Tolnai Népújság, 1996. november (7. évfolyam, 255-280. szám)
1996-11-02-03 / 256. szám
12. oldal Hétvégi Magazin 1996. november 2., szombat Vizsgáljuk meg önmagunkat! Mitárul el a körmünk, az ajkunk, a nyelvünk, a bőrünk és a lábunk? A betegségek ritkán Jönnek hirtelen, mint derült égből a villámcsapás. A legtöbb baj folyamatosan alakul ki, melynek különböző tünetei és figyelmeztető jelei vannak. Ellenőrizze önmaga egészségét egyszerű házi teszttel ! Ehhez szolgálunk gyakorlati tanácsokkal. Mit árul el a köröm? A köröm sárgás színe gombás eredetű megbetegedésre utal. Ezt megszüntethetjük, ha jobban figyelünk a higiéniai követelményekre. Mosakodás után gondosan törülközzünk meg saját a törülközőnkben s ügyeljünk arra, nehogy valamely hajlat vizes maradjon. Naponta cseréljünk törölközőt. Gombásodási panaszokkal forduljunk szakorvoshoz. A vörösesbarna köröm vesebetegségre utal. Mivel a kiválasztó szervünk nem jól működik, a vérbe túlságosan sok szennyezőanyag kerül. Amíg a betegség nem súlyos, elegendő lehet, ha többhetes, vértisztító kúrának vetjük alá magunkat. Az ehhez szükséges különleges teákat szerezzük be a patikákban, gyógynövényboltokban. Ha a tünetek tartósak, az orvos veseműködést ellenőrző vizsgálatokra utalja a beteget. A barázdás körmök esetleges mérgezésre, vegyszerek okozta elváltozásokra utalnak. A bemélyedések súlyos, hosszan tartó betegségek elmúltával is megmaradhatnak. Ha kerti vegyszeres kezelés után észleltük őket, legyünk munka közben sokkal gondosabbak. Hordjunk védőmaszkot, megfelelő permetező kabátot és csizmát! Az ajkunk A berepedezett ajkak vitaminés ásványianyag hiányra utalnak. A szervezetben ilyen esetben kevés a B-2 vitamin vagy a kálcium, a létfontosságú magnézium. Ennek hiányában a bőr nagyon szárazzá válik. Növeljük a lakás légnedvességtartalmát! Ajkunkat kenjük be zsírtartalmú krémekkel vagy vazelinnel! Fogyasszunk sok tejet és tejterméket, szóját, élesztővel készített ételt! A nyelvünk A lepedékes nyelv megfázásra, gyomorpanaszokra vagy akár gombásodásra utal. Akinek málnaszínű a nyelve, skarlátos! Amennyiben a nyelvünk köny- nyebb megfázás miatt lett lepedékes, öblögessünk naponta többször sós- vagy citromos vízzel! A gombásodással és a skarlátgyanúval feltétlenül és azonnal orvoshoz kell fordulni ! A nyakunk A vastag nyak - amennyiben nem tömeges rovarcsípések után alakul ki -, pajzsmirigybetegséget jelez, melyet jódhiány okoz. Egészségünk érdekében főzéskor jódozott sót használjunk! Fogyasszunk gyakran tengeri halat vagy szedjünk jód- tablettát. A bőrünk A korpás bőr A vagy B vitaminhiányra, hormonhiányra - nőknél főleg ösztrogénhiányra - utalhat. Fogyasszunk sok salátát, gyümölcsöt! A korpás bőrt ápolni kell, mert könnyen berepedezik. Vásároljunk megfelelő sampont és vegyünk olaj- fürdőt! Bőrünket kezeljük zsír- tartalmú és hidratáló krémekkel! Kerüljük a parfümszappanokat és a nem természetes alapanyagú ruhadarabokat, ahol a bőr bepállik! A nagyon zsíros bőr túlzott faggyútermelődésre utal. A nőknél ez többnyire akkor lép fel, ha szervezetük túlságosan sok férfihormont választ ki. Ne fürödjünk forró vízben, mert ez megnöveli a faggyútermelődést! Legyünk sokat friss levegőn! Reggel és este vegyünk arcfürdőt: két percig jó meleg, majd hideg vizet folyassunk a bőrünkre! Ezt alkalmanként háromszor ismételjük meg! Hetente kétszer végezzünk erős fizikai munkát, amelynek során sokat izzadunk! Ez szintén tisztítja a szervezetet. Ha a korpás bőrnek nemcsak orvosi, hanem lelki oka is van, igyekezzünk tisztázni a problémákat. Fehér foltos bőr a B- 12 vitamin hiányára, cukorbajra vagy pajzsmirigyműködés zavarára utalhat. Kerüljük az erős napsugárzást! Ha nagy felületen tapasztaltuk a fehér foltoso- dást vagy tartóssá kezd válni a jelenség, mindenképpen forduljunk orvoshoz! A lábunk A dagadt lábak és bokák azt jelzik, hogy túlságosan sok víz raktározódott el a szervezetben. Ez utalhat szívgyengeségre, vesebajra. Előidézheti a sok ülés, a hosszas állás, ácsorgás. Este tegyünk rájuk borogatást, s lehetőség szerint polcoljuk fel a lábunkat! Sportoljunk többet! Járjuk a lépcsőt, ahelyett, hogy liften megyünk az emeletre. Ha autózunk, időnként álljunk meg és tornázzunk egy pár percet. Hordjunk kényelmes, egészséges talpkidolgozású cipőt! Az idősebb emberek viseljenek gumiharisnyát, amennyiben az orvos is jónak látja! Jó Étvágyat Kívánunk! Balogh Zoltánné (Szekszárd, Alisca u. 1. sz.) ajánlata: Csángó gulyás Hozzávalók: 80 dkg marhalapocka, 10 dkg zsír, 15 dkg vöröshagyma, 50 dkg savanyú káposzta, 6 dkg rizs, 4 dl tejföl, pirospaprika, fokhagyma, só, köménymag. A húst kockára vágjuk, és megmossuk. A karikára vágott hagymát zsírban áthevítjük (nem pirítjuk), majd hozzáadjuk a paprikát, fokhagymát és köménymagot. Összekeverjük és kevés vizet öntünk hozzá. Rövid forralás után beletesszük a húst, megsózzuk és lefedve pároljuk. Ha párolás közben a leve elfőtt, kevés vizet öntünk hozzá. Kb. 1 1/4 órai párolás után hozzáadjuk a kiáztatott káposztát, és 2 db. zöldpaprikát cikkekre vágva és felöntjük annyi vízzel, hogy jól ellepje. így pároljuk addig, amíg a hús és a káposzta puhulni kezd, majd hozzáadjuk a rizst és ezzel együtt pároljuk tovább. Tálalás előtt hozzákeverjük a tejfölt és mély tálban kínáljuk. Tejfölös gombás ponty Hozzávalók: 1,80 kg ponty, só, 4 dkg liszt, 8 dkg vaj, 2 dl tejföl, 1 dl tejszín, 20 dkg gomba, 5 dkg vöröshagyma, 1 csomag zöldpetrezselyem, 1,5 dl fehérbor. A megtisztított pontyot a gerinccsontról lefejtjük, feldaraboljuk és besózva a tepsibe helyezzük. Ráöntjük a fehérbort, meghintjük a szeletekre vágott gombával, finomra vágott hagymával, vagdalt zöldpetrezselyemmel és őrölt borssal. Megvajazott papírral lefedjük, kevés víz hozzáadásával felforraljuk és a sütőben készre pároljuk. Ha a ponty megfőtt, ráöntjük a liszttel összehabart tejfölt és tejszínt, még egyszer felforraljuk, ízesítjük és tálaljuk. Vajas burgonyát adunk hozzá. Tészta levesbetétek Májpiskóta Hozzávalók: 1 evőkanál resztéit máj, 1 evőkanál liszt, 1 egész tojás, 1 kiskanál vaj. A hozzávalókat jól elkeverjük, sóval, borssal fűszerezzük. A tojásfehérjét habbá verve adjuk hozzá. Kizsírozott, lisztezett sütőlemezen 1 cm vastagságúra elkenjük, megsütjük, 1- 2 cm-es kockákra vágjuk és pár percre a levesbe kifőzzük. Vajgaluska 1 tojás, 3 dkg vaj, és annyi liszt amennyit felvesz. A tojást a vajjal jól elkeverjük és annyi lisztet adunk hozzá, hogy keményebb galuskatésztát kapjunk. Vizes kanállal a forró levesbe szaggatjuk. Zsidi Károlyné (Paks) ajánlata: Gesztenyés kifli 1 csomag gesztenyepüré, 2-3 db őszibarack befőtt, 1 tojás, vaníliáscukor. A tésztát 3-4 mm vékonyra nyújtjuk és 7 cm-es háromszögekre vágjuk. Egyik szélükre 1-1 kiskanál- nyi gesztenyepürét rakunk. Kockákra vágjuk az őszibarackot és 1-1 darabkát a gesztenyehalomra teszünk. A tésztát összegöngyöljük, csücskeit behajtjuk, hogy kifli formát kapjunk. Tepsibe fektetve, tetejüket tojással megkenve és forró sütőben szép pirosra sütjük. Melegen vaníliáscukorrral meghintve tálaljuk. Gyümölcssaláta Kemény habbá verünk 2 dl tejszínt egy púpos evőkanál cukorral. Egy mély üvegtál aljára laskára vágott almát terítünk, megszórjuk 5 dkg darált dióval, vagy mandulával, utána porcukorral. Erre néhány ananászkarikát vagy más kompótot terítünk, újra mandula vagy dió következik porcukorral, majd beborítjuk az édes tejszínhabbal. Parajszelet Egy csomag felengedett és tevétől tecsurgatott mirelit pa- rajpürét elkeverünk 10 dkg reszelt sajttal, 2 db tojással, sóval, törött borssal, fél gerezd szétnyomott fokhagymával és annyi zsemlemorzsával, hogy formázható keménységű tegyen. Tenyérnyi szeleteket formázunk belőle. 4 evőkanál liszttel eldolgozunk 2 tojást és ezzel bundázzuk, majd forró zsiradékban kisütjük. Rakott hús 8 szelet sertéskarajt kiklopfo- lok, megsózom. Kb. másfél kiló burgonyát meghámozok és valamennyit négyfelé vágom. Megsózom, paprikával és köménymaggal megszórom, és egy tálban jól összekeverem. Utána tepsibe olajat öntök, egy réteg burgonyát terítek az aljára, rárakom a hússzeleteket, megszórom reszelt sajttal, befedem a maradék burgonyával és a tetejére is hintek reszelt sajtot. Sütőben szép pirosra sütöm. Savanyú uborkával tálalom. Szülők, lehet vitatkozni Egy kis verés nem árt!? Közeledjünk szeretettel a gyerek felé A gyomor - a „második agy” A legújabb európai felmérések szerint a szülők jelentős többsége (66%) elutasítja a verést. Arra a kérdésre, hogy a gyerekeknek szükségük van-e olykor egy-egy pofonra, a férfiak 38, a nők 31 százaléka válaszolt igennel. A valóság mindenesetre másképp fest. Az anyák 63, az apák 60%-a verte meg legalább egyszer valamelyik gyerekét. Arra a kérdésre, hogy a tanárok lekeverhet- nek-e ismét egyet a tanulóknak, a nők 96, a férfiak 83%-a válaszolt kategorikus nemmel. Hans Jürgen Eysenck professzor ugyanakkor úgy véli: nem keltene teljesen lemondani a testi büntetésről. Még soha senki nem bizonyította be, hogy egy pofon többet ártana, mint használna. A verés ugyan nem humánus cselekedet, de éppen így éri el célját: éppen a testi fájdalom kell, hogy elrettentse a gyereket attól, ami miatt pofont vagy némi verést kap. Meg tehet vonni, persze, a zsebpénzét is. Vagy szobafogságra tehet ítélni a gyereket, ha helytelen dolgot művelt. De tegyük hozzá: ez sem humánus. Sőt: egy eleven fiú számára két óra szobafogság sokkal keményebb büntetés, mint egy pofon. Ugyanakkor a testi fenyítés tartósan hat. A fájdalom hamar elmúlik, de az emléke nem. Ezt bizonyítják a legátfogóbb tudományos felmérések, amelyekből a professzor arra is következtet, hogy amióta visszaszorult a verés, mint nevelési eszköz, azóta a gyerekek sokkal fegyelmezetlenebbek, nincsenek tekintettel másokra. Emiatt a gyerekkori bűnözés is erősen megnőtt: számos nyugati országban a hatvanas évek óta 300-500 százalékkal! A szülők nem fegyelmeznek, a tanárok sem, sőt, a bíróságok sem fegyelmezik már a bűnözőket. A profesz- szomak egyébként öt gyermeke van, és soha nem nyúlt egy ujjal sem hozzájuk. Mert roppant békés gyerekek voltak, mondja. De úgy véli: sok gyerek nem ilyen. A szülőknek mindenesetre figyelniük kell csemetéikre, tudniuk kell, melyik gyerek milyen alkat, hiszen egy rendkívül érzékeny gyereknél a verés neurózishoz vezethet. Egy erőszakos és robusztus gyereket is először szép szavakkal kell meggyőzni, szeretettel kell hatni rá, de amikor már semmi más nem hatásos, csak a pofon, akkor viszont te kell keverni azt a nyaklevest. Ilyen nyaklevest bizonyára sokan kaptunk gyermekkorunkban, s nem tartoznak a legkellemesebb emlékeink közé. Talán nem is az esett a legrosszabbul, ha édesanyánktól vagy édesapánktól kaptunk egy-egy taslit, hanem ha a nagyszülők a fenekünkre vertek. Pár évtizede szokás volt a gyereket vidékre küldeni, s nemcsak levegő változásra, hanem azért is, hogy a szigorú nagymama móresre tanítsa a rendetlen unokáját. Néhány pofonnal. Colorado Springsben: Szabadon választott iskola Colorado Springs egyik iskolájában nincsenek már dolgozatok. Százhúsz tanuló maga dönti el, mely napon mely tantárgyból feleljen. Az idegen nyelvet egy nyelviskola tanárai oktatják, a tornaórát pedig egy modern fitness- központban tartják. Néhány helybeli szülő találta ki ezt a szokatlan iskolai rendszert. Nem magániskoláról van szó, hanem adókból támogatott, a szülők által alapított, általuk ellenőrzött oktatási intézményről. Az úgynevezett Charter-iskolákban a szülők maguk határozzák meg a tantervet és az oktatási módszereket. A szülők alkalmazzák a tanárokat, ők döntenek az iskolai rendszabályokról, ők határozzák meg, mire adják ki a pénzt. A Charter-iskolák két főbb típusba sorolhatók. Az elsőben olyanok vannak, ahol a gyerekek nehezen birkóztak meg más iskolákban a követelményekkel. A második csoportba pedig különlegesen tehetséges gyerekek járnak. A Charter-iskola független és nyilvános: minden gyerek előtt nyitva kell tartania a kapuit, függetlenül a jelentkező bőrszínétől, származásától, vallásától. Az első ilyen iskolát öt éve, 1991-ben, Minnesotában alapították. Azóta már kétszázhatvan ilyen oktatási intézmény van húsz amerikai szövetségi államban. Minden tizedik embernek, aki orvoshoz megy, gyomor- panaszai vannak: gyomorégés, gyomorhurut, gyomorfekély - a hajszoltak időszerű betegsége! „A stresszt és a telki problémákat éppen olyan nehezen emészti meg a gyomor mint a zsíros ételt” - mondja Meinhard Classen professzor, gasztroen- terológus. A gyomor annál gyakrabban sztrájkol, minél több stresszt kell elviselnie. Európában még 20 évvel ezelőtt is csak fele annyi gyomorbeteg volt, mint ma van. A túl gyakori stressz emésztési zavarokat okoz (funkcionális dyspepsia). Először hasfájás, teltségérzés, felfúvódás vagy gyomorégés jelentkezik - legtöbbször evéskor vagy röviddel utána. Ha a hajsza és a túlterhelés nem szűnik, nem kezelik az ideges gyomrot, kialakul a fekély (ulcus). Ha elhanyagolják, a fekély áttörheti a gyomorfalat. Ekkor életveszély lép fel. Nemcsak a stressz felelős az egyre gyakoribb gyomorbajok kialakulásáért. A legtöbb ember gyakran többet eszik a kelleténél, s ez túlterheli az emésztőrendszert. Állandó túlterhelés mellett pedig elemyed a gyomor és emésztési zavarok lépnek fel. Fontos, hogy a gyomornak minden evés után néhány órai nyugalmat biztosítsunk és ne nassoljunk a főétkezések között. Az elemyedt gyomor nem tud rendesen ösz- szehúzódni és nem aprítja fel teljesen a táplálékot. íme egy kímélő diéta, amely a gyomrot a pszichikai és fizikai behatások nyomán újra rendbe szedi. Csak frissen elkészített termékeket együnk. (Az ételt ne melegítsük fel újra). Térjünk át a rostban gazdag, teljes értékű táplálékra. Fogyasszunk sok párolt zöldséget, tejet, túrót, zabpe- helylevest, burgonyapürét (a bennük lévő csúszós anyagok védik a gyomorfalat). A fűszerezéshez csak kevés sót, viszont annál több köménymagot, édesköményt, ánizst, kaprot, bazsalikomot, oregánót, borágót, borsfüvet, zsályát és majoránnát használjunk (serkentik az emésztést). Evés előtt vagy közben igyunk (nyers burgonyából kipréselt) burgonyáiét. Először csak 50 millilitert, aztán lassan emeljük az adagot 100 milliliterre. A burgonyalékúrát három héten át folytassuk. A lében lévő, az atropinhoz hasonló hatóanyag gyógyítóan hat a gyomor nyálkahártyájára. Akinek valami gyomorpanasza van, kerülje a túl édes, túl savanyú, túl meleg és túl hideg éteteket. Nem előnyös sült és sütött ételt fogyasztani. Tilosak a hüvelyesek, a felfújó főzelékfélék. Ne fogyasszunk füstölt és sózott húst, sertéshúst, zsíros húst, meleg kenyeret, friss és édes péksüteményt, csokoládét, keménytojást, kemény sajtot, marcipánt, alkoholt, kávét, erős fűszereket, mint amilyen a bors, a curry, a paprika, a mustár, a torma és a fokhagyma. Sok millió embernek vannak hasi problémái, jóllehet egészségesek. Ilyen gyomorbántal- mak oka a nemrég felfedezett hasi idegközpont, az egyfajta „második agy”. Ezek a sejtek megdöbbentően hasonlítanak az agysejtekre és hasonló anyagokat is termelnek. Ezért reagál a „második agy” hascsikarással és hasmenéssel, ha az első agy félelmeket és pszichikai megterhelést jelez. Oltóanyag, gyomorfekély ellen Hamarosan beoltathatjuk magunkat gyomorfekély ellen, A legtöbb fekély ugyanis nem a „zilált idegállapotra” vezethető vissza, hanem a „Helicobacter pylori” baktériummal történt fertőzésre. Eddig e kórokozó elten, amelynek eredete és terjedése máig tisztázatlan, nagy mennyiségű antibiotikumot vetettek be. Ez azzal a hátránnyal járt, hogy károsodott, majd elpusztult a természetes bélflóra is. Oltóanyaggal ezt a mellékhatást el lehetne kerülni. A tudósok célja egy olyan anyag előállítása, mely a megelőző védekezésre és a már meglévő fertőzés kezelésére egyaránt alkalmas.' A bolha ellenszere Egy svájci gyógyszer- gyártó cég kifejlesztett egy olyan anyagot, amely gátolja a bolhák kitintermelését, védőpáncél híján pedig a vérszívó rovar még lárvakorában elpusztul. A „Program” nevű szert kutyák számára tabletta, macskáknak folyadék formájában forgalmazzák. Az tesztelések során több szempontból is jobbnak bizonyult, mint bármely más módszer. A bolhanyakörvek, gyógysamponok, rovarirtóporok vagy szprék tudniillik nemcsak a bolhákat mérgezik, hanem esetenként a gazdit és (négylábú) kedvencét is.
