Tolnai Népújság, 2005. január (16. évfolyam, 1-25. szám)
2005-01-21 / 17. szám
FOTÓ: EUROPRESS 12 T OLNAI NÉPÚJSÁG - 2005. JANUÁR 21., PÉNTEK NYENCSEGEK Remekül kiegészíti a halételek ízvilágát a citrom fanyar aromája Magvakban sült ponty citromkarikákkal HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE: 60 dkg pontyszelet 3 dl olaj a sütéshez 10 dkg tökmag, tisztított napraforgó, szezámmag, dió vegyesen 2 evőkanál zsemlemorzsa 1 tojás 2 evőkanál liszt só A PÁCHOZ: 1 szál sárgarépa 1 fej hagyma 1 db színes paprika 1 dl fehérborecet 0,5 dl olívaolaj só, cukor ízlés szerint 2 babérlevél A TÁLALÁSHOZ: saláta, zöldségek, citrom ELKÉSZÍTÉS: A halszeleteket megmossuk, megsózzuk és állni hagyjuk. Összetörjük a magokat és összekeverjük a zsemlemorzsával. A lecsöpögtetett halszeleteket megforgatjuk a lisztben, a tojásban és végül a magos morzsában. Bő olajban 5-7 percig sütjük. Ezután tálra tesszük, és elkészítjük a pácot. Ehhez vékonyra szeleteljük a tisztított répát, a hagymát és a paprikát. A keveréket kicsit megsózzuk, és tíz percig állni hagyjuk. Az ecetet összekeverjük egy kevés cukorral, olívaolajjal és 2 deciliter vízzel, beletesszük a babérlevelet, majd összekeverjük a zöldségekkel. A kisütött halszeleteket beletesszük a zöldséges pácba, és egy napig hűtőben pihentetjük. Tálalásnál megmosott salátalevelekre tesszük a halat a zöldségekkel együtt, merünk rá a levéből is. Egy kis citromlét csepegtetünk rá, és citromkarikákkal díszítjük. ELŐKÉSZÍTÉSI IDŐ: 10 perc ELKÉSZÍTÉSI IDŐ: 30 perc ÁRA: kb. 180 Ft/fő Főszerepben a citrom íze zamatos Alapanyagként ritkán használja a magyar konyha Kocsis Tímea Gyakori ízesítője ételeinknek, süteményeinknek a citrom héja vagy leve, alapanyagként azonban ritkán használjuk. Pedig más nemzetek konyháiban se szeri, se száma a citromos recepteknek. Az Indiából származó gyümölcs az egész világon elterjedt, meghatározó alkotóeleme a görög fogásoknak és a távol-keleti szószoknak, salátaönteteknek. A citrom fanyar zamata kiemeli az ételek ízét, illóolaj-tartalma serkenti a májműködést. Magas C-vitamin-tartalmá- nak köszönhetően fontos szerepet játszik a betegségek megelőzésében. Mindig olyan citromot vegyünk, amely a méretéhez képest nehéz, kellemes illatú, héja élénksárga és apró szemcsés. Citromzselés, túrós tortaszeletek HOZZÁVALÓK 8 SZEMÉLYRE: 20 dkg háztartási keksz, 4 dkg puha vaj, 2+3 citrom, 2 ek. zselatinpor, 8+8 dkg kristálycukor, 25 dkg félzsíros tehéntúró, 2 dl tejszín, 2 tojás 1 csomag fehér tortazselépor ELKÉSZÍTÉS: A vajat felolvasztjuk, és az összetört keksszel egybegyúrjuk. Egy kivajazott tortaforma aljára tapasztjuk a masszát, és betesszük a hűtőbe. Közben a zselatint kis lábaskába öntjük, a citromhéjat és -levet hozzáadjuk, és keverget- ve felolvasztjuk. 8 dkg cukrot simára keverünk a túróval, a citromos zselatint beledolgozzuk, majd a tojássárgákkal és a tejszínnel habosra keverjük. Beleforgatjuk a tojáshabot, és a lehűtött tésztaalapra simítjuk. A tetejét elegyengetjük, és két órára betesz- sztik a hűtőbe. A maradék három citrom héját lereszeljük, a levük- kel együtt serpenyőbe öntjük. 8 dkg cukorral kikeverjük, 5 percig főzzük. A tortazselét 2,5 deci vízzel simára keverjük, és a cukros citromlébe öntve fél percig forraljuk. A tészta tetejére öntjük a tortazselét, és fél órára behűt- jük, hogy kocsonyássá váljon. ELKÉSZÍTÉSI IDŐ: 60 perc fogyasztható: 3,5 óra múlva ÁRA: kb. 80 Ft/fő HÍREK - ÚJDONSÁGOK Rovatunk heti oldalainak témái HÉTFŐ SZÉPSÉG & DIVAT KEDD EGÉSZSÉG SZERDA AUTÓ & MOTOR CSÜTÖRTÖK DIGITÁLIS VILÁG ♦PÉNTEK ÍNYENCSÉGEK SZOMBAT CSALÁD & NEVELÉS A német asszonyok nem a főzés mesterei NEM TARTJÁK MAGUKAT tehetséges szakácsnak a német nők - derült ki egy férfimagazin felméréséből. Gyakran túlságosan sok fűszert használnak. Többségük néha túlfőzi, máskor viszont félig nyersen tálalja az ételt. Ismét megrendezik a gyulai pálinkafesztivált hatodszor rendezik meg Gyulán a Nemzetközi Kisüsti Pálinka Fesztivált. A versenyzők két kategóriában mérkőznek meg. A bérfőzetők és a kereskedelmi célra főzött pálinkaféleségek készítői április 15-től három napon át kóstoltatják párlataikat. A biokereskedelem központja Nürnberg szigorúan veszik Németországban a bio- és natúr jelzővel illetett élelmiszerek besorolását. Nürnbergben alakult ki a biokereskedelem egyik világközpontja. A februári BioFach szakvásárra 1900 kiállítót várnak a szervezők. Éhezők között osztották szét az óriás rizottót hét és fél tonnás rizottót készítettek Ausztráliában szociális munkások. Másfél tonna rizs, 44 hektó húsleves, 8 mázsa borsó, 6 mázsa sajt, 20 kiló fokhagyma, 4 mázsa vöröshagyma, vaj és só került a kondérba. Az ételt rászorulók közt osztották szét. Köhögésre is gyógyír a csokoládé kiderítették kutatók, hogy a csokoládé egyik alkotóeleme, a teobromin hatékonyabb a köhögéstől szenvedők tüneteinek enyhítésére, mint az ilyen esetekben általánosan használt kodein nevű anyag. A teobromin mellett szól az is, hogy a gyógyszerekkel ellentétben nincsenek mellékhatásai és nem álmosít. A csokoládé nem álmosít és nincsenek káros mellékhatásai Háromkilós amerikai óriáshamburger tovább növekszik a hamburgerek mérete az Amerikai Egyesült Államokban. Eddig a legnagyobb szendvicsek egykilósak voltak, de nemrég egy kisvendéglő háromkilós szuperhamburgerrel jelentkezett. Eddig mindössze egy vendég volt képes elfogyasztani. Kínai konyha magyaros fűszerekkel főzzön kínai ételeket magyarosan! Ötvözze merészen a két konyha jellegzetes alapanyagait és fűszereit! A fanny legújabb számából az evőpálcikák használatát is könnyen megtanulhatja. A sanofi-aventis a hazai gyógyszerpiac egyik legdinamikusabban fejlődő, innovatív vállalata. Ha önnek fontos, hogy egy világszerte elismert, Magyarországon hosszú évek óta sikeres gyógyszercég munkatársa legyen, csatlakozzon hozzánk növekvő gyógyszerismertetői csapatunkba. ORVOSLÁTOGATÓ kollégákat keresünk a megye egész területén. m A hozzá tartozó területen gyógyszerismertetés, az orvosokkal történő kapcsolattartás sí Orvos,, gyógyszerész, egészségügyi főiskolai, vegyész vagy biológus diploma (kezdő szakemberek jelentkezésére is számítunk) m Jó kapcsolatteremtő és kommunikációs készség m Pontos, önálló munkavégzés m Érvényes gépjármű-vezetői engedély m Hasonló munkakörben szerzett tapasztalat m Angolnyefv-tudás m Felhasználói szintű számítógépes ismeretek m Versenyképes bér és egyéb juttatások m Mobiltelefon & Vállalati gépkocsi m Folyamatos képzés Pályázatát szakmai önéletrajzával együtt a megjelenéstől számított két héten belül a következő címre kérjük: sanofi-aventis humán erőforrás 1045 Budapest. Tó u. 1-5., Fax: (06-1) 505-1465 e-mail: application@sanofi-aventis.com «7 sanoFi aventis FELADATOK: ELVÁRÁSOK: ELŐNY: AMIT KÍNÁLUNK: Szekszárd és Térsége Többcélú Kistérségi Társulás pályázatot hirdet a Munkaszervezet vezetői tisztségének betöltésére. A munkakör betöltéséhez szükséges: jogi egyetemi vagy államigazgatási főiskolai és/vagy felsőfokú gazdasági végzettség, magyar állampolgárság, büntetlen előélet. Az elbírálásnál előnyt jelent: a közigazgatásban szerzett gyakorlat, jogi vagy közigazgatási szakvizsga, idegen nyelv társalgási szintű ismerete. A pályázatok 2005. január 31. de. 10.00 óráig nyújthatók be zárt borítékban személyesen vagy postai úton (Szekszárd, Tartsay utca 10., Tartsay Irodaház). A pályázathoz kérjük mellékelje részletes szakmai önéletrajzát, szakmai programját, végzettségét és nyelvismeretét igazoló dokumentumok másolatát és 3 hónapnál nem régebbi erkölcsi bizonyítványát. A borítékra kérjük írják rá: PÁLYÁZAT MUNKASZERVEZET A kiíró az eredménytelenné nyilvánítás jogát fenntartja. További információk Misóczki Anikótól kérhetők a 74-510-903 telefonszámon, munkanapokon 8-16 óráig. A Szekszárd Térségi Fejlesztési Ügynökség Kht. pályázatot hirdet ügyvezetői igazgatói állás betöltésére. A munkakör betöltéséhez szükséges: közgazdasági vagy szakirányú (területfejlesztési) végzettség. A pályázatok 2005. január 31. de. 10.00 óráig nyújthatók be zárt borítékban személyesen vagy postai úton (Szekszárd, Tartsay utca 10., Tartsay Irodaház). A borítékra kérjük írják rá: PÁLYÁZAT KHT. A pályázat további feltételeiről érdeklődni lehet a 74-510-903-as telefonszámon, munkanapokon 8-16 óráig. * 4 I
