Tolnai Népújság, 2004. szeptember (15. évfolyam, 204-229. szám)

2004-09-27 / 226. szám

TOLNAI NÉPÚJSÁG - 2004. SZEPTEMBER 27., HÉTFŐ 5 MEGYEI TÜKÖR Hintón, lovon, csacsifogaton Budavári Kata Igen jó hangulatban telt Bátaszé- ken a szüreti nap. Ez persze an­nak is köszönhető, hogy szomba­ton délután a felvonulás idejére még az ég megkegyelmezett az ünneplőknek, s a rendezvényt nem mosta el az eső. A menet a templomtól indult a Kossuth ut­ca felé, a bátaszékiek és vendége­ik feldíszített lovakon, hintókon, sőt, akadt aki csacsifogaton tette meg az utat. A felvonulók közt voltak kicsik és nagyok, báta­székiek, mórágyiak, alsónyéki­ek, besigheimiek és nagysallóiak is. A vidám hangulat persze nemcsak a táncosok, zenészek érdeme, hanem a bátaszéki borosgazdáké is, akik nem saj­nálták a jóféle nedűt senkitől. A program öt órakor a tornacsar­nokban folytatódott, ahol a felvo­nuló hagyományőrző, illetve mazsorettcsoportok adtak mű­sort A nap bállal zárult, mely es­te nyolckor kezdődött Azok, akik részt vettek a bátaszéki szüreti napon, végre megcsodálhatták a hagyományos sváb viseletét, me­lyet a bátaszéki Heimat Német Nemzetiségi Együttes tagjai öl­töttek magukra. Kétszázhuszonöt éve megyeszékhely Szekszárd Ihárosi Ibolya Egyetlen szavazaton múlott, hogy 225 éve Szekszárd lett Tol­na megye székhelye. A szombati ünneplő program csúcspontja volt a Béla király téren az erre az alkalomra készült lenyűgöző fény- és hangjáték. Hogyan is történt? - kérdeztük Kaczián Jánost, a Tolna Megyei Honismereti Egyesület elnökét, 'fyiint elmondta, 1723-ban szüle­tett a törvény, mely szerint a vár­megyék lehetőleg a földrajzi kö­zéppontjuk tájékán jelöljenek ki egy helyet, állandó megyeházát építve és ott tartsák közgyűlései­ket, helyezzék el a levelestárt és ott legyen a megyebörtön. Négy évvel később Simontornyán vett a megye telket, és építtette fel az első állandó vármegyeházát Az épület azonban a magas talajvíz miatt pár évtized alatt megsüllyedt, a pincében lévő börtönben gyakran feljött a víz. Közben Mária Terézia meg­szüntette a szekszárdi apátsá­got és annak javadalomszerzési jogait a Nagyszombatról Budá­ra költöző egyetemnek adomá­nyozta. 1779. január 20-án, a Hőgyé- szen tartott megyegyűlésen szavazásra bocsátották, hogy hova költözzön a megye. Jelent­kezett Kölesd, mondván, in­kább középpontja a vármegyé­nek, Tolna azzal érvelt, hogy ki­rályi szálláshely, ahol ország- gyűlést is tartottak, a megyét is róla nevezték el. Végül, egy sza­vazattöbbséggel Szekszárd mel­lett döntöttek, az üresen álló apátsági épületek miatt. Tarka program Váralján Pál Ágnes A váraljaiak életében immár ötödik esztendeje nagy ese­mény a falunap. A népművé­szetéről, természeti szépségei­ről, református hagyományai- jpl ismert településen az idei népünnepélyt tegnap tartották. A.programok sora a református Tgpiplomban emléktábla ava­tással kezdődött. A váraljai re­formátus egyházközség presbi­tériuma a helyi gyülekezetei szolgáló lelkészek tiszteletére márványtáblát helyezett el a templom bejáratánál. A vendé­geket - köztük a németországi testvérközségből, Hahnheimből érkezett negyventagú csoportot - Filczinger Ágnes polgármes­ter köszöntötte. A megnyitót ökumenikus, zenés istentiszte­let követte, melyet Gál Alfréd református é6 Schalter Berna­dett evangélikus lelkész celeb­rált. Az alkalmat ünnepélyessé tette a Gárdonyi Zoltán Refor­mátus Kórus, az Ungares-ca Consort Lant Együttes, a Környei Gitár Duó fellépése és Lozsányi Tamás orgonaművész játéka. Délután a művelődési házban az óvodások tánccso­portja, a Gallusz-Németh Duó, a bonyhádi Kräzlein Német Nemzetiségi Táncegyüttes, a Szöcske Akrobatikusok, a Csil­lagos Ég Roma Tánccsoport és a váraljai evangélikus kórus lé­pett fel. A falunap jó hangulatú svábbállal zárult. Pál Ágnes, Szeri Árpád Végre sikerült elérni azt, hogy olyan „terjedelmű” malac kerül­jön a nyársra, ami parázson még jól süthető. Ezt Kovács János je­gyezte meg, a Venesz-díjas mes­terszakács a Szekszárdi Szüreti Fesztivál konyhaművészeti prog­ramját felügyelte. Ennek megfe­lelően a Borudvarban a gasztro­nómia elkötelezett hívei találtak rá szombaton és vasárnap ked­venc elfoglaltságukra, ami nem­csak az étel elfogyasztásában, hanem a sütés-főzés folyamatá­nak figyelemmel kísérésében is megnyilvánulhatott. A malacsült ízéhez a pácolás döntő mértékben járul hozzá. Ez a jószág vegyes fűszerkeveréket kapott, azaz gorombára őrölt bors, házi só és olajba áztatott re­szelt fokhagyma elegyét Az irda- lások révén ez a pác átitatta a húst, amit azután jó étvággyal kóstolgattak az ínyencek. Nem maradtak éhen a halász­lét kedvelők sem. Kereken ötven kiló ponty került a bog­rácsba. - A jó pontyhalászlé titka az alko- tóeleme- ken múlik, tehát elő­ször is le­gyen jó a beszerzett hal - adott né­hány megszívle­lendő tanácsot a mesterszakács. - Az uszonyost megfele­lő mennyiségű só­val kell előzete­sen meghinteni. A leggyakoribb hibát a halfőzők ott követik el, hogy rosszul vá­lasztják meg a hagyma mennyi­ségét. Tréfásan azt szoktam mon­dani, hogy nem le­het olyan kevés hagymát tenni a levesbe, hogy az attól rossz tegyen. Saj­nos, általában az ellen­kező gyakorlat érvénye­sül, azaz hagymával te­lítjük a halat Ezáltal vi­szont a leves elveszti jellegét, édessé válik. S hiába van szezonja, nem szabad túlzásba vinni a friss paprika és paradicsom alkalmazá­sát sem. Mindent ösz- szegezve, igaz az ősi mondás, mely szerint halból, vízből, hagy­mából és piros papri­kából tehet halászlét készíteni. A szüret jellegéhez ugyancsak közel állt a házi rétes, valamint mindenekelőtt az a birkapörkölt, melyet a bogyiszlói Keresz­tes Józsefiié prezen­tált a közönségnek. A szőlősgazdák me­gyénkben annak idején általában a birkát áldoz­ták fel, a szó szoros értelmé­ben, a konyhaművészet oltá­Hogy mit keli inni az ízletes ételhez? Ebben Gottvald Károly, a borlovag igazít el minket „Néhány év múlva én is falujáró legény leszek itt Nagymányokon” hoz jóféle bor járja, talán a feszti­vál idején nem is kell külön hangsúlyozni, hogy stílszerűen szekszárdi. * Szakálybm a tájház előtt Ba­logh Árpádné polgármester asszony kö­szöntőjével vette kezdetét a szüreti felvonulás és mulatság. Mint mond­ta, jó ideje a falu legna­gyobb ünne­pét tartják ilyenkor, test és a lélek ün­nepi díszbe öl­tözik erre a napra. Népvi­seletüket büszkén vi­selő gye­rekek, fel­Juhász Istvánná szakályi kuglófreceptje A leírt mennyiségből 18 db lesz. Hozzávalók: 45 dkg élesztő, 11 tej, 1,51 aludttej, 8 evőka­nál cukor, 9 kg liszt, 56 tojás sárgája, 18 csipet só, 50 dkg vaj, 40 dkg zsír, 450 db szaharin, 6 citrom reszelt héja, 15 csomag vanília, 60 dkg mazsola, 10 dkg kakaó. Az élesztőből, 11 tej­ből, a cukorból a liszt közepén kovászt készí­tünk. Az aludttejet, a tojás sárgájákat, a vajat, a zsírt egybe olvasztjuk és a lisztbe tesszük. Ki­dolgozzuk, majd beleszórjuk a feloldott szaha- rint, a citromok héját, a mazsolát, a vaníliás cukrot. Eztán tovább dagasztjuk, míg a tészta leválik a kezünkről. Felét kivesszük és kakaó­val színezzük. Megkelesztjük. Kiszakítják, a két színt összecsavarjuk és a kivajazott, kilisz­tezett kuglófsütőkbe tesszük (kb. feléig). A for­mákban újra kelesztjük, a tetejüket felvert to­jással megkenjük és forró sütőben megsütjük. nőttek, felszalagozott, felvirágo­zott lovas kocsik sokasága gyűlt össze az apró téren. A nézelődő- ket a bíró és bíróné házából kise- reglő asszonyok finomabbnál fi­nomabb süteményekkel kínál­ták. Miután a kisbíró kidobolta a faluban egy év alatt történteket, a díszes menet a művelődési ház­hoz vonult, ahol műsor szórakoz­tatta a vendégeket, amelyen fellé­pett a regölyi asszonykórus is. Ezt követően megkezdődött az igazi mulatság, kivilágos kivir- radtig szólt a zene, állt a bál. * Nagymányokon a német bú­csút együtt tartották a szürettel. A szomorú időben lányos házak­hoz kalapokért járó vidám legé­nyek, a szőlőkoronát vivő fiúk, a népviseletbe öltözött énekes és táncos csoportok, a helybéli bo­rosgazdák és a kismányokiak fel­díszített kocsijai a falu két pont­járól indultak és a művelődési háznál találkoztak. A sportcsar­nokban a csikóstőttősi és sombe- reki hagyományőrző együttesek, a Nagymányoki Ifjúsági Fúvósze­nekar, a Vox Humana Kórus és a programot szervező Glück auf Egyesület táncosai szórakoztat­ták a szépszámú közönséget, a borbarátok pedig nem sajnálták, szívesen kínálták boraikat. A 21 órakor kezdődő búcsúbálon a Wery-Take zenekar húzta a talpalávalót. (Az eseményekről készült fotó­kat láthatják képgalériánkban: www.tolnainepjsag.hu ) TOLNÁBAN A-TOL Z-IG Fácánkert PÁLYÁZATOK. A környe­zetvédelmi program elkészítésére nyújtott be pályázatot az illetékes minisztériumhoz a fácánkerti ön- kormányzat, 500 ezer forint érték­ben. Hamarosan benyújtanak egy másik pályázatot is, amelyben e tanévben tartandó könyvtári ren­dezvénysorozathoz kérnek támo­gatást. (sk) Gerjen testnevelők találkozó­ja. A Kenessey Albert Általános Is­kolában rendezték a kistérség ál­talános iskolái testnevelő tanárai­nak találkozóját, amelyen értékel­ték az előző év tapasztalatait, és egyeztették a most folyó tanév ver­senynaptárát Poór Józsefnek, a paksi Deák Ferenc Általános Isko­la tanárának vezetésével. A házi­gazdák a megbeszélést követően vacsorán látták vendégül a megje­lenteket. Irg) Hőgyész MINŐSÍTÉSRE KÉSZÜL­NEK. Minősítésre készül a hőgyészi művelődési ház citeraze- nekara és asszonykórusa. A meg­mérettetés Hódmezővásárhelyen lesz október elején. A minősítés al­kalmából a hőgyésziek baráti ösz- szejövetelen találkoznak a hódme­zővásárhelyi kórus tagjaival, akik­kel régóta baráti viszonyban van­nak. ítké) Kéty SZÜRETI FELVONULÁS. Szüreti mulatságot tartanak szom­baton Kétyen. A program az elkép­zelések szerint három órakor kez­dődik, és a tavalyihoz hasonlóan, a borosgazdák idén is kínálják majd boraikat. A kétyiek vendégül látják a kakasdi hagyományőrző­ket. (bk) Madocsa utcatánc, vendég­ként. A község néptánc csoportja Dunakömlődön, a szüreti napon lépett fel, nagy sikert aratva a falu utcáin menettáncukkal, (rg) Nagydorog helyettesítés. Pályázatot írt ki a képviselő- testület a gyermekjóléti szolgálat vezetői állásának határozott időre szóló betöltésére, a jelenlegi köz- tisztviselő szülési és gyermekgon­dozási szabadságának időtarta­mára. (rg) Paks KIRÁNDULÁS. Pannonhalmá­ra és Győrbe tett kirándulást teg­nap a Keresztény Értelmiségiek Szövetsége paksi csoportja. Pan­nonhalmán az apátsággal, Győr­ben pedig a történelmi városrész­szel ismerkedtek Lengyel Judit ide­genvezetésével. (rg) Simontornya műemlékvéde­lem. Lassan két éve, hogy restaurálják az 1790 körül copf stílusban épült Szent­háromság-szobrot. A Kincstári Va­gyonigazgatóság elkészíttette a szoboralapokat. A visszaállításra és a szobor talapzatának teljes re­konstrukciójára megkezdődtek az egyeztető tárgyalások, várhatóan még ebben az évben átadják a műemléket. (vi> Szekszárd ÖSZTÖNDÍJ. Megjelent a pályázati felhívás, amelynek feltételei szerint pályázhatnak ösztöndíjra azok a hátrányos szociális helyzetű szekszárdi állan­dó lakhelyű fiatalok, akik a felső- oktatásban államilag finanszíro­zott képzésben, nappali tagozaton tanulnak. Ugyancsak pályázhat­nak, akik most kezdik meg tanul­mányaikat. Mindkét pályázati forma beadásának határideje ok­tóber 22. (a) Tamási MIHÁLY-NAP. Egy héttel később rendezi a városi óvoda ha­gyományos Szent Mihály-napi programját. Az őszi betakarításhoz kapcsolódó népszokások ünnepét a Kisze-naphoz hasonlóan már ne­gyedik éve tartja meg a nevelési intézmény, a gyerekek ezúttal őszi terményekből készített munkáikat mutatják be, és táncházban vesz­nek részt. A programot szeptem­ber 25. helyett október 2-án ren­dezik meg. (ti) Tolna ALACSONY VÉTELÁR. A szep­tember elsején árverésre bocsá­tott, de jelentkező híján el nem kelt tolnai Kossuth utca 33. szám alatti önkormányzati tulajdonú épületre időközben vételi ajánlat érkezett, 5,7 millió forintért. Korábban a vá­ros felbecsültette az ingatlant, az értékbecslő 9,5 millió forintra tak­sálta annak értékét, a mostani ajánlat tehát 3,8 millió forinttal ala­. csonyabb, mint amire tartják az in­gatlant. A képviselő-testület fogja eldönteni, odaadja-e az alacso­nyabb áron is az épületet, vagy is­mét árverésre bocsátja, (sk) Zomba előadás az óvodában. |Nem unatkoznak az óvodások Zombán. A gyerekek részt vettek a szüreti felvonuláson, és nemsoká­ra a Bojtorján együttes tagjai láto­gatják meg őket, akik egy zenés darabot mutatnak be nekik, (bk) (További települési információk: www.tolnainepujsag.hu ) i Sült malac, pontyhalászlé, kuglóf

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents