Tolnai Népújság, 2000. június (11. évfolyam, 127-151. szám)
2000-06-06 / 131. szám
| 2000. Június 6., Kedd G A Z D Á L K ODÓKNAK Tolnai Népújság - 7. oldal Az idén a lisztharmatra kell készülni Járvány még nincs, de figyelni kell a betegségekre A hónap közepén: aratás Sok jóra nem számítanak a termelők A BÚZA FELVÁSÁRLÁSI ÁRA ÉS TERMELÉSI KÖLTSÉGE étkezési búza felvásárlási ár Ft/ onna 20000 15000 10000 5000 eo esi ee eo eo termelési költség Ft/ ha n 1997 1998 1999 1997 1998 1999 Az utóbbi években 50 q alatt volt az átlagtermés 100 000 75 000 50 000 25 000 Sárgul a szőlő A szőlősgazdák és a kiskertek tulajdonosai gyakran kérdezték a szerkesztőség zöld vonalán a szakembertől, hogy az idei évben mi okozza ezt az erős szőlőlevél sárgulást, ami Szekszárd környékén is tapasztalható? A megyei növény-egészségügyi állomás igazgató-helyettesét, Vörös Gézát és Mészáros Pált, a Minerág Kft. ügyvezetőjét kérdeztük az okokról.- Az idei év tavasza nagyon meleg volt, és ez nagyon erős hajtásnövekedésre serkentette a szőlőt. Május végén már virágzott a szőlő, ez a fejlődési fázis két héttel korábban következett be, mint más években - mondták a szakemberek.- Ehhez az erős növekedéshez olyan nagy mennyiségben kellett volna tápanyagot felvenni és beépíteni, amire sok helyen nem volt képes a szőlő. A másik ok, hogy a múlt év nagyon csapadékos és meleg volt, és ez a szőlőt erős növekedésre ösztönözte, kevés időt hagyva a szőlőnek a tartalékok képzésére, főleg azokon a helyeken, ahol alacsonyabb fekvésű az ültetvény. Kedvezőtlen tényező lehet még az előző évi peronoszpóra és lisztharmat fertőzés is. Ahol már tenyészidőben lehullott a szőlő levele, még kevésbé tudott tartalék tápanyagot gyűjteni. Talajtani oka a sárgulás- nak, hogy az előző évben a sok csapadék hatására, nagy mennyiségű kalcium került a talajoldatba, amely gátolta a cink, a magnézium és a kálium felvételét.- Mit tehetünk sárgulás ellen1- Mindent el kell követni, hogy minél előbb visszazöldüljenek a tőkék. Az látható, hogy egy-egy tápelem pótlásával nem lehet visszazöldíteni a növényt. A megelőzésre és az okok megszüntetésére kiválóan alkalmas a már tíz éve bevált, országosan is ismert Zölditő komplex levéltrágya. ■ Az idei nyár pont fordítottja a tavalyinak, mondják a szakemberek, vagyis napfényből és melegből van több, esőből kevesebb. Tavaly a peronoszpóra volt a „fő ellenség”, az idén inkább a lisztharmatra kell felkészülni. A csapadék azonban minden területen hiányzik és ennek hiányát a kiskertekben érzékeltük elsőként. Tolna megye A Szekszárdi Mezőgazdasági Rt. 230 hektár szőlőültetvényt művel és ezen kívül kajszi- és őszibarack ültetvényük is van. Czink János főkertész kérdésünkre elmondta, hogy eddig a szőlőben kétszer permeteztek, de nagyon hatékony készítményeket használtak. Az idén a legnagyobb gondot a molyok elleni védekezés jelentette, főleg a kék fajtáknál.- Az időjárás - eddig - inkább a lisztharmat kialakulásának kedvezett, bár még járványos fertőzésről nem lehet beszélni. A nagy terület ellenére 2-3 naponként minden területet bejárnak, mondta a főkertész. A szőlő virágzása már a vége felé tart, így a legérzékenyebb időszaka kezdődik most a növénynek. A fejlődésből ítélve, jó két héttel „jár előrébb a természet” a szokásosnál. Az aktuális munka most a hajtásválogatás és fürtválogatás. Ahol már a szőlő virágzása letisztult, szép termés ígérkezik, de a szüret még nagyon messze van, így ma még csak bizakodni lehet ebben, mondta Czink János. Az őszibarackosban a tafrina jelentette és jelenti a gondot, és a permetezést ebben az irányban kell elvégezni. Ahol erre figyeltek, ott a virágzást követően szép termés mutatja magát. A kajszi ültetvények már nem ilyen biztatóak, mondta Czink János. A virágzás körüli két hidegebb nap nem segítette a kötődést, így kevés barackra számítanak. Évente egyébként 5-6 permetezést terveznek a barackosban is. Az aparhanti mezőgazdasági értékesítő és szolgáltató szövetkezetben 75 hektáron művelnek szőlőt. Eddig három permetezésen vannak már túl. Megelőzésképpen moly, lisztharmat, peronoszpóra és botritisz ellen is permeteznek. Szabó Szaniszló elnök bizakodik, hogy az idei évben szerencsésebbek lesznek mint tavaly, amikor többször is elverte a jég a területüket. A legtöbbe az kerül, ha az ember nem elég előrelátó és hagyja a területén a betegségeket elszaporodni, a megelőzés még mindig olcsóbb, mint a betegségek kezelése, mondta az elnök. A mezőgazdasági kultúrákban jelenleg a legnagyobb gondot a csapadék hiánya okozza. Sajnos csak kevés helyen (kivéve a kiskerteket) tudják megoldani az öntözést, pedig a növények nagyon meghálálják a gondoskodást. Mözsön, a mezőgazdasági szövetkezethez tartozó burgonya földeket, ahogy képünk is bizonyítja, rendszeresen öntözik. A korán beköszöntött nyárias idő, eddig inkább az aszályos évekre emlékezteti a termelőket. A korán érkezett nagy meleg és a kevés csapadék legjobban a gabonaföldeket viselte meg. Két hét múlva akár az őszi árpa aratása is megkezdődhet. Tolna megye A vegetáció 2-3 héttel előrébb van, mint egy átlagos esztendőben, tájékoztatták lapunkat a megyei növény-egészségügyi állomáson. így június közepén akár az őszi árpa aratását is megkezdhetik a termelők, a kérdés csupán az, hogy mennyi és milyen minőségű terményt tudnak majd betakarítani? A gabonafélékre jellemző a kényszerérettség, ami Az első határidő: a június 15-e, eddig lehet ugyanis a hegyközségeknél hitelesíteni a szőlősgazdáknak a pincekönyvet, melyet a bor jövedéki törvény írt elő. Június 30-át több szempontból is érdemes megjegyezni, hiszen legalább három féle esemény határidejét jelenti. A Földművelésügyi és Vidékfejlesztési Minisztérium eddig hosszabbította meg a megyei hivatalainál a nagy meleg és a csapadék hiánya miatt alakult ki. A kevés eső miatt a kalászosokban lévő szemek nem teltek ki, aszott, kevés súlyú, gyenge beltartalmi értékelje lehet számítani. A megyei mezőgazdasági termelők szövetségének (TESZÖV) adatai alapján, az elmúlt években egyre nőttek a termelés költségei (vetőmag, növényvédő szerek, műtrágya, gázolaj, földbérleti díj, stb.), miközben a felvásárlási árak egyre jobban elmaradtak a kiadásoktól. Az elmúlt három év alakulását nyomon követhetjük az ábránkon, kérdés, hogy az idei évben tovább romlik-e a mező- gazdasági termelők helyzete?! történő regisztrációt és a földalapú támogatások benyújtásának határidejét. Június 30-ig kell a vám- és pénzügyőrségnél bejelentkezniük azoknak a szőlőtermelőknek, akik 1500 négyzetméternél nagyobb ültetvénnyel rendelkeznek, valamint a bort forgalmazó cégeknek. Június 30-ig lehet az agrárkamarához is bejelentkezni az önkéntes tagság miatt. ■ MAUTHNER A mözsi szövetkezet a burgonyát is öntözi_______ _____________________ __ fotó: gottvald károly M AUTHNER Határidők Zöldítő komplex levéltrágya Tíz éve bevált, országosan ismert készítmény a Zöldítő komplex levéltrágva. mely gyógyítja a növényt. Mire használjuk? Szőlő sárgulásának a megelőzésére és gyógyítására, kiskertekben, paprika, paradicsom és más növények jobb termésmennyiségének elérésére, gyümölcsösökben (különösen a barackfák hálálják meg), a burgonya, a szója is szebb és nagyobb termésű lesz, valamint a cserepes virágok is szebbek lesznek a Zöldítő- től. Mennyit használjunk belőle? A várt eredményt csak a rendszeres használat adia meg. 100 liter vízhez 1 liter zöldítőt adjunk. Egy háti permetezőgépbe, ami 20 literes 2 deci zöldítő meghozza az eredményt, 10 liter vízhez pedig 1 deci zöldítő is elég. A Zöldítő komplex permet- lével úgy keverhető, ha először a tiszta vízbe a zöldítőt tesszük, majd a növényvédő szereket csak ezt követően adjuk hozzá. Hol vásárolható meg a Zöldítő komplex? Gazdaboltokban (1 literes, 5 literes kiszerelésben), növényvédő szereket árusító forgalmazóknál akár 50 literes kiszerelésben is, vagy közvetlenül a gyártótól: MÉ- SZI Bt., Szekszárd, Damjanich út (Agroker épülete mellett). Telefonon is lehet érdeklődni: 74/417-962 vagy 06-30-225-9827 (11227) Éléskamra Most induló rovatunkban a tartósításról, a befőzésről, a télire való bespájzolásról szeretnénk olvasóinknak hasznos tanácsokat adni. Ehhez várjuk az Önök ötleteit is. Beérett a cukorborsó, a cseresznye, a meggy és ahogy telnek a hetek egyre bővülni fog a lista. Elsőként az egyik legkorszerűbb tartósítási eljárásról, a fagyasztásról, mélyhűtésről lesz szó rovatunkban. A hagyományos módon, hőkezeléssel eltett - párolt, főzött, gőzölt - zöldség- és gyümölcsfélék mindenképpen vesztenek eredeti zamatukból és vitamin- tartalmukból, a fagyasztással eltettek viszont nem. Általában fagyasztásról beszélünk, de valójában gyorsfagyasztásról van szó, ha ugyanis lassan fagy át az élelmiszer, akkor a sejtekben lévő víz nagy jégkristályokká alakul, amelyek károsítják az értékes sejttartalmat. Gyorsfagyasztásnál azonban az apró, homokszerű kristályok nem roncsolnak, az élelmiszer minősége fel- olvasztás után sem romlik. A befőzéssel ellentétben a fagyasztásra csak a teljesen érett, szép, friss gyümölcsöt használjuk fel, mert a fagyasztás alatt nincs utóérés. A nyers zöldséget, a felhasználásnak megfelelően, ha kell feldaraboljuk, a gyümölcsökből az almát, a kajszit, az őszibarackot szoktuk felszeletelni. Kimagozni nem szabad a gyümölcsöt, mert közben elfolyna az értékes lé és romlana a gyümölcs állaga. Blansírozás (előfőzés): A házi fagyasztásban egyes zöldségféléket előfőzni (blansírozni) kell. Például a cukorborsót. Ez rövid ideig tartó hőkezelést jelent, mely nagyon egyszerű. Egy nagyobb edénybe tegyünk vizet, amikor az forr, a zöldségfélét 2-3 percre tegyük bele, majd kivéve hideg vízzel öblítsük le, lecsurgatjuk és máris csomagolhatjuk. A blansírozás- nak az az előnye, hogy a forró vízben elpusztulnak a baktériumok, de a C-vitamin a rövid melegítés alatt nem bomlik el. Ez az eljárás a későbbi főzési időt megrövidíti. A csomagolásra a legmegfelelőbb az úgynevezett „nejlon- zacskó”, de használhatunk még fagyásálló műanyag dobozokat, tálkákat, poharakat is. A vágott zöldségekből, zöldfűszerekből egyszeri fogyasztásra alkalmas adagokat (kockákat) kapunk, ha a fóliával bélelt jégkockatartóban fagyasztjuk le, majd innen kiemelve tároljuk őket. A csomagokat kívülről töröljük szárazra, nehogy egymáshoz fagyjanak. Ezután ragasszuk rájuk a cédulát, amelyen megjelöljük miből, mennyi van bennük és a fagyasztás időpontját. Az előkészített csomagokat a gyorsfagyasztó rekeszbe tegyük és 24 óra alatt átfagy az élelmiszer, ekkor tegyük át a tárolórekeszbe. A Bayer jót tesz a szőlőnek, jót tesz a bornak all szölőlisztharmatra legfogékonyabb, kisborsó méretű bogyó vastag viaszrétege és a szorosan egymáshoz simuló bőrszöveti sejtjei megnehezítik a növényvédő szerek tapadását és felszívódását. Ezt a kettős akadályt csak néhány felszívódó gombaölő szer tudja áttörni. Ez a magyarázata annak, hogy a legtöbb készítmény hatásosan megvédi a szőlő levelét, de nem képes megbirkózni a fürtöt és a bogyót fertőző lisztharmattal. A Falcon* 460 EC új, spiroxamin hatóanyaga jól kötődik a bogyó viaszos felületéhez és gyorsítja az azol hatóanyagok felszívódását. A három, lisztharmat ellen külön-külön is védelmet nyújtó hatóanyag megakadályozza a fertőződést és a spiroxamin kiváló eradikatív hatása révén a' betegség továbbterjedését is jól blokkolja. Kiszerelés: 51, 11, 250 ml Szakmai kérdésekben további lelviligosítást ad: Csernus Péter Tel.: 20/9613-955 Forgalmazza: Szekszárdi Növényvédő Kft. Szekszárd, Bogyiszlói u. 8la. Tel.: 60/379-560 SZAKÉRTELEM ÉS FELELŐSSÉG A fürt egészséges, a must édes, a szüret vidám.
