Tolnai Népújság, 1998. április (9. évfolyam, 77-101. szám)
1998-04-04 / 80. szám
12. oldal Hétvégi Magazin 1998. április 4., szombat Húsvéti sütemények: szép is, jó is Húsvétkor a hagyományos főtt sonka, a tojás, a báránysült és a kalács mellett többféle sütemény, ünnepi torta vagy bejgli is az asztalra kerül. Húsvéti dísztorta Hozzávalók: A tésztához: 10 dkg liszt, 5 tojás, 20 dkg cukor, 25 dkg darált dió, 25 dkg reszelt sárgarépa, 1 zacskó sütőpor, 4 evőkanál citromlé, reszelt citromhéj. A töltelékhez: 50 dkg tehéntúró, 8 dl tejszín, 1 kis doboz sárgabarackbefőtt, 1 evőkanál zselatin, 5 dkg porcukor, 4 evőkanál cukor, 2 zacskó tej- színhabkeményítő-por, sárga ételfesték, színes cukorgyöngyök. A tojássárgáját habosra keverjük a cukorral és a citrom levével. Apránként hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és a darált diót is. A lisztet összekeverjük a sütőporral és a masszába szitáljuk. Végül hozzáadjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét is. A tésztát kivajazott tortaformába simítjuk és 175 fokos sütőben 50-60 percig sütjük. Kihűlve keresztben kétszer elvágjuk. A tejszínt a keményítővel és a cukorral kemény habbá verjük. 5 kanállal félreteszünk, a többit belekeverjük az átpasszí- rozott tehéntúróba. A zselatint kevés forró vízben feloldjuk és a porcukorral meg a reszelt citromhéjjal együtt a túrókrémbe keverjük. 4 kanál túrókrémet félreteszünk. Az alsó tortalapra ráhalmozzuk a lecsöpögtetett, felaprított sárgabarackot és megkenjük egy ujjnyi túrókrémmel. Ráfektetjük a másik tésztalapot és ujjnyi vastagon megkenjük a krémmel. Ráfektetjük a tetejét, majd oldalt és a tetején elosztjuk a maradék krémet. A félretett tejszínhabot sárga ételfestékkel színezzük és a torta szélét díszítjük vele. Színes cukorgyöngyökkel megszórjuk és 2 órára jégbe hűtjük. Nyuszi- és csibefigurák Hozzávalók: 60 dkg liszt, 10 dkg cukor, 15 dkg vaj, 4 tojás- sárgája, 20 dkg mazsola, 2,5 dl tej, 1 zacskó szárított élesztő, reszelt citromhéj. A lisztet a cukorral összevegyítjük. Az élesztőport 1 dl langyos tejben feloldjuk és a liszthez öntjük. 15 percig ke- lesztjük. A maradék langyos tejben feloldjuk a vajat, majd a tojássárgájával és a reszelt citromhéjjal együtt a tésztába gyúrjuk. További 20 percig ke- lesztjük. Beledolgozzuk a beáztatott, szárazra törölt mazsolát is. A tésztából nyulakat vagy csibéket formálunk, szemük helyére 1-1 mazsolát nyomunk. Letakarva, további 20 percig kelesztjük, majd tojássárgájával megkenve, 175 fokon aranysárgára sütjük. Piros Christa (FEB) Nemzetközi húsvéti eszem-iszom Húsvétkor - mint minden más vallásos ünnepen - meghatározott ételeket fogyasztunk. Ami a keresztény világban mindenütt közös, az a tojás, amely a vallásos szimbolika szerint a sírjából feltámadó Krisztust jelképezi. Manapság húsvétkor a legtöbb „tojás” csokoládéból készül; a legváltozatosabb színben, formában és méretben talán Olaszországban gyártják. Ott húsvétkor a tojás körül forog a világ, és csokoládén kívül cukorból, marcipánból is készítik a gyerekek legnagyobb örömére. Főtt tojást a szombati vacsorán esznek, de nem füstölt sonka, hanem egy speciális, csak ekkor fogyasztott szalámi, a Corallina mellé tálalják fel. Franciaországban a gyenge bárányhúst kedvelik ilyentájt. Hozzá könnyű, asztali vörösbort fogyasztanak. A sonka-tojás- torma étrendet nem ismerik. Nagy-Britanniában nincs az ünnephez kötődő menü, a bárányt egész évben kedvelik. Ilyenkor többnyire mentamártással szolgálják fel. Németországban tájanként eltérőek a szokások. Nagycsütörtökön leginkább spenótot esznek, míg a péntek mézevéssel kezdődik. Ebédre lencsét, vacsorára halat fogyasztanak. Szombaton kelt tésztát, kalácsot sütnek - vagy ahol gyerek van - nyulat, csibét, bárányt formáznak a tésztából. Az ünnepi étkezés koronája a vasárnapi ebéd, amikor tormás sonka, kolbász, főtt tojás és csülök kerül az asztalra, amelyet sok helyütt borjú- vagy báránysülttel is megtetéznek. A bőséges ebédhez jól csúszik a kiváló német sör. Húsvétkor kedvelt ital a tojás-, mogyoróvagy mandulalikőr. CSAHOLÓ Újfundlandi ritkaság A bölcskei Szénási István 18 éve alapította a Kéményes- parti kennelt. Azóta sok szép sikert ért el kutyáival a különböző kiállításokon. Tenyészetében jelenleg három fajta, a németjuhász, a bernáthegyi és az újfundlandi található. Az utóbbinak pedig egy igen ritka példánya a fehér-fekete. Mint megtudtuk tőle, nem is akárhonnan való, hanem az újfundlandis körökben jól csengő Grinsburg vérvonalból. A Kémény esparti Lédi névre hallgató 2 éves szuka tavaly Budapesten CAC kiállítást is nyert. Gazdája reméli, hogy az idén utódai is lesznek. Szénási István szerint az újfundlandi nagyon jámbor, szelíd kutya, túl hízelgő, könnyen nevelhető, nem lármás fajta. Nyugodt, családcentrikus embernek való, aki sokat tud vele sétálni, mert rendkívül nagy a mozgásigénye. Az sem árt, ha vízközeiben lakik, mert imád úszni a kutya. Házőrzésre nem igazán alkalmas, habár hatalmas, méltóságteljes termete tiszteletet parancsoló. A családban a kutya igazi gazdája a tenyésztő kisfia: Szénási Attila. G.K. Nyerje meg húsvéti TOLNAI • NÉPÚJSÁG ÉS A | VASÁRNAPI | Tolnai Népújság közös játéka az olvasók részére Húsvétig a szombati Tolnai Népújságokban és a Vasárnapi Tolnai Népújságokban egy-egy sorsolási szelvényt helyeztünk, illetve helyezünk el. A játékban résztvevő olvasónk teendője: • vágja ki a sorsolási szelvényeket • ragassza levelezőlapra és küldje be együtt a Tolnai Népújság Szerkesztősége címére: 7100 Szekszárd, Liszt Ferenc tér 3. • beküldési határidő: 1998 április 8. 16.00 óra Egyre bővülő ajándéklistánkat kísérje _ ^ figyelemmel a Tolnai Nepu/sag szamaiban * V *---------------------------------------------------------------------sJ < 7__________________" ___________________rdZJSX ! ■ I ■ 9 ■ A beküldők között vállalkozók ajándékait sorsoljuk ki. A nyertesek nevét az április 11-i Tolnai Népújságban közöljük. A jól tájékozott horgász Megfejtésként beküldendő a vicc poénja a Tolnai Népújság szerkesztőségének címére 7100. Szekszárd, Liszt Ferenc tér 3. Pf: 71. A borítékra, levelezőlapra, kérjük, írják rá: Rejtvény! Beküldési határidő: április 17. A március 21-i rejtvény helyes megfejtése a következő: „Látszik valami isteni az emberben A helyes megfejtést beküldők közül könyvet nyertek: Gróf Lajosné 7100. Szekszárd, Gróf Pál u. 8., Geisz Mihály 7161. Cikó, József A. u. 4., Pál Antalné 7173. Zomba, Rákóczi u. 118., Újvári Sarolta 7056. Szedres, Ady u. 2., Hasító Ger- gelyné 7051. Kajdacs, Kossuth L. u. 520. „Keressük egymást!” Jelige: Szeretetvonal 49 éves (171/77), özvegy, szőke asszony átlagos külsővel és ápolt megjelenéssel keresi társát. Szekszár- don, szép otthonomban egyedül élek, biztos egzisztenciális körülmények között. Keresem azt a magas, független úriembert 52 éves korig, aki szellemes, vidám, jellemes és káros szenvedélye nincs. Kizárólag értelmiségi, pozícionált úr telefonszámos jelentkezését várom. Közeli boldogság 30 éves (186/74) független, káros szenvedélytől mentes fiatalember vagyok. Szeretem a sportot, zenét, természetet. Társat keresek komoly kapcsolat céljából 22-35 év közötti, szép arcú, jó alakú, érzelmekben gazdag, független hölgy személyében. Csak fényképes levelekre válaszolok. Hétköznapi csoda Vonzó külsejű (169/66), jókedélyű, kiegyensúlyozott, diplomás hölgy vagyok. Rendezett körülmények között egyedül élek. Keresem egy kellemes, gyengéd, jó humorú, korrekt, 45-55 éves szekszárdi (vagy közelben lakó) értelmiségi férfi barátságát.
