Tolnai Népújság, 2007. augusztus (18. évfolyam, 178-203. szám)
2007-08-28 / 200. szám
2007. AUGUSZTUS 28., KEDD - TOLNAI NÉPÚJSÁG GAZDASÁGI TÜKÖR mmmmm Szereti-e a bort? MALINGER IVETT:- Ha már bor, akkor csakis szekszárdi lehet. Szívesen vásárolok egy-egy palackkal belőle a család részére is. Saját fogyasztásra az édesebb nedűket vásárolom, alkalmanként rosét is. Azt nem mondom, hogy nagy borfogyasztók vagyunk, és mindig van otthon a hűtőben egy-egy üveggel, de ha családi ünnep van, akkor bor is van az asztalon. FENYŐSINÉ ÉVA:- Bort csakis ünnepi alkalmakkor fogyasztunk. Szeretem megadni a módját annak, hogy milyen ételhez, milyen bort teszek az asztalra. Pizzához jól illik a rosé, a nehezebb ételekhez, például pörkölthöz pedig a sűrűbb vörösborok, kékfrankos, cabernet vagy merlot. Ha vendég jön, szekszárdi borral kínálom, ismerje meg milyen nagyszerű szőlő terem ezen a vidéken. Szívesen megkóstolom más országok borait is. BITTER LÁSZLÓ:- Nem vagyok boros, inkább sörös, főleg így nyáron, ebben a melegben. Azt nem mondom, hogy soha nem fogyasztok bort, hiszen volt egy szívműtétem és az orvosom is azt tanácsolta naponta igyák meg egy-egy pohárral. Ha naponta nem is, de alkalmanként elfogyasztok egy deci bort. És ha már bor, akkor szekszárdit és vöröset választok, arról legalább tudom, hogy jó minőségű és egészséges. Aranyérmet nyert a szekszárdi Mészáros Borház, a 2006-os Bodzási Kékfrankos Válogatás elnevezésű borukkal a XXX. Jubileumi Országos Borversenyen. Egy dél-nyugati fekvésű dűlőről nevezték el a borukat, és terveik szerint minden évben elkészítik az itt termett legjobb nedűt. A Hidas-petrei dűlőben, egy fiatal ültetvényen termett cabernet franc szőlőből szintén sikerült kiválót alkotni, 2006-os Cabernet Franc Válogatás néven kerül majd a bor piacra. A 2003-as Pinot Noir Válogatás pedig Champion díjat nyert a Bayer Borversenyen ▲ Hőségszüret a borvidéken minőség Kevesebb a termés, de kiváló évjárat lehet az idei A tavalyinál kevesebb, de kiváló minőségű szőlőtermést várnak az idén a tolnai és a szekszárdi borvidéken. A felvásárlási árak tizenöt százalékkal emelkedtek. Mauthner Ilona Szüretelőktől hangos a borvidék. A szőlősorok között nem ritka a negyvenfokos meleg. Ilyen korai szüretre nem emlékeznek az idősebb gazdák sem. A mus- kotályos fajtákat, az oportót, az irsait, a zwelgeltet már javában szedik a termelők.- Három héttel korábban kezdődött a szokásosnál a szüret - mondta Mészáros Pál, a szekszárdi hegyközség elnöke. - A borvidéken az oportó zömét már ledarálták. Lédús, a színanyaga kiváló, savai is jók, noha a nagy hőség miatt ennek hiányától tartottak leginkább a termelők. Szép, vastag a must - mondta az elnök. A nagy melegben a szőlő 38 fokosán kerül a bogyózóba, ez a magas hőmérséklet az erjedésnél tovább emelkedik. így hűteni kell a mustot tartalmazó tartályokat, edényeket legalább harminc fok alá, mert különben „megfő” a must, a színe bebar- nul, az íze pedig a sültalmáéhoz lesz hasonló. A felvásárlási árak is emelkedtek, a tavalyihoz képest. Az oportó kilójáért 72-80 forintot, a kékfrankoséért száz forint felett fizetnek a felvásárlók. A magas ár oka egyrészt, hogy kevesebb termett, mint amire számítottak, másrészt a pincékben sincs tartalék az óborokból. A bonyhádi székhelyű Danubiána Bt. Igazgatója, Schmidt Győző elmondta, ők elA szürkebarát kilójáért 115 forintot adnak. sősorban a fehér fajtákat részesítik előnyben a felvásárlásnál. Az eddigi tapasztalataik szerint a cukorfok és a savtartalom is alacsonyabb a vártnál. Ennek elsősorban a téli és a nyári csapadékhiány az oka. A déli fekvésű lejtős teraszokon hatvanszázalékos a termés, a többi területhez képest. Az általuk tervezett mennyiséget ennek ellenére le tudták kötni, igaz a felvásárlási áraikat jelentősen megemelték, például a szürkebarát kilójáért 115 forintot fizetnek. Az idén a savak pótlása jelenti a legnagyobb gondot. A savnöEgyre többen kedvelik a magyar bort hazánkban egyre kedveltebb italnak számít a bor és ez tetten érhető a fogyasztók által megvásárolt mennyiségben is. A GfK Hungária adatai szerint csak a száraz borokból fogyott tavaly minimálisan kevesebb, ám itt a drágább, jobb minőséget részesítik előnyben a vásárlók. A magyarok ötödé legalább hetente egyszer, de néha többször is fogyaszt bort. fokozatosan növekszik a borok kedveltsége, míg két éve a lakosság 41 százaléka, addig az idén már csak 38 százaléka nyilatkozott úgy, hogy soha nem fogyaszt bort. Tavaly a minőségi bort választók száma is nőtt velést uniós rendelet szabályozza, így kizárólag L-borkősav használható fel - mondta Kelemen Erika szekszárdi hegybíró. Az elvégzett savnövelést, illetve savcsökkentést a szőlő termőhelye szerint illetékes hegyközségnél be kell jelenteni. A borkősav- készletről és annak felhasználásáról nyilvántartást kell vezetni. Olyan must vagy bor felhasználásával, amelynek savtartalmát növelték, védett eredetű bor nem készíthető. A bor cukortartalmának a növelését, illetve a bor savtartalmának változtatását a művelet elkezdése előtt 48 órával, a borászati üzem helye szerint illetékes hegybírónak kell bejelenteni írásban. Az a termelő, aki a szürethez idénymunkásokat alkalmaz, annak az idén több adminisztrációval kell számolnia. Nem elég az úgynevezett zöldkönyvet kitölteni, és a bélyeget beragasztani, hanem egy - a munkaügyi központnál beszerzett - nyilvántartási lapot is vezetnie kell személyenként. A következő hónap 12- éig pedig az adóhivatal felé, elektronikus úton kell a 0708-as nyomtatványt kitölteni és azt továbbítani. Kukoricabemutató, fajtatulajdonosokkal A MINERÁG KFT. és a Csapó Dániel Mezőgazdasági Szakképző iskola augusztus 29- én, szerdán kukorica fajta- bemutatóra hívja a gazdálkodókat. A rendezvény helye: Szekszárd-Palánk, a 6- os főút melletti szántóföldi terület. Az aszályról és a kukoricabogárról dr. Vörös Géza, a gyomirtási gondokról Maros Péter tart előadást. A fajták bemutatását tizenegy cég képviselője vállalta. Minden érdeklődőt várnak. Csökkentené az unió az üres területeket az európai unió tervei szerint 2020-ban az üzemanyagok tíz százalékának kell növényi alapanyagból származnia. Tavaly ezek aránya csupán 1,6 százalékos volt az unió területén. Szakértők szerint a terv megvalósításához szükség lesz a parlagoltatott földterületek egy részének mozgósítására. jelenleg az EU termőterületeinek tíz százaléka van parlagon, ez 3 millió hektárt jelent. E területek művelésbe vonása már jövőre 10-17 millió tonnával növelné a gabonatermést. Állatvásár a megyében a hó elején és közepén tolna megyében legközelebb szeptember 9-én, vasárnap Szekszárdim, majd rá egy hétre, 16-án Dunaföldváron lesz országos kirakodó és állatvásár. A keresletre eddig rányomta a bélyegét, hogy sokat drágult a takarmány. @ további hírek: WWW.TOLNABVrEFDJSAG.HD _________________________________HIRDETÉS Rib ling Pincészet 08.20-án megtörtént a rizlingszilváni szüretelése, 17-es cukorfokkal. Kb. 80%- a volt a tavalyi termésnek. 08.24-én kezdődött az oportó szedése, 31-én kezdik a zweigeltét. Szeptemberben a többi fajta. Az idelátogató kedves vendégek olaszrizling, rosé, kékfrankos, kadarka, cabernet franc és bikavér borokból kóstolhatnak. Ribling Ferenc 30/2355-256 *160972* Élj lassan! Jelenleg 38 hektár saját ültetvényen gazdálkodunk. A Strázsahegyen, Faluhelyen, és Várdombi kadarka ültetvényen. Borászati célunk, megőrizni egyediségünket a mai uniformizálódó borkultúrában, Birtokközpontunkban, a Szent Gaál kastély panzióban, pedig csak a békák brekegése zavarja meg a tökéletes nyugalmat és a gasztronómiai élvezeteket. Vinotékánkban a Garay pincében Szekszárd szinte minden pincészetének borai megtalálhatók. Itt borklubot is működtetünk, ahol érdekes kóstolókon vehetnek részt tagjaink. ▲ Kiváló teljesítményt, egy arany- és egy ezüstérmet mondhat magáénak a szekszárdi Fekete Borospince. A 2003-as évjáratú cabernet sauvignon barrique borával arany-, a szintén 2003-as évjáratú Mistérium Cuvée-vel pedig ezüstérmet nyert a XXX. Jubileumi Országos Borversenyen. Fekete Mihály gyermekként kapcsolódott szülei munkájába, művelte a szőlőt és borászkodott. A pincészet legismertebb bora a Patikárius Cuvée, mely hatféle borból készült. A Fekete Borospince minden évszakban fogad bort kedvelő vendégeket. Interneten megtalálhatók: www.feketeborpince.hu a » * k V 1
