Tolnai Népújság, 1996. január (7. évfolyam, 1-26. szám)
1996-01-06 / 5. szám
12. oldal Hétvégi Magazin 1996. január 6., szombat A divattervező ajánlata Hűvös otthonba: meleg otthonka Akik idejük nagy részét a lakásban töltik - nyugdíjasok, kismamák - a tél beálltával gyakran panaszkodnak hűvös otthonukra. Ilyenkor kénytelenek több réteg ruhát magukra venni. Némi gyakorlattal a régi holmikból is csinos „melegítő otthonka” készíthető, hiszen csak néhány alapkövetelménynek kell megfelelnie: anyaga legyen jótartású, meleg, formája pedig bő és kényelmes. Könnyen fel- és levehető, praktikus ruhadarab a maximellény (1). Fontos, hogy a karöltő elég mély legyen, hogy vastag pulóvert is viselhessünk alatta. Akár öreg szövetkabátot is feláldozhatunk erre a célra, de ügyeljünk arra, hogy a nyaka mindenképpen V-kivágású legyen. A selyembélést nyugodtan megtarthatjuk. Hordható nadrággal vagy hosszú flanel szoknyával is. A kötényruha (2) szintén jól bevált fazon a hűvös lakásokban, hiszen bőségesen alá lehet öltözni. Legmegfelelőbb anyaga a kordbársony, a plüss vagy a vastag gyapjú dzsörzé. Záródhat zippzárral, de gombolással is. Nem árt selyembéléssel melegebb, kellemesebb viseletté tenni. Hossza lehet tetszés szerinti, akár földig is érhet. A 3. ábrán látható pongyola nem hagyományos fazonú: kötött passzéval kombinálva ugyanis jobban melegíti a csuklót és a nyakat - megfázásra' érzékeny nők számára ideális házi viselet. Ez a megoldás különösen a mikro- kordbársony és a flanel anyagú pongyolákhoz illik. , «Keressük egymást!” Jelige: Magányos szív 2. 25 éves, 170 magas, barna hajú, komoly gondolkodású, nem dohányzó, enyhén járáshibás, kissé molett lány vagyok. Szüleimmel és nagy- szüleimmel lakom falun, egy kertes családi házban. Szabadidőmben szeretek zenét hallgatni, rejtvényt fejteni. Szeretem a tisztaságot, a rendet magam körül. Komoly kapcsolatra vágyom. Kedves, megértő barátot keresek 25- 32 éves korig, aki elfogad olyannak, amilyen vagyok. Jelige: BUÉK ’96 40 éves, 170 magas, nőiesen telt, diplomás, elvált nő vagyok, minden szépre és értelmes dologra fogékony, vidám, tevékeny, családcentrikus. Gyűlölöm a hazugságot, a durvaságot, az alkoholt, a lustaságot. Hasonló mentalitású társat keresek, aki még bízik egy boldogabb életben. Jelige: Hűség 25 éves, magas, káros szenvedélytől mentes, elvált szakmunkás férfi vagyok. Alaptermészetem vidám, élet- felfogásom komoly. Szeretek kirándulni, olvasni, TV-t nézni. Környezetemre igényes, házias vagyok. Komoly kapcsolat reményében keresem azt a hölgyet, aki szerető társam tudna lenni. Egy gyermek nem akadály. Fényképes levelet várok. Olvasóink Receptjeiből Özv. Balogh Zoltánné (Szek- szárd, Alisca u. 1.) ajánlja: Kanalas rétes 8 púpozott evőkanál lisztet, 1 egész tojást, 2 dl tejfölt, egy pici sót összegyúrunk, gyúródeszkán kinyújtjuk, majd megkenjük a következő masszával. Összegyúrunk 8 csapott kanál lisztet 1 evőkanál olvasztott zsírral és a tésztára kenjük, majd összetekerjük mint a be- igli tésztát, és pihenni hagyjuk. 10-15 percig pihentetjük, majd négyfelé vágjuk, rétestészta vékonyságúra nyújtjuk. ízlés szerint töltjük (alma, túró, mák, dió) stb. és a szokásos módon összetekerjük. Zsírral meglocsoljuk, szép pirosra sütjük, vaníliás porcukorral hintjük. Porhanyó« táskák 50 dkg liszt, 30 dkg zsírral ösz- szemorzsoljuk, 3 tojás, 1 cs. sütőpor, 1 citrom reszelt héja, 20 dkg cukor, 1/2 cs. vaníliacukor. Összedolgozzuk a tésztát. Négyszögletes darabokat vágunk, melyek közepébe 10 dkg darált dió, kis fahéj, és barackíz keverékéből kis halmokat rakunk, összehajtogatjuk, felvert tojás sárgájával megkenjük és sütjük. Kókusz csillagok 24 dkg liszttel, 1/2 cs. sütőporral 1/2 cs. vaníliacukrot, 20 dkg porcukrot 12 dkg vajat összemorzsolunk, 3 egész tojást, 15 dkg kókuszreszeléket, jól ösz- szedolgozzuk. Fél centi vastagra kisodorjuk, csillag alakú formával szaggatjuk ki a tésztát. Tetejét tojásfehérjével kenjük és sütjük. Túrógolyók Hozzávalók: 10 dkg gomolya- túró, 10 dkg tehéntúró, 10 dkg krémsajt, 1 gerezd fokhagyma, só, 1 csokor petrezselyemzöld. A hozzávalókat összegyúrjuk, az apró golyókat finomra vágott petrezselyembe forgatjuk. Hűtőszekrényben jól behűtjük. Csokikrém Hozzávalók: 3 egész tojás, 3 evőkanál kakaó, 15 dkg cukor, 1 narancs reszelt héja. Gőz felett sűrűre főzzük, ha kihűlt, hozzáadunk 25 dkg Rama margarint. Mesealmás Hozzávalók: 50 dkg liszt, 1 cs. sütőpor, kevés só, 20 dkg cukor, 15 dkg zsír, 1 tojás, 2 dl tejföl, ezeket összegyúrjuk. A tésztát két részre osztjuk, egyikkel kibéleljük a tepsit, almatölteléket (reszelt alma, fahéj, cukor ízlés szerint) simítunk a tetejére, a másik lappal letakarjuk, villával megszurkál- juk a tésztát, felvert tojássárgájával megkenjük a tetejét. Forró sütetben sütjük. Sajtos érmék 20 dkg főtt reszelt burgonya, 10 dkg reszelt sajt, 10 dkg vaj, 1 cs. sütőpor, kevés só, 20-25 dkg liszt. Ezeket összegyúrjuk. Közepes nagyságú korongokat szaggatunk ki a tésztából. Zsírban sütjük, tetejét sajttal szórjuk be. Kapros sonkatekercs 10-12 szelet gépsonka, 25 dkg túró, 15 dkg Ráma margarin, só, kapor. Az áttört túrót a margarinnal habosra keverjük, sóval, apróra vágott kaporral ízesítjük, és ezzel töltjük a sonkaszeleteket. Marhamájfelfújt 8-10 dkg marhamájat megdarálunk. 1 dkg vajból, 1 dkg lisztből fehér rántást készítünk, 1 dl tejjel simára keverjünk. Folytonos keverés közben hozzáadjuk a májat, 1 tojás sárgáját, és ízlés szerint majoránnát, 1 tojás fehérjét kemény habbá vetjük, azt is hozzáadjuk a masszához. Kivajazott hőálló tálon meleg sütőben megsütjük. Kertbarátoknak A gyümölcstárolás fortélyai Kiskerttulajdonosok visszatérő panasza, hogy a télire eltett gyümölcsök hetek alatt áldozatul esnek valamilyen betegségnek, s a család több hónapra szánt vitaminforrása kilószámra kerül szemétre. A sok bosszúság és a tetemes veszteség szigorú válogatással és helyes tárolási módszerekkel megelőzhető. A téli tárolás egyik alapvető szabálya, hogy csak teljesen ép, egészséges gyümölcsök kerüljenek a rekeszekbe. Nem nehéz megjósolni, hogy néhány héttel később enpek ellenére találunk majd beteg, elszíneződött példányokat. Ahhoz, hogy ezek ne fertőzzék el a többi gyümölcsöt is, hetente újra át kell válogatnunk a gyümölcsöket. A tél során tönkremenő termésért gyakran a tároló helyiség alacsony vagy magas pára- tartalma tehető felelőssé, ezért rendszeresen ellenőrizni kell ennek értékét. Az ideális pára- tartalom 80-90 százalék. Ha ennél alacsonyabb, a rekeszek, ládák kiszáradnak, s nedvességet vonnak el a gyümölcsöktől, amelyek ráncosodni kezdenek. Az alacsony páratartalmat legegyszerűbben úgy pótolhatjuk, ha a helyiségben vízzel telt lapos edényt helyezünk el. A túl magas páratartalom még többet árthat, mert kedvez a betegségeknek. Az ilyen tárolóhelyeket ezért gyakorta kell szellőztetni. A tárolás során fertőzések és élettani betegségek egyaránt megtizedelhetik munkánk gyümölcsét. A fertőzések következtében létrejövő gombák és baktériumok rothadást okoznak. A fehérpenészes és a moníliás rothadás, a zöld- és szürkepenész, a magházpenészedés csak úgy előzhető meg, ha csak egészséges gyümölcsöket tárolunk be az előzőleg tökéletesen kitisztított, fertőtlenített kamrába, pincébe. A legsűrűbben előforduló étettani betegségek: a héj- és húsbarnulás, a para- szemölcs- és a taplófoltosság. Nem árt tudni, hogy az alma sokkal kevésbé hajlamos a rothadásra, mint a körte, amelynek érése csak 5 fok alatti hőmérsékleten kezd lassulni. Ha ezt a hőmérsékletet nem tudjuk biztosítani, a körte nagyon hamar utóérik, és ilyen állapotban már csak rövid ideig tárolható. A dió és a mandula már jóval kevesebb törődést igényel a tárolás során: mindkét csonthéjast száraz, szellős helyen, zsákban, vagy faládákban tegyük el, így egész éven át egészségesek maradnak. A pszichológus naplójából Gyerekek a képernyő rabságában A pszichológusok szerint a mértéktelen tévézés maradandó károkat okozhat a gyerekek kiforratlan személyiségében. Főként négytől tizennégyéves korig tart az az életszakasz, amikor a gyerekek alig tudnak szabadulni a képernyő vonzásától. Nem ritka, hogy a szülők már egészen kis korában rászoktatják a tévézésre csemetéjüket, bébiszittemek használva a készüléket. A kicsinyeket lekötik az állandóan változó, vibráló színes képek, s az így megszerzett átmeneti nyugalom állandó csábítás az elfoglalt szülő számára. A nyugalmas pillanatoknak persze később megvan az áruk: az állandó ingerek izgatottá teszik az apróságot, s a mozdulatlanságot is fokozott aktivitással igyekszik bepótolni. Négy éves kor alatt kifejezetten ártalmas a televíziózás. Ebben az életkorban ugyanis a gyermek mindent ami mozog, élőnek tekint - a mozgó tárgyakat éppúgy, mint a mozgó képeket. Az öt-hat évesek már el tudják különíteni a valóságot a képektől, de még nem tudják külső szemlélőként nézni a látottakat: tökéletesen azonosulnak a szereplőkkefi ezért sok esetben a mesehősök megpróbáltatásai túlzott érzelmi terheket rónak a gyerekre. A kisiskolásokat már nem fenyegeti ilyen veszély, de több kísérlet bizonyította, hogy a tíz éven aluliak gyakran egy-egy műsor leglényegesebb elemeit sem tudják felidézni utólag. Ők még „mindenevők”,, de nem képesek megemészteni a túl sok információt. A tíz éven felüliek már finy- nyásabb fogyasztók, de nem mindig mértékletesek, s ez számos pszichikai problémát okozhat. Gyakori például, hogy a tinédzser fiúk ismeretterjesztő filmek hatására szorongani kezdenek betegségektől, műtéttől, természeti katasztrófától, míg például az akciófilmek borzalmaitól arcizmuk sem rándul. A mértéktelen tévézés nemcsak lelki- bajokért okolható: a; folyamatos passzív befogadás' fizikai és szellemi eltunyulás- hoz vezethet, holott a fogékony agynak és a fejlődő szervezet- , nek állandó fejlesztésre, edzésre van szüksége. szerkezeti elemek A kertészek leghasznosabb segítőtársai a madarak. A tél beálltával azonban ők szorulnak segítségre: a hófödte, fagyott talajon alig jutnak vízhez és élelemhez. Egy rendkívül egyszerűen, hulladékfából elkészíthető madáretető sok hasznos szárnyas életét mentheti meg, s a kertünkbe szoktatott madarak tavasztól őszig bőségesen meghálálják a gondoskodást. A ház alakúra épített madáretetőt oszlopra, alacsony fára vagy erkélyre is elhelyezhetjük. Nagysága tetszőleges, így mérete a rendelkezésre álló alapanyagokhoz igazodhat. A két oldalsó falat (1, 2) farostlemezből és furnérból egyaránt kivághatjuk, majd oldalról a tetődeszkákhoz (3, 4) és a a fenékhez (5) szögezzük. A feBarkács-tanács Kerti étterem - madaraknak nék széleihez érdemes - szintén szögekkel - egy-egy vékony lécet erősíteni, amely megakadályozza, hogy a madáreledel leperegjen az etetőről. Fontos tudnivaló, hogy a kész kerti mini-éttermet nem szabad színesre festeni, de színtelen lakkal ellenállóbbá tehetjük az időjá- , rással szemben. Ha madáretetőnket díszesebbé akarjuk tenni, legjobb, ha néhány fenyőgallyat erősítünk a tetejére. Magyar ikebana Divatos díszek virágnyelven Az ikebanát, e japán eredetű, sokezer éves díszítő művészetet Guba Ági virágkötő mester, a Magyar Virágkötők Szakmai Egyesületének alapítója és örökös tiszteletbeli elnöke így mutatja be: — Nem csupán egy fajta különleges virágrendezési mód ez, hanem egy azzal rokon filozófia is. Áz ikebana hívei nemcsak azért díszítik így környezetüket, mert általában szeretik a természetet. Hanem azért, mert a növények, a természeti tárgyak segítségével, az azokból alkotott jelképrendszerrel fejezik ki érzéseiket - világról, szerelemről, szeretetről, az ember és a természet kapcsolatáról. — A virágdíszítésben is divatok, divathullámok vannak. Most például „szántónban” a fehér, a lila, a kék hortenzia, a sárga sáfrány és az achilea fut - a mákgubónak leáldozóban van a csillaga. Hódítanak a kalászosok: a búza, a rozs, az árpa, szálanként, csokronként vagy éppen koszorúba fonva. A műanyag kötöző, a celofán helyét a környezetbarát anyagok foglalták el. Én még a rózsát is természetes anyaggal fogom össze: kukoricalevélbe csomagolom. Kötözőszálnak pedig ott a raffia, a lenkóc. A divat-színek a bézs, a tört fehér, a bordó és az arany. A virágkompozíciókat természetes anyagú tálak, korsók, cserepek, kosarak fogják össze.
