Tolnai Népújság, 1996. január (7. évfolyam, 1-26. szám)

1996-01-20 / 17. szám

12. oldal Hétvégi Magazin 1996. január 20., szombat Nagyi tanácsai A korán leszedett, száradófél­ben lévő mogyorót újjá vará­zsolhatjuk, ha egy kis időre - legfeljebb 2-3 napra - vízbe tesszük. Ekkor a héját is köny- nyebben le lehet hántani. A mazsola, a dió és a többi gyümölcs nem süllyed le a tészta aljára, ha előzőleg a sü­tőben felmelegítettük. A dió barna héját könnyen lehúzhatjuk, ha előtte egy ne­gyed órára meleg tejbe tettük. A gesztenyét felül kereszt­alakban vágjuk be, majd tegyük be 10 percre forrásban levő vízbe. Ezután könnyen le lehet húzni a héját. Tegyünk a halfőző vízbe egy kevés tejet! Ezáltal a hal fino­mabb lesz. A szárnyasokat különösen íz­letessé tehetjük, ha sütésnél cukros vízzel vagy sörrel ken­jük be. A kompót még finomabb lesz, ha felfőzéskor egy da­rabka vajat is teszünk hozzá. A tejes üveget és átlátszó poharat először hideg vízzel, majd meleggel öblítsük ki. így az üveg tiszta, átlátszó lesz. A termoszban levő vizet to­vább melegen tarthatjuk, ha ke­vés sót teszünk hozzá. A nemes fából készült búto­rainkat vazelinnel tartsuk kar­ban! A krémet tegyük puha rongyra, dörzsöljük át vele a mahagónit, majd töröljük szá­razra! Szárazon még átfénye­síthetjük. A gyapjúkesztyűt magunk is impregnálhatjuk. Vásároljunk a patikában ecetes-savanyú tim­földet s tegyük bele néhány órára a még nem hordott kesz­tyűt! Utána öblítsük ki és szá­ntsuk meg. Ha valahonnan le kell vágni a gombot, gyakran a szövetet is kivágjuk. Tegyünk a gomb és a szövet közé egy fésűt, így ez a méreg elkerülhető lesz. Olvasóink Receptjeiből Papp lmréné (Bátaszék, Kos­suth u. 79.) ajánlata: Meggyes-habos 25 dkg Ráma margarint, 1 evőkanál porcukrot, 4 tojás sárgáját habosra keverünk, majd hozzáadunk 30 dkg lisz­tet, pici sót, 6 evőkanál tejben futtatott 3 dkg élesztőt a tész­tát így jól kidolgozzuk és zsí­ros, lisztezett magas oldalú tepsiben lisztes kézzel fino­man elnyomkodjuk. Barakcíz- zel vékonyan megkenjük, és a meggyet szép sorjában rárak­juk. így kelesztjük egy órát. Közben 6 tojás fehérjét, 9 ka­nál porcukorral, 1 evőkanál citromlével nagyon kemény habbá verjük, sütés előtt a meggy tetejére rakjuk és elő­melegített sütőben lassú tűznél 35 percig sütjük. Hűlés után nagyobb kockára szeleteljük. Készíthetjük még érett sárga­barackkal, ugyanúgy mint meggyel. Nagyon finom, másnap is puha marad. Lúdláb 6 tojásból piskótát sütünk. Krém: 30 dkg kekszet ledará­lunk, 1 dl feketekávéval, 1/2 dl rummal megöntözzük, majd 15 dkg vajat, 15 dkg porcukrot habosra -keverünk, és a kekszmasszával összekever­jük. A piskótát vékonyan ba­rackízzel megkenjük és a krémet egyenletesen rákenjük, majd csokimázzal leöntjük. Másnap szeleteljük. Pörkölt diós 6 tojás fehérjét 14 dkg porcu­korral keményre felverjük, majd hozzáadjuk a 6 tojás sár­gáját, 15 dkg őrölt diót, 2 evő­kanál lisztet, 1 cs. sütőport, 1 evőkanál őrölt-fekete kávét, és összedolgozzuk a tésztát faka­nállal finoman, hogy a habot ne nagyon törjük össze. Zsí­ros, lisztezett tepsiben megsüt­jük. Krém: 20 dkg vajat, 15 dkg porcukrot, 2 tojás sárgá­ját, 4 evőkanál erős főzött fe­ketekávét habosra keverünk, hozzáadunk 10 dkg pirított vagdalt diót és a tészta tetejére kenjük. Csokireszelékkel megszórjuk, ízlés szerint sze­leteljük. Tejfölös húsgombóc 60 dkg szárazabb sertéshúsból fasírtot készítünk a szokásos módon. Kevés olajon üvegesre pirítunk egy nagyobb fej vö­röshagymát, teszünk bele ke­vés törött paprikát, majd fel­öntjük 1 1/2 liter v/zzel. Mikor forr, rakunk bele 1 evőkanál vegetát, és az elkészített fa- sírtból kis gombócokat formá­lunk a fővő paprikás lében. Ha megfőttek a fasírtgombócok, 2 dl tejföllel 2 evőkanál liszttel behabarjuk. Ha szükséges, még vizet adhatunk hozzá, úgy, hogy hígabb mártás le­gyen a gombócokon. ízlés sze­rint sózzuk. Kézzel szaggatott apró galuskával kínáljuk. Egy- tál ételnek is adhatjuk, de bármilyen leves után is kitűnő. Merk Józsefné, Tolna, Deák F. 94/A. ajánlata: Rizs pulykamájjal 2 dl tisztított rizst, kevés ola­jon megpirítok. 4 dl vízben felmelegítem, teszek bele ízlés szerint sót, vegetát, majorán­nát, borsot, babérlevelet, majd ráöntöm a pirított rizsre (a rizst nem kell megmosni). Sü­tőbe teszem, takarékon lefe­dem és többször keverve pu­hára „sütöm”. Mire a folyadék elfogy, puha a rizs. Azért ke­verem többször, hogy minden szem puha legyen, ha kész, kevés apróra vágott petrezse­lyemzöldet teszek bele! A máj készítése: 4 darab pulykamájat ujjnyi vastag csíkokra vágok, közepes fej apróra vágott vö­röshagymát olajon megfony- nÿasztok, majd belekeverem az előre összevágott májat. Majd takaréklángra teszem és addig főzöm, míg elvágva a belseje már nem véres. Vizet nem kell hozzáadni, ha már sült, nagyobb lángon zsírjára pirítjuk és apróra tört 1-2 ge­rezd fokhagymát keverünk a májhoz, összekeveijük a rizs- zsel és pár percig a sütőben „összemelegítjük” majd tálal­juk. Ha szükséges, sózhatjuk tálalás előtt, a májat azonban csak a levétel után sózzuk gyengén. Kókuszos ostya 2 dl tejet, 20 dkg kókuszresze­léket, 50 dkg kristálycukrot felfőzünk, míg a cukor elol­vad, majd belekeverünk 20 dkg lisztet, kb. 5 percig főzzük (takarékon) majd a tűzről le­véve belekeverünk 25 dkg Ráma margarint, és hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, elfelezzük a krémet, egyik felébe vaníli­áscukrot, a másik felébe 2 evőkanál szitált kakaóport ke­verünk. Három nagyméretű ostyalapot (nem a hagyomá­nyosat, ezt egy dombóvári cég hozza forgalomba), az alsó la­pot kakaós krémmel kenjük meg, ráteszünk egy ostyala­pot, erre jön a vaníliás krém, majd a harmadik ostyalap. Le­préseljük. Pár óra múlva szele­telhető, keskeny, hosszúkás darabokra. Sok lesz belőle, nagyon finom, sokáig eláll. „Keressük egymást!” Érdeklődő leveleiket a követ­kező címre küldjék: „Őszinte Szó” Társkereső szolgálat, Szekszárd, Mártírok tere 10. A borítékra írják rá: „Keres­sük egymást”. Ugyancsak itt érdeklődhet a jeligéjére érke­zett levelei iránt személyesen (16.30-18 óráig) és ezidőben telefonon (316-722). Vidéki­eknek a leveleket - név és cím közlése után - a postaköltség megtérítése mellett - elkül­dik. Jelige: Új év 30 éves, 170 magas, káros szenvedélytől mentes, komoly gondolkodású értelmiségi férfi vagyok. Szüleimmel élek csa­ládi házban. Szeretek olvasni, filmet nézni, táncolni. Jól bol­dogulok a házi munka egy ré­szével. Szeretem a rendet, tisz­taságot, rendezett körülménye­ket magam körül. Keresem azt a 25-30 év közötti hölgyet, akinek megfelelhetnék, aki hisz a családban és szeretne egy hű­séges társat találni. Jelige: Mérleg 25 éves, ( 185/90), barna hajú és kék szemű, középfokú végzett­ségű férfi vagyok. Szeretek ki­rándulni, olvasni, autózni. Ká­ros szenvedélyem nincs. Kere­sek egy korban és mentalitás­ban hozzám való lányt. Jelige: Tél Huszonegy éves, 183 centimé­ter magas, barna hajú és kék szemű, káros szenvedélytől mentes srác vagyok. Vidám, nyugodt természetem van. Gondolkodásom komoly. Sze­retem a természetet, zenét, álla­tokat, különösen kedves ku­tyámat. Szabadidőmet barátaim társaságában töltöm, discóba nem járok. Szeretnék megis­merkedni egy vidám, érző, és szeretetét kifejezni tudó lány­nyal, aki szereti a jót és szépet. Ha Te ilyen vagy, akkor kérlek írj, hogy megismerhesselek. Jelige: Ikrek 31 éves, (174/62) szőkésbarna, kékszemű, elvált férfi vagyok. Szeretem a zenét, a kirándulást, kerékpározást, sportot. Három éve elváltam, s van egy 8 éves kislányom. Szeretnék megis­merkedni egy csinos, karcsú, vidám természetű házias hölggyel, aki komoly kapcso­latra vágyik. Fényképes levele­ket várok. Jelige: Szép alkony I. 55 éves /170/75), fiatalos, barna, teltkarcsú, csendes, kö­zépiskolát végzett vállalkozó hölgy vagyok. Az emberi érté­keket, elfogadást, megbecsü­lést, személyes szabadság tisz­teletét fontosnak tartom. Sze­retnék megismerkedni egy nem italozó, magára és környezetére adó természetbaráttal, aki tud szeretni, őszinte lenni és vágyik egy tartalmas, boldog életre. Jelige: Szép alkony II. 63 éves ( 174/74), falun élő, víg kedélyű, csendes, középiskolai végzettségű, káros szenvedély­től mentes özvegyember va­gyok. Egy nagy kertes házban lakom, ahol minden megterem. Szeretem a virágokat, a TV-t, hobbim a horgászás. Két fiam van, akik már önálló életet él­nek. Körülményeim rendezet­tek. A nyugdíj mellett foglalko­zom állattartással is. Mindennél fontosabbnak tartom a szerete- tet. Korban hozzám illő hölgyet keresek, akivel kölcsönös szimpátia esetén kiegészíthet­nénk egymást, s- együtt meg­szabadulhatnánk magányunk­tól. Hogyan tartsunk rendet a szekrényben? •• ' i ti 'a.. ; . . Ötletek a téli rendrakáshoz Nincs annál bosszantóbb, mint amikor reggel, indulás előtt alig találjuk meg az aznap fölvehető pulóvert. Hogyan tartsunk rendet a ruhásszekrényben, hogy ne kelljen feldúlnunk regge­lente? Amikor már nem látjuk át a többszörösen összegabalyított ruháspolc tartalmát, vegyük ki az egészet. Mielőtt ugyanúgy ömlesztve visszarámolnánk az egyes darabokat, osztályozzuk őket: ha előnytelen viselet vagy esetleg már nem megy ránk, te­gyük külön! Ami kiment a di­vatból, az még otthoni viselet­nek jó lehet. Ha stoppolnivaló van rajta, válasszuk eleve külön a többiektől! Ha valami jó álla­potban van, de már meguntuk, tegyük félre valakinek, akit nem bántunk meg fele. A szakadozott, lyukas ruha­féleségeket és trikókat, ame­lyek már porrongynak sem al­kalmasak, minden szívfájdalom nélkül dobjuk ki! A gyapjú pulóvereket sohase egymásra préselve tartsuk a polcon, mivel ezeknek szüksé­gük van levegőzésre! A következő nyáron felvehe­tőket tegyük a többiektől külön, esetleg egy külön bőröndbe. ír­juk rá, mifélék találhatók benne, könnyebb lesz később bármit megtalálni és tavasszal elővenni! Ha elteszünk néhány hó­napra valamilyen ruhát, inget vagy pulóvert, mindig tisztán rakjuk a tartalékruha-polcra! Ugyanígy használatbavétel előtt is üdébbé tehetjük a kötött mellényt és pulóvert, ha átmos­suk őket.- A szekrény akasztós részé­ben tartsunk rendet. A flanel inget sohase akasszuk a se­lyemblúz fölé! A szoknyák tá­rolásánál is vegyük figyelembe, melyik milyen anyagból ké­szült. Ha a kényes ruhánkat meg akarjuk óvni a szekrénybe is beszivárgó portól, csomagoljuk ágylepedőbe vagy párnahu­zatba! Semmit se tároljunk le­vegőtlen nejlon zacskóban. A ruhásszekrénybe levendulát te­gyünk, ami molyűző és egyben kellemesen illatosít. Bőr- és hajápolás otthon Mivel teheti bőrét már nem egészen fiatalon is üdévé? Reggel és este masszírozza meg arcát ujjaival vagy arcrol­lerral! A lassú, körkörös moz­gás megélénkíti a bőr vérkerin­gését. Legalább hetente egyszer szánjon időt rá és távolítsa el arcáról az elhaló bőrrészecské­ket! Könnyű, folyékony állapotú, rózsaszín arcpírt használjon. A rúzs legyen világos árnyalatú, például rózsaszín vagy narancs! Ez maga is frissebb látványt kölcsönöz az arcnak. Mást is tehet a szép arcbőré­ért: sétáljon minél többet a friss levegőn! Tartson virágokat a lakásban, amelyek frissítik a levegőt. Milyen szín illik a szőke szemöldökhöz? Semmiképp sem szürkés, mert ez öregít. A szemöldökét húzza ki óvatosan világosbarna kontúrral vagy használjon barnás púdert! En­nek az az előnye, hogy még a ritkás szemöldökűeknél is dú- sabb szemöldök látszatát kelti. Miért sötétedik meg a haj az idő múltával? A haj természe­tes színe attól függ, mennyi színpigment található a szerve­zetben. A hajszínt befolyásoló pigmenteket a szervezet ter­meli, amelyet hormonális fo­lyamatok befolyásolnak. Az ember fejlődésének bizonyos szakaszaiban, mint például ser­dülőkorban, a változás korában a szervezetben nagy átalakulá­sok mennek végbe. Ez kihat át­tételesen a hajszín alakulására is. Ha növekszik a melatonin nevű hormon szintje, sötétedik, ha csökken, a korábbi dús haj ritkul vagy őszülni kezd. Mit tehet azért, hogy télen is szép legyen a haja? Mivel télen sap­kát, kalapot, kendőt hord, ami leszorítja a hajat, még a szára­zabb haj is könnyebben bezsí- rosodik, korpásodik. Ezért gyakrabban kell mosni. Mindig a haj állapotához készített sam­pont használjon! ' Miért ne járjon télen fedetlen fejjel? Mert a hideg szélben megfázik a fejbőr, ami korpá- sodáshoz vezet. Ráadásul nagyon könnyen meg is fázhat, fülfájást, arc­üreggyulladást, esetleg hom­loküreg- vagy agyhártyagyul­ladást szedhet össze. A frissen mosott fejjel, még ha meg is szárította a haját, ne menjen ki a hideg levegőre! Télvíz idején - makkegészségesen Hogyan védekezzünk a nátha ellen? „Jobb nem betegnek lenni, vagyis megelőzni a bajt. A leg­jobb módszerek általában egyszerűek, mindennaposak, a természetből valók.” - állítja Hademar Bankhofer német professzor, a természetes életmód és gyógyítás módszereinek terjesztője. Hétről-hétre teszi közzé tanácsait a legnagyobb külföldi lapokban, rádió és televíziós műsorokban. Mai szá­munkban igen időszerű témáról szól: hogyan védekezzünk a nátha ellen? 1. Gyakorlat: Tankoljon hő­energiát! Szervezetünk télen szenved a hidegtől és legyengül tőle. Ez kiküszöbölhető, ha a szer­vezetünket kellő hőmennyi­séggel látjuk el. — Alakítsa át .fürdőszobá­ját edző-központtá. Készítsen ■magának hetenként egyszer nagyon meleg, 37-39 fokos, 20 perces kádfürdőt. Utána fe­küdjön be egy órára az ágyba és izzadjon. A meleg víz hő­energiát kölcsönöz a testnek. Gyógynövényeket tartalmazó fürdősók a pórusokon és a légcsöveken át behatolnak a szervezetbe. A rozmaring erő­síti a vérkeringést, a kamilla a bőrt táplálja, a levendulaolaj megnyugtat, a borókaolaj ser­kenti a vérellátást és erősíti az ellenállást reumatikus fájdal­makkal szemben, az eukalip­tusz megfázás ellen véd. — Aki teheti, járjon rend­szeresen szaunába. A hideg évszakban lehetőleg hetenként kétszer, alkalmanként kétszer 10-15 percig. Zuhanyozzon közben hideg vagy lehűtött vízzel. A meleg a bőrön át be­hatol a testbe, amelynek hő­mérséklete 3 Celsius fokkal emelkedik. Az anyagcsere fo­kozódik, a vérkeringés meg­élénkül, a szervezet természe­tes védekezőereje növekszik. 2. Gyakorlat: Kezdje még a nátha-elhárító-programot! Környezetünkben rengete­gen szenvednek náthától. A fertőzés veszélye hétről-hétre növekszik. — Szedjen rendszeresen C vitamint, ami serkenti a sejtek ellenállását a megfázással szemben. Egyen naponta 2 vil­lára való savanyúkáposztát, s aki teheti, 2 kivit, 1 grape frui- tot és 1 zöldpaprikát. Ha do­hányzik, C-vitaminból dupla mennyiségre van szüksége, mert a nikotin részben hatásta­lanítja a C- vitamint. — Tartson legalább 1.50 méteres távolságot megfázá­sos betegektől. — Igya egy héten át na­ponta a következő megfázás- elleni-koktélt: 1/4 liter frissen préselt narancslé (C-vitamin), 1/8 liter céklalé (Betanin fes­tékanyagot, természetes anti­biotikumot tartalmaz), 1/8 liter sárgarépalé (Betacarotin), 1 kávéskanál búzacsíraolaj (E- vitamin). A recept két személy számára készült. — Rágjon rendszeresen gyömbérgyökeret, amelyet előzőleg citromlébe mártott. — Ősrégi háziszer: egy tá­nyér jó meleg csirkeleves. A csirkehús ugyanis sok cinket Hademar Bankhofer tartalmaz. Alternatív lehető­ség: cink tabletták a gyógy­szertárból. Fontos: könnyű nátha ese­tén nincs ok pánikra. Nézze a dolog pozitív oldalát. A nátha nagyobb ellenállásra serkenti a szervezetet, amely ezáltal hatásosabban védekezhet egy súlyosabb influenzás fertőzés ellen. 3. Gyakorlat: legyen találékony a védekezésben. — Ha a megfázás első jelei mutatkoznak - borzongás, fej­fájás, fáradtság - maradjon otthon. — Vegyen forró láb fürdőt és szórjon a vízbe egy marék konyhasót. — Tegyen forró vizes gu­mipántét a dereka alá, vegye fel a tréningruháját, fejére pe­dig tegyen gyapjú kötöttsap­kát. — Készítsen 1/2 liter hárs­fateát 2 kávéskanál karmelita­vízzel és igya meg 2 kávéska­nál mézzel elkeverve. — Ha érzi, hogy teste jól átforrósodott, bújjon azonnal az ágyba, hogy izzadjon és ki- aludja a megfázást. Másnap fáradt lesz, de egészséges.

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents