Tolnai Népújság, 2001. augusztus (12. évfolyam, 178-203. szám)
2001-08-06 / 182. szám
15 í ■ 2001. Augusztus 6., Hétfő N Ö I T Ü K Ö R 7. OLDAL Rend legyen a konyhában! Sok háziasszony meséli elkeseredetten, hogy hiába mosogat és söpör állandóan, főzés után mégis ragad minden. A konyha- asztal úgy néz ki, mintha bombatámadás érte volna: ott sorakozik a lakásban található ösz- szes fűszer, a liszt nagy része pedig a kezelhetetlen papírzacskóból nem a tésztába, hanem a padlóra kerül. A következő trükkök segítségével azonban gyorsabban és jóval egyszerűbben tarthat rendet konyhájában. 1. Rendszerezze a konyha- szekrényben található háztartási gépeket. Azokat az eszközöket helyezze előre, amelyeket gyakran használ, így elkerülheti, hogy ha a mindennap alkalmazott kenyérpirítóra van szüksége, akkor az előtte lévő habverőt is ki kelljen vennie a szekrényből. 2. Állítsa műanyagkosárba a felbontott müzlis, lisztes, vagy fűszeres tasakokat. Ez megakadályozza, hogy a zacskók felboruljanak. 3. Kedvenc receptjeit helyezze egy átlátszó tokba, majd ragassza a konyhaszekrény belső oldalára. így nem kell állandóan keresgélnie azokat. 4. Ha nem férnek el az evőeszközök a fiókban, akkor az éles késeket tartsa egy rizsszemekkel háromnegyedig töltött edényben. 5. Ha túl kicsi a hely a főzéshez, vásároljon hatalmas vágódeszkát, amit - igény esetén - a mosogató fölé helyezhet. 6. Havonta egyszer ellenőrizze a hűtőszekrény tartalmát! A lejárt szavatosságú termékeket dobja ki. Azokat az ételeket, amiket gyorsan el kell fogyasztani, előre helyezze, az újonnan vásároltakat pedig ezek mögé. 7. Mosogasson el minden este és feltétlenül pakoljon el, még akkor is, ha nincs ideje kitakarítani! ■ Néhány óra a béke szigetén Néhány nyugodt óra, finom falatok az árnyékban, egy pohár pezsgő és kellemes társaság - mi kell még a boldogsághoz? A piknik pontosan ezt tudja nyújtani. Nem kell azt hinni, hogy kiment a divatból, legfeljebb még nem fedezték fel eléggé. Eredetileg a piknik is kirándulás volt, ám később az úri társaság kedvelt időtöltése lett Franciaországban és Angliában. A csinosan felöltözött hölgyek és urak nem kívántak fárasztó túrákat tenni, csak egy kisebb sétát a természet lágy ölén, miközben az asztalt, a széket, a behűtött pezsgőt és a válogatott finomságokat a cseléHűtési fortélyok Salátákat, majonézes dolgokat egy fél órára betehetünk a mélyhűtőbe. Mire a piknik helyszínére érünk, kellő hőfokúak lesznek. Ha néhány jégakkut teszünk egy újságpapírral kibélelt nejlonzacskóba, s így helyezzük be középre az alufóliába csomagolt húsokat, megőrzik frisseségüket a fogyasztásig. Az italokat alaposan hűtsük le, de üvegpalackot sohasem szabad a mélyhűtőbe rakni, mert szétrobban. Műanyagból készült palackot betehetünk, de csak akkor, ha nem töltjük tele. dek vitték utánuk. Néhány évszázaddal később a gramofont is. A piknik fura módon éledt újjá Amerikában, ahol New Yorkban megszokott látvány, hogy a Central Park füvére párocskák telepednek le, a pezsgőből sör lett, a hidegsültekből pedig hamburger. Maradt viszont - divatos szóval élve - a „filing”, vagyis az érzés: nyugalom, csend, béke, néhány óra ajándék a természettől, ahol az ember már csak ritka vendég. A nyár kiváló évszak a piknikhez. Megadhatjuk a módját, ha felszerelésünk is van, amelynek alaptárgya a piknikkosár. Ez a fonott darab olyan, mint egy kis bőrönd, benne mindennek megvan a helye, a tányéroknak, a poharaknak, az evőeszközöknek. Ha nincs ilyen tárgyunk, akkor se engedjünk a hűtőtáska csábításának, az a strandra való. Piknikhez maradjunk a fonott kosárnál. Ha társaság tölt el egy délutánt valahol (mivel a piknik sohasem a háznál van), batyubált rendezhetünk, amelynek lényege, hogy ki-ki a saját specialitását hozza el, vagy közösen állják az étel költségeit. Ha kettesben megyünk, a nő vigye az Finom étel, ital, jó társaság. Ennél több nem is kell egy piknikhez. ételt, az úr pedig gondoskodjon az italról és a fűre teríthető takaróról. Elvileg porcelántányér és üvegpohár ülik a piknikhez, a műanyag holmi ülúziórom- boló. Remek szolgálatot tesz egy kisebb tálca is. A szendvics nem ennek a szórakozásnak a műfaja, piknikezéshez kicsit munká- sabb finomságok kellenek. Kiválóak a sült húsok, csirkék, töltött hideg húsok, még a fasírozott is szóba jöhet. Jó a legkülönbözőbb fajtájú majonézes saláta, a túrókrémmel, sajtkrémmel töltött paprika, paradicsom, a húskrémmel töltött és megsütött kifli. Valójában minden olyan étel megfelel, amit hidegtálra is tennénk. Italból a pezsgő a stílszerű, esetleg a fehérbor. Ha eleget falatoztunk, jöhet a lazítás: egy történet, vagy - mivel a felnőttek is szeretik - egy mese, amit kedvenc könyvünkből olvasunk fel. ■ Citromos csirkefalatok Könnyű nyári étel a citromos csirke. A kényes gyomrúak is szeretik, és nem rabolja el a fél délelőttöt, mire elkészül. A mai háziasszonyok nem akarnak órákig a konyhában robotolni. A citromos csirkével nem is keü, szinte magától is elkészül. Egy lábas aljára helyezzünk bacon szalonnát, a vékony szeleteket fel is darabolhatjuk. Eire tegyünk citromszeleteket (fontos, hogy a héjuk nélkül, különben keserű lesz az étel), majd halmozzuk rájuk a besózott, megborsozott csirkemeUet vagy csirkecombot. Ha a hús nagy, daraboljuk fel. 25-30 percig pároljuk, eközben elég sok szaft keletkezik. Öntsünk rá egy pohár tejet, és főzzük még 15 percig. A húst vegyük ki, a mártást pedig, ha kell, kis Észttel vagy étkezési keményítővel besűríthetjük. Rizzsel a legjobb. Az étel más változatában a húshoz hagymás törtkrumplit adunk, ez lesz a főétel, paradicsomsalátával. Ha a mártást olajos haldarabokra öntjük, és piritóssal kínáljuk, még pikáns előételünk is lesz. ■ Jó tanácsok fogyókúrázóknak Egy-két óm rock and roll sem árt Szakemberek szerint, ha 19 jó tanácsot betartunk 19 héten keresztül, akkor közel 9 kg-ot fogyhatunk. Már akinek szüksége van rá. Persze aki csak egészségesen akar élni, annak sem árt odafigyelni a súlyára. A sikeres fogyáshoz kezdje levessel az étkezést. Ez főleg zöldség-, csirke-, vagy hagymaleves legyen, mindenféle tészta és tejföl nélkül. Pontosan 10 percet szánjon reggelire és ebédre, 20 percet vacsorára, s ha letelt az idő, azonnal álljon fel, bármennyi maradt is a tányéron. (Lassan, mindent jól megrágva fogyasszon el!) Sétáljon naponta legalább egy órát: ez lehet kirakatnézés, lépcsőjárás, vagy bevásárlás is. Minden étkezés előtt igyon két pohár vizet, megtölti a gyomrát és kevésbé lesz éhes. Tévénézés közben felejtse el a távirányítót. Helyette álljon fel, ha csatornát vagy hangerőt akar változtatni. A főétkezések előtt egyen gyümölcsöt, ez lehet alma, narancs, mert ezek csökkentik az édesség iránti vágyát, és kevés kalóriát tartalmaznak. Felejtse el a magas cukortartalmú italokat, helyette teát, gyümölcslevet vagy ásványvizet igyon. Ha van kertje, végezzen legalább heti 2 órai kerti munkát. Szaporítsa a sétái alkalmát: ha autózik, parkoljon távol munkahelyétől, lift helyett menjen lépcsőn, munkatársait, barátait keresse fel személyesen a telefonálás helyett. Táncoljon! Sok kalóriát veszíthet egy-két órai keringőzés vagy rock and roü alatt. Kisebb tányérokra tegye az ételt, hogy többnek látsszék. Ha van ideje, próbáljon minél többször bekapcsolódni a tévétornába, vagy vegyen tomagyakorlatokat tartalmazó videokazettákat. Házimunka közben kapcsoljon zenére, és próbáljon gyorsabban törölgetni, porszívózni stb. Ebédre salátát egyen, csökkentett kalóriájú öntettel. Ha van kutyája, akkor sétáljon is vele, és ne csak az ebet futtassa! Vacsora után semmit ne egyen. Tüntesse el a sok kalóriát tartalmazó rágcsálnivalókat, és reggelig felejtse el, hol a hűtőszekrény. Hetente két alkalommal egy órát aktívan sportoljon! Ha van kerékpárja és az idő is alkalmas, akkor használja, téli időben a szobakerékpár is megteszi. Próbálja megkeresni kedvenc ételeinek csökkentett kalóriájú változatát, és ha lehet, minél többször egyen joghurtot, sovány túrót, csirkét, halat párolva, és nem zsírban sütve, rántva. A bográcsokban bizonyára nem fogyókúrázóknak főznekFOTÓ: GOTTVALD KÁROLY Ha az evés lelki betegség lesz Ki ne szeretne megszabadulni felesleges kilóitól? Minden nő hajlandó kisebb-nagyobb diétára formái megőrzésére. Ám ez a módszer egyeseknél elfajul és kóros tüneteket produkál. A koplalók (anorexiások) egyszerűen nem tudnak már leállni, végül enni sem képesek. A másik véglet a mértéktelen habzsolás, amelyet a tudomány szótárában bulémiának hívnak. Az éhezésben érintett nők arányszáma igen magas, átlagéletkoruk 12-20 év közé esik. A bulémiás tünetek leggyakrabban 22-30 év között jelentkeznek. A végletes fogyókúra tünetei nem magyarázhatók egyszerűen hiúsági kérdéssel. Az anorexia és a bulémia esetében is a lélek sérülései játsszák a főszerepet. A testi tünetek csak másodlagosak, a valódi okok a családi és partnerkapcsolatokban keresendők. Úgy tűnik, sokan nem is az ételre, hanem a sze- retetre „éheznek”, ennek elfogadása vagy a saját értéktelenség érzete miatti visszautasítása képezi a bajok gyökerét. Sok e betegségekben érintett lány szomjasan vágyik a sikerre és általában szorosan kötődik a szülői házhoz. Szeretne mindenben megfelelni a papa és a mama elvárásainak. Különösen erősen hat ez a pubertáskorban, amikor a kamaszlány amúgy is keresi identitását. Legtöbbször elégedetlen önmagával, szépségideáit választ magának, gyakran a televízióban, a magazinokban látott, egyre kevésbé természetes példák alapján. Az éhségérzet leküzdésével az önbizalomhiánnyal, önértékelési zavarokkal küzdő lány vagy nő egyben erejét is bizonyítani szeretné, ezért minden felszedett deka kudarcélményt jelent. A bulémiások az ellenkező végletet képviselik. Az állandó éhség- érzet miatt felfalt ételmenynyiség, majd az azt követő szándékos hányás nyomán csak szégyenérzet marad. Ezek a betegek általában nem kövérek, de állandó pánikA testápolás a nők érzéki szórakozása Most megtudhatja, miért furcsák néha a nők Miért nem kedvelik a nők általában a műszaki berendezéseket? A nők csak szemeznek a modern műszaki újdonságokkal. Ez egyrészt egyszerűbb, másrészt kényelmesebb. Nem utolsó sorban pedig legyezgeti a férfiak önbecslését, ha minduntalan segítséget kérnek tőlük. * * * Miért tollászkodnak a nők olyan sokáig a fürdőben? Többet szépít- keznek: szempillafestéket, rúzst, több fajta arckrémet, szemöldökcsipeszt használnak, és mindig hajat is szárítanak. A testápolás a nők számára „érzéki szórakozás”. * * * Miért imádják a nők a tévésorozatokat? A nők a sorozatokban öntudatlanul is olyan szereplőket keresnek, akikkel azonosulhatnak. Olyanokat, akiknek hasonló gondjaik vannak. Ez a lelkűkre gyógyír. Miért szeretik a nők a bort jobban a sörnél? A bor elegánsabb. Ráadásul lehet vízzel is hígítani. De a sört? Miért szeretik a nők annyira a csokit? Mert örömöt szerez nekik, ha fogyasztják. Az agyukban boldogsághormon termelődik, amely révén a hangulati ingásaik elviselhetőbbek lesznek. Miért kedvelik a hölgyek a méretes kézitáskákat? A női kiskabátok- nak nincs belső zsebe. A nadrágzsebbe ők semmit nem tesznek, ellentétben a férfitársadalommal. A nagy táska rejti a legfontosabbakat: a tekintélyes mennyiségű, szerintük mindennapi és alapvető sminkkészletet, noteszt, mobiltelefont, sprayt, a parfümöt és a kölnit, tartalék harisnyanadrágot, a zsebkendőket, aszpirint, kefét és fésűt, tampont és zsebszámológépet. Miért várják a nők, hogy a férfi hívja fel őket? Mert minden lánynak azt mesélték gyerekkorában, hogy érte a fehér herceg személyesen, lovon fog eljönni. Olyan mesét pedig még nem írtak, amikor a mese- beli hercegnő az utcán csípte volna fel a lovagját. ______________■ ba n élnek az elhízástól rettegve. Előfordulhat, hogy egy-egy végletes fogyókúra csap át falásroha- mokba, ezért sem szabad ész nélkül alkalmazni a nullkalóriás diétákat. A testi-fizikális utóhatások súlyosan veszélyeztetik az egészséget, szívritmus- és menstruációs zavarok léphetnek fel, a szervezet elveszti ellenálló képességét. Van, akinél végül mesterséges táplálást kell alkalmazni. Az anorexia halálos is lehet, a bulémiásoknál pedig a szív és a vese tűri nehezen a megterhelést. A gyors orvosi és pszichoterápiás beavatkozás nemcsak hogy fontos, de életet is menthet. Megdöbbentő, hogy ma Magyarországon az iskolai osztályokban az orvosok szerint átlagosan egy anorexiás vagy bulémiás lány van, és további három-négy a betegség határán jár. Sokszor még a szülő sem veszi észre a bajt, ezért hárul nagy felelősség a pedagógusokra és az iskolaorvosokra. Apróságok RÖHEJES BANDERAS. A hétvégén mutatják be az Egyesült Államokban Antonio Banderas és Angelina Jolié új filmjét. Egyes kritikusok máris furcsának, illetve fergetegesen rossznak tartják, a Rolling Stones véleménye szerint pedig az egész film röhejes, beleértve a párbeszédeket is. BIZTOS VÁLÁS. Los Angelesben a bíró már aláírta Tom Cmise és Nicole Kidman válási dokumentumait. Noha a válást hivatalosan csak augusztus 8-án mondják ki, már nincs sok esély a bé- külésre. Cmise nem szenved: ép- pen a Fidzsi-szigeteken nyaral. ■ James Bond is megnősült James Bond, a 007-es számú titkos ügynök - aki álcázásul olykor ír színésznek adja ki magát, és Pierce Brosnan álnevet használ - szombaton házasságot kötött Keely Shaye Smith újságírónővel egy nyugat-írországi középkori kastélyban. A 49 éves Brosnan és a 37 esztendős menyasszony az 1216-ban épült Ballintubber apátságban tartott egyházi szertartás után a fényűző Ashford Castle-ben - egy szállodává alakított várkastélyban - fogadta a viszonylag kis számú, mintegy száz barátból és rokonból álló vendégsereget. ■ i
