Tolnai Népújság, 1997. december (8. évfolyam, 280-304. szám)
1997-12-20 / 297. szám
12. oldal Hétvégi Magazin 1997. december 20., szombat A disznónak nagyon ízlik az etel Megfejtésként beküldendő a vicc poénja a Tolnai Népújság szerkesztőségének címére 7100. Szekszárd, Liszt Ferenc tér 3. Pf: 71. Beküldési határidő: január 2. A december 6-i rejtvény helyes megfejtése a következő: „Száz szót gépelni percenként, minek annyira sietni?” A helyes megfejtést beküldők közül könyvet nyertek: Éger János 7130. Paks, Pollack M. u. 40. fszt. 2., Soósné Piskor Zsuzsanna 7100. Szekszárd, Alkotmány u. 3. 1/3., Csemus Pálné 7064. Gyönk, Ifjúság ltp. 21., Szamosfalvi Jánosné 7047. Sárszentlőrinc, Petőfi u. 25., Horváth Lászlóné 7361. Ka- posszekcső, Táncsics u. 13. CSAHOLÓ Gemenc Kupa Tartásdíj kutyának Ha a gazdi és felesége megunja egymást, és a válás mellett dönt, akkor közös kutyájukat tartásdíj illeti. Ezt a mindeddig egyedülálló ítéletet hozta Düsseldorf város családügyi bírója. Az elmarasztalt 40 éves bankár ezentúl havi 75 márka (kb. 8000 forint) tartásdíjat utal át Raudi kutyájuknak, a volt feleségnek pedig 650 márkát, azaz jó 69 ezer forintnak megfelelő ösz- szeget. A düsseldorfi gyermektelen házaspár három évvel ezelőtt fogadta magához a kutyust. A válás után a négylábú az asz- szonynál maradt a lakásban, a férj elköltözött hazulról. A bírósághoz benyújtott keresetében az exbankárné 650 márka tartásdíjra, továbbá „többlet- kiadás” címén még havi 200 márkára nyújtotta be igényét. Ügyvédje magyarázata szerint ez utóbbi összeg a kutya ellátását szolgálta volna. A válóperes bíró első fokon elutasította a 200 márkás kutyatartási követelést. A tartományi ítélőtábla viszont másként mérlegelte a helyzetet: „A tartásdíjnak fedezetet kell nyújtania a lét- szükséglet kielégítésére és annak része a háziállat-tartás is, mint az élet minőségének fontos összetevője”. Az asszony ügyvédje nem titkolja, hogy védence „él-hal a kutyáért”. És miután a válás nagyon December 14-én Kecskeméten tartotta a MEOE küldöttgyűlését. Megválasztották az elnökség három hiányzó tagját. A második napirend a fegyelmi bizottság elnökének megválasztása volt. Erre a tisztségre a közgyűlés elsöprő többséggel a szekszárdi dr. Szászi Ferencet választotta meg. A küldöttközgyűlés után tartotta összejövetelét az Országos Tanács, melynek napirendjén a jövő évi CAC kiállítások helyszínének eldöntése szerepelt. 28 egyesület versengett a 14 CAC-ra. A szekszárdi szervezet hagyományteremtő módon egy CAC értékű Gemenc-kupa nevű kiállításra tett javaslatot, melyet az OT el is fogadott. így 1998. augusztus 8-án Szekszárdon vadászkutyák és a magyar fajták kiállítását rendezhetik meg. FOTÓ: G. K. megviselte, ekként kétszeresen szüksége van rá, mivel vigaszt nyújt neki. Ezenkívül a volt férjnek kutya kötelessége a közös kutyáról is gondoskodni. Az ítélőtábla 150 havi márka tartásdijat javasolt az eb számára. A düsseldorfi válóperes bíró végül is salamoni ítéletet hozott, és havi 75 márkában állapította meg a kutya jussát. Milyen a jó kenyér? Német kutatók összegezték a kenyér tudományos vizsgálatának eredményeit. — Hányfajta kenyeret ismerünk? Európában legalább háromszáz félét, a világon ösz- szesen többezret -, ha csak az alaptípusokra gondolunk. Lehet a kenyér búzából, rozsból, kukoricából, sőt rizsből és más gabonajellegű növényekből. Süthetünk fehér, barna, fekete és keverékkenyereket. Általában mindegyik egészséges, mert alapvető anyaga tápláló: a liszt — Mit tudunk a gabona őrléséről? A gabona kiőrlési foka alapvetően befolyásolja a belőle készíthető kenyér minőségét és jellegét. A mérsékelten kiőrölt kenyérben kevesebb van a gabonaszem csírájából illetve a héjából. A kenyér típusmegjelöléséből tudni lehet, hány milligramm ásványi anyagot tartalmaz 10 dekagrammnyi mennyiség? A szokásos búzakenyér Európában 405-ös típusszámot visel, tehát 405 milligramm ásványi anyag található 10 dekában. — Mit tartalmaznak a gabona különféle alkotórészei? A gabonacsíra főleg ásványt, fehérjét, zsírt és vitamint, a héja ásványi anyagokat, vitamint és ballasztanyagokat tartalmaz. A liszt-test maga keményítőt és fehérjét raktároz. — Milyen kenyér lehet „ teljes kiőrlésű” ? Bármely fajta kenyér - búzakenyér, rozskenyér, árpakenyér és a kukoricakenyér is - lehet teljes kiőrlésű, ha a gabona minden részecskéjének hatóanyagát tartalmazza. — Mennyi fontos anyag van a teljes kiőrlésű kenyérféleségekben ? A teljes kiőrlésű gabona akár háromszor-ötször annyi életfontosságú anyagot tartalmazhat, mint a kevéssé kiőrölt. — Mitől fekete a fekete kenyér? Az összetevők döntik el a színét. Korábban malátát, ma szirupot használnak színezőanyagként. Minél több a szirup benne, annál sötétebbre sül. Miért jó, ha gyakran fogyasztunk teljes kiőrlésű kenyeret? A meg nem emészthető ballasztanyagok - például a szénhidrát, a keményítő - az elfogyasztott folyadék hatására felduzzadnak a belekben, serkentik a bélműködést, a salakanyag kiürülését, s ezek révén csökkentik a testsúlyt. Új hatóanyag A Birmingham Egyetem tudósai genetikai úton egy új hatóanyagot fejlesztettek ki, amely nemcsak a tüneteket, cm a reumás ízületi gyul- 'kát is sikeresen gyó- \ kutatások során 472 a reuma ellen reumában szenvedő beteget kezeltek 24 héten keresztül egy olyan gyógyszerrel, mely genetikai úton előállított proteineket tartalmaz. Már két hetes kezelés után jelentősen csökkent a betegek fájdalma. Nappalra is éjszakait! Nagyon fázik a bőrünk is A hideg megtámadja a bőr természetes védőköpenyét: a faggyúmirigyek termelődése lecsökken és a bőr pórusai összehúzódnak. Csökken a bőr nedvességtartalma, s feszes lesz. íme néhány ötlet, hogy ezeket a kellemetlen hatásokat csökkenthessük. — Az arcon a bőr vastag, de csak kevés nedvességet tartalmaz. A téli hidegben sokunkat bosszant, ha durva és reszelős lesz a bőrünk, különösen, ha hideg szélben vagyunk kénytelenek órák hosszat kint tartózkodni. Használjunk nappal is éjszakai krémet! Ne akarjuk télen a régi hámréteget erőszakos módon ledörzsölni az arcbőrünkről! Ha mégis csúnya lett a bőrünk, alkalmazzunk hidratáló maszkos pakolást. — Ajkunk az arc legérzékenyebb része. A legkevésbé viseli el, ha hol meleg száraz, hol hideg, fagyos levegő éri. Könnyen berepedezik és hó- lyagocskák keletkezhetnek. Az ajkaink akkor maradnak puhák, ha rendszeresen, naponta többször ajakírral kezeljük. Ha mégis kitöredezett, éjszakára kenjük be a szánkat mézzel és fogkefével dörzsöljük egészen addig, amíg az elhalt finom bőrdarabkák nem válnak le! — Testünket ugyancsak megviseli a kinti hideg. Ha meleg fürdés során megdörzsöljük a bőrünket egy frottír kesztyűvel, sok elpusztult hámréteget távolíthatunk el. Ezután mindenképpen kenjük be száraz bőrünket hidratáló, természetes krémekkel vagy olajjal! Es mi mit főzünk karácsonykor? Szerencse vagy szerencsétlenség, de tény, hogy szerkesztőségünkben több a nő, mint a férfi. így aztán ha beszélgetünk, többnyire nem az autók henger-űrtartalmáról, hanem a háztartásról, a főzésről esik szó. Karácsony előtt meg különösen. Ezért gondoltuk úgy, hogy egy kicsit megmutatjuk Önöknek a mi konyhánkat. D. Varga Márta. Minden karácsonykor az asztalon van a göngyölt pulykamell, gyöm- béres krumpligombóccal. A pulykamellet vékony szeletekre vágom, megkenem kevés vajjal, mustárral, borso- zom, majd igen vékony szelet füstölt szalonnát, uborkát, sárgarépát és hagymát teszek bele. Felgöngyölön és hústűvel összeszúrom. Margarinon, apránként vízzel feleresztve megpárolom. A levéből tejföllel sűrű mártást készítek. Az apróra vágott krumplit megfőzöm. de csak a lé felét öntöm le. Állandó kevergetés mellett lisztet eresztek bele, s kevés gyömbérrel ízesítem. Amikor a massza elválik az edény falától, kicsit hűlni hagyom, majd vizes kézzel kis gombócokat formálok, s sós, lobogó vízben kifőzöm. Meggyes sütemény akkor lesz, ha megkapom a receptet Hegedűsnétől. Pusztai Teri. Az ünnepi asztalról nálunk sem hiányozhat a töltött pulykamell burgonya krokettel, tartármártással. Levesnek tyúkhúsból készült húslevest készítek, amikor elkészül, a levesből a főtt húst kiszedve fokhagymás zsíron megpirítom, mellé burgonyapürét tálalok. A pulykamellet kissé vastagabb szeletekre vágom, hogy felszúrva meg tudjam tölteni egy szelet sajttal, sonkával. Megtűzöm fogpisz- kálóval, majd lisztbe, tojásba, zsemlemorzsába forgatva forró zsírban kisütöm. Édességnek Mokka-szeletet készítek, ami „macerás” ugyan, de megéri a fáradságot, nagyon finom. Fiam kedvence a gesztenyecsúcs, ennek is az ünnepi asztalon a helye. Ehhez mindössze két ügyes kéz kell, gesztenye, darált keksz, margarin, kakaó és formának egy műanyag citromcsavaró. Ihárosi Ibolya. Legalább kétféle karácsonyi kaját kell előállítanom, ráadásul olyasmit, ami egymással is kompatibilis, ugyanis van a családban vegetáriánus, aki húst nem eszik, ellenben halat igen. Lesz tehát sajtos-tojásos gombával töltött hal és pulykatekercs is. Ki-ki kedvére eheti és keverheti a kétfélét. Köretnek szépen fest majd a vegyes zöldség, valamint a hagymás-kukoricás rizs. Mindezt aki akarja, nyakon öntheti tartár mártással. A göngyölt pulykatekercs úgy készül, hogy az alufóliára először vékony szalonnaszeleteket teszünk, arra kerülnek a pulykamell szeletek, gépsonka, majd sajt. A töltelék fűszeres, tojásos gombapörölt. Az egészet az alufóliával felgöngyöljük, sütjük. A végén pirosra. A halnak pedig a belsejét lehet hasonló, vagy bármilyen más töltelékkel kibélelni. A sütemény a bejgli és a gesztenyés, csokoládés torta. Utóbbit kész tortalapból állítom elő. Venter Marianna. Családunk a szárnyasokat és a halat részesíti előnyben, ez utóbbiból is a tengerben honosakat. Karácsonyra pulyka-medaliont sütök, ami nem más, mint kisebb pulykamell darabok. A tepsiben elhelyezem a húst, megsózom, fokhagymával és füstölt szalonnával ízesítem, majd jöhetnek a különféle fűszerek. Ezt mindenki ízlés szerint szórhatja, de a curry nehogy kimaradjon! A húson kívül különféle zöldségeket is teszek a tepsibe, hagymát, karfiolt, répát, gombát, ami éppen otthon van. Kevés vizet és olajat teszek alá, alufóliával lefedem és a sütőbe teszem. A fóliát általában „félidőben” veszem le róla, meglocsolom egy kevés sörrel, hogy jól megpiruljon, és készre sütöm. A hal általában tonhal, amit legalább egy óra hosszat fokhagymás tejben áztatok, hogy elvegye túlságosan „markáns” zamatát és illatát. Ezt követően ugyanúgy rántom ki, mint bármilyen más húst. A család mindehhez a hagymás krumplisalátát igényli. A meghámozott krumplit kockára vágom és vízben megfőzöm. Ezalatt a hagymát szintén kockára vágom, besózom, s állni hagyom. Amikor a krumpli megfőtt, leszűröm és ráöntöm a hagymára, majd az egészet két pohár tejföllel és egy kis tubus majonézzel keverem össze. ízlés szerint utólag só, cukor, bors, stb. tehető még hozzá. Családunk nem nagyon „süteményes”, de hogy az is legyen az asztalon, általában gyümölcstortát készítek, ilyenkor, télen, banánnal és naranccsal.
