Tolnai Népújság, 2005. február (16. évfolyam, 26-49. szám)

2005-02-25 / 47. szám

TOLNAI NÉPÚJSÁG - 2005. FEBRUÁR 25., PÉNTEK 9 ÍNYENCSÉGEK ízletes, zsírszegény fogások fortélyok Kímélővé tehetjük a hagyományos recepteket Egyre több híve van Ma­gyarországon az egészsé­ges táplálkozásnak. So­kan azonban nem szeret­nének lemondani a meg­szokott házikosztról. Né­hány alapelv betartásával a legtöbb étel zsírszegény módon is elkészíthető. Kocsis Tímea Tévedés, hogy a diétás fogások ízetlenek vagy egyhangúak. Ha odafigyelünk az elkészítés mód­jára, szinte bármit ehetünk. sütés zsír nélkül Részesítsük előnyben a grillezést és a páro­lást. A sütéshez nincs szükség bő olajra, elég, ha néhány kanál­nyi zsiradékkal vékonyan kiken­jük a serpenyőt. Sovány tejter­mékek használatával tovább Tengeri hal sült krumplival HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE: 4 szelet halfilé 1 gerezd tört fokhagyma 1 evőkanál frissen vágott kapor 0. 6.dl fehérbor, 2 evőkanál citromlé 4 nagy szem krumpli 1 evőkanál olívaolaj ELKÉSZÍTÉS: 1. A halról itassuk fel a nedves­séget konyhai papírtörlővel, majd tegyük félre. 2. Készítsük el a pácot a fok­hagyma, a kapor, a bor és a cit­romlé keverékéből, azután me­rítsük bele a halakat. Fedjük le, és tegyük a hűtőbe két órára. 3. Dobjuk bele a krumplicik­keket egy nem tapadós tepsibe, permetezzünk rá egy kevés ola­jat, és 30-45 perc alatt süssük pirosra, ropogósra. Közben né­hányszor fordítsuk meg. 4. lói csepegtessük le a hal­szeleteket, és előmelegített grill­sütőben öt perc alatt süssük át alaposan. TÁPÉRTÉKE: 1149 kJ/345 kcal adagonként ZSÍRTARTALOM: alacsony ROSTTARTALOM: magas Még a túrószeletnek is van egészséges, zsírszegény változata csökkenthetjük a bevitt zsírok mennyiségét. A tejszín kiválóan helyettesíthető joghurttal. búcsú A sótól Felejtsük el az agyonsózott késztermékeket, kí­sérletezzünk a fűszerekkel! Használjunk bátran hagymát, fokhagymát, csilit, bazsalikomot és kaprot, akár az előírtnál na­gyobb mennyiségben is. kevesebb cukor Csökkentsük a felhasznált cukor és méz meny- nyiségét. Tejszínhab helyett vá­lasszunk sovány joghurtot, túrót. ROSTBAN GAZDAG ÉTELEK A rostok segítik az emésztést, és teltségér- zetet keltenek. Együnk gyakran bamarizst, hajdinát és árpát Bun­dázáshoz, sűrítéshez teljes kiőr­lésű lisztet válasszunk. ízletes zsírszegény ételek Magyar Könyvklub, 1890 Ft Csirkés-spárgás roládok uborkával HOZZÁVALÓK 2 SZEMÉLYRE: 25 dkg spárgafej 12,5 dkg csirkehús, felszeletelve, bőr és zsír nélkül 1 evőkanál paradicsomlé 2 db nagy, barna lisztből készült kerek pita 1/2 db szeletelt kígyóuborka 1/2 db szeletelt zöldpaprika frissen őrölt feketebors ELKÉSZÍTÉS: . 1. Főzzük vagy pároljuk puhára a spárgát egy nagy edényben. (Aki jobban szereti, mikrohullámú sütőben is elkészítheti.) Ha megfőtt a spárga, csepegtessük le alaposan, és hagyjuk kihűlni. 2. A csirkehúst grillezzük meg, és vágjuk vékony szeletekre, azután keverjük el a paradicsomiével. 3.Tegyük a húst a spárgákkal együtt a piták tetejére. Rendezzük el körülötte ízlésesen az ubor­kát és a zöldpaprikát Csavarjuk fel a pitákat palacsintaszerűen. Természetes anyagból készült madzaggal díszíthetjük. TÁPÉRTÉKE: 1948 kJ/465 kcal adagonként ZSÍRTARTALOM: közepes ROSTTARTALOM: magas HÍREK — ÚJDONSÁGOK Rovatunk heti oldalainak témái HÉTFŐ SZÉPSÉG & DIVAT KEDD EGÉSZSÉG SZERDA AUTÓ & MOTOR CSÜTÖRTÖK DIGITÁLIS VILÁG ♦PÉNTEK ÍNYENCSÉGEK SZOMBAT CSALÁD & NEVELÉS Evéssel küzdhet a búskomorság ellen ellensúlyozza a téli depresz- sziót a boldogító evés. Olyan ételeket kell fogyasztanunk, amelyek elősegítik a boldog­sághormon termelődését. A kutatók szerint hangula­tunkat leginkább a dió, a ba­nán, a sajt, a csokoládé és a burgonya javítja. Javítja hangulatunkat ha télen rengeteg csokoládét majszolunk Füves csirkét ebédelt a cseh anya jót evett a marihuánával fű­szerezett csirkéből, majd kór­házba került egy 51 éves cseh nő Ostravában. Az ebé­det az asszony húszéves fia készítette, de a hölgy is tu­dott a szokatlan fűszerezés­ről. Később rosszul lett, ezért kórházba kellett vinni. A sza­kács ellen eljárás indult, akár öt év börtönbüntetésre is ítélhetik. A német tárlatlátogatók káposztaszobrot csodálnak megnyílt a káposztát dicsőítő kiállítás Oldenburg városá­ban. Az alkotások többsége zöldségcsendélet vagy ká­posztalevélből és torzsából készített szobor. A látogatók meg is kóstolhatják a kü­lönféle receptek alapján elkészített savanyú káposztá­kat, amiket káposztalével öb­líthetnek le. Koktélt neveztek el a szállodatulajdonosról Marilyn Monroe is többször megfordult a párizsi Ritz Hotelben százötvenöt éve született César Ritz szállodatulajdo­nos. Ő adta a nevét a világ leghíresebb szállodájának, a párizsi Ritznek, ahol koráb­ban olyan híres vendégek jár­tak, mint Churchill, Roose­velt, Greta Garbo és Marilyn Monroe. Innen indult utolsó útjára Lady Diana is. Ritz ne­vét szállodák és iskolák mel­lett egy koktélfajta is őrzi. Fél áron kapható a finom francia kaviár VERSENYTÁRSRA lelt a híres orosz kaviár. A francia Giron­de folyó torkolatában létreho­zott haltelepről már évi nyolc tonna ikrát szállítanak a vi­lágpiacra. Bár a gironde-i ka­viár hírneve még elmarad a kaspi-tengeri halikráétól, de minősége már megközelíti azt, és csak feleannyiba kerül. Mit kezdjünk a nyáron eltett befőttel? roskadozik a kamrapolc a nyáron eltett befőttektől? A fanny legújabb száma se­gít a felhasználásukban. A recepteket különösen édes- szájúaknak ajánljuk. Almá*datolyás túrószelet HOZZÁVALÓK A TÉSZTÁHOZ: 25 dkg barna liszttel kevert sütőpor 6 dkg vaj vagy margarin 10 dkg kockacukor 0. 6-0,9 dl hideg víz AZ ALMÁS-DATOLYÁS TÖLTELÉKHEZ: 45 dkg lereszelt, lecsöpögtetett alma, 10 dkg datolya kimagozva, kettévágva 50 dkg túró, 10 dkg kockacukor, 2 evőkanál liszt 1,5 dl sovány tej 2 enyhén felvert tojás 1 evőkanál konyak ELKÉSZÍTÉS: 1. A lisztet és a vajat robot­gépben keverjük össze. Adjuk hozzá a cukrot, és apránként folyassuk bele a vizet, hogy kemény tésztát kapjunk. A tésztát gyors mozdulatok­kal gyúrjuk át belisztezett deszkán. Csomagoljuk fóliá­ba, és pihentessük a hűtőben húsz percig. 2. Nyújtsuk ki a tésztát fél cen­timéter vastagra, és szépen egyengessük el egy hosszúkás, kiolajozott tepsiben. 3. Szórjuk rá a reszelt almát és a feldarabolt datolyát. 4. A túrót, a cukrot, a lisztet, a tejet, a tojást és a konyakot keverjük simára. Öntsük a tú­rós egyveleget a gyümölcsré­teg tetejére, és egyenletesen kenjük szét rajta. Süssük egy órán át, amíg a teteje meg nem pirul. A tepsiben hagyjuk ki­hűlni, csak utána vágjuk fel kockákra. TÁPÉRTÉKE: 384 kJ/92 kcal darabonként zsírtartalom: alacsony rosttartalom: alacsony KEESES - FELELET Változatosan étkező vegetáriánus Középiskolás lányom úgy döntött, hogy ezentúl egészségesen él, és áttért a vegetáriánus étrendre. Ön szerint mivel pótolhatja a húst? Kiss Edéné, Szeged ZSIDEK LÁSZLÓ, A FOOD EXPRESS ELNÖKE: Az úgynevezett laktovegetáriánusoknak viszony­lag egyszerű dolguk van a húsok helyettesítése­kor, hiszen a tojás, a tejtermékek és a sajtfélék fogyasztása maradéktalanul fedezi szervezetük fehérjeszükségletét. Aki viszont minden állati eredetű ételt kerül, annak ügyelnie kell a változatos étkezésre. A hüvelyesek - a bab, a borsó, a lencse -, a gesztenye, az olajos magvak, a gabonából készült húspótlók és a szójatúró (tofu) fo­gyasztása rendkívül fontos. Ezek általában pótolni tudják a fej­lődő szervezetnek hiányzó teljesértékű fehérjéket. Kérdésével, gondjaival forduljon szakértőinkhez! INFO: REGGEL, ÉLET&STÍLUS ROVAT 1122 Budapest, Városmajor u. 12-14. 4 » 4 > t t

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents