Tolnai Népújság, 2007. szeptember (18. évfolyam, 204-228. szám)
2007-09-12 / 213. szám
BORÁSZÁT TOLNAI NÉPÚJSÁG - 2007. SZEPTEMBER 12., SZERDA A Takler Trió, azaz ifjabb Takler Ferenc (balról jobbra), Takler Ferenc és Takler András a Szekszárdi Szüreti Napokon is szeretettel várják az igényes borok elkötelezett híveit, www.takler.com ▲ A Sárosdi Pince a Szekszárdi Szüreti Napokon a borudvarban és - előzetes egyeztetés alapján is várja vendégeit. Sárosdi Pince, 7100 Szekszárd, Présház utca 4. Telefon: 74-419-879- a kóstolóházban ▲ Borászok várják a borivókat rendezvény Szüret egységes arculattal és számos támogatóval A világpiacra készülnek a kadarka kísérlettel Egy anyatőkéért, s az abból származó ültetvényért volt, hogy már meglévő ültetvényt kellett feláldoznia annak, aki részt vesz a kadarka kísérletben. Heimann Zoltán a hungarikum klónszelekció iránt érdeklődőket, illetve a programot vezető Kozma Pált, a Pécsi Szőlészeti és Borászati Kutató Intézet Igazgatóját is vendégül látta tegnap családi birtokán. És hogy mi értelme a kísérletnek? A vendéglátó szerint részben az, hogy szeretnek jól élni, másrészt, hogy az évekig tartó válogatás a vüág- piacon hozhatja meg a kísérletező kedvű borosgazdának a sikert A bemutatón amúgy költői kérdés volt, hogy a résztvevő dél-dunántúli, elsősorban a szekszárdi borvidéken tevékenykedő szakemberek kívánnak-e a kadarkán kívül chardonnay-t, illetve pinot noir-t kóstolni. Illetve az is, hogy a házigazda részt vesz-e a szüreti napok rendezvényein, merthogy Heimann Zoltánt semmi sem tudja a rendezvénytől távol tartani. A borászok megemlékeztek a bikavér vitáról is, az eredetvédelem kérdésével a jövő hét elején várhatóan a Szekszárdi Borvidék hegyközségi tanácsainak ülése is foglalkozik majd. ■ B. K. A szekszárdi borászok éppúgy várják a szüreti napokat, mint a nagyközönség. A rendezvény számukra munka és egyben ünnep is. Budavári Kata Egymást érik a szüreti- és bor- fesztiválok az országban. A jó nevű szekszárdi pincészetek a legrangosabb rendezvényeken vesznek részt, a Budapesti Bor és Pezsgőfesztiválon például már Szekszárdi Pincesor néven egységesen. A Szekszárdi Szüreti Napokon pedig egységes lesz az arculat is. Takler András kifejezetten fontosnak tartja, hogy a néhány éve megújult szellemiségű és küllemű borudvarban kóstolgathassanak az igényes borok kedvelői. - Marketing és turisztikai célja is van ennek a rendezvénynek - állítja a fiatal borász. - És a szakma régi vágya volt, hogy a borokat az őket megillető környezetben mutathassuk be. Ezzel együtt a szekszárdi, a környékbeli, illetve az ország távoli részéről érkező vendégek Szekszárd patinás főterén, megújult pavilonokban várjuk - mondta Takler András. Sárosdi Róbert ehhez azt is hozzátette, hogy a szüreti napok évről étre nagyszerű alkalom arra, hogy borszeretők összekóstolhassák akár egy, akár több pincészet borait. - Ez a néhány nap nekünk is ünnep, mindamellett persze, hogy munka is - tájékoztat a szakember. Sárosdi Róbert azt is elmondta, hogy fontos, hogy a borász találkozzon a fogyasztóval, és persze, hogy jól esik ilyenkor a dicséret is. ló bort persze csak jó szőlőből lehet készíteni. Kovács Tibor, a szekszárdi Szent Gaál Pincészet tulajdonosa úgy tájékoztatott, hogy természetesen ők is jelen lesznek boraikkal a borudvarban és a Garay Pincében is. Igazán nagy lelkesedéssel viszont most azt tölti el, hogy a Strázsa- hegyen megvásároltak egy huszonegy hektáros, kiváló adottságokkal rendelkező szőlőbirtokot. így három helyszínen összesen 38,1 hektár szőlőterületük van már, azaz nagyon hosszú távra biztosították alapanyag igényüket A büszke birtok és pincészet tulajdonos elmondta, a most vásárolt területen termett szőlőből készítették 2003-as csúcsboraikat így nem csoda, hogy a jövőben erre a birtokra kívánnak alapozni. Kovács Tibor azzal is a vásárlás mellett érvelt, hogy szerinte a jövőben egyre kevesebb lesz a szőlőterület, ezért egyre drágábban lehet majd felvásárolni a gyümölcsöt. Szakmai kérdések megvitatására persze bőven lesz lehetőség a szüreti napokon. De a nagyközönség számára is élvezhetőek a borszeminárium előadásai, a borakadémia pedig a rendezvény egyik kiemelt programja. A számok tükrében pedig a legeké lesz a szeptember 13-tól 16-ig tartó rendezvény a szüreti napok történetében. Huszonnyolc szekszárdi, egy tokaji borász és két pálinkaház várja a vendégeket. A kirakodóvásárban kilencvenöt népművész és iparművész árus termékeit lehet majd megvásárolni. A társrendezvények sora is bővült, a jogászok kétnapos rendezvénye mellett nem marad el az Örökség Országos Gyermektánc Fesztivál és a Vásárok Világa Konferencia sem. Ezen a hétvégén a tolnai megye- székhelyen találkoznak az I. Magyar Interdiszciplináris Humorkonferencia és a Testvérvárosi Zenei Találkozó résztvevői, és először lesz Szekszárdon Kertészeti Vásár. Érdemes egy hónappal előbb szállást foglalni a fesztiválra Aki a Szekszárdi Szüreti Napokra szállást foglal, jó ha ezt már időben megteszi. A jó időben legkésőbb augusztust jelent, de egyes helyeken már ez is későnek bizonyul. A legkedveltebb szálláshelyek egyike egyébként a decsi Szőlőhegyen álló Fritz-tanya. Nem véletlenül, az épület, a hozzátartozó terasz és pince küllemével is ráhangolja a látogatót a rendezvényre. Nem is beszélve a borkóstolón kínált italokról és az itt készült ételekről. ■ I. K. Borkősavra szüksége lehet idén a gazdának A szüret eddigi tapasztalatai szerint a cukorfokokkal nincs semmi baj, ám a savak sok esetben kiégtek a szőlőből. Borkősavval ez utóbbi csak az erjesztéskor pótolható, a borban ez az anyag már alig-alig oldódik. így aki nem használja, nem kevés kockázatot vállal. Nem lehet megspórolni a tápsót, a faélesztőt, az enzimeket és a tanninokat sem. ■ K. B. Szórakoztató, kulturális programban sem lesz hiány mint minden évben, a Szüreti Napok szervezői idén is nagy hangsúlyt fektetnek arra, hogy bőséges és magas színvonalú kulturális és szórakoztató program várja a rendezvény látogatóit. A népzenei és néptánc produkciók melletti színházi előadások, irodalmi műsorok, kiállítások és koncertek is lesznek. Ez utóbbiak közül kettő könnyűzenei számíthat a legnagyobb érdeklődésre: szeptember 13-án a Bikini, 16-án pedig Charlie fellépése. ■ Tokaji bort és pálinkát is kínálnak majd. Élj lassan! Jelenleg 38 hektár saját ültetvényen gazdálkodunk. A Strázsahegyen, Faluhelyen, és a várdombi kadarka ültetvényen. Borászati célunk, megőrizni egyediségünket a mai uniformizálódó borkultúrában, birtokközpontunkban, a Szent Gaál kastély panzióban pedig csak a békák brekegése zavarja meg a tökéletes nyugalmat és a gasztronómiai élvezeteket. Vinotékánkban, a Garay pincében Szekszárd szinte minden pincészetének borai megtalálhatók. Itt borklubot is működtetünk, ahol érdekes kóstolókon vehetnek részt tagjaink ▲ A Fritz Taiiya ódon, vidékies hangulatával, házias, tájjellegű ételeivel, kiváló minőségű boraival várja vendégeit a szüreti fesztivál ideje alatt. Ezen felül családias esküvők, lakodalmak, társasági és baráti összejövetelek, céges rendezvények lebonyolítását is vállalják. Telefon: 30/5983-059, 74/403-596 ▲
