Tolnai Népújság, 2005. április (16. évfolyam, 75-100. szám)
2005-04-01 / 75. szám
9 2005. ÁPRILIS 1., PÉNTEK - TOLNAI NÉPÚJSÁG ÍNYENCSÉGEK Gyomorkímélő tavaszi menü húsvét után Ajánlottak az egészségesebb, zsírszegény fogások Ünnepek környékén hajlamosak vagyunk többet enni a kelleténél. Ha elnehezültünk a húsvéti sonkától, készítsünk egyszerű, zöldséges leveseket, salátákat, főzelékfélékből készült egytálételeket. Kocsis Tímea A hozzávalókkal sem kell fukarkodnunk, a piacon egyre több friss zöldség és gyümölcs kapható. A tavasz alkalmas idó'szak a diétázásra. Változatos, alacsony kalóriatartalmú ételeket készíthetünk. Fekete Krisztina dietetikus szerint a kímélő konyha titka, hogy nem csak az alapanyagokra, hanem az elkészítés módjára is odafigyelünk. Hiába veszünk sovány pulyka- vagy csirkehúst, ha olajban kirántva tálaljuk. Párolással, grillezéssel, továbbá kukta, római tál, alufólia vagy sütőzacskó használatával zsírszegény fogások kerülhetnek a családi asztalra. A főzelékeknél részesítsük előnyben a rántás helyett a habarást. Rizsből barnát, tésztából durumlisztből készült fajtát válasszunk. Egészségesek, finomak és könnyen elkészíthetők a zöldséggel rakott ételek, amelyek szinte bármilyen zöldféléből finomak. Ha valaki nagyon elvetette a sulykot az ünnepek közben, utána érdemes kicsit 5ZÍTÉS1 idő: 45 perc VG: 223 kcal kb. 100 Ft/fő A pulykaraguleves akkor a legfinomabb, ha forrón tálaljuk. Póréhagyma-szeletekkel vagy kaporral díszíthetjük. Kapros - póréhagymás pulykaraguleves visszafognia magát, hogy gyomra megkönnyebbüljön. Nagy lakomák után fokozatosan csökkentsük az elfogyasztott ételek mennyiségét, akár egy-egy gyümölcsnapot is beiktathatunk. De ha egyébként egészségesen táplálkozunk és rendszeresen mozgunk, nem okozhat gondot, hogy az ünnepek idején a szokásosnál bőségesebben étkeztünk. HOZZÁVALÓK 8 SZEMÉLYRE: 60 dkg csont nélküli pulyka felsőcomb, fél deciliter olaj, 5 dkg póréhagyma, 1 közepes méretű sárgarépa, 1 evőkanál liszt, 2 deciliter tejszín, 15 dkg zöldborsó, só és őrölt fehérbors ízlés szerint, 1 csokor kapor ELKÉSZÍTÉS: Olajon megpirítjuk a húskockákat, hozzáadjuk a répát és a pórét. Sózzuk, borsozzuk, felöntjük 2- 2,5 liter vízzel. 30 percig főzzük, beletesszük a zöldborsót Tejszínből és lisztből habarást készítünk, besűrítjük a levest. Beleszórjuk a kaprot, 5 percig forraljuk. HÍREK - ÚJDONSÁGOK Rovatunk heti oldalainak témái HÉTFŐ SZÉPSÉ6&DIVAT KEDD EGÉSZSÉG SZERDA AUTÓ& MOTOR CSÜTÖRTÖK DIGITÁLIS VILÁG ►PÉNTEK ÍNYENCSÉGEK SZOMBAT CSALÁD&NEVELÉS Megvéd a ráktól a tejzsír fogyasztása Az eddigi hiedelmekkel szemben mégis egészséges a vajfogyasztás alaptalanul vádolták a vajat azzal, hogy túl sok koleszterint tartalmaz. A legfrissebb kutatások azt igazolják, hogy a tejzsírok fogyasztásának csökkentésével olyan fontos anyagoktól fosztották meg az emberi szervezetet, amelyek védenek a rák ellen. Szűz Máriás, kis Jézusos perec ELKELT 10 ezer dollárért- csaknem 2 millió forintért- egy amerikai árverésen egy perec, amelynek mintázata egyesek szerint Szűz Máriát ábrázolja, karján a kis Jézussal. A perecet egy internetes kaszinó vásárolta meg. @ további érdekességek: www.reggel.hu Pirítós borítja az angol város főterét ÖRVENDEZHET a világ egy új pirítósmozaik-rekordnak. A brit Chester csapata 400 cipót szelt fel, és abból 7 ezer szelet pirítóst sütött. A pirítósokat lekvárral ragasztották a város főterének kövezetéhez. Egy ementáli lett a sajtolimpikon GYŐZÖTT egy ementálifajta az idei sajtolimpián az Egyesült Államokban. Most amerikai termék kapta az aranyat, méghozzá az indianai Fair Oaks település büszkesége. A zsűriben üzennégyen kóstolgatták a sajtféleségeket. Halból készült könnyű, tavaszi ételek HALBÓL nem csak halászlé főzhető. A különleges zelle- res pisztrángleves mellett számos különleges tavaszi receptet kínál a fanny legújabb száma. Saláta füstölt sonkával HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE: 40 dkg saláta, 10 dkg paradicsom, 10 dkg színes paprika, 20 szem olívabogyó, 25 dkg füstölt sonka, 8 dkg vegyes mag (tökmag, napraforgómag, dió), 1 dl tökmagolaj, 2 citrom leve ELKÉSZÍTÉS: A salátát megtisztítjuk, megmossuk, papírtörlőre téve megszárítjuk, majd a leveleit apró darabkákra tépkedjük. Ösz- szedaraboljuk a paprikát és a paradicsomot is. 1 idő: 20 perc 2 kcal 50 Ft/fö A tökmagot, a napraforgómagot és a diót szárazon, olaj felhasználása nélkül egy serpenyőben megpörköljük. Óvatosan összeforgatjuk, és egy tányérra tesz- szük. Az egészet ízlés szerint meglocsoljuk a tökmagolajjal és a citromlével, majd rátesszük az olívabogyókat. Végül a sonkaszeleteket is fektessük rá a salátaágy tetejére. Ha a salátát citromlével és tökmagolajjal locsoljuk meg, az különleges, pikáns ízt ad az elkészült ételnek * MENNYISÉG: 18-20 db 1 x db: 207 kcal * ARA-.kb.40Ft/db Kukoricás lepény HOZZÁVALÓK: 35 dkg liszt, 15 dkg kukorica- liszt, 2,5 dkg élesztő, só, 1 tk. cukor, fél dl tej, 15 dkg húsos szalonna, 2 hagyma, 15 dkg juhtúró, 2-3 dl tejföl ELKÉSZÍTÉS: Kicsit megpirítjuk a szalonnát és a hagymát, majd félretesszük. Az élesztőt elkeverjük a cukorral, kevés liszttel. Hozzáadjuk a langyos tejet, ugyanannyi vizet. Langyos helyre tesszük, hogy felfusson. A kukoricalisztet, lisztet és a sót beletesszük egy tálba, és a felfuttatott élesztőt is beleöntjük. Langyos vízzel tésztát készítünk, amit jól kidagasztunk, majd letakarva langyos helyen kelesztjük. Ha a tészta duplájára kelt, kinyújtjuk fél cm vastagra, és kockákra vágjuk. Tepsibe tesszük, még 10-15 percig kelesztjük. Öt percre 180 Celsius-fokra előmelegített sütőbe tesszük. A sütőből kivéve minden kocka tetejére teszünk a szalonnás hagymából, a juhtúróból, és meglocsoljuk tejföllel. Addig sütjük, amíg a teteje meg nem pirul. Joghurtos gyümölcstorta HOZZÁVALÓK a PISKÓTÁHOZ: 4 db tojás, 10 dkg liszt, 10 dkg cukor, a forma kikenéséhez vaj és liszt A KRÉMHEZ: 4 dl joghurt, 2 dl tejszín, 5 lap zselatin, 2 ek. méz, 8 dkg porcukor, 2 tk. reszelt citromhéj, 60 dkg tetszőleges vegyes gyümölcs, 1 csomag tortazselé ELKÉSZÍTÉS: A tojások sárgáját habosra keverjük 8 dkg cukorral, a fehérjéből habot verünk és beletesszük a maradék cukrot. Óvatosan belekeverjük a sárgájába a felvert fehérjét, beleszitáljuk a lisztet. Tortaformába tesszük a tésztát, és 180 Celsius-fokosra előmelegített sütőben 20 percig sütjük. A krémhez kikeverjük a cukrot, mézet, joghurtot, beletesszük a reszelt citromhéjat. Óvatosan hozzákeverjük a kemény habbá felvert tejszínt és a beáztatott, feloldott zselatint. Még mielőtt teljesen megkötne a zselatin, rákenjük a tortalapra. Rátesszük a felszeletelt gyümölcsöket a krémre, és behúzzuk zselével. HIRDETÉS AkrmI |T0NPACH[r, ® MAGYARORSZÁG A TONDACH Magyarország Rt. akciós termékei a Const ruma 2005. kiállításon: TANGÓ CSÁRDÁS natúr, engóbozott KERINGŐ POLKA PALOTÁS natúr, engóbozott TATAI HÓDFARKÚ és HORNYOLT tatai natúr Akciós mz-ár: 1.638,-tői (Tangó natűr. Csárdás natúr) bruttó 2.048,- Ft -tói Akciós m3~ár: 1.592,-tői (Polka natúr. Palotás natúr) bruttó 1.990,- Ft -tói Akciós m3-ár: 1.404,-tői (Tatai hornyolt egyenesvágású natúr) bruttó 1.755,- Ft 'tál Akciós m*-ár: 2.075,-tői (Hornyolt egyenesvágású natúr) bruttó 2.594,- Ft -tót CSORNA/ HÓDFARKÚp HORNYOLT és P5 KASTÉL Y HÓDFARKÚ natúr, engóbozott DAKOVÓi HÓDFARKÚ és HORNYOLT natúr OSZTRÁK HÓDFARKÚ natúr, engóbozott Akciós m -ár. 2.439,-tói (Osztrák hódfarkú natúr) bruttó 3.049,- Ft -tót , Az akció időtartama: 2005, április *>30. Az akciós termékek megtekinthetők a Construma „0* szabadterüleién, illetve megvásárolhatók márkakereskedőinknél az ország egész területén. Az árak az ÁFÁ-t nem tartalmazzák! TETŐ KI EBE SZÍTÓ PFÍ AM CÉGKÖZPONT SS tSQRHAl GYÁREGYSÉG JAMIRA GYÁREGYSÉG TATAI GYÁREGYSÉG BUDAPEST KERLStíEDílMt KÉPVIUU T WWW.WNDAiH.MU • WWW.Tf UK StRtP.Hii * WWW, WNDAC H.COM Akciós m2-ár: 2.019,-tői (Oakovói hornyolt ívesvágású natúr) bruttó 2.524,- Ft -tói A 4 4 i \
