Tolnai Népújság, 2004. május (15. évfolyam, 102-125. szám)

2004-05-04 / 103. szám

9. OLDAL EletMód Tolnai Népújság Katasztrófa az Unióban Javul a lakossági tájékoz­tatás a lehetséges veszély- helyzetekről 10. oldal EGÉSZSÉG Beda László képei Munkái nemcsak a honi kiállító­termeket járták meg, hanem például az amerikaiakat is. 11. oldal Kajak-kenu Barina József tanítványai cseh, szlovák, osztrák kajakosokkal mérték össze erejüket. 13. oldal Csupa jó szó a szójáról A szója a modem konyhaművészet leg­fontosabb alapanyagainak egyike. Gazdag fehérjékben, vitaminokban, értékes zsírsavakban és lassan égő cukrokban. A szója a legtáplálóbb, legsokoldalúbb babfajta. Rendkívül jó tulajdonságai szin­te felsorolhatatlanok: kevés az olyan élel­miszerfajta, amelyik egyszerre remekül működteti a szervezetet, csökkenti a ko­leszterinszintet és táplálja az izomrend­szert. Legnagyobb ütőkártyája minden bizonnyal gazdag - negyven-ötven száza­léka - fehérjetartalma. Megtalálható ben­ne az összes B-vitamin. Fontos kalcium-, foszfor-, vas-, cink-, réz-, mangán-, jód-, magnézium-, káliumforrás is. Kalcium­tartalma hússzor nagyobb, mint a burgo­nyáé, 12-szerese a búzáénak, és ötszörö­se a tojásénak. Foszforgazdagsága meg­haladja a halakét. Vastartalma kétszer na­gyobb, mint spenóté. Rosttartalma ma­gas, és hiányzik belőle a sokat szidott ko­leszterin. Napi 20 grammnál több szója fogyasztásával csökken a vér koleszterin- tartalma, és a szív- és érrendszeri beteg­ségek kockázata. Kiegyensúlyozza a szervezet ösztro- génszintjét. Japánban alapvető élelmi­szer, a nők számára ott szinte ismeretlen is a menopauza idején szokásos hő­hullám. A szója antioxidáns hatóereje pedig kétszer nagyobb, mint az E-vitaminé, ezért a rendszeresen szóját fogyasztók bőre jobban ellenáll a napfény, a stressz és a környezeti ártalmak támadásainak. Segít a mell-, a végbél- és a prosztatarák megelőzésében, a kialakult betegség ter­jedését pedig gátolja. A kínai gyógyászat nem véletlenül használja számos beteg­ség gyógyítására. 100 gramm szója 35 gramm lassan égő cukorral látja el a szervezetet, amely „sű­rű” energiabevitelt jelent, de nem terheli a vonalakat. Feltétlenül be kell illeszteni minden fogyókúrás étrendbe! Akárcsak a többi A LEGKEMÉNYEBB Mivel a legkeményebb babféle, felhaszná­lás előtt sokáig áztatni kell. Gyorsabban el­készül a szójás étel, ha szósz, liszt vagy tofu formában vásárolja. Szójaszósz: fermentált szójababból ké­szül, tengeri sóval tartósítva. Erősíti és sza­bályozza az emésztőrendszert. Levesek­hez, sültekhez, rizsételekhez, saláta- dresszinghez kiváló. Japánban leginkább a sötétebb szójaszószt használják a főzés­hez. A világosabbal főleg a már elkészült ételeket ízesítik. Dél-kelet Ázsiában első­sorban asztali ételízesítésre szolgál, míg Kínában a „sózáson” és „fűszerezésen" kí­vül legfontosabb szerepe a húsok, zöldsé­gek, és a tofu marinálása, pácolása. De szinte bármilyen ételt enyhén vagy akár erősebben egzotikussá tehetünk haszná­latával. A só használata ilyenkor fölösle­ges! Tofus szójatejből készült lágy, sajtszerű alapanyag. Sültekhez, kebabokhoz, édes­ségekhez, ragukhoz használják. Szójaliszt: jól helyettesíti a tojást a süte­ményekben. Egy desszertes kanál szójaliszt egyenlő egy tojással. Szójatej: szójababból préselik. Folyékony, krémes állagú. Kiválóan helyettesíti a tehén­tejet. Tejérzékenyek is fogyaszthatják. Leg­jobb hidegen felszolgálva. fehérje, a szója növényi eredetű fehérjéi növelik az energiafelhasználást. Ami kedvezően hat a felesleges kilókat okozó zsír- és cukortartalék egy részének el­tüntetésére. Ezenkívül még egy jó hír a fogyókúrá­zóknak: oldódó rostjai szabályozzák a bélrendszer működését, és kiváló az éh- ségérzet-megszüntető hatásuk. A vegetáriánus konyha sem nélkülöz­heti, mint az egyik leghatékonyabb és igen változatos formában fogyasztható - szójatej, szójaburger, szójacsíra - gaz­dag fehérjetartalmú húspótlót. Kevesen tudják, hogy jótékony segítő­je azoknak a dohányosoknak is, akik ép­pen leszokni készülnek a cigarettázásról. Tippek A tőkehal szíve Az antarktiszi tőkehal szíve percenként csupán tízet ver. Brit kutatók arra kíváncsiak, hogyan képes a hal szívverésé­nek szabályozására olyan kö­rülmények között, ahol a tes­tét körülvevő víz hőmérsékle­te elérheti a -2 °C-t is. A válasz segítené az orvosokat, hogy a bypass-műtétek során lehűtött emberi szívet megóvják a ká­rosodásoktól. Az emberi szív percenként 60-100 veréssel pumpálja a vért, ám egyes operációknál, így a bypass- műtéteknél, mesterségesen le kell lassítani a szívverést, s ez kockázatokkal jár. [oricoi Ha erős, annál jobb A kávé egyáltalán nem ártal­mas, sőt! - jelentette ki dr. Chiara Trombetti olasz die­tetikus. A doktornő szerint sokkal kevésbé ártalmas egy erősre főzött, eredeti presszó­kávé, mint az instant kávék. Az eredeti kávé ugyanis cser­savat és antioxidánsokat tar­talmaz, ami jó a szívnek és az artériáknak, valamint a fejfá­jást is enyhíti. Dr. Trombetti kutatásai szerint a kávé a máj­ra is jó hatással van, így ered­ményes lehet a májzsugor, va­lamint az epekő megelőzésé­ben, a valódi kávéban lévő koffein az asztma ellen is jó, és javítja a vérkeringést. En­nek ellenére leszögezte: a szív- és gyomorpanaszokkal küzdők, valamint a terhes nők jobb, ha kerülik, az egészsé­ges emberek se igyanak töb­bet napi 3-4 csésze kávénál. Ginzengbogyók Vigyázzunk szemünk világára! A szem védett helyen van, mégis megsérülhet SZEKSZÁRD Hihetetlennek tűnő, majd­hogynem horrorisztikus tör­ténet hangzott el nemrég a szekszárdi Balassa János Megyei Kórház tudományos fórumán. Az előadó dr. Vastagh Oszkár főorvos, a szemészeti osztály vezetője volt. Kiharapta egy kutya egy szek­szárdi férfi szemét. Az illető ba­rátja lakásán tartózkodott, és a heverőn ülve ingerelte annak kutyáját. A feldühödött állat vé­gül oldalról megharapta a férfit, és mivel a foga beleakadt annak szemgolyójába, ezért kitépte azt onnan, a szemizmokat és a látó­ideget is átszakítva. Amikor a sé­rült a kórházban jelentkezett iszonyú, szinte horrorfilmbe illő látványt nyújtott, mivel szemgo­lyója az üregéből kiszakítva ló­gott, mindössze néhány szövet­darab tartotta. Mivel a látóideg is átsza­kadt, ezért az orvo­sok a sérült szemet nem tudták megmen­teni, eltávolították. A páciens fél szemére megvakult. A szekszárdi me­gyei kórház szemé­szeti osztályának ve­zetője, dr. Vastagh Oszkár 34 éve praktizál szemészként, de mint mondta, ilyen esettel, mint a fenti, eddig még nem találko­zott. A szem ugyanis szerencsé­re nagyon védett helyen van, a csontos szemüregben, ezért ha a kutya vagy valamilyen állat megmarja az ember arcát, akkor általában néni a szem sérül. A főorvosnak olyan páciensei már voltak, akinek kutya támadása miatt sérült a szeme. Évekkel ezelőtt például egy kislánynak a szemhéját tépte le félig egy eb. A gyerek beteg barátnőjének vitte a leckét, és amikor bement az udvarukra, az ismerős kutya egy hang nélkül nekiugrott, beleha­rapott az arcába. Szerencsére ez esetben - a gyors, szakszerű or­vosi beavatkozásnak köszönhe­tően is -, nem történt látásvesz­tés, szépen meggyógyult a kis páciens. Dr. Vastagh Oszkár szerint a fenti esetek két tanulsággal szol­gálnak. Egyrészt nem lehetünk elég elővigyázatosak, ha a sze­münk világáról van szó, mert a szem minden elképzelhető és elképzelhetetlen helyen meg tud sérülni. Operált ő már ki horgász sze­méből villantót. Másrészt, hogy az állatokkal, a kutyákkal meg­felelő módon kell bánni, nem szabad őket ingerelni. Nemcsak ismeretlen kutyákkal kell óvatos­nak lenni, hanem az ismerős, sőt a saját kutyákkal is, mert az állatok reakciói - csakúgy, mint az em­bereké - néha kiszá­míthatatlanok. (Aki erről a témáról bővebbet szeretne tudni, az nézze meg ma, kedden este 20 óra 25-kor, a szekszárdi televízió Vizit című műsorát, melyben dr. Vastagh Oszkár főorvossal lesz beszélge­tés. A műsort megismétlik szer­dán 19 óra 25-kor, illetve szom­baton 16 óra 30-kor.) ▲ F. KOVÁTS A körömrágás: szorongás Bosszantó, ízléstelen, idegesítő, egészségtelen - mégis olyan mint a kábítószer, a felnőtt ember már nehezen tudja elhagyni a körömrágás rossz szokását. Vagy nem is az? Egyre gyakoribb, hogy nemcsak gyerekek, de felnőtt nők és férfiak is rendszeresen tövig rágják a körmüket. Ez már több mint rossz szokás. A pszichológusok nevet is adtak a jelenségnek: onichophagiaként emlegetik. És hogy miért éppen ők foglalkoz­nak a kérdéssel? Mert azt vallják, szorongás okozza a körömrágást, így a leghatásosabb módszer en­nek a szorongásnak az okát kide­ríteni és felszámolni. A körömrágásról, arról a szép­nek nem mondható látványról, hogy munkahelyen vagy társa­ságban a szenvedő alany (mert általában szenved ettől az érin­tett) ujja állandóan a fogai közt van, egy jó adag elhatározással és kellő motiváltsággal meg lehet próbálni lemondani. Átmeneti se­gítséget adhat a körömre kenhető színtelen folyadék, ami gyógy­szertárban kapható, s amelyből a nyál hatására kellemetlen ízű anyag szabadul fel, ami előbb- utóbb elveszi a kedvet a folytatás­tól. Ezzel a módszerrel az az egyetlen baj, hogy nem oki, ha­nem tüneti kezelést ad, így nagy a valószínűsége, hogy a szorongás levezetése ezután más formát ölt. Egy másik módszerhez, ami hosszabb távú eredményekhez vezethet, jó kezdést jelent egy kis vakáció: a nyugodt, megváltozott környezet kevés okot ad a szo­rongásra, aggodalomra. Egy kü­szöbön álló kellemes esemény - például esküvő - is megfelelő kitartást adhat. Az első héten érdemes rágógu­mival helyettesíteni az esetlege­sen jelentkező rágási kényszert. Egy kis manikűrollót is célszerű a táskába tenni, ugyanis ha a végre növésnek indult köröm beszakad vagy betörik, a körömrágó hajla­mos egy kis rágással helyrehozni. Az ollóval azonban ez megelőz­hető. És ha végre a környezet, a kollégák és a családtagok is észre­veszik az eredményt, akkor bizto­san mindent elkövet az érintett, hogy ellenőrizze önmagát, és ne rágja ismét a körmét. Inkontinencia - ne törődjön bele Nem szégyen, hanem betegség Magyarországon több mint félmillió nő életét keseríti meg a vizelet-visszatartási zavar. Az adat becsült, mert a többség nem fordul orvoshoz, mivel szégyelli.- Kezdetben csak telt hólyag mel­lett és extra megterheléskor folyik a vizelet, később a szalagok to­vább lazulnak, és egyre gyakrab­ban, egyre nagyobb mennyiségű vizeletvesztés következik be. Az inkontinencia szinte minden élet­korban jelentkezhet, de legjellem­zőbben a menopausa környékén, és nem csak azoknál, akik szültek- összegez dr. Krasznai Péter, szü­lész-nőgyógyász főorvos, kandi­dátus, a téma szakértője.- Mivel előzhető meg, hogy akár egy tüsszentésre, akár egy szatyor megemelésére, vagy egy ugrásnál el-elcsöppenjen a vizelet?- Akinek üyen jellegű panasza van, csináltasson vizeletvizsgála­tot, mert gyakran egy tünetmentes fertőzés okozza az inkontinen- ciáéhoz hasonló tüneteket. Ha tényleg inkontinencia áll fenn, fontos az intimtorna, amellyel a hüvelyi szalagok, izmok erősíthe­tők. A vizeletvesztés előrehaladot­tabb, makacsabb változatánál szükség lehet műtéti beavatkozás­ra. Ez korábban lényegében a hü­velyplasztikát jelentette, ami nem volt nagy műtét, viszont eredmé­nye általában nem bizonyult tar­tósnak, a panaszok néhány év múlva nagyon gyakran kiújultak. Az új műtéti technikák lényege, hogy egy hosszú élettartamú, szö­vetbarát háló segítségével a húgy­cső visszanyeri eredeti helyzetét. A háló felhelyezése 15-20 perc alatt elvégezhető, sok országban egy napot vesz igénybe a gyógyke­zelés. Tartós katéter alkalmazása sem szükséges. Tízéves vizsgálati tapasztalat bizonyítja, hogy az el­járás hosszú távon is hatékony. Mi a kórházunkban az elmúlt négy év alatt mintegy 300 ilyen műtétet vé­geztünk - nagyon jó eredmények­kel. Ugyanez a műtét még az or­szág 30 kórházában vehető igény­be. A sikeres beavatkozások ará­nya 70-90 százalék között van, ami megfelel a nemzetközi átlag­nak. A társadalombiztosító finan­szírozza a műtétet. További információkat talál a www.incontinentia.hu web- oldalon. ■ A tudósok szerint a kínai gyógynövény valóságos arany­bánya. Miután gyökerének ha­tásait már évtizedek óta isme­rik, figyelmük a növény bo­gyója felé fordult: olyan kivo­natot készítettek belőle, amely a cukorbetegség és a túlsúly gyógyításában bizonyulhat hasznosnak. Állatkísérleteknél ez a kivonat az inzulinnal kombinálva hatékonyan segí­tett a vér cukorszintjének nor­mális szintre hozatalában. A kísérletek során, egyfajta jóté­kony mellékhatásként csök­kent az egerek vérének kolesz­terinszintje is. És mivel a kí­sérleti alanyokat intenzívebb mozgásra sarkallták, testtöme­güknek 10 százalékát adták le ’ 12 nap alatt. Lédömping A különböző dobozos gyü- mölcsleveket gyakran az ás­ványvíz és a víz alternatívája­ként isszák elsősorban a gye­rekek. Pedig túlzott fogyasztá­suk elhízást, növési rendelle­nességeket, emésztési zava­rokat okozhat, és s*,!1 rontja a fogakat. Ha '> H gyermeke imádja a gyümölcsleveket, akkor is figyeljen oda, mennyit ad ne­ki egy nap. ✓ Iskoláskor előtt napi 1-1,5 decinél ne adjon neki többet. ✓ Iskolás- és tinédzserkorban napi 2,5-3,5 deci legyen a maximum. ✓ Legyen biztos abban, hogy 100 százalékos gyümölcslét isznak, és nem pusztán gyü­mölcsízű italt. ✓ Hígítsa a gyümölcslevet vízzel vagy ásványvízzel. ✓ Biztassa gyermekét, hogy igyon több tejet és vizet. ✓ A szénsavas italok mennyi­ségét is szabályozza. Mire a gyerekek elérik a 13. életévet, négyszer annyi szénsavas italt isznak, mint gyümölcslevet. ■

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents