások sárgáját és a konyakot, majd hagyja ki­hűlni. 3. A krémet kenje a tésztára, a tetejét szórja meg a szőlővel, hintse meg a kristálycukorral. 200 C-fokos sütőben süsse 35- 40 percig, a tepsiben hagyja kihűlni, csak utána szeletelje. 1 ADAG: 450 kcal ZSIDEK LÁSZLÓ Megérett a fehér szőlő, le lehet már szedni, de sze­retnék barna legény sze­retője lenni” - énekelték . a Galga mentén szüret közben. Szüret idején a nemes és nagyon egészsé­ges gyümölcsből jusson a süteményekbe is. As-összeállítás Már az ókorban is..., citromtan mindenkinek Omlós natúr májat úgy készíthet, hogy a szeleteket műanyag fóliával letakarva enyhén kiklopfolja. Meg­szórja fekete borssal, majo­ránnával, grillfűszerekkel. Olajjal meglocsolja, forró, bevonatos serpenyőben az egyik, majd a másik felét hirtelen megsüti. Csak utó­lag sózza! A májat minél to­vább hőkezeljük, annál ke­ményebb lesz. Kevesebben tudják, hogy a sző­lő eltávolítja a szervezetből a sa­lakanyagokat, megszépíti a bőrt, magnézium-, foszfor- és cukor- tartalma energiát ad a testnek, és erősíti az immunrendszert. NÉHÁNY JŐ TIPP A SZŐLŐHÖZ: ■ Mindig alaposan mossa meg. ■ Tarthat szőlőnapot. Másfél ki­lót elszemezgethet egész nap anélkül, hogy éhes lenne. De igyon hozzá sok ásványvizet. ■ Fáradékonyság ellen naponta kétszer fogyasszon el egy-egy pohárnyi szőlőlét. ■ A szőlőnek minden alkotóré­sze hasznos, ezért érdemes kom­binálni: fogyasszon minél több nyers gyümölcsöt, szőlőmag- olajjal, szőlőszemekkel ízesített salátát. Elősegíti az emésztést, kíméletesen méregtelenít. Szőlős, lekváros párna HOZZÁVALÓK 20 DARABHOZ: 50 dkg készen kapható leveles tészta, 20 dkg baracklekvár, 60-70 dkg szőlő, liszt a tészta nyújtásához, porcukor a szó­ráshoz 1. A tésztát lisztezett deszkán nyújtsa 2-3 mm vastag, kb. 25*35 cm-es téglalapra, és ossza fel 20 részre. Minden kis téglalapot a szélétől 2 mm-re nyomkodjon meg, így lesz pereme a süteménynek. A lekvárt keverje fel, és min­den tésztára tegyen belőle egy kisebb kanálnyit. Ültesse bele a félbevágott, kimagozott sző­lőszemeket. 2. A csomagokat tegye sütőle­mezre, 200 C-fokra előmelegí­tettsütőben süsse 10 percig, majd vegye vissza a hőt 180 C-fokra, és még 10-15 percig folytassa a sütést. 3. A maradék lekvárt tegye kis edénybe, és gyakori kevergetés mellett forralja fel. A kész sü­teményeket vegye ki a sütőből, és locsolgassa meg a forró lek­várral. Porcukorral megszór­va, melegen tálalja. Kínálhat mellé ízlés szerint önteteket is. l DARAB: 122 kcal A citrom a naranccsal, a grépf- és mindössze 36 kalóriát tartal- rúttal és a mandarinnal együtt a máz. Ezenkívül méregszűrőként citrusfélék családjába tartozik, is kiváló: egy grammnyi héj 230 Őshazája Dél-Kína, ahol már mg ólmot, 102 mg kadmiumot i. e. 8000-ben is termett. és 46 mg nikkelt szív el a leve­Az arabok terjesztették el a gőből. ■ 10. században Kelet-Afrikában, majd portugál tengerészek mutatták meg az olaszoknak 1600 körül, hogyan kell kipré­selni a levét. Az ehető citromot mi körülbelül 350 éve ismer- fáradtság, teljesítmény-és el- jük. Az egyik, fogyasztásra lenállóképesség-csökkenés - nem alkalmas vastag héjú faj- mindez a C-vitamin-hiány követ- tőből készítik a karácsonyi sü- kezménye. Pedig megőrzésével teményeknél kedvelt cukrozott sokat tehetünk jó közérzetünk citromhéjat. érdekében. A környezeti hatások - a c-vitamin-bombák (io dkg-ban) stressz, a nikotin, az egyoldalú paprika 140 mg táplálkozás - hamar felemésztik brokkoli 114 mg a szervezet vitamintartalékait, kelbimbó 114 mg Másfél-két darab gyümölcs leve káposzta 105 mg fedezi a napi 75 grammos C-vi- édeskömény 93 mg taminigényt. papaya 82 mg Egy közepes nagyságú citrom karfiol 75 mg 50 ml levet, 50,6 mg C-vitamint, kivi 71 mg 0,4 mg E-vitamint, 0,8 g fehérjét, eper 64 mg 0,3 gramm zsiradékot, 1,6 karalábé 64 mg gramm szénhidrátot, 2 mg nát- citrom 53 mg riumot, 72 mg káliumot, 14 mg narancs 50 mg magnéziumot, 10 mg kalciumot, grépfrút 44 mg AC-vitamin hiánya meglátszik rajtunk Méregszűrőként is kiváló! GYÖNGY ECtSZSEGPROGRAM bőr pH-érték mérésünkön és Öné lehet a nyeremények egyike! A mérésben részt vevő Tolna megyei Gyöngy Patikák listája: ARANYSAS GYÓGYSZERTÁR BONYHÁD SZABADSÁG TÉR 8. SZENT IMRE GYÓGYSZERTÁR BONYHÁD SZENT IMRE U. 5. LOBELIA GYÓGYSZERTÁR DÖBRŐKÖZ ISKOLA U. 72. SZENT TERÉZ GYÓGYSZERTÁR HÓGYÉSZ FŐ ÚT 16. VIKTÓRIA GYÓGYSZERTÁR IREGSZEMCSE RÁKÓCZI U. 4. SZEDER GYÓGYSZERTÁR SZEDRES ZRÍNYI U.2/A AURÉLIA GYÓGYSZERTÁR SZEKSZÁRD CSATÁRI U. 3. HUNYADI GYÓGYSZERTÁR SZEKSZÁRD HUNYADI U. 6. ÚJVÁROSI GYÓGYSZERTÁR SZEKSZÁRD KOSSUTH LU. 66. SALVIA GYÓGYSZERTÁR TOLNA BAJCSY-ZS. U. 27. 20 db Sebamed pH 5*5 bőrápoló ajándékcsotn™ www.gyongypatikak.hu/gyongyegeszsegprogram Információs telefonszám: 06-1-327-6744 Mi mindenre használhatjuk a zselatint? A zselatint csontból és bőrből ké­szítik főzéssel. Színtelen, szagta­lan, áttetsző, kocsonyásító anyag. Több fajtája is kapható. Mást kell használni, ha gyü­mölcstortát, gyümölcskocsonyát vagy aszpikot készítünk. tortabevonó: használatakor a gyümölcsök lédúsak maradnak, szebb lesz a színük, és a tészta sem ázik el. A t jr alakú torta­zselét hideg vízben keverjük el (esetleg kevés cukorral), forral­juk fel, és 1-2 percig főzzük. A port víz és gyümölcslé keveré­kében is fel lehet oldani! Rövid hűlés után öntsük a tortára. Gyorsan megszilárdul, és a tor­ta késsel könnyen szeletelhető. étkezési zselatin: kocsonyák­hoz, gyümölcszselékhez és asz- pik készítéséhez használható. Színtelen, könnyen ízesíthető. Szintén vízben kell feloldani. Ál­landó kevergetés mellett forral­juk fel, majd hagyjuk hűlni, és dolgozhatunk vele tovább. lapzselatin: ritkán, vagy csak külföldön kapható. Hideg vizes áztatás után rövid ideig pihentet­ni kell, hogy megduzzadjon. Majd ki kell nyomkodni, melegí­teni, hogy folyékonnyá váljon. Forráspontig kell főzni, és né­hány percig hűlni hagyni. 1 cso­magban 6 lap található, amely megfelel 10 g (1 tasak) pornak. AZONNAL OLDÓDÓ ÉTKEZÉSI ZSE­LATIN: előnye, se előáztatásra, se főzésre nincs szükség a felhasz­nálásánál. Sütemények, krémek és hideg konyhai ételek elkészí­tésénél remekül alkalmazható. Ha hidegkonyhai ételeket aka­runk készíteni, úgy ecettel vagy citrom levével ízesítsük. ■

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents