Tolnai Népújság, 2009. augusztus (20. évfolyam, 179-203. szám)
2009-08-11 / 187. szám
11 2009. AUGUSZTUS 11., KEDD - TOLNAI NÉPÚJSÁG GAZDASÁGI TÜKÖR Jó cefréből lesz jó pálinka főzetés Háztartásonként nyolcvanhat literre jár a kedvezmény A hard BríH PáÉikaházban Nagy Attila élelmiszermémök-főzőmester várja a bérfőzetők jelentkezését. A nemzetközi és hazai országos versenyeken több mint száz érmet és díjat szerzett főzde nemcsak magának, hanem a pálinkabarátoknak is kitűnő pálinkákat szeretne készíteni. Ezért minden főzető cefréjét gondosan elkülönítve kezelik és főzik. Nagy Attilától cefrekészítési tanácsokat is kaphatnak az érdeklődők. Jelentkezés: 7172 Harc, Siófoki u. 21. tel: 74/437-123 ▲ Az árcsökkenés tovább folytatódik a kukorica mellett a repce és az eurobúza iránt volt számottevő érdeklődés a Budapesti Értéktőzsde árupiaci szekciójában július 23-a és 30-a között. Ez idő alatt 465 üzletet kötöttek a kereskedők. Az élénk kereskedésben azonban a legtöbb termék ára mérséklődött. Az eurobúza tőzsdei ára 1500-2900 forinttal, a takarmánybúza és a kukorica 800-900 forinttal, a takarmányárpa 1000-2000 forinttal csökkent. A napraforgó ára 2500-4500, míg a repcéé 2500- 7200 forintot zuhant. A Buttepesti Értéktőzsde árai Július 30-án Termény elszámoló ár Eurobúza 2009. december 33 000 Ft/t 2010. március 36 300 Ft/t Takarmánybúza 2009. december 27 100 Ft/t 2010. március 33 000 Ft/t Takarmánykukorica 2009. december 28 000 Ft/t 2010. március 30 000 Ft/t Takarmányárpa 2009. december 28 000 Ft/t 2010. március 32 200 Ft/t Napraforgó 2009. december 59 500 Ft/t 2010. március 62 500 Ft/t Repce 2009. november 64 000 Ft/t 2010. március 70 000 Ft/t Forrás: AKI Nyomott árak, kis érdeklődés, várakozik a piac A Mezőgazdasági Szakigazgatási Hivatal adatai szerint az idén 5,95 millió tonna kalászos gabonát takarítottak be, mintegy 20-25 százalékkal kevesebbet a tavalyinál. A betakarított őszi árpa és búza minősége területenként változó. A malmi minőségű búza aránya 65 százalék, míg a többi takarmányminőségű, elsősorban az alacsony esésszám miatt. Jelenleg az étkezési búza tonnájáért a szabadpiacon 30 ezer forintot adnak a kereskedők. Az őszi árpa a legolcsóbb, tonnájáért a 25 ezer forintot is alig adják meg, áll a Magyar Agrárkamara közleményében. Kereslet helyett a kivárás a jellemző. ■ M. I. Az elmúlt évek egyik legjobb gyümölcstermése az idei, s ez a pálinkafőzdék- ben is megmutatkozott. Augusztus elején a megye 26 szeszfőzdéjében kiváló minőségű gyümölcscefrével kezdődött el a szezon, amely majd a szőlőtörköllyel folytatódik. Mauthner Ilona A jó minőségű pálinkához jó alapanyag kell. Évekkel ezelőtt az emberekben a mainál nagyobb volt a hajlandóság arra, hogy a gyümölcsöt összegyűjtsék, a törkölyt megbecsüljék, nem hagytak veszendőbe menni semmit. Az értékmentés természetes volt. Ez megváltozott az elmúlt években, s ebben nyilván az is szerepet játszott, hogy többször is emelkedett mind a főzetés, mind a szeszadó mértéke. Jelenleg egy liter öt- venfokos pálinkáért 1200-1300 forintot kell fizetni, szeszadóval, főzetési díjjal együtt. Lampert László, a Szekszárdi Fővámhivatal jövedéki alosztályának vezetője azonban fontosnak tartotta hozzátenni, hogy ez 50 liter 86 térfogatszázalékos pálinkát (tisztaszeszt) jelent. Ebből az következik, hogy éves szinten egy háztartáson belül legfeljebb 43 hektoliterfok pálinka főzethető ki a kedvezményes adómértékkel, vagyis ötvenfokos pálinkából 86 liter. A pontos kifőzetési összeg azonban szeszfőzdénként változhat. Az idén július elsejétől az is módosított az összegen, aki egyébként nem akarta emelni a tarifát, hiszen 5 százalékkal emelkedett az áfa és 10 százalékkal a jövedéki adó. lampert László, a Szekszárdi Fővámhivatal jövedéki alosztályának vezetője elmondta, jelenleg a szeszadó, ötvenfokos pálinkánál literenként 627,50forint. Évente háztartásonként maximum 86 literre jár kedvezményes adó, aki ennél többet főzet ki, annak e felett, literenként 1255forint adót kell fizetnie. Lampert László elmondta, folyamatosan ellenőrzik a szeszfőzdéket, és azok nyilvántartását. A piacon nagy a mozgolódás, főzdéket zárnak be, mások pedig újakat nyitnak. A kölesdi Berényi István 16 éve foglalkozik ezzel a tevékenységgel. Az idei szezon jónak tűnik, kérdés, köl- tenek-e a főzetésre a családok. A megye egyik legnagyobb szeszfőzdéje a decsi szőlőhegyen, illetve a sióagárdi telephelyen van, Savanya Géza tulajdonában. Náluk szeptember elején indul a bérfőzetés, addig kereskedelmi tevékenységként dolgozzák fel a gyümölcscefrét. Felhívják a bérfőzetők figyelmét arra, mielőtt a cefrét elviszik a pálinkafőzdékbe, otthon nézzék meg, az év elején mennyi pálinkát főzettek ki. Több gazdálkodót is megbüntettek, volt, aki arra hivatkozott, hogy tavalyi cefrét főzetett ki, vagy elfelejtette, hogy Baranyában és Tolna megyében is főzetett, és a kettő együtt több volt a kedvezményes keretnél. A büntetést egyikük sem tudta elkerülni. A Brill Pálinkaház Kft. vezetője, Nagy Attila elmondta, náluk Harcon a bérfőzetésnél is mindenki abból kapja a pálinkáját aminek az alapanyagát behozta hozzájuk. Nem várják össze, nem keverik a termelők cefréit, van kisebb, nagyobb üstjük, így a főzetés teljesen korrekt. Hogy 200 liter cefréből mennyi pálinka lesz, az attól is függ, milyen gyümölcsről van szó, például egy jó minőségű kajsziból akár 12-15 liter is lehet. A cefrét mindig hűvös helyen és lefedve tároljuk, hogy megmaradjon a za- mata, az aromája, mondta Nagy Attila. A harci pálinkaházban egyébkén szaktanáccsal is segítik azokat, akik kérdésekkel fordulnak hozzájuk. Eddig olyan ritka igény is volt, hogy csak ri- bizliből, szederből, somból vagy egy adott szilvafajtából készüljön a pálinka. A kifőzetés után a tárolásra is gondot kell fordítani: pár hónapig hordóban (például a kajszit) vagy üvegedényben (például a körtét) pihentessük, ezt követően lehet palackozni vagy fogyasztani. Nagy Attilának a törkölypálinka a kedvence, az olaszok ezt úgy hívják, hogy grappa. Vannak, akik megpróbálják kijátszani a törvényt KI § Í2 JÉ* S Z Már zsendül a szőlő, gyógyítsuk a bogyót A lisztharmat által fertőzött bogyókon repedések keletkeztek. A károsodott - most már cukrosodó - bogyók, mivel szüretig a fürtön maradnak, az éréskori botritiszfertőzés elindítói lehetnek. Ennek elejét vehetjük, ha a folpet és a réz hatóanyagok használatát előtérbe helyezzük, mondta dr. Gabi Géza, aki a szőlő-növényvédelmi előrejelzést hétről hétre összeállítja a termelőknek. A sérült bogyó éréskor szinte biztosan befertőzi az ép, cukros bogyókat, és a védelem nélkül hagyott szőlőkben jelentős kár keletkezhet. A botritiszfertőzés járványtanához tartozik, hogy a már kialakult fertőzést nem tudjuk gyógyítani, úgy, ahogyan a lisztharmat vagy a peronoszpóra esetében lehetséges, így a megelőzés kiemelten fontos. Az elviaszosodott felszínű bogyóállományon a lisztharmat már nem tud kárt tenni. Augusztus 1-6. Heti átlaghőmérséklet (oC) Csapadékösszeg (mm) Szekszárd 24,6 11 Kajmád 24,2 10 Görögszó 24,8 7 Bátaszék 24,8 6 Paks 23,8 7 Bonyhád 24,1 8 Forrás: Agrármeteorológia Olcsó a lecsó alapanyaga zöldség Egyre több az akció, csak körül kell nézni A szekszárdi és bonyhádi piacon 140 forintért is lehet vásárolni egy kiló úgynevezett tv-paprikát, a paradicsom kicsit drágább, kilójáért 170-200 forintot kérnek az árusok. A szakemberek szerint ennél olcsóbb már nem nagyon lesz. Aki savanyúságot is szeretne készíteni, nem árt, ha a következő napokban megvásárolja az alapanyagot. A lecsóból is érdemes télire betárolni, íme egy egyszerű tipp: 3,5 kg tv-paprika, 1 kg paradicsom, 1 kg vöröshagyma, só, bors, 1,5 deci olaj és szalicil. Lecsót készítünk a szokásos módon, majd beleöntjük forrón az üvegekbe, melyeket ki- dunsztolunk. Az üvegek tetejére kevés szalicilt szórunk. ■ M. I. A szekszárdi piacon minden kapható, ami egy jó lecsóhoz kell Ismét if)dul a Magyar Borok Útja Rallye augusztus 28-ÁN rajtol, immár tizennegyedik alkalommal, a Magyar Borok Útja Rallye. A háromnapos borúira neves közéleti, üzleti, művészeti, sport- és médiakiválóságok neveztek. Az idén a főváros környékét járja be az exkluzív boros autótúra, mely a legjelentősebb hazai kulturális társadalmi és társasági esemény- nyé nőtte ki magát. Szőlő- és bortermelők fóruma leszSzekszárdon az agrárkamara, a hegyközség és több növényvédő- szer-forgalmazó cég közös szervezésében szőlő- és bortermelők fóruma lesz Szek- szárdon. A rendezvény ideje: augusztus 13-a, csütörtök, délelőtt 9 óra, helye Mészáros Pincészet (Kossuth L. út 26.). Horváth Csaba, a Hegyközségek Nemzeti Tanácsának főtitkára értékeli majd a szőlő- és borágazat idei évi eredményeit. Kérdés lesz az is, melyre a termelők is szeretnék a választ megtudni, milyen felvásárlási árakra lehet az idén számítani. Vesztergombi Ferenc borász Fizetik a támogatást a szőlőültetvényekre A mezőgazdasági és Vidék- fejlesztési Hivatal a napokban fizette ki a 2008-2009- es borpiaci évben a szőlőültetvények szerkezetátalakítására jóváhagyott közel 3,1 milliárd forint támogatást. Ezzel befejeződött a szőlőültetvények szerkezetátalakításának támogatása. A mostani borpiaci évben mintegy 1,2 milliárd forint 2007-ről áthúzódó támogatást fizet ki az MVH, és az új borpiaci évre is közel 1,8 milliárdos jóváhagyott igényt kellett átütemezni. Befejeződött az aratás, gyenge az átlagtermés tolna megye kiváló minőségű szántóföldjein is csak átlagosan 4,4 tonna őszi búzát tudtak betakarítani a termelők, hektáronként. A gyenge mennyiségről a tavaszi szárazság tehet, állítják a szakemberek. Az aratás a megye minden szegletében befejeződött, a termésátlagok a többi növénynél is hasonlóak, az őszi árpa hektáronként 4 tonnát termett. Egy jó évben az őszi búza hektáronként 5,5-6 tonnát terem Tolna megyében. Továbbiak a TEOLhu hírportálon l 1
