Tolnai Népújság, 1998. szeptember (9. évfolyam, 204-229. szám)
1998-09-29 / 228. szám
1998. szeptember 29., kedd Kertbarátoknak 7. oldal Jó tanácsok a zöld vonalon Ebben a hónapban az őszi munkákkal kapcsolatos kérdéseiket vártuk az elmúlt héten, pénteken. Igen sokan hívtak bennünket, ami azt jelzi, hogy számtalan olyan kérdés merült fel a kertbarátokban, amire nem kaptak megnyugtató választ sem a szakkönyvekből, sem pedig a környékükön élő szakemberektől. Most is, mint már annyiszor tapasztaltuk, a legnehezebb kiigazodni a növényvédőszerek útvesztőjében, hisz sok a betegség, de sok a gyártó és a forgalmazó is. Nem lehet elégszer elmondani: alaposan olvassák el a vegyszeres dobozokon található használati utasítást. Szeptemberben Szakái László nyugdíjas agrármérnök, a Tolnai Népújság rendszeres tudósítója válaszolt Kedves Olvasóink kérdéseire. Ha pöndörödik a ribizli levele Mandula termett a piros levelii őszibarackfán Csípje meg a dér a sütőtököt! A lótetű nem bírja a kakukkfű szagát Deli Imre csikóstőttősi olvasónk kertjében elszaporodott a lótetű, megrágja többek között a burgonyát. Most ősszel már nem érdemes drága vegyszereket kijuttatni, hisz a kártékony bogarak lehúzódnak a földbe. Vetés előtt a sorközbe Basudint kell kiszórni, s ha nem elég nedves a talaj, be is kell öntözni, hisz a vegyszer csak így gázosodik, s így hatásos. Ha most, mikor szedik ki a krumplit, a baromfiudvarból a kertbe terelik a tyúkokat, azok összekapkodják a lótetűt,^ gy éri- tik a számukat. A lótetvek ellen szoktak még kakukkfüvet és körömvirágot is vetni a sorközbe, ez a gusztustalan bogár ki nem állhatja ezeknek a növényeknek az átható illatát. Csida János németkéri olvasónk szintén arra panaszkodott, hogy igen sok lótetűt talált. Kérdezte még azt is, hogy ha most fogott paprikamagot, ugyanazt a termést remélheti-e jövőre, mint amit az idén leszedett. Amennyiben hibridmagot vetett, semmiképpen, hangzott a válasz. A hibridmag ugyanis szétesik azokra a fajtákra, amelyekből nemesítették a szakemberek. Amennyiben viszont nem hibridmagról van szó, nyugodtan elvetheti az idei termésből származó magokat jövőre is. Győréből hívott Fábián Lajos, aki tritikálét aratott idén, s azt szerette volna megtudni, hogy az idei magot jövőre is elvetheti-e. Igen, de a növényvédelmi szabályokat nagyon szigorúan be kell tartani, mint minden növénynél, amelyet monokultúrában termelnek. A vetőmagot egyébként minden gabonafélénél három évenként fel kell újítani. Máté Imre bonyhádi olvasónk kertszomszédja Gilalká- val permetezte meg a kerítés tövét, s most tanácstalan, hogy a közelben lévő krumplit megegyék-e vagy sem. Nem szabad ezt a krumplit megenni, sőt még az állatoknak sem tanácsos megfőzni. Ivanics István Decsen a kertjében már kiszedte a gyökérzöldségeket, amelyek igen nagyra megnőttek. Hogyan tárolhatók biztonságosan, kérdezte. Száraz homokba, pincébe téve semmi baja nem lesz a gyökereknek. Érdemes megvágni egy-két répát, hisz ha a belseje megbámult, beteg lett, s a többit is megfertőzheti. A homok mindig friss, fertőzésmentes legyen. Lovász Imre Varsádról hívott, s nem biztos abban, hogy valóban meg kell-e, hogy csípje a sütőtököt a dér, vagy ez csak egy tévhiede- lem. Nem árt a dér a sütőtöknek, valóban ízlete- sebb lesz. Ha már lepattan a kocsányról a sütőtök, biztosan megérett. Ezután érdemes a gangra, teraszra, ámbitusra - ki hogy hívja - még kitenni ^. napra, s megvárni a deres reggeleket. Ezután lehet a jó meleg sütőbe betenni. Varga István Simontor- nyáról azzal a kérdéssel keresett meg bennünket, hogy mit kell tenni, hogy elkerülje az őszi fokhagymánál a kukaco- sodást. A kárt 'a hagymalégy okozza, ellene tavasszal kell védekezni, mégpedig Bi-58- cal vagy Decissel. Most nem rajzik a légy, nyugodtan el lehet duggatni a hagymát. Ha szomjazik a tuja, száradni kezd Tamásné Tolnáról hívott bennünket azért, mert szeretné megmenteni a tamarix-sö- vényt, ami sajnos száradni kezdett a nyáron. Apró, zöld bogarakat vett észre a bokrokon. Az egyik leghatásosabb vegyszer a rovarok ellen a Bi- 58, ezzel kell megpermetezni az egész növényt tavasszal elkezdve, s aztán 2-3 hetenként megismételve. Mivel igen apró a tamarix levele, ügyeljen arra, hogy a permedé finom porlasztású legyen. Tekintve, hogy kutyát is tartanak, kössék ki az állatokat 2-3 hétre, hogy ne kerüljenek a vegyszer közelébe. Nagyon sokfelé látni, hogy sárgulnak a tuják, hullik a levelük. Ezt vette észre Bálint Lajos tamási olvasónk is. Az egy hónapon át tartó, igen meleg időszakban nagyon megszomjaztak a tuják és a sárgulást ez okozhatja. A növény gyökérzete közel van a talaj felszínéhez, lassú benne a nedvesség áramlása, ezért rendszeresen öntözni kell. Zsigmond Lajosné szekszárdi olvasónk sajnos nem tudja megművelni egyedül a kertjét, azt kérte, hogy mondjuk el neki, mit kell tenni, ha a gyümölcsfák tele lesznek vízhajtásokkal. Akik eddig dolgoztak a kertjében mindig mást csináltak, s a vízhajtások csak szaporodtak. Lombhullás után finom fűrésszel kell levágni ezeket az ágakat, majd fasebkátránnyal bekenni a sebfelületet, hogy ne kapjon a fa vírusfertőzést. Ne hagyjanak nagy csonkot, mindig tőből vágják ki a a hajtásokat. Horváth András Őcsényből hívott, nála is, mint sok más helyen az amerikai fehér szövőlepke okozott károkat. Tavasz- szal kell megszórni a fákat Decissel, most már ezt nem szabad megtenni, főleg, ha a szőlőben vannak a fák. A hernyót kell elsősorban irtani, mert ha már szétmásztak, nem sok mindent lehet tenni. Ha a hangyák ellep- b'. lék a fákat, akkor először a le- véltetveket kell elpusztítani, ugyanis a hangyák az édes mézharmatot igen szeretik. Marosi József Dunaszent- györgyről hívott és azt kérdezte, hogy ha későn szedik le a szőlőt, beérik-e kellőképpen a vessző. Amennyiben a fürtök mellett leszedik a leveleket, nem lehet baj. Arra azonban vigyázni kell, hogy a vesszőn hagyjanak 6-8 levelet, vagyis ne kopaszszák meg teljesen a tőkét. Ettig Elemérné a málnáját félti, hisz valami rágja a hajtásokat, a vesszők csúcsa elszárad. Az oka ennek a málnagubacs szúnyog. Ha a vesszőt megvágja és a bélrész barna színű, egészen biztos, hogy a kárt a szúnyog okozza. A beteg vesz- szőket tőből ki kell vágni és azonnal elégetni, hogy a fertőzés ne terjedjen tovább. Ha a ribizli levele összepöndörödik, > a levéltetű szívogatja. A tetvek a levél fonákán láthatók, ezért ha permetezik, figyeljenek arra, hogy a Bi-58 vagy más szer alulról is érje a leveleket. Bonyhádi olvasónk már leszedte az almát és belerakta - ömlesztve - egy nagy, húsz kilós ládába. Most barna foltokat fedezett fel a termésen. A barna foltok azért keletkeztek, mert az alma lélegzése miatt a pára lecsapódott, s ez rothadást idéz elő. Lapos ládában, egy rétegben kell eltenni télre az almát, de az is bevált, hogy darabonként, újságpapírba csomagolva tesszük a ládába és hűvös, szellős helyre az álmát. Gyetvai Miklósné Kölesdről telefonált, s a szamóca telepítése érdekelte. Ha leszedjük az indákat az anyatőről, azon jövő tavasszal lesz termés, az indákon viszont nem valószínű. A szamóca nagyon szereti a káliumot, vegyük ezt figyelembe, amikor műtrágyázzuk. Alacsony nitrogéntartalmú, kombinált műtrágyát érdemes kiszórni a szamócaágyásra. Bocz István Decsen a körtét sövényművelésben tartja, ami nemcsak szakértelmet, hanem szinte állandó gondoskodást igényel. A jó szakkönyv a különleges dolgoknál elengedhetetlen. Például nagyon kell vigyázni a sor- és a tőtávolságra, a síkból kifelé törő ágakat tőből le kell metszeni, s ugyanez a helyzet azzal is, ami lefelé hajlik, főleg ha alacsony a törzs magassága. Azokat az ágakat, amelyek felfelé törnek, mind a három sorban kötözze le a kordonkarhoz. Csankó Géza azt kérdezte, hogy hány éves korig lehet átültetni a csemegeszőlőt. Öt éves korig, hisz a gyökere ekkor még nem túlságosan terebélyes. De így is nagyon nagy árkot kell ásni, és gondosan megmetszeni a gyökerét és a tőkét egyaránt. Nagy munka, s csak akkor éri meg, ha igazán különleges fajtát akarunk ilyen módon átmenteni más területre. Bölcsföldi György a gyümölcsfák alatt füvet telepített, s most nem tudja, hogyan trágyázza meg a pázsitot. Szőlő-ültetővasat kell szerezni és ezzel a fák körül, a lombkorona szélénél 6-8 lyukat fúrni, 70-100 centiméter mélyen. Ide kell beönteni az egy százalékos töménységű tápoldatot. Triess György Várdombról hívott bennünket, mert a gyümölcsfák műtrágyázását szeretné szakszerűen megoldani. Ősszel több legyen a műtrágyában a kálium és jól be kell ásni a talajba. Négyzetméterenként 5 dkg műtrágyát számoljon. A fák töményen ne kapjanak műtrágyát. A tápoldatos öntözés megfelelő hatásfokú. Piros levelű, holland barackfát vett olvasónk egy híres faiskolában, de termés eddig nem volt rajta. Idén egyetlen szem mandulát szüretelt a különleges fáról. Az alany , jött ki”, hisz az őszibarackot a keserű mandu- lafa-alanyra szokták oltani. Amikor Madocsán még exportra csomagolták az almát. (Archív felvétel) FOTÓ: gottvald károly Csiga mászkál az ásott kút falán Orsós József Váralján él, és az ásott kútjában elszaporodtak a meztelen csigák. Szakái László azt ajánlotta, hogy egy kútmester - erős elemlámpával felszerelkezve - menjen le a kútba, és a falon lévő csigákat szedje össze egy edénybe. Nagyon kell vigyázni, hogy ne jusson a vízbe is belőlük, lisz ha bomlani kezdenek, élvezhetetlen lesz a kút vize. Ez- ítán harisnyaszárba tegyenek nészhidrátot, s ezzel porozzák neg a kutat úgy, hogy finom ré- eg keletkezzen a téglafalon. Teljes biztonsággal kiirtható z az undorító csúszó-mászó, ász többé egészen biztos, hogy lem megy a mészhidráttal beont felületre. Hogy készül a fojtott must? Jó tudni, hogy a jóféle édes mustból nemcsak bort, hanem fojtott mustot is lehet készíteni, benzoesavas nátriummal, vagy szalicillal, borkénnel és egyszerű hőkezeléssel. A benzoesavas nátriumból egy grammot, vagy szalicilbői fél grammot adagoljunk a ledarált szőlő azonnal leszűrt mustjának minden literjéhez. Ezt ballonba vagy üvegekbe töltve egy-két héten át hagyjuk leülepedni, majd a seprőjéről lefejtve fogyasztható. A letisztult must lezárt, teletöltött edényekben bármeddig tárolható. A borkén alkalmazásánál a szintén erjedésmentes must tartósítható a 100 literenként adagolható maximum 50-60 gramm borkénnel. A hőkezelésnél az erjesztőgombák elpusztítása a cél. 80 Celsius fokos vízfürdőben a patentzárral lezárt palackokat legalább húsz percen át főzzük (dunsztoljuk), majd a palackokat az asztalra kirakva hűlni hagyjuk. Fogyasztáskor a letisztult mustot óvatosan öntsük le az üledékéről. Ez nem kedvelt eljárás, mert a mustnak a hő hatására megváltozik az eredeti természetes íze és un. „főtt” ízűvé válik, különösen ha túllépjük a 80 fokos hőmérsékletet. Ezért azt speciális hőmérővel ellenőrizni szükséges. Tehetjük ezt a must nyílt edényben történő 70-80 Celsius fokos melegítésével és azonnali tiszta palackba töltésével, majd legalább 12 órán át való „száraz dunsztolásával” is. Sz. L. Házikerti praktikák Ha egy kicsit savanyú lett a szőlő A hosszantartó száraz, forró időszak végén egyes szőlőültetvényeknél a szomjazás jelei mutatkoztak. Az esők hatására a már zsendülő bogyók jól „megszívták” magukat, „nem fértek a bőrükbe”, repedezni kezdtek. A felrepedt bogyók a Botrytis, a szürkerothadás melegágyaivá váltak. A korai fajtáknál már nem volt idő a hatékony permetezőszerek élelmezésügyi várakozási idejének kivárására. A cukrosodás lelassult, vagy leállt. Ezért sokan a kényszerszüretet látják célszerűnek, ha a reméltnél alacsonyabb cukorszázalékkal is, de egészséges legyen a szőlő. Itt vetődhet fel a bortörvényben is engedélyezett mértékig a feljavítás kérdése mustsűrítménnyel vagy kristálycukorral. Mivel a mustsűrítmény a kistermelők részére kevésbé áll rendelkezésre, a feljavítás anyaga a kristály (répa) cukor lehet. Ebből 140 dekagramm javítja 100 liter must mustfokát egy fokkal, azaz 100 dekagramm kristálycukor javítóhatása 100 liter mustnál 0.7 cukorfok. így pl. a 16-os musthoz adagolt 3 kg mustban oldott kristálycukor 3x0.7 = 2.1 cukorfokot javít és így már a 16+2.1 = 18.1 mustból normál körülmények között 11.5 Mal- ligand szeszfokos kiváló, elálló bor erjeszthető ki. Az eredendően alacsony savtartalmú fajtáknál a lúgos kémhatású répacukor még tompítja a bor savasságát, ezért a citromsav ésszerű adagolása javasolható. Ennek adagját ízléspróba alapján fél és egy gramm között célszerű alkalmazni literenként. Fokozottan vonatkozik ez a 16-osnál még alacsonyabb cukorfokú mustokra, ahol kizárólag családi fogyasztásra a gazda még több cukorral javít. A jó savszint beállításának legjobb módszere, ha a javítandó újborból három egy literes üveggel kiveszünk és azokba fél, egy és másfél gramm citromsavat adagolunk, majd egyszerű ízleléssel állapíthatjuk meg, melyik adagolás a legcélszerűbb. Ha valaki mégis pl. 50 %-os mustsűrítményhez jut, akkor a javításhoz a fentebb írt kristály-cukormennyiség két és félszerese számítandó.
