Tolnai Népújság, 2007. július (18. évfolyam, 152-177. szám)
2007-07-19 / 167. szám
4 TOLNAI NÉPÚJSÁG - 2007. JÚLIUS 19., CSÜTÖRTÖK VENDÉGLÁTÁS Koktélbár a Fasoron Megnyílt a Menta Kávéház és Koktélbár Szekszárdon, a Fasoron, a Bajcsy-Zsilinszky u. 1. szám alatt. Az olasz kávékülönlegességek mellett több mint száz koktélt kóstolhatnak meg a vendégek, akik számára ingyenes Internet és wifi lehetőséget is biztosítanak. Nyitva tartás: hétfőtől csütörtökig 9.30-tól 23 óráig, pénteken 9.30-tól éjjel 2 óráig és, szombaton délelőtt 10-től éjjel 2-ig, vasárnap 10-től 21 óráig A Finom falatok a Stefán ételbárban Naponta akár 15 féle étellel és szakképzett dietetikus által összeállított Fitness menüvel várja vendégeit a Stefán Ételbár Szekszárdon, a Perczel Mór u. 1-3. szám alatt (volt Jókai étterem). Rendezvények, családi ünnepségek lebonyolítása 50 főig, rendelésre ételkiszállítás. Nyitva hétfőfői péntekig 11-15 óráig. Telefon: 30-365-19-00, e-mail: stefanetelbar@vipmail.hu A Nyaraláskor lehet megismerkedni a déli konyha finomságaival Könnyű étellel jó a nyár óvatosság A szervezet kevesebb kalóriát kíván a melegben Etelek, amelyek akár a család kedvencei is lehetnek majd A külföldre induló családok kedvelt célpontja a mediterráneum. A nevezetességeken kívül érdemes megismerkedni a mediterrán konyhával is. A térségben a táplálkozás alapját a növényi eredetű nyersanyagok: a zöldségek, a gyümölcsök, a gabonafélék adják. A fehérjeigényt elsősorban halakkal, sovány csirkehússal, tejtermékekkel elégítik ki. Vörös húst jóval kevesebbszer használ■ A déli konyha titkos fegyvere az olívaolaj, ami ízessé teszi az ételt. nak és jóval több zöldséget fogyasztanak, mint hazánkban. A mennyiség mellett még egy nagyon fontos eltérés van: az elkészítési mód. Ugyanis általában saláta, tehát nyers formában vagy nagyon kicsit megpárolva kerül az asztalra a cukkini, a padlizsán, a hagyma, a fokhagyma, az articsóka, a paradicsom, a paprika, és a többi jellegzetes zöldség. Az így elkészített zöldségek nem csak magas élvezeti értékkel bírnak, de jobban megőrzik vitamin- és ásványianyag tartalmukat is, emellett nagyon jó rostforrások. ■ M. V. A nyár örömeibe nem vegyül üröm, ha óvatosan élvezzük azokat. Különösen érdemes odafigyelni az étkezésre. Venter Marianna Könnyen előfordul, hogy a jó idővel, nyaralással társuló fel- szabadultság a kelleténél lazábbá, meggondolatlanabbá teszi az embert. Vonatkozik ez az étkezésre is. Lényegtelennek tűnő, apró figyelmetlenségből olyan problémák adódhatnak, amelyek megzavarják a gondtalan pihenést. Dietetikus szakemberek hívják fel a figyelmet arra, hogy nyáron a szervezet energiaszükséglete 10-15 százalékkal csökken, tehát feltétlenül oda kell figyelni arra, hogy mi kerül a gyomorba. Aki a hőségben az éhségét zsíros ételekkel, szomjúságát sörrel csillapítja, lelkiismeretét meg azzal, hogy egy évben csak egyszer nyaral, az ne csodálkozzon, ha rossz lesz a közérzete és még nehezebben viseli a meleget. Mivel a hőség amúgy is igénybe veszi a szervezetet, nem szabad megterhelni túl sok kalóriadús étellel, itallal. Minél melegebb van, annál könnyebb ételeket érdemes fogyasztani. A könnyű ételek közé tartozik a hideg gyümölcsleves, a különféle nyers, vagy főtt zöldséget, gyümölcsöt is tartalmazó, de mindenképpen hidegen tálalt saláták. Tévedés, hogy melegben nem lehet tésztát vagy burgonyát enni. Ha a bőséges zsír és cukor kimarad az elkészítéskor, nyugodtan fogyasztható. A nyári időszak igen kedvező a vegetáriánusok számára, de az AZ alkohol lebontása már a szájüregben megkezdődik, ezért 20-30 perc leforgása alatt kimutatható a vérben. A hal könnyű étel. Ha nem zsíros heringet ettünk, vagy még ennél is zsírosabb olajos szardíniát, a főleg fehérjetartalmú pikkelyeseket 1-2 óra alatt megemészti a gyomor. A gyümölcsök 3-4 óra alatt épülnek be a szervezetbe. ő táboruk még mindig a kisebbik. A húsevők viszont legyenek óvatosak a melegben, és lehetőleg kisebb adagokat fogyasszanak, a választék pedig leginkább szárnyasokból és halakból álljon. A hagyományos magyar konyha választékában is bőséggel szerepelnek könnyen emészthető, nyári ételek. A tejfölös habarás kevésbé kalóriadús, mint a rántás, és a habart ételek hidegen is fogyaszthatok. Az éttermek, büfék választékában is egyre több Az ananász könnyebben emészthető, mint az alma, az érett banán pedig kevésbé teszi próbára a gyomrot. A tortákat és a tejszínes finomságokat fokozatosan emésztjük meg. A lebontás étkezés után 2 órával kezdődik, míg a legkésőbbi falatokat 6 óra múlva emészti meg a szervezet Az igen népszerű hamburger 3-5 óra alatt bomlik le. szezonális ételt kínálnak, friss zöldségek, gyümölcsök felhasználásával. Nyaraláskor szívesen étkeznek a családok étteremben. Bár egyre népszerűbb az üdülési csekk, sokan még mindig nem tudják, hogy belföldi szállás és ahhoz közvetlenül kapcsolódó egyéb szolgáltatások igénybe vételére is alkalmas. A szállást szolgáltatók éttermi számlája rendezhető üdülési csekkel szállás igénybevétele nélkül is. Fordítható távolsági tömeg- közlekedés - vonat, busz, hajó - díjának kifizetésére. Lehet üdülési csekkel belépőjegyet vásárolni színházak, múzeumok, fesztiválok és egyéb kulturális rendezvények látogatására. A Magyar Nemzeti Üdülési Alapítvánnyal, illetve annak háttérintézményeivel szerződéses viszonyban álló mintegy 6000 elfogadóhelyen használhatja fel fizetőeszközként az üdülési csekket a csekk tulajdonosa. Az elfogadóhelyek címlistája fotókkal, árakkal, tájékoztatókkal megtalálható a www.udulesicsekk.hu honlapon. Van, ami gyorsan és van, ami lassan bomlik le ■ Az üdülési csekk étteremben is jó. RÁNTOTT SÁRGADINNYE Nem kell hozzá más, mint 60 dkg sárgadinnye, 10 dkg búzacsíra, 1 dl tejszín, 2 evőkanál méz. A tisztított dinnyét gerezdekre vágjuk és megforgatjuk a búzacsírában. Tányérra helyezzük és mézzel ízesített tejszínhabot adunk hozzá. mákos szilvásgombóc krumplit, lisztet, tojást, zsírt, cukrot, szilvát és egy csipetnyi sót vegyünk elő hozzá. A krumplit megfőzzük, majd amikor kihűlt, lereszeljük, átpasszírozzuk. Hozzáadjuk a sót, egy kanálnyi zsírt és a lisztet, összegyúrjuk, majd amikor összeállt, kinyújtjuk. Közepes nagyságú kockákra vágjuk, a szilvát a kocka közepébe helyezzük, gombolyítjuk. A gombócokat kevés lisztbe forgatjuk, és megfőzzük sós vízben. Darált cukros mákba forgatjuk és úgy tálaljuk. HÁZI GYÜMÖLCSFAGYLALT Natúr joghurt vagy kefir kell hozzá, meg apróra vágott gyümölcs. Ezeket turmixban összekeverjük citromlével, vaníliáscukorral, mézzel, és nagy jégkockatartóban fagyasztjuk. Amikor átfagyott, turmixgépben még egyszer jól átkeverjük, és kis időre visszatesz- szük a mélyhűtőbe. ■ Finomat, gyorsan Aki szeret finomat enni, de nincs ideje sokáig várni, míg elkészül az étel, annak érdemes felkeresnie Szekszárdon a Mikes és a Csokonai utca sarkán található Mikes Gyrost. A terasszal is ellátott falatozóban gyros, hamburger, különféle saláták, üdítő és alkoholos italok széles választéka várja a vendégeket. A Mikes Gyros vasárnap kivételével minden nap délelőtt tíztől este kilencig tart nyitva. A vendéglátóhelyen a Ticket és a Sodexho utalványokat is elfogadják ÄZ „ízlelő” Családbarát étterem folyamatosan megújuló, bőséges és egészséges választékkal, gyermekbarát környezetben várja vendégeit. Napi menü, bérletkedvezmény, előrendelési és elviteli lehetőség, családi és baráti rendezvények szervezése! Nyitva tartás: hétfőtől szombatig 11:30 -19:30, vasárnap 11:30 -15:30 Címünk: Szekszárd, Bartina u. 12/a. Telefonszámunk: 510-406. Az étterem létrehozását lehetővé tevő LIFT program ▲ az Európai Unió társfinanszírozásával, a Nemzeti Fejlesztési Terv keretében valósul meg ▲ * r >
