Tolnai Népújság, 1998. július (9. évfolyam, 152-178. szám)
1998-07-25 / 173. szám
Tanácsok (itthon) nyaralóknak Azért az még nem a világ vége, ha az embernek se pénze, se ideje arra, hogy minden évben elugorjon valamelyik tenger partjára. Lehet nyaralni itthon is. Nem úgy értem, hogy Magyarországon, mert vendéglőben enni és szállást fizetni többek egybehangzó véleménye szerint drágább, mint Spanyolországban. Hanem itthon, Tolna megyében. Például Fadd-Domboriban. Dombori a 10 évvel ezelőtti állapotokhoz képest sokat változott. Van minden és olcsóbb, mint a Balaton. Jól kiválasztott időpontban különféle programok is szórakoztatják az oda érkezőket. Csak egy valami hiányzott. Az egész üdülőtelepen sehol nem lehet halászlét enni. Nyaralni csak idegenekkel szabad, vagy azokkal, akik a legközelebb állnak hozzánk. Ha családdal megy az ember, kerülni kell a kényes témákat. Senki se képzelje, hogy amiben nem tudtak dűlőre jutni az év ötvenegy hetében azt az ötven- kettedikben elsőre megoldják. Csak úgy általában beszélgetni éppúgy lehet velük is, mint másokkal. Csak oda kell figyelni egymásra. A programot viszont legalább egy nappal előre meg kell beszélni, de úgy, hogy maradjon idő a spontán ötletek megvalósítására is. Soha nem lesz jobb alakalom arra, hogy rájöjjünk, melyik tevékenységet miért szereti családunk másik tagja. Félek a víztől, de az idén nyáron Domboriban életem kockáztatásával sok időt töltöttem a vizen, vízibiciklin kajakon és/vagy kenun. S, kiderült mennyire szép ez a holtág. Úgy is mint a Tolna megyei tenger. Ha fújt a szél, azért volt jó a vizen, ha ragyogott a nap azért. Ismeretlen madarakat figyeltünk meg és ismerteket követtünk nyomon. Különleges élményben is volt részünk. A kaposvári zeneiskola táborzáró koncertje fergetegesre sikeredett. Az már szinte ráadás volt, hogy a fúvós zenekar a mozgó stégen, reflektorokkal megvilágítva is előadott néhány szép zeneszámot. Történt mindez a Tolna Megyei Gyermek és Ifjúsági Közalapítvány táborban, ahol szinte mindig akad néhány szabad hely. Aki szeret fürödni, horgászni, evezni, biciklizni, ping-pongozni, valamint jókat enni, vagy csak úgy semmit se csinálni, az töltsön el egy hetet a jól felszerelt táborban, ahol szívesen látják vendéget. Ihárosi Ibolya Meghozza-e a várt vendégeket a kánikula Gunarasba? Panaszkodnak Dombóvár-Gunarasfürdő ingatlantulajdonosai és az itt dolgozó utazási irodák képviselői, hogy a július közepéig tartó hűvös, esős időjárás miatt a reméltnél jóval kevesebb nyaralni vágyó kereste fel eddig a közkedvelt dél-dunántúli üdülőhelyet. Ennek látszik ellentmondani az a tény, hogy a Gunaras Gyógyfürdő és Idegenforgalmi Részvénytársaságnál július 20-ig az elmúlt évinél közel 8 ezerrel több belépőt váltottak a fürdőt felkereső vendégek. A Mónik Travel Utazási Iroda ügyvezetője, Pál Mónika érdeklődésünkre elmondta, hogy náluk a vendégforgalom közel sem érte el azt a szintet, amit előzetesen vártak. Hozzájuk elsősorban Németországból érkeznek vendégek, akik általában már a tél folyamán megtervezik nyári vakációjukat és le is kötik szálláshelyüket. Ők tehát akkor is eljönnek Gunarasba, ha borongós, barátságtalan az időjárás és esik az eső. Véleménye szerint az itt nyaraló külföldi vendégek száma az elmúlt év hasonló időszakához képest az idén jelentősen csökkent. Mint mondja, ma már túlnyomó részt partner utazási irodák kötik le a szálláshelyeket, olyan vendég pedig egyre kevesebb akad, aki megérkezése után kezd el nyaralót keresni családjának. A német üdülők elmaradásának okát többek között a magyarországi közbiztonság romlásának tulajdonítja, de nem tett jót a külföldi turista- forgalomnak az sem, hogy fővárosunk néhány éttermében és bárjában számlázásakor igencsak „vastagon fogtak” a vendéglátók ceruzái. A Tolnatourist Kft. gunarasi kempingjének vezetője, Andor Andrea szintén az eddigi kedvezőtlen nyári időjárásra panaszkodott. Mint mondta, emiatt sem júniusban, sem július elején nem érkeztek meg a remélt kempingező vendégek. Apartmanjaik kihasználtsága az utóbbi napok kánikulai időjárásának köszönhetően jelentősen javult. Mostantól augusztus végéig a rendelkezésre álló szobáikban olyan vendégeket már egyáltalán nem is tudnak fogadni, akik vagy náluk vagy partner utazási irodáiknál ezután szeretnék megrendelni szálláshelyüket. Ami feltűnő - emelte ki a kemping vezetője -, hogy egyre több hazai család fedezi fel ismét Gunarasfürdőt. Tiegelmann Péter, a Tiegel Utazási Iroda ügyvezetője - aki ugyancsak német turisták beutaztatásával, elszállásolásával, ellátásával és itteni programjaik megszervezésével foglalkozik - úgy látja, hogy jórészt azok a nyaralók érkeznek újra hozzá, akik már korábban is élvezték vendégszeretetét. A visszatérők nagy száma azt jelzi, hogy ők korábban is jól érezték magukat Gunarasfíir- dön és vakációjukat az idén is szívesen töltik itt. Mint mondja, az itt található nyaralók tulajdonosainak jó része felismerte, hogy időről időre fel kell újítaniuk, a korábbiakhoz képest még komfortosabbá kell tenniük épületeiket. A szállások minőségi színvonalának emelése elengedhetetlen feltétele a külföldi és a hazai vendégek érkezésének. Az üdülőtelepen található vendéglátóhelyek tulajdonosai is kitesznek magukért, hiszen az elmúlt évek mindegyikében sok millió forintot költöttek éttermeik, büféik rendbetételére, csinosítására. A vendégek megnövekedett igényeihez igazodva ma már minden este zenés rendezvényekkel is várják az itt vakációzókat. Viszont az innen induló egy napos programok iránt jelentősen csökkent a kereslet, egyre kisebb azoknak a külföldi vendégeknek a száma, akik csoportos utazással fel kívánják keresni a „magyar pusztát”, el akarnak látogatni Pécsre és a dél-baranyai borvidékre vagy fürödni szeretnének egyet a Balatonban. A budapesti városnézés azonban semmit sem vesztett korábbi népszerűségéből - zárta mondandóját az ügyvezető. Bőr Nagy Ádám, a Gunaras Rt. elnök-vezérigazgatója kiemelte, hogy az általuk üzemeltetett gyógyfürdőbe és a strandra idén eddig közel 8 ezerrel többen váltottak belépőt, mint a tavalyi esztendő hasonló időszakában. Általánosságban elmondható, hogy az idegenforgalmi szezon az elmúlt évekhez képest most később kezdődött. Ennek okaként a német szabadságolási rend megváltozását jelölte meg az elnökvezérigazgató. A néhány napja beköszöntött kánikula azonnal éreztette kedvező hatását a fürdőt felkeresők számának alakulásában, az igazi dömpinget azonban csak ezután várják a cég munkatársai. Megítélése szerint, ha marad a „vendégcsalogató” időjárás, hamarosan egyetlen egy szabad szálláshely sem lesz Gunarasfürdőn. Bár pontos adatok nem állnak rendelkezésére, de mint mondja, egyre több dombóvári és városkörnyéki család is eljön egyet (vagy többet) lubickolni a felfrissülést adó strandfürdő hűsítő vizébe vagy keresi fel a gyógyulás szándékával a melegvizes medencéket. Mint mondja, nem igazolódtak be azok az indokolatlanul pesszimista jóslatok, miszerint a fürdőbelépő jegyek árainak idei kismértékű emelése elriasztja majd a vendégeket. A több éve folyó, jól megtervezett és kivitelezett marketing- munkának köszönhetően a gunarasi fürdőbe érkező vendégek nagy része pontosan tudja, hogy pénzéért színvonalas szolgáltatást, értéket kap cserébe.-glaubEgyre több hazai család fedezi fel Gunarasfürdőt Jól kell szervezni a család életét Közélet és „boszorkánykonyha” (Folytatás az 1. oldalról.) Mindenkinek megvan a reszortja, a takarítás például a férfiaké, nagyfiam (Endre, főiskolai hallgató, újságírónak készül) porszívózik, nekem csak az ablakpucolás marad. A kertben is megosztjuk a munkát, együtt dolgozunk.- Helyben is vagyunk, éppen a barackbefőtt készítésén dolgoztatok férjeddel. A kamrádban szépen sorakoznak a polcokon savanyúságok, be- főttesüvegek. Saját termésetek mind? — Rengeteg minden megterem. Sok zöldbabot szoktam például eltenni, 16-20 kilót minden évben, a kerek hüvelyű, holland zöldbabot szoktuk vetni, mert nem szálkásodik, nem keménye- dik. Ezt megtisztítjuk, összevagdaljuk, „blansírozom”, ami azt jelenti, hogy forróvízben főzöm, amíg kissé meg nem puhul, majd hirtelen hidegvízbe teszem át. Kirakom az asztalra, lecsurgatom, majd zacskókban kerül a mélyhűtőbe. Hasonlóan teszem el a gyümölcsöket, cseresznyét, meggyet. Én magam nem szeretem a cukros befőtteket, de hát a fiam és a férjem ízlésének is helyt kell adni, muszáj eltennünk befőttet is, mint most az őszibarackot. — Uborkát, paprikát is láttam a polcokon, és egy különlegességet, amit már volt szerencsém kóstolni és nagyon ízlett. Hogy készül a savanyított karfiol? — A frissen szedett karfiolt rózsáira bontom, forró borkénes vízzel leöntöm. Kis ideig benne tartom, majd megismétlem, így a karfiol szép fehér marad. Üvegekbe rakom, majd forró lével töltöm fel, amihez kevés ecetet, kicsi cukrot, sót, némi fűszert teszek. Az üvegeket száraz dunsztba teszem kihűlésig.- Van hát mit adni az ebédekhez, vacsorákhoz. A konyhád többek szerint kitűnő, de tudom, van egy „trükköd”, amivel könnyebbé teszed a hétköznapokat. — Akkor alakult ez ki, mikor a fiam főiskolára került. Pesten van hétközben és mert nem szereti, csak az én fűztőmet és a barátnőjéét, egész hétre főzök. Vásároltunk kis műanyag edényeket, amelybe egy adag fér. A szombat és vasárnap délelőttiét a konyhában töltöm, megfőzöm a heti „étrendet”, nem csak a fiamnak, magunknak is, majd szétadagolom és a mélyhűtőbe kerül. így csütörtökig le van a gond a konyháról. Pénteken kell vacsorát főzni, ebben viszont segít Henrietta, aki már tizenkét éves és ügyeskedik a konyhában, remek palacsintát tud sütni.- Köztudott, hogy hivatásodnál fogva is az egészséges táplálkozás híve vagy. Jelentkezik ez a család étrendjében? — Igazából ezt úgy kell belopni a többiek ízlése miatt. Főzök ezért hagyományos, magyaros ételeket, de mellette rengeteg párolt zöldség, nyers saláta kerül az asztalunkra, főleg ilyenkor nyáron. A fejes salátát például sokféleképpen készítem, egytálételnek is, sajttal, virslivel, joghurtos öntettel. Vagy étel mellé salátának, fokhagymásán. Ezt a receptet otthonról hoztam, megfuttatom a fokhagymát kevés forró olajon, erre öntöm a cukros, ecetes levet, ez kerül a salátalevelekre. — Köszönöm a remek recepteket és jó étvágyat kívánunk! Rákosi Gusztáv i I l
