Tolnai Népújság, 2006. február (17. évfolyam, 27-50. szám)
2006-02-18 / 42. szám
TOLNAI NÉPÚJSÁG - 2006. FEBRUÁR 18., SZOMBAT BORHÁZAK TOLNÁBAN 5 Egyre kevesebb bort isznak a franciák és a magyarok is Feltámadnak a régi szőlőfajták génbank Versenyképesebb a cirfandli mint, a cabernet sauvignon vagy a merlot A világon az egy személyre jutó elfogyasztott bor mennyisége 3,6 liter. Magyarországon 33 liter, az európai uniós átlag 34 liter. Míg a franciák 54, addig az olaszok évente átlagosan 49 liter bort isznak. Csak összehasonlításként: 1971-ben még 110 liter bort ittak az olaszok, majd 1990- ben ez 62 literre mérséklődött. A magyar termelők számára a legfontosabb piac a hazai, itt adják el a megtermelt bor háromnegyedét. A belföldi forgalom évi 2,5 millió hektolitert tesz ki. Pécsen, a szőlészeti és borászati kutatóintézetben több olyan régi magyar fajta szőlőklónt őriznek, melyeket ma már alig ismernek a borászok. Mauthner Ilona A szekszárdi szőlészeti-borászati konferencia előadója volt dr. Kozma Pál, a pécsi kutatóintézet igazgatója, aki ismertette az új kutatási eredményeiket. Pár évvel ezelőtt a szekszárdi borászok is, akárcsak a többi borvidéken, szívesen cserélték le a kékfrankosukat cabernetre, merlotra. Akkor ennek pénzügyi okai is voltak, hiszen az ültetvénytelepítést támogatással oldották meg, és a cabernet meg a merlot szőlő kilójáért kétszer annyit fizettek a felvásárlók, mint a kékfrankosért. Azóta megfordult a helyzet. Kozma Pál arra hívta fel a termelők figyelmét, hogy a régi magyar fajtákat érdemes ismét telepíteni, mert ezzel újat tudunk mutatni az amúgy bortengerben úszó uniós országoknak. Nem utánozni kell őket, hanem új színt, zamatot kell vinni a világpiacra. A pécsi szőlészeti-borászati kutatóintézet egyébként a világ hatodik legnagyobb génbankjával rendelkezik. Jelentős hungarikum- gyűjteményük, például a bakator, a sárfehér, a cirfandli. ezerfürtű, vagy más néven fürtike a szekszárdi borvidéken is közismert. Magyar eredetű fajta, mely a hárslevelű és a piros tramini keresztezésével jött létre. Korai érésű, bőtermő, bogyója kicsi, sárga, vékony héjú. A cirfandlit Mátyás király idejében jobban ismerték, mint most. Ma már főleg Ausztriában, Gumpoldskirchen környékén termesztik. A móri ezerjót néha tévesen Zierfandlernek nevezik. Az ezerjó, vagy más néven fehér BAKATOR szintén magyar eredetű fajta. Szeptember második felében érik, fürtje közép1 nagy, vállas, tömött. Vesztergombi borszaküzlet Borkút u 3. ■ Sárosdi r Pince Présház u. 48.1 Mészáros | borház Kossuth u. 26. Interker- ‘ Wein Kft. S|T Piac tér 4-es . a i Szent Gaál Borászati Rt. Szekszárdi Epreskert u. 11. Telefon: 74/416-955 SAROSDI PINCE .TTJTTvJT íí íííí:;: >< LÍS * 'í- izx& - ví,. > .-Uh Cím: Szekszárd, Présház u. 48. Tel.: 06-30/946-8530 74/419-879 E-mail: sarosdi@enternet.hu VESZTERGOMBI PINCE SZEKSZÁRD Borszaküzlet a város főterén: 7ioo Szekszárd, Béla tér 7. TEL: 74/410-640 Borkóstoló a présház udvarában Vesztergombi borszaküzlet Vj Béla tér 7. MÉSZÁROS BORHAZ SZEKSZÁRD Pincelatogatas, borkóstolás: előzetes bejelentkezés alapján lehetséges.- vacsorával egybekötött borkóstolási lehetőség és rendezvények lebonyolítása előzetes egyeztetéssel- széles fajtaválaszték BMW|j|H|- borszaküzlet és termelői • t borkimérés a helyszínen {niiMi «mm my-*. Nyitva: naponta 9-től 17 óráig gl | IjB g n || j Kfl szombat 9-től 12 óráig Wm*\ sjlil IMSaili Szent Gaál Borászati Rt. jjgjjg Epreskert u. 11. LSI Cím : Szekszárd, Istifán-gödre mW: 74/417-076, 74/315-230, 30/235-5256 jví'i fel« 1 ~ f*? ■ ßj $Í* rf Jf mtürám MM Ribling Pince: istifán-gödre ' A Fritz Borház, Étterem és Panzió szívesen látja vendégül mindazokat, akik szeretnek pihenni, Jó borokat inni és a régi ízekre alapozott vendéglátást igénylik Bejelentkezés, információ: +36/30-947-02-63, 30/252-7877 Telefon: +36-74/409-596, fax: +36-74/&L2-: ina net SHmmH BÁTASZÉK Fritz Tanya DecsSzőlőhegyy Merker - éeia kft. A BORASZOK SZOLGÁLATÁBAN O Szőlőfeldolgozó vonalak, O a borászati technológia gépi berendezései, © borkezeiési, palackozási, üzemvitelt anyagok, © pincészet! felszerelések, © palackozástechnika. 0 O © © Szekszárd, Borkút u. 3. Tel.: 74/SH-846, 74/ 411**07 .33537* 3300 Eger. Vécsey-völgy Olt 93. Telefon 36/413-462. 417-945 Fa* 36M16-945 Fióküzlet: 7400 Szekszárd, Piacfór 4-es üzlet Telefon 74/316-950 E-mail inlerSiór-weiójgimefker-welfi hu www.intefker-wretn.hu tervezés szállítás beüzemelés A Szőlészet és Pincészet 2006. szakkiállításon cégünk az "F" csarnok 103/A standján várja látogatóit. Merker- wtettt kft Otthon a borvidéken I I i
