Tolnai Népújság, 2001. április (12. évfolyam, 77-100. szám)
2001-04-06 / 81. szám
I 2001. Április 6., Péntek N Ö I T Ü K Ö R Tolnai Népújság - 9. oldal Jobb a fekete kenyér mint a fehér Aki rendszeresen fekete kenyeret eszik, ritkábban kap infarktust - erre a következtetésre jutott dr. Pirjo Pietinen finn tudós és kutatócsoportja egy nemrég publikált tanulmányban. A kutatók csaknem 22 ezer kísérleti személy - 50 és 69 év közötti férfi - egészségügyi adatait hasonlították össze. Kiderült, hogy azok kaptak a legritkábban szívszélhűdést, akik naponta legalább 35 gramm ballasztanyagot fogyasztottak. A finn tudósok szerint már napi 10 grammnyi ballaszt 17 százalékkal csökkenti a szívroham lehetőségét. A tesztszemélyek étrendjében a ballasztanyag nagy része a rozskenyérből származott. Három szelet rozskenyér mintegy tíz grammot tartalmaz ebből az életmentő anyagból. Hasonló okból a gyümölcs is nagyon egészséges. A kutatók feltételezik, hogy a fekete kenyér az összetétele miatt - a benne lévő savaknak köszönhetően - is előnyösebben hat a szervezetre, mint a sokak által kedvelt búza- vagy kukoricás kenyér. Rettegés a betegségtől, az erőszaktól, a magánytól Nagy félelemforrás, hogy a gyermeket közlekedési baleset érheti fotó, m. a. Milyen aggodalmak foglalkoztatják a nőket? Egy felmérés során több mint ezer nőt kérdeztek meg. Mint kiderült, a legtöbben attól tartanak, hogy ápolásra szorulnak, gyermekeiket baj érheti, vagy valami végzetes betegséget kapnak. A fiatalabb korosztály retteg az erőszaktól és korhatár nélkül mindenki tart a magánytól. A megkérdezettek kétharmada a legnagyobb bajnak azt érezné, ha egy nap leesne a lábáról és nem lenne képes ellátni önmagát. Érdekes módon még a 30 év alattiakat is foglalkoztatja ez a probléma. Szakértők azt ajánlják, hogy már ifjúkorban törekedjünk minél több emberrel kapcsolatot tartani, minél szélesebb baráti kört kialakítani, hogy ilyen esetben se legyünk kiszolgáltatottak. A második legnagyobb félelemforrás a gyerekekkel, de főként az őket fenyegető közlekedési balesetekkel kapcsolatos. Ezeket megelőzendő, a szülőknek már igen korán meg kell tanítaniuk a kicsiket a szabályos közlekedésre. Ügyelniük kell arra is, hogy ők maguk se hágják át a szabályokat: mutassanak jó példát akár gyalogosként, akár autóvezetőként. A félelmek harmadik oka a gyógyíthatatlan betegségtől való rettegés, különösen a ráktól tartanak a nők. Itt hangsúlyozni kell a megelőzés szerepét, hiszen a rák korai stádiumban jó hatásfokkal gyógyítható. Ne mulasszuk el a kötelező vizsgálatokat, 50 éven felül kétévente a mammográfiai ellenőrzést. A megerőszakolástól való félelem, mint egy horrorvízió kísérti a fiatalabb korosztályt. Fontos, hogy már a testbeszéddel is fejezzük ki elzárkózásunkat, a legkisebb okot se adjuk arra, hogy felvetődjön az erőszakos cselekmények veszélye. A biztonságérzet kialakítása elengedhetetlen. A nők majd egyharmada tart attól, hogy egyedül lesz kénytelen megöregedni. Ezért már időben tudatosan úgy kell készülni, hogy ne okozzon végzetes törést a partner elvesztése vagy halála. Különösen fontosak a kortársakkal ápolt jó kapcsolatok, esetleg valamilyen szociális, társadalmi tevékenységben való részvétel. S hogy melyek azok a dolgok, amelyeket egy nő semmiképpen sem szeretne átélni? Sokan rettegnek attól, hogy egy kietlen, néptelen utcán egyedül kell végigmenniük, ahol csak a saját lépteik visszhangoznak és valaki követheti őket. Ilyenkor alapvető dolog, hogy igyekezzünk mindig a megvilágított házak közelében haladni, próbáljunk gyakran irányt változtatni, olyan utcába igyekezve, ahol emberek vannak. Ha fenyegetve érezzük magunkat, s van mobilunk, használjuk, ha nincs, az első telefonfülkéből próbáljunk segítséget hívni. Tartós stresszállapotot okoz a felmondástól, a munkahely elvesztésétől való félelem. Akinek van munkája, tartsa fontosnak folyamatosan képezni magát szakmájában. A munkanélküliek se adják fel soha a reményt, hogy el tudnak helyezkedni. Az otthoni csetepaték nem kerülhetők el mindig. Sokan tartanak viszont attól, hogy ezek a veszekedések a férjjel vagy a partnerrel való végleges szakításhoz vezethetnek. A helyes vitakultúra elsajátítása már a házasság elején meggátolhatja a dolgok elfajulását. MITŐL FÉLNEK A NŐK? Önellátásra képtelen lesz 64% Baleset éri a gyermekét 59% , Gyógyíthatatlan betegsége lesz 48% ) Nemi erőszak áldozatává válik 37% , Egyedül fog megöregedni 31 % Elveszítheti a munkáját 18% j Viták miatt felbomlik a párkapcsolata 12% \ Küzdelem a távirányítóért Bár a házaséletnek sok előnye van, a családi béke könnyen összeomlik a televízió előtt. A férj a meccset akarja végigizgulni, az asszony a tévészakácsra kíváncsi, a gyerek pedig a meséért zokog. Nagy kérdés, kié lesz a távirányító? A férfiak a négy fal között, a családban is szeretik a döntőbíró szerepét játszani. Különös megnyilvánulási formája ennek a tévéműsorok kiválasztása feletti döntésjog gyakorlása. A teremtés koronája az autóversenyért rajong, miközben a neje esetleg valami szívhez szóló sorozaton szeretne elandalodni. Kis egyeztetési kísérlet, s máris kitörhet a családi háború, de az sem jobb, ha az egyik fél folyton megbántva érzi magát, amiért mindig ő az, akinek le kell mondania a kívánságairól. A kétszemélyes családokban kimutathatóan a férj a „program- igazgató”. Sokan ezzel is hatalmukat akarják demonstrálni, csak maguknak tartva fenn a választás jogát a szabadidő eltöltésében. A tévé, mint technikai eszköz a szemükben amúgy is férfiterritóriumnak számít, amihez csak ők értenek igazán. Ezért átveszik az uralmat a csatornaválasztásban is. Mindebben egyes pszichológusok az ősi nemi megnyilvánulás továbbélését vélik felfedezni. A férfi természeténél fogva erőteljesebb, agresszívebb. lölni a programban, mit néznek majd meg. Vannak azonban reménytelen esetek is. Makacs partner esetén hatásosabb egy külön készüléket vásárolni, így Kétszemélyes családokban legtöbbször a férj kezeli a távkapcsolót FOTÓ: MÜLLER A. Mindegy, hogy ez - mint az ősidőkben - zsákmányszerzésben nyilvánul meg, vagy ma az adások levadászásában. Mit tehetnek ilyen helyzetben a nők? Ne hagyják szó nélkül, de kívánságaik, érdekeik érvényesítése ne jelentse azt, hogy a műsor alatt rendeznek hangos jelenetet. Jobb előre, közösen kijevégre kikerülhet a tévénézés a családi konfliktusok köréből. Persze jellemző, hogy az esetek többségében a nagyobb, az újabb, a jobb minőségű színes tévé marad a férfi uralma alatt, míg az asszonynak a konyhába vagy a kisszobába telepítik be a használtan vett, kis képernyős, fekete-fehér készüléket. ■ Vita a papás szülésről Ha a szülő nő egyáltalán szívesen lát valakit vajúdás közben, az nem annyira a hitves, mint inkább talán az édesanyja - állítja egy francia szülész, akivel sok szaktekintély nem ért egyet Az angol Mary Nevvbum például azt mondja, minden az adott apa lelkialkatán múlik. Angliai statisztikák azt igazolják, hogy minden olyan esetben, amikor az anya és az apa előzetesen és együttesen döntenek a „papás szülés” mellett, az segíti a kismamát és segíti a babát is. Egy francia orvos szerint viszont a manapság divatos papás szüléseknek vannak hátrányai is. Nemcsak arról van szó, hogy a férfiak a szülőszobában igen gyakran elájulnak, hanem arról is, hogy még a lelkileg jól előkészített apák vegetatív reakciói, (elsápadás, kézremegés, izzadás) is idegesíthetik a szü- lészt, és kapkodásra ösztönzik. Dr. Maurice Oden, francia nőgyógyász egyenesen kijelentette: „Az apák jobban teszik, ha elmennek a kocsmába, és ledöntenek néhány felest. Jelenlétükben minden szülész a szükségesnél gyakrabban dönt a császármetszés mellett. A műtőbe ugyanis a férfi már nem jöhet be. Csakhogy a császármetszés komoly műtét a maga összes kockázatával.” Állítását statisztikával is alátámasztja a doktor: amióta Franciaországban az apák több, mint 90 százaléka jelen van a szülésnél, a császármetszések száma 33 százalékkal nőtt. Mások szerint az ilyen műtétek száma nem az apák szülőszobai jelenléte miatt emelkedett, ráadásul nagyon nagy előny, hogy sok asszonyt megnyugtat, ha a szüléskor is számíthat a párjára. Gomba, hús nélkül * » A télen-nyáron kapható csiperkegombából rendkívül ízletes vegetáriánus ételeket készíthetünk. A szójás paprikás gomba, vagy a gombás palacsinta kiváló hústalan fogások. A szójás paprikás gombát nem csak csiperkéből, de - többek között -.kucsmagombából, vargányából, őzlábgombából is készíthetjük. 20 dkg megmosott és megtisztított gombát csíkokra vágunk. 2 piros húsú, és 2 erős, hegyes zöldpaprikát kicsumázunk és felkarikázunk. 4 gerezd zúzott fokhagymát késhegynyi gyömbérporral megszórunk, majd 2 evőkanál olajban megpirítjuk. Ezt követően a kétféle paprikát, majd a gombát is beleszórjuk, és kevergetve 2-3 percig sütjük. Az ételt 2 evőkanál kész szójamártással meglocsoljuk, és erős lángon még két percig sütjük. Forrón, rizzsel tálaljuk. A gombás palacsinta előételként is kiváló. 15 dkg lisztből, 1 dl szódavízből, 3 dl tejből egy tojás hozzáadásával a hagyományos módon 12 palacsintát sütünk. A töltelékhez 30 dkg gombából - 1 nagy fej vöröshagyma és 1 mokkáskanál pirospaprika hozzáadásával - sűrű pörköltet készítünk úgy, hogy a gombával egy időben 1 evőkanál szójagranulátumot is a pörköltbe teszünk. Ha elkészült, 1 dl tejfölt belekeverünk. A palacsintákat a gombás masszával megtöltjük, feltekerjük, és egy tűzálló tálban szorosan egymásra fektetjük. 1 dl tejföllel és egy kevés gombás töltelékkel bekenjük, majd reszelt sajttal megszórva forró sütőben átsütjük. __________ W. K. Ka lcium tejérzékenyeknek Valaha a férfierő forrása volt Sokan szenvednek tejérzékenységben. Nekik le kell mondaniuk a tejfogyasztásról. Azonban számukra is léteznek természetes kalciumforrások. Szervezetünk számára rendkívül fontos ásványi elem a kalcium. Kalcium kell gyermekkorban, hogy megfelelő tömegű csontozat alakuljon ki. Terhesség alatt a szervezet kalciumigénye megnövekedik, mert a magzati csontképzéséhez szükség van rá. Ugyancsak fontos a megfelelő kalcium- bevitel a negyvenes, ötvenes évek után, hiszen ekkor már megindul a csonttömeg leépülése, vagyis a csontritkulás folyamata. A normális, tejtermékekben gazdag táplálkozás biztosítja a megfelelő kalciummennyiséget. Szervezetünk számára a tej és a tejtermékek optimális kalciumforrást jelentenek. Ha viszont a tejcukorra érzékeny valaki, próbáljon meg joghurtokat, sajtféléket enni, ezekben ugyanis a tejcukor átalakul tejsavvá. Ha a savanyított termékeket sem bírja fogyasztani, minden nap igyon olyan ásványvizet, amelynek literenként legalább 150 mg a kalciumtartalma. Rendszeresen fogyasszon kalciumban gazdag zöldfőzelékeket, káposztát, brokkolit, édesköménygumót, pórét. A főzőlevet soha ne öntse ki, hanem igya meg, vagy használja fel szószok készítéséhez. Minél kevesebb oxálsavtar- talmú ételt egyen, ilyen a spenót, sóska, rebarbara. A gyümölcsök közül főleg a magas C-vitamin és kalciumtartalmú narancsot, kivit, fekete ribizlit válassza. Fogyasszon gyakran szezámmagot, mogyorót, mákot. S.ZS. A legújabb kutatások szerint is szinte csodanövény a zeller: salaktalanító, vizelethajtó, cukorbetegségben, köszvényben és reumában szenvedőknek ajánlott táplálék. Emellett elősegíti a nők havi ciklusának megindulását, férfiak számára pedig egyenesen potencianövelő szerként tartják számon. Napjainkban a zellert, úgy a gumóját, mint levelét, leginkább csak fűszernövényként, a húslevesek ízesítésére használják a háziasszonyok. Legfeljebb még salátaként tudják elképzelni. Pedig az ókorban jelentős gyógynövénynek számított. Ezt az ókori tudást őrizte a néhány évtized (vagy a néhány száz év) előtti népi gyógyászat, bár ez az ismeret később a városi kultúrában a zellernek a férfierőt növelő hatásáról szóló tréfálkozások szintjére degradálódott. A zeller a sárgarépa és a paszternák távoli rokona. Levelét, gumóját és levélszárát egyaránt fogyasztják. Elődeink például „vízkórságok”, ödémák kezelésére, a vese- és hólyagkövek kihajtására, valamint a máj és lép működésének segítésére is használták. Ajánlották a petefészek és az anyaméh serkentésére, mivel a tapasztalatok szerint beindítja a kimaradozó vagy kései havi vérzést. Sok helyütt magzatelhajtásra is alkalmazták. A női havi ciklust serkentő gyógynövények gyakorta alkalmasak a férfierő fokozására is. Egy régi német füveskönyv szerint nemcsak belső fogyasztását ajánlották e célra, hanem a zellergumó zúzalékét mézzel elkeverve herepakolásként külsőleg is alkalmazták. Ha napjainkban a kutatók pontos adatokat akarnak kapni egy növényről, modern laboratóriumokban vegyelemzésnek vetik alá. Ezek szerint a zellerben húgyhajtó hatású illóolajok találhatók, továbbá flavonoidok, növényi hormonok, több vitamin és rengeteg ásványi anyag. Bebizonyosodott: stimulálja a mirigyeket, többek között a mellékveséket. A zeller lúgos kémhatású, ezért ellensúlyozza a vér, a szervezet túlzott savasságát, a húgysavakat. Segít eltávolítani a méreganyagokat és salakokat is, ezért kiválóan alkalmas a köszvényes és a reumás panaszok enyhítésére, valamint a máj és lép méregtelenítésére. Húgyhajtó hatásának köszönhetően kihajtja a szervezetben felgyülemlett folyadékfelesleget és a nátriumot (amely konyhasóval jut a szervezetbe). A folyamat hatására csökken a vérnyomás is. A zeller kiváló idegerősítő is. A modern vizsgálatok tehát igazolták a régi népi hiedelmeket. s. zs. Ártalmas képernyők Mérgezhetnek a monitorok, a tévéképernyők állítják svéd kutatók. Az egészségkárosodás nehezen bizonyítható. A képernyős készülékek, a televízió és a kompjúter mérgező vegyülete- ket árasztanak ki, amelyek mind az agyat, mind az emberi szerveket károsíthatják és a hormonháztartásban is változásokat idézhetnek elő. Ezzel a felismeréssel fújtak riadót svéd kutatók egy brit szakfolyóirat egyik számában. A dologban egy tűzvédelmi anyag (egyfajta difeniléter) a bűnös, amelyet az elektromos és elektronikus készülékek műanyag borításán alkalmaznak, hogy a túlhevülés miatt fellépő gyulladásveszélyt elhárítsák. A mérgező gőzök a kémiai vegyület melegedésekor keletkeznek. A káros hatások esetleg csak évek múlva jelentkeznek, amikor a kiváltó okokat már szinte lehetetlen elkülöníteni. ■ 1 \
