Tolnai Népújság, 2000. december (11. évfolyam, 281-304. szám)
2000-12-05 / 284. szám
8. oldal - Tolnai Népújság G A Z D Á L K ODÓ K N A K 2000. December 5., Kedd A keleti füge itthon is kedvelt Termést csak akkor hoz, ha jól érzi magát Az ázsiai eredetű füge egyik legősibb kultúrnövényünk. Termesztése több ezer évre nyúlik vissza. A Bibliában is több helyen szerepel. Gyümölcse csemege, de gyógyhatása is ismert. A Buda-vidék, a Badacsony és a Mecsek öreg fügebokrainak története a múlt század elejére vezethető vissza. A füge szubtrópusi, melegigényes növény. Tűri a száraz, kopár meszes területet, de bő termést csak tápanyagban. gazdag talajon hoz, ahol erőteljesen fejlődik, 4-6 méteres terebélyes bokorrá. Hazánkban sok fajtája és típusa terjedt el. Leggyakrabban a nagy, ujjasán szeldelt levelű, nővirágú bokrokkal találkozunk, amelyek beporzás nélkül is kifejlesztik gyümölcseiket. A gyümölcs tyúktojás nagyságú, tojásdad, vagy gömbölyded formájú, „éretten” lilásbarna, vagy zöldessárga héjú. Az érett gyümölcs hashajtó hatású. Az érett termés nem eltartható. Fogyasztható nyersen, aszalva, lekvárnak, és bort is készíthetünk belőle. Hogyan szaporítsuk? Szaporíthatjuk dugványozással. Ősszel, lombhullás után szedjünk a ceruza vastagságú vesszővégekböl 20-30 cm-es darabokat, rügy alatt 2-3 milliméterrel vágva. Nyirkos homokban, fagymentes helyen - például pincében - vermeljük, majd tavasszal dugványozzuk cserépbe, vagy szabadföldbe. Őszre gyökeres dugványt kapunk. Nagyobb bokorról gyökeres sarjat is leválaszthatunk ősszel vagy tavasszal, amit már állandó helyére lehet ültetni. A fiatal növény tövét télire takarni kell a fagy ellen. Erre a célra használhatunk lombot, vagy trágyát is. Nagyobb edényben, dézsában is nevelhető. Három-négyéves korban kezd teremni. Évente két-háromszor virágzik. Virágai zöldek, serleg alakúak, 2-4 cm- esek. Enyhe télen a kis termések áttelelnek, ezekből júliusra lesz érett gyümölcsünk. Tavaszi virágzásból augusztus-szeptemberre érik be, nyári virágzásból hosszú őszön még novemberben is szüretelhetünk. Mínusz 10-12 Celsius foknál hidegebb télen nemcsak a kis termések, hanem a vesszők is visszafagyhatnak, ezért csak napos helyre, déli fekvésbe, északról védet helyre ültessük, vagy a dézsát ilyen helyre tegyük. Edényes növényen - ha fagymentes helyen teleltetjük - a kis termések is biztonsággal áttelelnek, tavasszal tovább fejlődnek, nyárra beérnek. Az edényes növényt lombtalan állapotban fényszegény helyen is teleltethetjük. Éléskamra: dióval, mandulával Készülődés karácsonyra Sajnos nálunk, Magyarországon a karácsonyi ünnepekre készített süteményekben inkább a diót és kevésbé a mandulát használjuk fel. A mandulának ma még nincs olyan hagyománya a hazai háztartásokban, mint mondjuk Németországban, vagy Ausztriában. Kedvcsinálónak néhány receptet ajánlunk olvasóinknak. Diós-mandulás lapok Hozzávalók: 50 deka liszt, 25 deka vaj, 20 deka cukor, 2 tojás, 10 deka darált dió, 12 deka szálasra vágott mandula, 1 citrom reszelt héja, kevés őrölt fahéj, szegfűszeg, só, és szalalkáli. A hozzávalókat összekeverjük, majd a tésztát kilisztezett deszkán 3-4 mm vastagra kinyújtjuk, megszórjuk mandula darabokkal és a tésztából különféle alakzatokat (fenyő, szív, mikulás, stb.) szúrunk ki. Sós mandula De aki még egyszerűbben szeretne valami nagyon finomat enni és kínálni a barátainak, annak ajánljuk, hogy vásároljon egy kiló mandulát, majd tegyen fel forralni vizet, ebbe öntse bele a héjától megtisztított mandulát, 3-4 perces főzés után, egy szűrőkanállal szedje ki a szemeket a vízből, majd így forrón, a barna héját szedje le a manduláról. Közben egy teflon edényben egy kiló sót melegítsen fel, ebbe tegye bele a fehér mandulát, amit állandó kevergetés közben kell megpirítani. Akkor lesz finom a pirított sós mandula, ha enyhén barna színt kap. Ropogós, finom, igazi csemege ínyenceknek. ________■ g í I ■ |_ I ■ A SkodaFabia minden elemében jKOQdraDId csúcstechnikát képvisel, ezért sok új, kellemes élménnyel fogja megajándékozni Önt és családját. Maximális biztonságot nyújtó karosszériája komfortos utasteret takar, amelyben akár öt személy is kényelmesen utazhat. Hogy döntését megkönnyítsük, a Skoda Fabiát már 2 189 OOO Ft-tól, akár 20% előleggel és haszáltautó-beszámítással is megszerezheti. További információért forduljon márkakereskedésünkhöz. Skoda Fabia - egy új kategória a Skodától. Alisca Autócentrum 7100 Szekszárd, 56. sz. főút, a Déli városkapunál Tel.: (74) 510-870 Fax: (74) 510-872 www.skoda-autu.hu Mi a teendő vadkár esetén? A vadászok szerint kevés, a tulajdonosok szerint sok a vad Mióta egyre több földterület került magán- tulajdonba, egyre több lett a vadkár is. No, nem a vadak száma növekedett meg, csupán ugyanazt az esetet ma már másként ítélik meg a földhasználók. A szövetkezeti vezetők évekkel ezelőtt elnézőbbek voltak, hiszen gyakran ők maguk is ugyanannak a vadász- társaságnak voltak a tagjai (netán vezetői) mint amelyikkel az okozott kárt kellett volna kifizettetniük. A földprivatizációt követően több lett a bejelentett vadkár is. Tolna megye A földtulajdonosok leggyakrabban azt a kérdést teszik fel, mi számít vadkárnak, hogyan állapítják meg annak mértékét, hol kell bejelenteni és hogyan lehet a kárt orvosolni? A kérdéseket mi is feltettük dr. Dobos Istvánnak, aki maga is vad- kárszakértő és egyben a témában járatos igazságügyi szakértő is.- Mi számít vadkárnak?- Először is azt kell tisztázni, melyik kultúráról van szó. A vadászati törvény ugyanis különbséget tesz szántóföldi és kertészeti kultúrákban okozott vadkárban. Például a több hektáron termelt fűszerpaprika, vagy a dinnye minek számít? Ennek megítélésében ugyanis vita van, mert a törvény nem fogalmaz egyértelműen. A terület nagysága szerint szántóföldről, míg tartalma szerint kertészeti kultúráról van szó. A nyúlkár például nem számolható el szántóföldi kultúránál, de kertészetiben igen. A sérelmek többsége azonban egyértelmű. November 15-e után például már nem lehet kukoricában okozott vadkárról panaszt tenni, mert eddig a határidőig illik betakarítani a terményt.- Mit vár el a törvény a földtulajdonosoktól?- A kártételek 5 százalékát viselniük' kell, azt pedig az adott helyzet dönti el, hogy a vadásztársaság és a tulajdonosok között meg kell osztani, vagy nem kell megosztani a kárt. A vitás ügyekben a bíróságokhoz lehet fordulni és kérni az ügy tisztázását. Vadveszélyes területen nyilván más a helyzet, mint egy nyugodtabb táblánál. A tulajdonostól is elvárható, hogy ennek megfelelően gazdálkodjon és szükség esetén vadhálóval, kerítéssel, villanypásztorral védekezzen.- Melyik az az időszak, amikor a legnagyobb a kártétel?- A kukoricásban a nyár vége, ősz eleje, a gyümölcsösben télen, amikor a hó és a fagy miatt a fiatal fák kérge is ételt jelent az állatoknak, a szőlőben pedig a tavasz, ahajtásnövekedés idejére tehető a kritikus időszak.- Ha megtörtént a baj, akkor mi a teendő?- A helyi önkormányzat jegyzőjénél kell bejelenteni a vadkárt, aki kirendel egy kárszakértőt. A helyszíni szemlét követően jegyzőkönyv készül a látottakról. Én magam ennél részletesebb helyzetképet szoktam írni, mert ha bíróságra kerülne az ügy, akkor ahogy múlik az idő, egyre kevesebb tény marad a látottakból. Az esetek többségében peren kívüli egyezség születik és a megállapított összeget a vadásztársaság utalja.- Maga a bejelentés illetményköteles-e?- Igen, 1500 forintot (illetménybélyegben) kell kifizetni, a kisszállási költséget csak abban az esetben kell a föld tulajdonosának megfizetnie, ha nem állapítható meg vadkár. Erre is volt már példa, amikor a bejelentő nem is járt kint a földjén, csak az italboltban hallotta, hogy a szomszédos földeken kárt okoztak a vaddisznók.- Milyen védekezést ír elő a törvény a tulajdonosoknak?- A legtökéletesebb védekezés a vadhálós kerítés, de egyre jobban terjed a vülánypásztoros védekezés is. Ez utóbbi a szarvasok által okozott kárt védi, de a vaddisznókat már nem tartja vissza. A villanypásztort sem elég csak felszerelni, rendA vadak néha jelentős kárt is tudnak okozni FOTÓ: GOTTVALD KÁROLY ben is kell tartani, ha valahol elszakad a vezeték, akkor zárlatos lesz a készülék, tehát semmit nem ér. Néha egy bálásmadzag is jó szolgálatot tesz, a védekezés formáját az adott terület is megadja.- Hány vadkárszakértő van Tolna megyében?- Mindössze hatan vagyunk. Tanácsok a tehéntartóknak ________Figyelem! _______ O rszágos rosé verseny December 6-án, Mikulás napján rendezik meg Kecskeméten, a miklóstelepi szőlészeti kutató- intézet területén a második országos rosé borversenyt. A verseny célja a rosé borok és pezsgők minőségének megmérettetése mellett ennek a fajtának a megismertetése. A bíráló bizottság tagjai a helyszínnek és időpontnak megfelelően kizárólag Miklósok lesznek. Új helyen a szekszárdi hegyközség Olvasóink kérésére ezúttal is közöljük, hogy a szekszárdi hegyközség irodája új helyre költözött. Uj címük, a Mikes utca 24, mely az úgynevezett „hajóház” és a háztartási bolt mellett van. Minden nap itt várják az ügyeiket intéző szőlősgazdákat. Borjövedéki adó bevallása December 15-ig kell a negyedéves borjövedéki adót benyújtani a vámhivatalhoz. Az ehhez szükséges nyomtatványokat a szekszárdi és a tamási vámhivatalban lehet megvásárolni. A nyomtatványokat azoknak a gazdáknak kell kitölteniük, akiknek pincekönyvük is van, és abban, a bor jövedéki adótörvény szerint, november 30-ig a negyedéves zárást is elvégezték. A borjövedéki adó bevallását annak is ki kell töltenie és el kell juttatnia a vámhivatalhoz, akinek „nulla” a végeredménye. Kékfrankosok földjén A szekszárdi Kékfrankos találkozó után, december 7-én és 8-án Sopronba várják a legjobb hazai Kékfrankos bort termelő gazdákat. Sopron neve kiváló adottságainak és az idegenforgalomnak köszönhetően ma már újra jól cseng a borkedvelők körében. December 7-én és 8-án, nem csak a borverseny lesz Sopronban, de ekkor kerül megrendezésre az Első Magyar Bormarketing Konferencia is. A tanácskozás kiemelkedő eseménye lesz a IV. Nemzetközi Páneurópai Vörösbor-verseny eredményhirdetése, melynek során a legjobban szereplő magyar és külföldi vörösborokat is bemutatják majd. Olvasóink kérdezték a zöld vonalon Gazdálkodó olvasóink visz- szatérő kérdése a zöld vonalon: hogyan tartsák a teheneiket, a tejtermelést milyen tényezők határozzák meg legjobban? A kérdésekre Szabó Ákos állatorvos válaszolt ezúttal is. A tehenek egészsége és tejtermelése attól függ, milyen körülmények között tartják a gazdák az állatokat. Sorra kell vennünk azokat a kérdéseket, melyekre minden állattartó gazdának magának kell válaszolnia: milyen a tehenek fekhelye, a megkötésük módja, száraz megvannak-e az evés, ivás, kérő- fekszik, dzés nyugodt körülményei, van-e helyük elegendő mozgásra, milyenek az istálló általános tisztasági körülményei? A jó tehénfekhely az, ahol az állat szabadon tud rajta feküdni, (minimum 120 centi széles) a teste semmilyen* tárggyal (elválasztó oszlop, másik tehén, stb.) el lehet nem érintkezik. Nagyon fontos a ______ a lom, amikor a tehén teákkor a teste alatt elegendő puha alom tegyen. A szárazra állított tehenek istállón belüli elkülönítése a fejés és abrakolás szempontjából előnyös tehet, mert így nem kell a szárazon állókat kerülgetni. Ha van rá hely, lehetőség, az ellésre váró állatot is szerencsésebb külön tartani, akár egy magasabb deszkával is választani a többitől. Műveltség és természetvédelem Három napos országos tanácskozás tartottak Szarvason, melynek témája műveltség és a környezet- védelem összefüggése volt. A kulturális és szellemi értékekre, valamint a nyugat által irigyelt természeti környezetre építve állhat helyt Magyarország, abban a versenyben, amely az Európai Unióban vár ránk, hangzott el az egyik előadáson. A nyugati szakemberek arra figyelmeztetnek, hogy még az uniós csatlakozás előtt kell megtenni mindent azért, hogy a természeti értékeinket megőrizhessük. Védjük a fáinkat a téltől Takarjuk be a gyümölcsfák tányérját A kelkáposzta A szakemberek szerint minden zöldségféle közt a kelkáposzta a legkönnyebben termeszthető. Ráadásul vitaminokban és ásványi anyagokban, valamint fehérjében gazdag. Fogyasztása rendkívül egészséges. A fodros kel gyakorlatilag egész télen frissen szedhető, hiszen fagytűrő növény. Az áprilisban, májusban elvetett leveles kelt ősszel kezdjük el szedni, és a következő év márciusáig számíthatunk üde zöld, friss leveleire. A tövek ugyanis talpon kitételnek. Magját sekély, egymástól 15 centis sor- *és tőtávolságra ültessük szét. A palántákat rendszeresen öntözzük, kapáljuk. A növény- védelme egyszerű. Igénytelen, de nagyon értékes növény. A gyümölcstermesztők jól tudják, hogy a betakarítás után hogyan kell gondozni a fákat. Sajnos az alma- és a barackültetvények láttán úgy tűnik, sokan elfeledkeztek a tányérok gondozásáról. A gyümölcsfák koronája alatti, fellazított talajfelszínt nevezzük tányérnak. A növényt ugyanis nem csak a lombozatánál kell ápolnunk. Minden fás szárú növény a talajfelszínen keresztül kapja az energiát, a tápanyagok egy részét, a levegőt és a szükséges csapadékot. Ha tányért alakítunk ki, jóval ritkábban jelentkeznek majd a kórokozók és a kártevők. Ásóval, kultivátorral lazítsuk fel a talaj felületét. Nem elegendő elgereblyézni a lehullott lombot. Még a fatörzs körüli gyepet is el kell távolítani. A sűrű gyep ugyanis megakadályozza, hogy a talaj - ennélfogva pedig a fa gyökérzete - zavartalanul érintkezzen a levegővel. A tányér rendszeres ápolása segít visszaállítani a helytelen talajtakarással felborított egyensúlyt is. Az a kedvező, ha a tányér átmérője megegyezik a fa koronájának nemcsak az átmérőjével, de a formájával is. Tehát a törzsnek nem kell feltétlenül a tányér közepén tennie. A tányér tehet akár tojás alakú, sőt annál elnyúltabb is. A tányér pereme tehet valamivel mélyebben, mint a törzs közelében lévő talajfelszín. Ügyeljünk arra, hogy a föld mindig tegyen porhanyós, laza és soha ne száradjon ki! Kitűnő módszer erre a mulcsozás (fű- nyesedékkel, erjedt lombbal, szalmával, faforgáccsal vagy komposzttal való takarás). Ősszel tehát takarjuk be a gyümölcsfák tányérjának talaját félig érett komposzttal, amelyet sekélyen be kell dolgoznunk a talajba. Nyáron használjuk a fűvagy lombtakarót a kiszáradás elten, de havonta távolítsuk el a takaróréteget, azt vessük kom- posztra, a talajfelszínt pedig lazítsuk fel, majd új takarót használjunk. Mielőtt azonban az új takarót elterítenénk, engedjük ki a tyúkokat a fák alá kapirgálni. Ily módon rengeteg rovar lárvájától szabadulunk meg.
