Tolnai Népújság, 2004. január (15. évfolyam, 1-26. szám)
2004-01-09 / 7. szám
14. OLDAL ÉLET 2004. Január 9., péntk | g>. STILUS IBi Kommunikációs partnerünk: a Westel Mobil Rt. lüesle i Üj sikerdiéta: falatozva fogyni Ismét új fogyókúrás őrület söpör végig az országon. Alapja a minden idők legsikeresebb fogyókúrás könyve, amelyet dr. Robert Atkins írt. A kiadós, zsíros étkezés előnyeiről szóló könyv először három évtizede került a boltokba, és több mint tizenötmillió példányban fogyott el, Atkinsből pedig dúsgazdag diétaguru lett. Atkins napi fél kiló fogyást ígért szénhidrátban szegény, de zsírban és fehérjében gazdag étrendjével. A kenyeret, burgonyát, rizst, tésztát és a gyümölcsöket hizlalónak tartotta, ellenben húst, szalonnát, virslit, sajtot, halat, tejszínt és tojást korlátlan mennyiségben engedélyezett, és az alkoholt sem tiltotta. Ez a nagyon alacsony szénhidrát- és magas fehérjetartalmú diéta viszonylag új divat az Egyesült Államokban, egyben az egyik leginkább vitatott is. Az elmélet lényege a zsírlebontás sajátosságaiból indul ki. Eszerint a finomított szénhidrátokban gazdag ennivalók növelik a szervezetben az inzulintermelést. Ha az inzulinszint nagy, az elfogyasztott kalóriák zöme zsírként raktározódik. Mindennek alapján az úgynevezett „bevezető szakasz" alatt tiszta fehérjét (húst, baromfit, halat, tojást) vagy tiszta zsírt (vaj, olaj) lehet fogyasztani. A szénhidrát nem lehet több, mint napi 20 gramm, ezt is zöldségek formájában kell megenni. A sajt és a vaj kivételével a tejtermékek is kerülendőek, ugyanígy mindenféle koffeintartalmú ital is, mert ezek is növelik az inzulinszintet. A bevezető után is legfeljebb 40 és 100 gramm között lehet szénhidrátot enni naponta - de ha ezt teljesíti valaki, amúgy másból annyit eszik, amennyit akar. A napi bevitt energia optimális megoszlása Atkins diétája szerint: 15-20 százalék szénhidrát, 44-45 százalék zsír és 40 százalék fehérje. Az utóbbi időben azonban Atkins diétáját rengeteg kritika érte, mondván, hogy hosszú távon káros az egészségre. A magas fehérjebevitel ugyanis megterheli a vesét, megemeli a vér húgy- sav- és koleszterinértékét, az étrend pedig rost- és vitaminhiányos. A koleszterinben gazdag étrend miatt megemelkedik a vérnyomás, és nem csoda, ha megnő a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának veszélye. Az Atkins-diéta híveinek nagy része ugyamel- ismeri, hogy a lehelete acetonos és néha székrekedéssel küzd, az orvostudomány azonban ezeknél jóval komolyabb veszélyre hívja fel a figyelmet: a zsírdús étrend szív- és érrendszeri megbetegedéseket, veseproblémákat vagy akár rákot is okozhat. A rendszer ellenzői szerint a súlyvesztés nagyrészt a túlságosan sok leadott vízből származik inkább, valamint a test saját fehérjéiből és nem a zsírból. Emellett sok orvos és táplálkozáskutató úgy gondolja, hogy a ketontestek állandó emelkedett szintje a szervezetben túlságosan nagy megterhelést ró a vesékre és a májra, a fokozott vízürítés miatt kalcium lép ki a csontokból, ráadásul a túl sok fehérje bomlásából származó mérgező végtermékek nagyon felszaporodnak a vastagbélben, ami bizonyítottan kockázatnak számít számos betegség kialakulásában. Egy új amerikai tanulmány szerint viszont az Atkins-diéta a hagyományos, kiegyensúlyozott fogyókúrákhoz képest másfélszer olyan hatásos. Állítólag a koleszterinszint is javult (a jó HDL felment, a rossz LDL nem változott, a triglicerid lement), míg romlott a hagyományos program alatt. Eszerint tehát a koleszterin- és vérzsírszintre is inkább kedvező hatással van a ketogén diéta, mintsem rontaná, ahogy ezt korábban egyesek gondolták. A 72 éves korában elhunyt Atkins doktor hívei és ellenfelei egyébként egyaránt elismerik, hogy programja jelentős fogyást eredményez, mégpedig viszonylag rövid idő alatt, a súly megtartása azonban valahogy csak ritkán sikerül, és az elbukás után a visszahízás is jelentős. Édes grammok A húsokban a szénhidráttartatom 0, kivéve a tóhúst és a kacsahúst. A szalonnában, vajban, tojásban is 0 közeli a szénhidrát értéke. A szárazbab, a lencse, a sárgaborsó 100 grammjának legalább fele szénhidrát. Tíz dekányi szójagranulátumban van csak egy napi adagnyi szénhidrát, körülbelül 19 gramm. A kenyerek, gabonafélék, péksütemények elfelejtendők, a napi fogyókúrás mennyiség egy szelet bamakenyér, vagy egy darab zsemle, kifli. A gyümölcsök egy része fogyasztható, kivéve az aszalt, szárított fajtákat, konzerveket, befőtteket és a banánt. Utóbbiból napi egy akkor jár, ha a fogyókúrázó semmilyen más szénhidrátot nem vesz magához. Mindén ná'°*\*cé' 10 Ha 2004. január 5. és 18. között bármelyik Tesco hipermarketben 10000 Ft felett vásárol, 500 Ft értékű vásárlási utalványt kap. Az 500 Ft-os utalvány minden 10000 Ft feletti vásárlás esetén jár. (20000 Ft esetén 2 db, 30000 Ft esetén 3 db stb.) Az utalványok 2004. január 19. és február 1. között vásárolhatók le. A vásárlási utalvány a vásárlást igazoló blokk bemutatása után a vevőszolgálati pultnál vehető át. Az utalványok készpénzre nem válthatók át! Részletek a vevőszolgálati pultnál. r/ Ce^ÁCicíS u AfeíniCÍ IRODISTA MÓDI. Nem lehet panasz a diszkrimináció azon a munkahelyen, ahol nők is hordhatnak nyakkendőt. A spanyol tervező, David Delfin modelljének láttán valószínűleg minden aktakukac felélénkülne. A következő lépés talán az lesz, amikor férfiak jelennek meg melltartóból kialakított kertésznadrágban. ____ fotó, epa Olv astam - Láttam - Hallottam SZERI ÁRPÁD Vidám lövöldözés Kisgyermekek totyognak a saját magasságuknál hosszabb puskákkal, lányok és fiák, akik éppen lőni tanulnak, a szüleik ' óhajára. Újfajta szolgáltatás az Egyesült Államokban, a nem lehet eléggé korán kezdeni jelmondat jegyében. No, de ez is olyasmi, amit európai ember nehezen ért meg: akárcsak azt a szórakoztatónak szánt dokumentumfilmet, amit ugyancsak most vetít egy 1 hazai csatorna. Itt afféle harsány, jó kedvet sugárzó reklámösszeállítás keretében bepillantást nyerhetünk abba, hogy mivel és : főleg mit is érdemes lőni. A mivel, az még csak hagyján: külön- ] böző fegyverekkel, melyek biztos pusztulást hoznak az ellenségre. De ki is legyen az ellenség? Erre nézve is kapunk útmutatást, egy vidám csapat egymás után helyeztet a lőlapra különböző portrékat. Láthatjuk, hogy Oszama Bin Laden jellegzetes arcát miként lyuggatják át a becsapódó golyók - hát mit tehetünk, a terrorista vezér itt sem tartozik a népszerű emberek közé. De kerül egy másik, életnagyságú portré is, egy ismert" énekesé: őt lemezével együtt szaggatják cafatokra a lövedékek. ■■ Közben fontos információkat tudunk meg a derűs lövöldözőkről - fontos emberek, orvosok, bankárok, stb. - , akik felszabadult \ örömködéssel ünnepük meg a sikeres „likvidálást”. Vidám, bohókás műsort láttunk, az ismeretterjesztés jegyében. Humor Romokban- Úgy sajnálom szegény Bélát!- Miért?- Mert romokban hever a karrierje.- Csak nem vesztette el a munkáját?- Épp ellenkezőleg: most vették fel régésznek. Gyanú- Apu - kérdezi az ötéves Ádámka -, igaz hogy a gólyák télen elrepülnek messzire, melegebb tájakra?- Igaz, fiacskám.- Akkor hogyan születhettem én decemberben? Kék hab a tortán Holland élelmezési iskolában tanuló diákok kifejlesztettek egy kék színű tejszínhabot, amely eper ízű. A velpi Larenstein középiskola tanulói azért rukkoltak elő a recepttel, hogy bemutassák: genetikailag módosított élelmiszerek nélkül is lehet újítani az ételek piacán. A tanulók természetes hozzávalókkal állították elő a kék színű édességet, amelyet Hollandiában kereskedelmi forgalomba is bocsátanak ezen a héten. Nem ez az első eset, hogy az iskola tanulói nagyszerű újítással álltak elő. Tavaly egy narancstortát készítettek, amely fekete áfonya ízű volt. Olyannyira népszerű lett, hogy a tanárok meggyőzték a helyi sütődét, eladásra is készítse- nek ugyanolyan tortákat. _____■ A méreg szépíti a nőket? Itthon is alkalmazzák már, úgyhogy a méregdrága, méreganyagot tartalmazó Botox- kezelés ma már nemcsak a filmsztárok kiváltsága. Újabban nem is szükséges befecskendezni a kígyókból nyert idegmérget, hanem a hatóanyag egy krémcsaládban is kapható. Az idegmérget tartalmazó termékek nem veszélyesek, de használatuk feltétlenül profi kozmetikus közreműködését kívánja. Mielőtt a kúrát elkezdenék, előkészítik az arcot - letisztítják, leradírozzák - majd egy többhetes kezelés következik. Az izombénító módszert nem ajánlják olyanoknak, akiknek a mimikái ráncok (arcgesztusok) egyben a munkaeszközük is, mint például színészeknek és énekeseknek. Ennek ellenére több világhírű énekesnő túl van már a Botox-kúrán, és nem mindegyiküknek lett feltűnően merev az arcizomzata, ami egyébként éneklés közben mindenképpen látszana. Ezek a sztárok nem akarnak plasztikai műtéteket, megelégszenek néhány kollagé- nes vagy hyaluronsavas feltöltésen, de azt szeretnék, hogy több ránc ne jelenjen meg az arcukon. Persze vannak horrortörténetek is: olyan felhasználókról, akik a vágyott szépészeti kezelés után csak egy félhalott álarcot szereztek maguknak. Sokak szerint többet ér egy gazdag mimikájú, élet- tapasztalatot, bölcsességet, érettséget sugárzó emberi arc, mint egy kifejezéstelenre töltögetett vagy szabdalt babamaszk. ■ ízgazdag lencsefasírt Kiváló húspótló ételt csinálhat lencséből az, aki megunta egy időre az ünnepek alatt a húst hússal enni, vagy ve- getárius étrenden él. A lencsefasírt borkorcsolyának is megteszi. A lencsefasírt hozzávalói: 20 dkg lencse, 10 dkg baconszalonna, 2 db tojás, 20 dkg hagyma, 10 dkg búzadara, 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem, só, bors, ecet, kakukkfű, olaj. Áztassa a lencsét hideg vízben egy órán át. Közben a felkockázott hagymát és a szeletekre vágott szalonnát pirítsa meg egy evőkanál olajon. Húzza félre a tűzhelyről, majd keverje hozzá a petrezselymet. Főzze puhára a lencsét. Háromnegyed részét tur- mixolja, majd adja hozzá a tojásokat, a maradék lencsét és a búzadarát. Keverje a masszához a pirított hagymát, sózza, borsoz- za, hintse meg kakukkfűvel, pár csepp ecettel. Formáljon belőle nyolc pogácsát, és süsse meg mindkét oldalát forró olajban. ■ i i
