Tolnai Népújság, 1996. június (7. évfolyam, 127-151. szám)

1996-06-01-02 / 127. szám

12. oldal

Hétvégi Magazin

1996. június 1., szombat

HOROSZKÓP

OROSZLÁN

KOS

(III. 21.-IV. 20.)

Szerelem: Érzelmei rendkívül hullámzóak a héten.

Egyszerre szeretne szabadulni a kötöttségtől, s közben biztonságra is vágyik. Különösen a hét utolsó napjaiban erősödik fel lelkében ez az érzés. Hivatás: Munkahelyén vágyik az elismerésre, a dicséretre. Mindent elkövet, hogy felettesei figyelmét magára terelje. Ezúttal egyikből sem lesz hiány.

(VII. 23. -VIII. 23.)

Szerelem:

Apró félreértések elronthatják a szépen induló hetet.

Szerencsére most olyan hangulatban van, hogy nemcsak saját szeszélyein tud uralkodni, hanem a barátait is hamar összebékíti. Hivatás: Mindennap történik valami, ami előre kidolgozott tervét összedönti. Legjobb lesz, ha a héten csupán fontosság szerinti listát készít elvégzendő munkáiról.

NYILAS

(XI. 23.-XII. 21.)

Szerelem:

Ezekben a napokban alighanem taktikát változtat, és félreteszi a hódítószerelmes-jelmezt. Nagyon szeretné, ha ez a kapcsolat őszinte és tartós lenne. Még arra is képes, hogy hűségben éljen. Hivatás: Véleményére sokat adnak, csak az a baj, hogy ritkán mondja el, miről mit gondol, milyen új elképzelései vannak jövőbeli munkáját illetően.

BIKA

(IV. 21.-V. 20.)

Szerelem: Az anyagiakra összpontosítja minden figyelmét, de

ezúttal nem saját javait akarja gyarapítani, hanem a közös kasszába valót kell megszereznie - alighanem egyedül. Partnerét ugyan zavarja ez a helyzet, de kénytelen elfogadni. Előtte ne is beszéljen pénzről. Hivatás: Néha már erején felül vállal, de szerencsére akad segítség.

SZŰZ

(VIII. 24. - IX. 23.)

Szerelem: A

szakítás gondolata régóta foglalkoztatja, de most, hogy partnere révén ez valóban napirendre is került, már nem is tartja olyan kiváló megoldásnak. Ha szüksége van régi társára, mutassa ki érzelmeit. Ezzel visszacsábíthatja. Hivatás: Ha most kezdene valami új dologba, abban igazán a kedve szerint alakulnának az események.

BAK

XII. 22 -1.20)

Szerelem: A

szíve szomorú.

Pedig hát a történtekért csak saját magát okolhatja, hiszen a kapcsolatban öné volt a meghatározó, az irányító szerep. Sokat kell majd bizonyítania szerelmét, ha vissza akarja fordítani szerelmük szekerét a zsákutcából. Hivatás: Mivel szerelmi bánatra legjobb gyógyír a munka, jelentősen javul anyagi helyzete.

IKREK (V. 21.-VT. 21.)

Szerelem: Lelkében olthatat- lan tűz lobog, legszívesebben szívébe zárná az egész világot. S mert ez lehetetlen, hát igyekszik minél több embernek a kedvében járni. Ellenállhatatlan, amit alaposan ki is használ. Hivatás: Jó lenne, ha takarékoskodna az energiájával, mert a mindennapos hajtás és a túlpörgetett életritmus megbosszulja magát!

MÉRLEG (JX. 24.-X. 23.)

Szerelem: Eddigi életelve szerint egyetlen „helyzetet” sem szabad kihagyni a szerelemben. És bizony, a héten megint „helyzet” lesz. Csakhogy ezúttal jóval bonyolultabb, mint a korábbiakban. Hivatás: Az eddigi túlhajszolt életmód miatt most mondja fel szervezete a szolgálatot, most jöhet igazán a jól megérdemelt kényszerpihenő.

VÍZÖNTŐ (1.21.-II. 20.)

Szerelem: Bár akadozva indúl, a végén P ■ ™ 9 egészen jól ha- SjH

felé.

Alighanem ez

a kapcsolat több futó kalandnál. Érzelmeik nagyon mélyek, és ha ilyen is marad, őszre talán végleg összeköthetik sorsukat. Hivatás: Legyen óvatos, ha elveszti önuralmát, hatalmi harcokba keveredhet, amiből - természetesen - vesztesen kerül ki.

RÁK

(VI. 22.-VII. 22)

Szerelem: Szívesen álmodozik ezekben a napokban a múltról. Nosztalgiából titokban találkozik valakivel, akihez régen szoros szálak fűzték. Egyelőre zökkenőmentes minden. Hivatás: Bizonytalan még abban, hogy voltaképpen mit szeretne elérni. Hagyja, hogy sodorja az ár. Boldog, ha jelentős pozícióban lévő emberek döntenek ön helyett. így nincs lehetőség.

SKORPIÓ (X. 24.-XI. 22.)

Szerelem: Állandó partne- 8|il& M C

valami

kicsinységen

összekapnak.

Emiatt úgy

rendezi a dolgait, hogy minél kevesebbet lehessenek együtt. Csakhogy ezzel még tovább ^mélyíti a keletkezett szakadékot! Hivatás: Ne hagyja, hogy munkahelyén mások irányítsák, mert akkor feleannyit sem tud produkálni, mint ha a saját feje után menne, saját ötleteire támaszkodna!

HALAK

(II. 21.-III. 20.)

Szerelem: A

múltból váratlanul felbukkan valaki, akitől sosem tud végleg elszakadni. Legyen óvatos, mert ha ismét fellobban szívében a régi láng, újra csalódás érheti. Miért ismételné meg újra a már tapasztalt kudarcot? Hivatás: Az utóbbi időben már megint túl sokat vállalt, nem mérte fel kellően saját határait, s bizony emiatt csúszik a szoros határidőkkel.

Olvasóink Receptjeiből

Zsidi Károlyné Paksról ajánlja siitni-fó'zni szerető' olvasóink figyelmébe.

Gombavagdalt

Negyven dkg szeletelt gombát hagymás zsíron puhára párolunk. Közben 3 db. zsemlét vízbe áztatunk, majd jól kicsavarjuk, eldolgozzuk 2 tojással, sóval, törött borssal, majd a közben megpuhult gombával, finomra vágott petrezselyemzölddel. A masszából pogácsákat formázunk, morzsába forgatjuk, majd forró zsiradékban kisütjük.

Töltött karalábé

Hozzávalók: 4-8 db karalábé, 5 dkg sovány sonka, 1 tojás sárgája, 1 dl tejföl, 1 kávéskanál ételízesítő, 1 kanál zsemlemorzsa, só, pirospaprika, vágott petrezselyemzöld. A megtisztított karalábékat az ételízesítővel elkevert 2 dl

vízben megfőzzük. A karalábék közepét kivájjuk és megtöltjük a darált sonkából, tojássárgájából, zsemlemorzsából kevert, fűszerekkel ízesített töltelékkel. A megtöltött karalábékat tűzálló tálba tesz- szük, mellérakjuk a kivájt részeket, leöntjük a tejföllel elkevert főzőlével (ez ne legyen 1,5 dl-nél több), és a sütőben, levével locsolgatva átsütjük.

Mákos sütemény

Hozzávalók 1-1 csésze őrölt mák, liszt, kristálycukor, tej, 1 evőkanálnyi zsír, sütőpor, 1 tojás, só, mazsola, esetleg kókuszreszelék. A mákot, a cukrot, a lisztet, a sót, a sütőport összekeverjük. Ráöntjük a tejet, hozzáadjuk a tojást és a zsírt, jól kikeverjük, végül beletesszük a mazsolát. A tésztát zsírral kikent, kilisztezett tepsibe öntjük, és jól előmelegített sütőben, a közepesnél nagyobb lángon kb. 20 perc alatt megsütjük. Sütés közben a tészta tetejét megszórhatjuk kókuszreszelékkel.

Csodakifli

Húsz dkg margarint összedolgozunk 28 dkg liszttel, 2 dl tejföllel, fél citrom levé- vel, csipet cukorral és sóval, majd belemorzsolunk 2 dkg élesztőt. Hideg helyen egy napot - vagy legalább egy éjszakát - pihentetjük, majd másnap vékonyra nyújtva, fánkszaggatóval vagy szélesszájú pohárral kerek lapokat szúrunk ki. Mindegyikre egy-egy halom lekvárt vagy tejben főtt cukros diót, illetve mákot teszünk (aszerint, hogy melyik ízt szereti a család). A korongot félbehajtjuk, és a sütőben világossárgára megsütjük. Forrón vaníliás cukorban meg- hempergetjük.

Mit ehet, ha beteg?

Visszatérő

járványok

Az indiai pestis kitörése és az afrikai ebola-hullám óta a fertőző betegségek egyre több szakértője figyelmeztet a gyilkos vírusok visszatérésére. A tudósok úgy gondolják, hogy most megtalálták a jelenség egyik fő okát, ami nem más, mint az alultápláltság. A hiányjelenségektől gyötört emberek és állatok szervezete ideális körülményeket jelentenek a vírusok mutálásához. Míg egy egészséges szervezetben nem okoznak kárt, a hiányt szenvedő ember számára halálos veszéllyé válhatnak. És ha egyszer a legyengült szervezetben létrejött a mutáció, akkor már a többi embert is fenyegetik.

Dr. Melinda Beck professzor a North Carolina egyetemről coxsackie-víru- sokkal végzett állatkísérlet során bukkant a megbetegedés és az alultápláltság közvetlen kapcsolatára. Ezek a vírusok gyermekeknél gyakran fordulnak elő és normális esetben ártalmatlanok. Szelénben és vitaminokban hiányt szenvedő egerek esetében viszont a kórokozó megtámadta a szívizmokat és halált okozó gyulladásokat váltott ki.

Amikor legyengült szervezetben virulensebbé vált kórokozókat fecskendeztek be egészséges egerekbe, akkor hirtelen ezek számára is veszélyessé váltak.

Már a múlt században is tudták, hogy az egészséghez vezető legjobb út gyakran nem a patikához, hanem a konyhába vezet! S ma már tudományosan is bebizonyították, hogy helyes táplálkozással betegségeket tudunk megelőzni, meglévőket pedig enyhíteni lehet.

Hans Hauner ismert német táplálkozási szakértő most azt foglalta össze, hogy mit szabad és mit nem szabad fogyasztani a különböző betegségekben szenvedőknek.

A szív- és érbetegeknek először is a túlsúlytól kell megszabadulni. Azután a fogyasztott táplálék kevés kalóriát, kevés állati zsiradékot, viszont sok szénhidrátot, ballasztanyagokat, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmazzon.

A legjobb az lenne, „ha úgy táplálkoznánk, mint a nagyszü- leink, vagy szüléink a század- fordulón - természetesen és szűkösen”. Akkor a napi kalóriamennyiség legfeljebb 30 százalékát fogyasztották zsír formájában.

Ügyelni kell a rejtett zsiradékra például a kolbászban vagy a sajtban. Az állati zsiradékot hasznos növényi olajokkal kell felcserélni, de ezekkel is takarékosan bánjunk, mivel szintén kalóriadúsak.

Javasolt a részben vegetáriánus táplálkozás: kevés (sovány) hús, nem zsíros hal, sok saláta, zöldség, sovány tejtermékek.

És hogyan táplálkozzanak a magas vérnyomásban szenvedők? Ugyanúgy mint azt a szívás keringési betegségek esetén tanácsolják, csak még kevesebb konyhasóval és nátriummal.

Mellőzzük a sóban gazdag konzerveket, kolbászokat, halakat és sajtokat. Korlátozzuk az alkoholfogyasztást, például napi fél liter borra.

Mit szabad gyomorfekély esetén fogyasztani? Könnyű, de teljes értékű táplálékot. Csak azt kell mellőzni, ami panaszokat okoz. Ilyenek lehetnek a hüvelyesek, az uborka, a káposzta, a szénsavas italok, az erős fűszerek és az alkohol. Igyunk koffeintartalmú italokat kis mennyiségekben. Kedvező a ballasztanyagokban gazdag táplálék (burgonya, főzelék, teljes lisztből készült termékek).

Milyen táplálék jó a rákos betegeknek? A gyakori étvágytalanság ellenére feltétlenül be kell juttatni a szervezetbe a szükséges tápanyagokat. Különben azt egye a beteg, amit kíván. A gyakran propagált rákos diéták mind hatástalannak bizonyultak, sőt gyakran az egyoldalú táplálkozás veszélyét rejtik magukban. Kerülni kell a faszénen sütött ételek gyakori fogyasztását.

S mi csökkenti a csontritkulást? Elegendő kálciumbevitel. Különösen idősebb korban zsírszegény tejtermékek és bizonyos főzelékfélék révén biztosítani kell a napi ezer milligramm kálcium bejuttatását a szervezetbe. (Ezt mintegy 800 ml tej, 5 pohár joghurt, 100 g sajt tartalmazza.) A kálciumot lehetőleg egy főétkezéssel összekövetve fogyasszuk. A gyomor lassabban ürül ki és a táplálékkása stimulálja a gyomorsavtermelést. így jobban felszívódik a kálcium és nem választódik ki felhasználatlanul. FEB

Ésszel az öregedés ellen

Az agynak ugyanúgy napi edzésre van szüksége, mint az izomzatnak. Ha nem használják kellőképpen az agyat, akkor az emlékezet már 25 éves kortól gyengül.

Tehát: adjon feladatot az agyának! Tartson az emlékezetében telefonszámokat, emlékeztető cédulák nélkül vásároljon. Figyeljen a hírekben a részletekre, majd mesélje el később ezeket valakinek, játsszon olyan játékokat, amelyek megmozgatják az agyat, a fantáziáját! Nem tesznek jót viszont a hosszú, átmulatott, alkoholos éjszakák, amelyek szó szerint gyilkolják az agyat.

Az önszuggesztió erősít: az életöröm és a pozitív gondolkodás késlelteti az öregedést. A bánat, a pesszimizmus és a túlhajszoltság károsítja az immunrendszert, betegessé

tesz. Rövidítse le a válságos időket önszuggesztió segítségével! Mondogassa magának: „Napról napra jobban vagyok.” Már rövid idő múlva érzékelhető lesz a hatás.

Mindezek mellett tudjuk, hogy vannak olyan vitaminok és nyomelemek, amelyek gátolják a korai öregedést. Ezeket azonban nagyobb mennyiségben kell bevinni a szervezetbe, mint amennyi az ételekben megtalálható. Míg C vitaminból 75 milligramm a minimális napi szükséglet, addig az öregedés elleni védelemhez az adag: napi 500 milligramm! E vitaminból a testsúly minden kilójára 1 milligramm jusson, bétakarotinból pedig napi 15 millgramm.

Különösen jótékony hatású a ginseng és a fokhagyma. A ginseng Kínában már ötezer éve a hosszú, egészséges élet fontos serkentője. Azóta mi is tudjuk, hogy a sportolók teljesítményét jelentősen növeli - dopping nélkül! A gondolkodási képességet is erősíti, mert javítja a vér oxigénfelvételét. Aktivizálja az immunrendszert, a test ellenállóvá válik a vírusok és a baktériumok ellen. A fokhagyma megóv a szívinfarktustól, a trombózistól, védi a gyomór-bél-rend- szert, és ráadásul a rák megelőzésére is használható, mint mostanában kiderült.

FEB