Tolnai Népújság, 2009. szeptember (20. évfolyam, 204-229. szám)
Vasárnapi Tolnai Népújság 2009-09-13 / 36. szám
2009. SZEPTEMBER 13., VASARNAP 3 TOLNÁBAN, KÖZELRŐL Paks különlegessége lett a Siller sárgödör tér Szüreti nappal, hangolóval kötötték össze az országos fesztivált Három szervezet fogott össze, hogy igazi szüreti ünnepet varázsoljon a Paks szívében fekvő pincefaluba, a Sárgödör térre. A programok sora a sillerborok szakmai bírálatával kezdődött és lapzártánk után szüreti bállal zárult. Vida Tünde A második világháború előtt ismert és kedvelt bor volt a paksi siller, aztán többé-kevésbé feledésbe merült. Néhány éve azonban a hangulatos présházfalu, a Sárgödör tér tulajdonosaiból alakult egyesület eltökélte, hogy visszaállítja régi nimbuszát. Előbb annak jártak utána, hogyan készül, mi jellemzi, aztán életre hívták a Paksi Siller Fesztivált. A rendezvényt idén másodízben szervezték országos kitekintéssel, ami azt jelenti, hogy az ország minden borvidékéről érkezett borokat bírált mind a szakmai zsűri, mind a közönség. A fesztivál kétnapos volt, az elsőn, pénteken a német önkormányzattal társult az egyesület, s ennek eredményeként a rendezvény szórakoztató programokkal, afféle szüretre hangolóval gazdagodott. Szombaton már kora reggel felboly- dult a Sárgödör tér, és a takaros présházak zömében, s az általuk övezett téren bográcsok, tárcsák, vagy éppen köcsögök kerültek elő és megkezdődött a sütés-főzés, mivelhogy főzőversenyt is hirdettek. A nevezőknek sillerborhoz illő étellel kellett előrukkolni. Ez, mint a bírálóbizottság elnöke, Kovács lános Venesz- díjas mesterszakács mondta, azt jelenti, hogy az alapanyagok közül bátran válogathattak, ha a fűszereket jól választották meg.- Lehet akár vadakat is, disznót, szarvast, őzet készíteni, de a fűszerekkel „megkell szelídíteni”- fogalmazott a mesterszakács. Hozzátette, ezek különben a testes vörösborokhoz illenek. Leber Ferenc, a Paks Sárgödör téri Présháztulajdonosok Egyesületének elnöke elárulta, hogy a siller egy vegyesbor, ' __.k __ A művelődési központ elől indultak kora délután a szüreti felvonulók a Sárgödör tér felé, s ott csatlakoztak a sillerfesztivál résztvevőihez Olyan fajtát kerestek, amit hitelesen tudnak képviselni, mely a rosé és a vörösbor közötti színkategóriát jelöli, a régi receptúra szerint kék és fehérszőlő együttes erjesztésével készül. Kereskedelmi forgalomba kerülő boroknál ezt a mai magyar bortörvény már nem engedélyezi, így többfajta kékszőlőből készül. Pakson, saját fogyasztásra készítenek még az eredeti összetétel szerint is, tette hozzá. Elmondta, hogy amikor a fesztiválnak megszületett az ötlete, azért esett a sillerre a választásuk, mert olyan fajtát kerestek, amit hitelesen tudnak képviselni, mert Paksra jellemző, illetve ritkaság, ezért alkalmas arra, hogy felkeltsék mások érdeklődését. Más, tradicionális borfajták tekintetében Paks nem tudna versenybe szállni a neves borvidékekkel, tette hozzá. A paksi siller - mondta még - a második világháború előtt sok budapesti vendéglátóhely kínálatának gerincét adta. Kern lózsef pincéje előtt micset - háromféle húsból készült, főként Romániában kedvelt kolbászfélét - sütve elárulta, hogy a borversenyre nem, de a főzőversenyre neveztek. A főszakács - avatott be - a ház, esetben a „présház” asszonya. Bort már nem készít, mert nincs szőlője, de szívesen tölti az idejét a Sárgödör téren. - A présházfalu rengeteget fejlődött, én a hetvenes évek eleje óta járok ide - árulta el a székesfehérvári Pereces Ferenc birkapörköltet kevergetve. - ló borok már akkor is voltak Pakson, de akkor itt még derékig érő gaz volt - fogalmazott, majd külön felhívta a figyelmet a Tizenkét aranyérmet osztott ki a zsűri A II. ORSZÁGOS SILLER FESZTIVÁLON a közönség is lehetőséget kapott bormustrám, de szakmai zsűri is végzett borbírálatot A versenyre 95 sillert neveztek, ebből 24et Paksról, a másik 71-et harmincegy településről, tájékoztatott Polgár Zoltán, a Paks Sárgödör téri Présháztulajdonosok Egyesülete vezetőségének egyik tagja. Elmondta, hogy Villányból, Szekszárdiéi, Egerből érkezett borok is kerültek a hámm bizottság elé, amelyekben tizennyolc képzett borbíró dolgozott. Összesen 12 amny, 32 ezüst, 22 bronzminősítés született, illetve 29 oklevelet osztottak ki. A legjobbnak Tomolik János (Bölcské) 2008-as cuvée sillerje bizonyult, második Gál Lajos lett Egerből, harmadik Heiszler István Paksról. szomszédságában készülő ételre. Wittmann Ferenc babgulyást készített sokac szokás szerint köcsögben. A sütés-főzés még a végére sem ért, még inkább benépesült a Sárgödör tér. Kora délutánra ugyanis megérkeztek a szüreti felvonulás résztvevői, s a nézők is megszaporodtak. A II. Országos Siller Fesztivál társrendezvénye, a Paksi Ősz keretében megtartott szüreti nap kínálta a jobbnál-jobb programokat a Paksi Közművelődési Kht. szervezésében. Sokszínű volt a program, bár a legtöbb a szüret és a bor jegyében született. Volt vásári komédia, felcsendültek bordalok és immár hagyományosan a Tűzvirág Táncegyüttes is megörvendeztette a paksi közönséget. A bál Bokor lános és Budai Beatrix nótaénekesek Lesz még szőlő, lesz még lágy kenyér című ösz- szeállítását követően, lapzártánk után kezdődött el. JEGYZET Lesz-e megyei himnusz? AZ ÉVTIZEDEKEN át altatott hagyományok élesztgetése megkezdődött a rendszerváltás után. S mostanra, úgy tűnik eljutottunk egy újabb szakaszba, a hagyományteremtéshez. A települések címeréből kioperálták a vörös csillagot, visszacsavarozták a házfalakra a patinás utcanévtáblákat, újra működésbe lendülhettek a betiltott polgári egyesületek. Az irányított közösség-kovácsolást - párt, KISZ, brigád, úttörőcsapat - felváltotta a szabad szerveződés. Aminek kapcsán, sajna, az is kiderült, hogy a legtöbb embertől távol áll, hogy valamiért, valamit, önként tegyen. Mégis megindult a „civilizáció”, és a civil közösségek összetartozás-érzését egyre több dolog erősítette. A közös múlt, a közös cél, az együtt végzett munka, az együtt szőtt ábrándok, az együtt énekelt dalok. Cserkészinduló, magyar nóta, nemzeti himnusz. ALIGHANEM elérkezett a városi himnuszok komponálásának ideje. A sort Székes- fehérvár nyitja. A Vár folyóirat pályázatára 130 vers érkezett, melyek közül a megzenésítésre felkért Kossuth- díjas komponista, Szokolay Sándor kettőt választott ki. Hétvári Andrea és Zsirai László pályaművét. (A fővárosban élő Zsirai Lászlónak Tolna megyei kötődése is van. Csányi László szekszárdi újságíró felfedezettje volt 25 évvel ezelőtt, néhány versét a Népújság is lehozta akkoriban.) szokolay Sándor mindkét verset megzenésíti, s hogy melyik terjed el, azt a nép és az idő dönti el. Van pápai himnusz, székely himnusz, bányászhimnusz, s most megszületik Székesfehérvár himnusza is. Dédunokáik is éneklik majd. Lesz-e vajon himnusza belátható időn belül Szekszárdnak? És az ezeréves Tolna megyének? & WM Ws Az TARR Kft. ezúton értesíti Előfizetőit, hogy Bátaszéken a hálózat korszerűsítése miatt 2009. szeptember 14-én és 15-én 08:00 órától várhatóan 17:00 óráig a kábeltelevízió-, internet-és telefon-szolgáltatás elérhetetlen lesz az alábbi utcákban: 2009. 09.14.: Garay u., Békés u., Mária u., Ilona u., Nándor u., Bem u., Bajai u., Kertalja u., Patak u., Kolozsvári u., Nyéki u., Őz u. 2009.09.15.': Nyéki u,, Dák u., Köves u., Kossuth u., Hősök tere, Árpád u. A fejlődéshez szükséges fejlesztések elkerülhetetlenek. Megértésüket és türelmüket köszönjük! TARR Kft. Pipo kastélyában búcsúztattak a nyarat Ozorán ozora Mária-napi rendezvénynyel búcsúztatták a nyarat a Pipo várkastélyban. Kora délutántól bor- és pálinkakóstolóval, valamint vásárral várták a felnőtteket, a gyerekeket pedig Torna és csapata történeti játékai szórakoztatták. Némi nemzetközi színt vitt a programba a Hollandiából érkezett Surprising popkórus műsora, illetve az ország sajtjaiból rendezett kóstoló. Este dr. Puskás Imrétől, a Tolna Megyei Közgyűlés elnökétől vehette át a millenniumi megyezászlót Schranz Istvánná polgármester. A napot a helyi Napraforgó népdalkor fellépése, a Csík zenekar koncertje és fergeteges táncház zárta. ■ H. E. ■M i Új helyen a Korrekt Plusz Aruház A hely új, az áruválaszték bősége, az alacsony ár, a korrekt kiszolgálás a régi. Ruházat, cipő, élelmiszer, műanyag és vegyi áru. A Tartsay utcából a Pollack utcába, a volt MÁV rakodó helyére költöztünk. Nyitva: hétfőtől-péntekig 9-17 óráig, szombaton zárva, vásárvasárnapokon 8.30-tól 11.30-ig. Telefon: 74/316-839. A \
