Tolnai Népújság, 2006. február (17. évfolyam, 27-50. szám)

2006-02-28 / 50. szám

9 2006. FEBRUÁR 28., KEDD - TOLNAI NÉPÚJSÁG EGÉSZSÉG Beteges lehet az egészségmánia ORTOREXiA Bioméz, biokenyér, biofogkrém mindenáron. A jól szituáltak hóbortja Az anorexia (kóros étvágy­talanság) és a bulimia (visszatérő falási roha­mok) mellett napjaink leg­újabb táplálkozással ösz- szekapcsolható betegsége az ortorexia, azaz a bio­mánia. Az egészséges élet­módfüggők között főleg fiatal nőket és túlképzette­ket találunk. Dreissiger Ágnes A mesterséges és szennyezett környezet egyre inkább rákény- szerít bennünket arra, hogy el­gondolkozzunk: van-e elég vita­min a zöldségeinkben, jóé, ha gigantikus méretű paradicsomot fogyasztunk, mennyire károsak a tartósítószerek. Az ésszerű elő­vigyázatosság rendben is lenne, de akadnak olyanok, akik túl sok időt szentelnek ennek, úgy is mondhatnánk, csak ezzel fog­lalkoznak. Belebetegszenek, ha meg kell enniük egy általuk egészségtelennek tartott pizzát vagy egy szelet csokoládét. Őket nevezi a szaknyelv ortorexiások- nak, azaz biomániásoknak. Ez egy újkeletű táplálkozási zavar, amely mindössze néhány éve ütötte fel a fejét. Tipikus példája az ortoréxiá- nak Márta, az egyik legnagyobb hazai könyvkiadó munkatársa, aki idén lesz huszonnyolc éves. Az átlagnál jóval magasabb a jö­vedelme, így megengedheti ma­gának, hogy alaposan megnéz­ze, mit és hogyan eszik. A szak­emberek szerint pontosan bele­esik azoknak a csoportjába, aki­ket leginkább súlyt korunk új betegsége, a biománia. „Két éve mindent csak biobolt­ban vásárolok. Fogkrémet és mé­zet is, s ha nem kapom meg a kedvenc üzletemben azt, amit keresek, két dolgot csinálok: el­megyek az összes létező biobolt­ba, egészen addig, míg meg nem találom, amit kerestem, vagy az­nap egyáltalán nem vacsorá­zom” - meséli Márta. Fekete Krisztina, a Magyar Dietetikusok Országos Szövetsé­gének munkatársa szerint e be­tegségben szenvedők képesek akár napjaik nagyobb részét az egészséges ételek felkutatásával tölteni. Ahogyan azt Márta esete is mutatja: nem restellnek végig­járni akár több bioboltot vagy pia­Nem szabad összekeverni az egészséges táplálkozást a túlzott biomániával. Utóbbi akár betegessé is válhat A lidércnyomás tünetei a biomániást leginkább a kö­vetkező kifogásairól lehet meg­ismerni: a vaj és a hús megló­dítja a koleszterinszintet, a halban higany van, a cukor fogszuvasodást okoz. A baj az, hogy sokan beleszeretnek egy- egy egészségesnek kikiáltott diétába, ami persze adott id& pontban és mennyiségben tényleg sokat használ. a diéta végeztével azonban nem térnek vissza a normális étrendjükhöz, hanem továbbra is teljesen kizárják az életük­ből az alapvető élelmiszereket. A mindennapi életben is ra­gaszkodnak a diéta merev sza­bályaihoz. Az ortorexiások nem esznek húst, sőt olyan tálból sem esznek, amelyben valaha húst készítettek. kerülik a zsiradékot, a puf­fasztó zöldséget, a tejterméket, konzen'et, tojást, cukrot, lisz­tet, koffeint tartalmazó étele­ket, és nem isznak csapvizet sem. Étrendjük alapja a nyers vagy főtt szerves táplálék, a biogyümölcs és -zöldség. Emel­lett természetesen a vitamin­kapszulák és a szénsavmentes ásványvíz elkötelezett hívet cot sem. Gondosan megtervezik másnapi étrendjüket, amit szigo­rúan betartanak. A menüt nem hajlandók feladni semmiért, még egy kellemes baráti társaságban eltöltött éttermi vacsoráért vagy egy finom „mamafőztjéért” sem. A dietetikus szerint az orto­rexiások szinte rettegnek a vacso­rameghívásoktól, mert az általuk egészségtelennek tartott ételek fogyasztása bűntudatot kelt ben­nük, sőt igazán súlyos esetben akár halálfélelmet is okoz. Hogy hol lehet meghúzni a ha­tárt a még normális egészségtu­datosság és a kóros egészséges- étel-függőség között? Szakembe­rek szerint, ha az egészséges táp­lálkozás a gondolataink egytize- dét tölti ki, még nem vagyunk betegek. A biománia ott kezdő­dik, ahol a józan ész véget ér, ami­■ Az ortorexiások képe­sek egész napjukat az egészséges ételek fel­kutatásával eltölteni. kor minden másra képtelen az egyén koncentrálni. Fekete Krisz­tina szerint ezek az emberek ál­talában magasan képzettek, ko­moly ismereteik vannak a szak- irodalomról, amely egyben a „bib­liájuk” is: rendszeresen bújják az egészséges ételekről szóló füze­teket és könyveket. Lényeges különbség a koráb­ban ismert táplálkozási zavarok és az ortorexia között, hogy míg az anorexia és a bulimia eseté­ben a beteg az étel mennyiségére koncentrál, a biománia esetében annak minőségére. Különbség még a korábban említett hosszú lappangási idő is, ellentétben a korán felismerhető anorexiával és bulimiával. A fő eltérés azon­ban a betegség mögött álló okban rejlik. Míg az anorexia és bulimia esetében a háttérben a nőiséggel, anyasággal kapcsolatos problé­mák, félelmek állnak, addig az ortorexia a betegségtől, illetve ha­láltól való túlzott félelemben gyö­kerezik. Ha a probléma még nem súlyos, akkor türelemmel, elfo­gadó, megértő hozzáállással, kö­vetkezetességgel tudják elérni a hozzátartozók, hogy a biomániás rátaláljon az életvidám, optimis­ta, mégis egészséges élet útjára. Súlyos esetben azonban csak a pszichoterápia segít, szükség esetén gyógyszeres kezeléssel ki­egészítve. Élet & Stílus rovatunk heti oldalainak témái HÉTFŐ SZÉPSÉG«. DIVAT ♦KEDD EGÉSZSÉG SZERDA AUTÓS. MOTOR CSÜTÖRTÖK DIGITÁLIS VILÁG PÉNTEK ÍNYENCSÉGEK SZOMBAT CSALÁD8.NEVELÉS Irányelv a sugárzásban dolgozók védelmére MEG KELL ÁLLAPÍTANI azt az egészségügyi határértéket, amelynél még dolgozhatnak a mesterséges sugárzásnak kitett munkavállalók. Az er­ről készített EU-irányelvet nemrég fogadta el az Euró­pai Parlament. A munka­adóknak kockázatelemzést kell végezniük, a dolgozó­nak pedig joga lesz a tájéko­zódáshoz és az egészség- ügyi ellenőrzéshez. Új véralkoholszintet csökkentő ital a láthatáron piacra dobtak Franciaor­szágban egy Sécurité (biz­tonság) nevű italt. A nedű csökkenti az emberi szerve­zetben lévő alkoholt. A tesz­tek során a Sécurité 45 perc alatt 0,48 ezrelékre csökkentette az önként vál­lalkozók 1,16 ezrelékes vér­alkoholszintjét. A szer egy­szerűen arra ösztönzi a má­jat, hogy gyorsabban dol­gozza fel a szeszt. Agyhártyagyulladást okozhat a csókolózás Már a csók sem biztonságos? baktérium okozta agyhár­tyagyulladással fenyeget, ha valaki túl sok emberrel csó- kolózik túl rövid időn belül - derül ki egy, a British Medical Journal tudomá­nyos folyóiratban közzétett tanulmányból. Csókolózás­kor nemcsak örömöt, ha­nem adott esetben agyhár­tyagyulladást is át lehet ad­ni, különösen, ha valaki gyakran váltja partnereit. Jól érzi magát a fiatal orvos megyei kórház Belgyógyásznak készült, tüdőgyógyász lett Miniszteri káposztás harcsa ízutazás Kevés alkalommal megyünk vendéglőbe A szekszárdi Balassa Já­nos Megyei Kórházban évek óta foglalkoznak re­zidensek, azaz orvosgya­kornokok képzésével. La­punkban az idén szakvizs­gázott orvosokat mutatjuk be, elsőként dr. Schipp Il­dikó tüdőgyógyászt. F. Kováts Éva Dr. Schipp Ildikó, mivel családja Véménden él, eredetileg Pécsett szeretett volna belgyógyász len­ni. De mert az egyetemi városban éppen akkor, amikor ő végzett, nem volt ilyen rezidens státus, a szekszárdi megyei kórházba jött, a tüdőgyógyászati osztályra dol­gozni és tanulni. Azt mondja, nem bánta meg döntését, a tüdő- gyógyászat igen közel áll a bel­gyógyászathoz, érdekes, fejlődő szakterülete az orvostudomány­Dr. Schipp Ildikód Az orvostudományi egyetemet Pécsett végezte 2000-ben. Mun­kahely: Balassa János Megyei Kórház tüdőgyógyászati osztá­lya 2000-től. Szakvizsga: tüd& gyógyászat 2006. Nyelvtudás: német középfokú C-típusú nyelvvizsga, angol szaknyelv. Lakás: Szekszárd. Családi álla­pot: egyedülálló. Hobbi: kirán­dulás, olvasás, színház. nak. Ezenkívül itt lehetősége van a manualitásra, tüdőcsapolásra, tükrözésre. Az osztályon jól érzi magát, beilleszkedését főnöke, kollégái segítették, a továbbiak­ban is itt akar dolgozni. a A magyar gasztronómia kultu­rális örökségünk fontos része. Elgondolkodtató, hogy a hazai la­kosság körében mégis népsze­rűbbek a gyorséttermek szend­vicsei, mint az igazi magyaros ételek. A 18-24 éves korosztály 94 százaléka választja a gyorsét­termeket a hagyományos ven­déglőkkel szemben. Többek között ezt árulja el az a kutatás, amelyet a Magyar Tu­rizmus Rt. a lakosság étterembe járási és borfogyasztási szoká­sairól, valamint a magyar kony­háról alkotott véleményéről ké­szített. Rossz szokásainkon sze­retne változtatni a Nagy ízuta­zás 2006 kampány, amelynek fő célja, hogy a lakosság a hazai íze­ken keresztül fedezzen fel újabb és újabb tájakat, ismerje meg a különböző régiók hagyományos magyar ételeit és italait, vala­mint a gasztronómiához kötődő népszokásokat. A Nagy ízutazáshoz Kolber Ist­ván, a regionális fejlesztésért és felzárkóztatásért felelős tárca nél­küli miniszter, Kalla Kálmán, a Gundel Európa-díjas mestersza­kácsa és Szepsy István, az év bo­rásza igyekezett kedvet és étvá­gyat csinálni. A budapesti Gundel Étteremben a kampányév egyik legjelentősebb eseményéhez, a Torkos Csütörtökhöz kapcsoló­dóan készítettek el közösen egy hagyományos somogyi ételt, a ká­posztás harcsát A hivatalosan csütörtökön induló gasztronómiai túra kere­tében bárki végigfalatozhatja magát hazánk nevezetes tájain. Áprilisban Szentendrén Buda­pest és a Közép-Dunavidék mu­tatkozik be, májusban a Balaton környéke, júniusban az Észak- Alföld lesz soron. A Tisza-tó és környéke júliusban várja az ér­deklődőket a Cseresznyefeszti­válra, augusztusban Észak-Ma- gyarország ünnepli az egri bort. Szeptemberben borkóstolással és bordalversennyel várják a vál­lalkozó kedvűeket Dél-Dunántúl pincéiben. A Nagy ízutazás de­cemberben zárul Lajosmizsén, a dél-alföldi régió étel- és italkü­lönlegességeivel. ■ Á. N. T. I i A X I 4

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents