Tolnai Népújság, 2005. június (16. évfolyam, 126-151. szám)
2005-06-11 / 135. szám
2005. JUNIUS 11, SZOMBAT - TOLNAI NÉPÚJSÁG CSALAD&NEVELES 9 A mézfogyasztást is tiltja a vegán étrend növényevők Gyermekkorban akár fejlődési rendellenességekhez vezethet az eltúlzott szigor A buddhizmus filozófiája szerint tilos bármely élőlény elpusztítása. Talán ezzel magyarázható, hogy a húsmentes táplálkozás- ha nem is előírásként de elterjedt e vallás gyakorlói között. Árvay N. Tivadar Az élet tiszteletéből fakadó keleti életformából született étkezési kultúra a vegetarianizmus. Lényege a húsmentes táplálkozás. Az egészség megőrzésében is nagy szerepet játszó étrend a 17. században kezdett hódítani. Olyan hírességek voltak a követői, mint Benjamin Franklin, Lev Tolsztoj, Jean-Jacques Rousseau és Mahatma Gandhi. Napjainkban a világon 500 millióra tehető a vegetáriánusok száma. A vegetarianizmus hívei sokféle irányzatot alakítottak ki az utóbbi évtizedekben. Az úgynevezett vegán étrend követői lemondanak minden állati eredetű termékről, még a mézről is. A lakto-vegetáriánusoknál a növényi eredetű nyersanyagok- gabonafélék, zöldségfélék, gyümölcsök, olajos magvak - mellett megengedett a tej és tejtermékek fogyasztása. Az ovo- vegetáriánusoknál a növényi eredetű nyersanyagok mellett a tojás is engedélyezett, míg a lakto-ovo-vegetáriánusoknál a növényi eredetű nyersanyagok tejjel és tejtermékekkel, valamint tojással egészülnek ki. A szemi-vegetáriánusok az előbb említett élelmiszerek mellett halat és baromfihúst is fogyasztanak. Az előre feldolgozott, vagyis ellenőrizhetetlen gyártási folyamatból származó termékektől azonban ők is tartózkodnak. Nem feltétlenül vallási, erkölcsi okok miatt vagy a társadalomtól való elkülönülés szándékával választják a vegetarianizmus követői ezt az életformát. A háttérben állhat egészségügyi ok, szív-és érrendszeri megbetegedés, keringési elégtelenség, emésztési zavar. A helytelen táplálkozás - túl sok állati eredetű zsír-, só- és cukorfogyasztás, rosthiányos táplálkozás - ugyanis komoly egészségügyi gondok forrása lehet.- A vegetáriánus táplálkozásnak számos előnye van - mondja Fekete Krisztina dietetikus. - A körültekintően összeállított, megfelelő energia- és tápanyagbevitelt garantáló étrend mellett ritkábban fordul elő elhízás, kisebb a magas vérnyomás, a 2-es típusú cukorbetegség, a szív- és keringési gondok kockázata. Csökken az úgynevezett rossz koleszterin, és nő a jó koleszterin szintje. Ritkább a székrekedés, a Aki ragaszkodik a vegetáriánus étrendhez, annak ügyelnie kell a hiányzó ásványi és tápanyagok pótlására köszvény, és bizonyos daganatos betegségek, a bél-, a tüdő- és a méhrák. Mindehhez az átgondolt, tudatos táplálkozáson túl maga a vegetáriánus életforma is nagyban hozzájárul, amely tiltja az alkohol- és kávéfogyasztást, valamint a dohányzást. A vegetáriánus konyha az élelmiszereket és a nyersanyagokat a lehető legkíméletesebb módon dolgozza fel. Az ételek ízesítéséhez bőségesen használnak friss és szárított fűszernövényeket és kevés tengeri sót. A zöldségekben és gyümölcsökben gazdag étkezés eredménye alacsonyabb zsír-, telített zsírsav-, koleszterin- és nátriumbevitel, magasabb az E- és C-vitamin, a folát, a karotinoid és az aktív növényi összetevők fogyasztása. Az egészséges táplálkozás mellett tevékenyebb életvitel alakulhat ki. Könnyebben megy a sport, erősebb lesz a szervezet, valamint egyszerűbbé válik a lelki egészség megőrzése. X GYORSSZAVAZAS IP; Ön engedné, hogy gyermeke az óvodában csak vegetáriánus ételeket kapjon? Szavazzon honlapunkon ma 16 óráig: www.reggel.hu A szavazás eredményét hétfői számunkban közöljük. Kockázati tényezők FEKETE KRISZTINA DIETETIKUS: Magzat-, újszülött- és kisgyermekkorban akár fejlődési rendellenességhez, vérszegénységhez, később pedig felszívódási zavarokhoz, csontritkuláshoz vezethet a fehérje, a kalcium, a vas, a cink, a B6-, B12-, valamint a D-vitamin hiányos bevitele. Óvodákban, iskolákban ezért a vegyes étrend megfelelő. Vegetáriánus konyha kialakításához az Állami Népegészségügyi és Tisztiorvosi Szolgálat engedélye szükséges. Képességfejlesztés otthon gyerekész Sokat tehetnek a szülők Mindenki azt szeretné, ha neki lenne a legokosabb, legtehetségesebb gyermeke. A kiváló iskolai teljesítményt már korábban, otthon megalapozhatjuk. Minden egyes mozdulat, simo- gatás, a legkurtább magyarázat is elősegíti a gyerek értelmi fejlődését. Akivel nem foglalkoznak eleget, szellemi képességeiben nagyságrendekkel elmarad társaitól. A legfogékonyabb korszak az első három esztendő. A csecsemő szinte magába szívja az információkat. Természetesen később is fejlődik az agya, csak már kicsit lassabban. A szülőnek tehát az első perctől fogva mindent meg kell tennie csemetéje képességeinek fejlesztése érdekében. szeretet A nyugodt, kiegyensúlyozott családi környezet alapfeltétele a megfelelő szellemi fejlődésnek. Stressz hatására a szervezetben felszaporodó vegyi anyagok rombolják az agysejteket. Nem véletlen, hogy az erő■ jc'ísT A közös játék a legkitűnőbb iskola szakos szülők gyermeke gyengébben teljesít az iskolában. TAPASZTALAT Fontos, hogy a gyerek minél több dolgot megismerjen, kipróbáljon. Mutassunk neki például igazi tehenet, nehogy azt higgye, minden boci lila, mint a csokipapíron. Kóstoljon bele a házimunkába, hogy megértse, miként lesz a lisztből és a tejből palacsintatészta, hogyan készül a rántott szelet. képességek Tisztában kell lennie a kicsinek saját képességeivel. Nem szabad olyan feladattal terhelni, amely meghaladja korát, képességeit, a kudarc ugyanis csúnyán Összezavarhatja gondolkodását. Tőre-, kedjen arra, hogy gyermekének minél több sikerélményben legyen része. Meglátja, szárnyakat kap, és egyre könnyebben gyűri le a nehézségeket. törődés Ne passzolja át csemetéjét a nagymamának, igyekezzen minél többet foglalkozni vele. Ez persze nem azt jelenti, hogy folyamatosan oktatnia és szórakoztatnia kell őt. Elég, ha be-benéz a szobájába, miközben játszik. Fő, hogy a gyerek érezze, nem közömbös, mit csinál. TÜRELEM Gyakori hiba, hogy a szülő egyre gyorsabb tempót diktál a mindennapos rohanásban. Vegye figyelembe, hogy a kisgyereknek jóval tovább tart, amíg begombolja a kabátját, és lassabban eszik, mint idősebb testvérei. A SZAVAK HATALMA Semmi nem pótolja a beszélgetéseket. Bizonyított tény, hogy az iskolában szinte behozhatatlan hátrányba kerül az, akivel nem társalog eleget az édesanyja. 1984 Onroll.Gewps W*00 A2g-ese$Si»«la joasj* WrtOl AD&VtocMtod Brown, Dm kód: 02 A Diadalív árnyékéit ftomargue. Ench Marta tód: 03 A fekete város Mikszáth Kálmán kód: 04 A funtine« boszorkány Wass Albert kód: 05 Á gyertyák csonkig égnek Mérni Sándor kód: 06 A Győrök Ura Takten, John Rónáid Re«©! kód: 07 A három testőr Dumas. Alexandre kód: 08 hMBátm Fojtott, Kan kód: 09 A két lotö Kásfobf, Erich kód: to A kis herceg Saírteupéry, Antoine de kód: n A kőszívű ember«« Jókai Mór kód:i2 A fáőtetaüan embef Gárdonyi Géza kód: 13 A legyek ora Golding, William Kód; 14 A lét eMsefteteifon könnyűsége Kunden*, Mian kód; 15 A Mester és Margarita Bulgakov, Mihail Afánaszjevics kód: 18 A nap szerelmes® öaitps Sándor kód: 17 A neveletlen hercegné naplója Meg Cabot kód: 18 A nyomorultak Hugo. Victor kód: 19 A Pál utcai Hűk Molnár Ferenc kód: 20 ; A Pendragon legenda Szato Antal kód: 21 A rózsa neve Eco, Umberto Kód: 22 A tizennégykarátos autó Rejtő Jenő kód:23 i A varázshegy Mann, Thomas kód: 24 A vdró$ oroszfen Szeges Mária kód: 26 i Ábel e rengetegben Tamási Áron kód . 2« Abigél Szabó Magda kód: 27 Adjátok «ssza a hegyarmetl WassAfoert kód: 28 Akiért a harang szól Hemingway, Emest kód: 29 Állítsátok meg Terézanyyti Récz Zsuzsa kód; 30 AnnaKarenma Tolsztoj, Lev Nyfcoiafevtcs kób:3l Apák könyve Vámos Miklós kő& 32 Aranyecset Oailos Sándor kód: 33 Aranykoporsó Móra Ferenc kód: 34 Árvácska Móricz Zságmontí kód: 35 Az ajtó Szabó Magda kód: 36 Az a&imtets CoelhoJPaulo kód: 37 Az arany ember Jókai Mór kód: 38 Az dreg halász és a tenger Hemingway, Ernest kód; 39 Bezzeg az én kdömben Fehér Klára kód: 40 Bogáncs Fekete István kbtí:41 Bőósó e fegyverektől Hemingway, Emest kód: 42 80n és bűnhődés Dosztojevszkij, Fjodo? Mlhajtovtos kód: 43 ÖOszkeség és baötefel Austen, Jane kód: 44 Éoentél keletre Steinbeck, John kód: 46 Édes Anna Kosztolányi Dezső kód 46 Egri csSteQök GárdonyíGéza kód: 47 Egy magyar nábob Jókai Mór kód; 48 Egy polgár vallomásai Mára» Sándor kód: 49 Bíujiaászéi Mitchell, Magáról kód;50 FörESs* Szabó Magda kód:5f Galaxis úfemiauz stopposoknak Adams, Douglas kód: 52 Gergő ás az álamfogók Böszörményi Gyula kód: 53 Héboró és béke Tolsztoj, Lev NyfltoJajevkÄ kód: 54 Harmonia eaetestis Esterházy Péter kód: 55 Harry Potter és a bölcsek köve Rowing. Joanne Kathleen kód; 56 Harry Potter és a fém. Rendje Rcfwöng, Joanne Kathleen kód; 57 Harry Potter és a Tiö®k Kamrája Rowlstg. Joanne Kathleen kód: 58 Harry Potter és az azkabart fogoly RowSng, Joann* Kathleen kbftSÖ Ida regénye GárdonyíGéza kód: «5 tn&ilabaktemáz Rideg Sándor kód:6f iskola a határon OttükGéza kód: 82 iszony Németh László kód: 63 Jadvtgs párnája ZávadaPál kód; 64 Jane Eyre Bronté, Chádotto kód 85 József és testvérei Mann, Thomas kód; 66 Kard é$ kasza Wass Albert kód: 67 Kincskereső kiskődmön Móra Ferenc kód: 68 Lassie hazatér Knight, Eric kód: 69 Légy hő magadhoz Knight, Eric kód: 70 Légy jó nwdhaíéiig Móricz Zsrgmond kód: 7! Mafovü Merte, Robert kód; 72 Mesterségem a hálál Merte, Robert kód: 73 Micimackó Milne. Alan Alexander kód: 74 Monte Cristo grófja Dumas, Alexandre kód: 75 He féljetek Jókai Anna kód: 76 Oosztenkóíytök Shaw, frwto kód: 77 PetePíte Nógrádi Gábor kód: 78 Piszkos Fred, a kapitány Rejtő Jenő kód: 79 PokolbéS víg napjaim Faiudy György kód: 80 Guovadis Stonktewicz, Henryk kód: 81 Régimódi történet Szabó Magda Robinson Cru3oe Detoe. Dániel k Somtaianság Kertész Imre kód 8 Gvejk Haéek, jarosiav kód: 86 Száz év magány García Márquez, Szent Péter esernyője Mikszáth Ki Szerdám a kolera idején Garcfa Tét. berek Fekete István kód; 89 T«#k öifcény István tó* 90 TMwvár Fek»i® István tód: 91 Utas ér. hoííívíiág SMrtjAmal takes Utazás akt>ow,»émtót« Karinthy Fr Üvöltő szetís, Brote, Emily tód 94 Virágot Aígemonnsk Keyes, Dániel Vörös és fekete Stendhal kód; 86 Vük Fekete István kód; 97 Wfonetou May, Kart kód: 98 Zabhegyező Salinger, Jerome öawd kód: 99 sí Önnek is vannak kedvencei a 100-as listán? Most még szavazhat: tét a 12-be jutás! Küldje el SMS-ben a 06-81-601-301-es számra kedvenc regényének kódszámát, vagy hívja fel a 06-81 -601 -301 -et, és üsse be telefonján a kódszámot. Szavazni 2005. június 11-én 22.45-ig, az MTV Nagy Könyv adásának végéig lehet. Minden szavazó sorsoláson vesz részt. Az MTV Nagy Könyv műsorait nézve megtudhatja, hogy a szerencsés nyertesek között van-e. A legszerencsésebb az értékes nyeremények közöl akár a teljes Magyar Nagylexikon sorozatot is megnyerheti! A hívás és SMS díjé 120 Ft+Áfa {30 Ft) A szavazásból befolyó bevételt a Nagy Könyv Programiroda a könyvtára* állománygyarapításáfa torditfa. Telefonos ügyfélszolgálat; 06-1-413-3720 ■ ___.__háWm Siilf ! nka iTitv ifo »t«fc» «i, »wva »mi*«» <»«>»»<, Élet & Stílus rovatunk heti oldalainak témái HÉTFŐ SZÉPSÉG & DIVAT KEDD EGÉSZSÉG SZERDA AUTÓ & MOTOR CSÜTÖRTÖK DIGITÁLIS VILÁG PÉNTEK ÍNYENCSÉGEK SZOMBAT CSALAD&NEVELES Kötelező HIV-szűrés maláj jegyeseknek kötelesek AIDS-vizsgálaton megjelenni a malajziai Kelantan államban a muzulmán jegyesek. A hatóságok csak azoknak állítják ki a szükséges papírokat, akik részt vettek szűrésen. Jakupcsek Gabi és a tinédzser fiúk NAGYON ANYÁSAK a Multi- milliomos-fiúk. A két legény a nyilvánosságot sem kedveli. A hölgyvilág legfrissebb számából kiderül, hogyan telik kamaszkoruk egy sztáranyuka mellett. iC6»0Mal wa« Mi legyen a gyetekkel? top»* «sitoMörrT**í/By-n léből* t. MtkrooíS? ®i 1 - i :r -U** jé ~-n. @ TOVÁBBI ÉRDEKESSÉGEK: www.reggel.hu i