Tolnai Népújság, 2005. április (16. évfolyam, 75-100. szám)
2005-04-13 / 85. szám
2005. ÁPRILIS 13., SZERDA - TOLNAI NÉPÚJSÁG 5 A NAP TÉMÁJA éremeső Közép-Európa legrangosabb nemzetközi párlatversenyére hat ország száznegyvenkét főzdéje nevezett, ezeregyszázkilencvenegy termékkel, megmérette magát egy harci székhelyű cég is / F A BRILL AUSZTRIÁBAN 1$ BRILLÍROZOTT Nagy Attila és Nagyné Krizl Edit az érmekkel és a díjnyertes Brill-Market Kft. termékekkel Szeri Árpád A Magyar Tudományos Akadémia zeneterme a közelmúltban Európa-bajnokoknak adott otthont. Igaz, az elért eredmények nem a sporthoz, hanem egy egészen másfajta ágazathoz kötődtek: nevezetesen a pálinkához. Ugyanis manapság ez a terület is felmutatja a maga legjobbjait, méghozzá nem is akármilyen fórumon: a Destillata nevű nemzetközi megmérettetésen. A Destillata tizenhárom éves múltra tekinthet vissza, s az Ausztriából induló kezdeményezés mára Közép-Európa legrangosabb párlat - pálinka - versenyévé nőtte ki magát. A rendezvényre csak olyan párlatok kerülhetnek, melyek cukor és aroma hozzáadása nélkül készültek. Erre a versenyre legutóbb hat ország száznegyvenkét főzdéje nevezett, ezeregyszázkilencvenegy termékkel. S ebben a rangos mezőnyben kellett helytállnia a harci székhelyű Brill-Market Italkereskedelmi Kft.-nek, mely cég a végső összesítéskor kiváló eredményekkel hivta fel magára a figyelmet. A Nagy Attila vezette Brill- Market Kft. négy új termékkel mutatkozott be. A választás kiválónak bizonyult, hiszen a Cserszegi fűszeres törkölypálinka, a Mátrai muskotály törkölypálinka, a Cabernet Franc törköly ezüstérmet kapott, a Merlot törköly pedig aranyéremben részesült. Ezzel az eredménnyel a Brill-Market Kft. - saját kategóriájában - jelenleg a második legeredményesebb cégnek számít az országban. Az ínyenceknek megemlítendő - hiszen ők tudják igazából, ez mit jelent hogy a Merlot törköly és a Cabernet Franc törköly barrique érlelé- sű, a Mátrai muskotály és a Cserszegi fűszeres eperhordós érlelésű. A harci pálinkamanufaktúra amúgy már a tavalyelőtti országos pálinkaversenyen is bizonyította termékei kiváló mivoltát. Ekkor ugyanis az aszalt sárgabarackos barackpálinka ezüst-, a mazsolás törkölypálinka bronzérmes lett. Tavaly karácsonykor pedig az Ünnepekhez Illő Borok és Párlatok versenyén a már említett Cserszegi fűszeres, továbbá a Mátrai muskotály, a Szekszárdi merlot és Cabernet franc kerülhetett a képzeletbeli dobogó második fokára. Ezek az előzmények is hozzátartoznak ahhoz az úthoz, melynek mostani állomásán Nagy Attila átvehette a joggal megérdemelt díjakat az MTA zenetermében. A Ahogyan a tüzes vizet fogyasztani érdemes A pálinkát soha ne hűtsük! Valódi zamata 16-18 Celsius- fokon érvényesül a legjobban. Az italból ezen a hőfokon szabadulnak fel leginkább azok az aromák, melyek a pálinka élvezeti értékét adják. Fontos a megfelelő pohár megválasztása. A kóstolópohár alul öblös, felfelé szűkülő, majd ismét kinyíló, tulipán formájú. Az italnak először az illatát élvezzük, majd szájba véve lassan kortyolgatva fogyasszuk. A pálinka elfogyasztása után érdemes elvégezni a száraz próbát. Ha valódi, nemes pálinkával van dolgunk, csak a tiszta gyümölcsillatot érezhetjük. Hungaricum, kizárólagos joggal az EU-s piacon Hungaricummá azok a termékek válnak, melyek jellemzőek Magyarországra, külföldön is méltán képviselik hazánkat és amelyek csakis kiváló minőségűek lehetnek. Ezek közé tartozik a makói hagyma, kalocsai paprika, a tokaji bor - és a pálinka. Annak idején az EU-csatlakozási szerződés egyik legfőbb sikerének számított, hogy Magyarország kizárólagos jogot szerzett a pálinka név használatára az uniós piacokon. 2002. július l-jétől csak a száz százalékban gyümölcsből és szőlőtörkölyből fő zött, cukor hozzáadása nélkül készülő italt lehet pálinkának nevezni. Ma már ritkaságnak számít a szeder íze A pálinkakülönlegességek so- hernyóinak eleségéül szóimban feltétlenül ^ gáltak az eperfalevelek. Ezemeg kell említeni g két a fákat még Bezerédj Istaz eper - Tolna ft m vári telepítette az újonnan megyében szeder - alapított Szedresre, pálinkát. Ez az ft'TjA fák tömeges pusztítása a 1880-as évektől kü- M Aja»» selyemhernyőtenyésztés végle- lönleges szerepet mfaÍAm ges megszűnése és az ameri- töltött be. A kai szövőlepke kártétele miBezerédj Pál 0,1 következett be. így e által Tolnán különleges, ritka pálinalapított se Bezerédj István, a szeder- kaféleség szinte teljesen lyemgyár fát telepítő nemes eltűnt. Különlegességek somból, birsből, céklából A legfinomabb pálinkafélék Magyarországon találhatók, itt a gyümölcspálinkák zamata egyedülálló. Pálinka készülhet vadon termő és termesztett gyümölcsből, szőlő alapanyagból, gabonából, krumpliból és más pótlékanyagból, melynek erjeszthető cukortartalma van. A hagyományos alapanyagok mellett készülhet még áfonyából, berkenyéből, bodzából, be rókából, somból, csipkebogyé ból, kökényből, szederből, fügéből, vadgyümölcsökből is. Különlegességet ad a birs, a Pálinka aszalt szilvával meggy, a málna, a ßldieper és a dinynye. Készíthető még ilyen ital zöldségekből és fűszernövényekből, például tormából, paprikából, sőt, céklából is. Vinitaly, avagy közelharc a kóstolópultnál Harmincegy országból több mint négyezer kiállító, a látogatók száma meghaladta a száznegyvenezret. Olaszországban, Veronában vagyunk, a múlt héten tartott 39. Vinitaly nemzetKóstolgatás a Vinitalyn közi bor- és párlatvásáron. A harci székhelyű Brill-Market Kft két tulajdonosa, Nagy Attila és a lapunknak nyilatkozó Nagyné Krizl Edit személyesen is részese lehetett a rendezvény nyújtotta élménynek. - Figyelmünket a csakis szakszerűen végrehajtható grappa kóstoló kötötte le. Öt terméket választhattunk a kínálatból, s nemcsakfogyasztani, de bírálni is kellett Az összbenyomást, az illatot és az ízt értékeltük. A kóstolópult folyamatosan vonzotta a vendégeket, így azok időnként némi közelharcot vívtak egy-egy megüresedő helyért... Mi is azt váltottuk: a grappa hazájában feltétlenül grappákat kell kóstolni, hiszen a jobbaktól tanulni sosem szégyen! A megbízható italnagyker választék Árban és pontosságban is mérce Közel tizenöt esztendős múltra tekinthet vissza a Borkombinát Ital Nagykereskedelmi Kft. hochsteiger MIHÁLY ügyvezető igazgató vállalkozása megannyi kihívás ellenére is talpon maradt, sőt, a megbízható szolgáltatás jelképévé vált. A Szekszárdon, a Sport u. 1. szám alatti, teljes egészében birtokolt telephelyen több raktárban is feltornyozva állnak az italok. A választék annyira széles, hogy a teljes hazai kínálatot lefedi. Ásványvizek, borok, sörök, szörpök, üdítők - és még lehetne sorolni a megrendelhető termékeket. A partnerek rendelés alapján házhoz szállítva kapják meg a kért italokat, s még nem fordult elő az, hogy a szállítmány ne érkezett volna meg időben. Ez a cég egyik legnagyobb erénye, azaz a minőség mellett a pontosság. Ugyanakkor az ár is vonzerőt gyakorolhat az érdeklődőkre, hiszen a kft. ebben is állja a versenyt a multikkal. A cég nemcsak az eszközparkot tekintve fejleszt, hanem új szolgáltatásokat is kínál. Ezek közül a sörcsapoló telepítése számít a legnépszerűbbnek. A kft. nagyobb rendezvényekre, lakodalmakra csapoló berendezést és hozzá való italválasztékot nyújt. A szállítás ebben az esetben is természetes, ahogy az is, hogy csak az elfogyasztott ital árát kell kifizetni. Nem kell mást tenni, csak felhívni a 74/417-218- as telefonszámot, avagy befáradni a Sport u. 1. szám alá, hétköznap 7.30 órától 16 óráig.
