Tolnai Népújság, 1995. szeptember (6. évfolyam, 205-230. szám)
1995-09-16 / 218. szám
12. oldal Hétvégi Magazin 1995. szeptember 16., szombat Nem kell mindig konditerem Hatásosak az egyszerű gyakorlatok is Hajdanán, amikor még nem találták föl az aerobicot, a stretchet, meg a mindenféle erőgépeket, a mozgásra, egészséges életre vágyók arrébb tolták a fotelt, és tornáztak egy kicsit. Csináltak egy pár fekvőtámaszt, felülést, a fittebbek még ugróköteleztek is, és már meg is voltak a napi edzéssel. „Ezek a gyakorlatok éppolyan hatékonyak ma is, mint a legújabb, legdrágább módszerek - állítja dr. Gregory Heath, az Atlanta-i Járványmegelőzési Központ munkatársa. - Csupán az a fontos, hogy legalább minden másnap tornázzunk.” S főleg azoknak érdemes ilyen egyszerű gyakorlatokat végezniük, akik többévi tunyulás után újból el szeretnék kezdeni a rendszeres testmozgást. Heath doktor szerint a torna alkalmas a szív és a tüdő teljesítményének, a hajlékonyság, az állóképesség és az izomerő növelésére. A keringési rendszer fejlesztésére az orvos olyan aerobikus tevékenységet ajánl, amely megmozgatja a nagy izomcsoportokat és ritmikusan végezhető: például az ugrókötelezést. „Öt perc után érdemes pihenni vagy más gyakorlatot végezni, aztán lehet megint öt percig ugrálni, összesen legalább 15-20 percig.” Ha valaki nem szeret ugrálni, tegyen fel egy lemezt, és táncoljon. Az izomerő és az állóképesség fejlesztése már bonyolultabb feladat. Harvey Newton kondicionáló-torna edző a következő gyakorlatokat ajánlja: — fekvőtámasz, kézen és lábujjon, vagy kézen és térden (mell-, váll- és karizomerősítő), — hasonfekve a kinyújtott kar és a fej együttes emelése (hátizomerősítő), — támadóállásba kilépni és egyenes háttal előre- dőlni(mellizomerősítő), — részleges felülés: a térd felhúzva, karok a test mellett, vállat és fejet elemelni a talajtól, erősebbek tarkóra is tehetik a kezüket (hasizomerősítő). Heath doktor nem hiszi, hogy pár felüléssel „kisimítható” egy hatalmas sörhas, de az biztos, hogy az egyszerű gyakorlatokkal is jóval több kalóriát lehet elégetni, mint az üveg emelgetéssel. Idősen is fitten, fürgén Tanácsok - 45 év fölöttieknek Az amerikai „Woopie” mozgalom az idősek jó közérzetét kívánja erősíteni és nekik ad megszívlelendő jó tanácsokat. Aki ezeket többé-kevésbé betartja, hatvanévesen még új szakmát tanulhat, nyolcvan fölött is nyugodtan újra házasságot köthet, vagy kedve telhet az utazgatásban. S ez nem elsősorban az anyagiaktól függ - állítják az öregedés folyamatát tanulmányozó orvosok. A magas életkor ugyanis biológiailag elérhető, hiszen a gének akár 120 évig is állják az ostromot. íme, a boldog öregség titka. 1. Az ember próbálja meg derűs oldaláról szemlélni az életet, amennyire az lehetséges az adott helyzetben! Pozitív látásmódja befolyásolja fizikai állapotát. 2. Szokjon hozzá, hogy kevesebbet és zsírszegényebben étkezik, mint húsz évvei azelőtt! 3. Mérsékelje a dohányzást vagy szokjon le róla, ha addig fújta is a kék füstöt! A tüdő öt év alatt képes arra, hogy önmagát regenerálja. 4. Csökkentse az alkoholfogyasztást! A máj- és agykárosodás öregkorban jelentkezik a legkomolyabban. 5. Ossza be jól idejét! Ne legyenek céltalan napjai! 6. Minden nap mozduljon ki a lakásból! Haladjon jó iramban az utcán vagy sétáljon nagyot! Ez jót tesz az agy vérellátásának. 7. Tornázzék a szobában vagy járjon úszni! Ez ruganyosán tartja izmait. 8. Ne hanyagolja el a hobbiját: járjon koncertekre, könyvtárba, kiállításokra vagy barangolja be az erdőket, hegyeket! 9. Keresse a kapcsolatot hasonló korú és érdeklődésű emberekkel. Hódoljanak együtt közös időtöltésüknek. Remek elfoglaltság a sakk, az olvasás, a nyelvtanulás, régi könyvekben való búvárkodás, kézimunka, virágápolás, zenehallgatás. 10. Ellenőriztesse rendszeresen a vérnyomását, a szívét! A rendszeres rákszűrő vizsgálat negatív eredménye megnyugtatja az időseket. A korán felismert betegséget könnyebb gyógyítani. 11. Fedezzék fel a lakóhely környékét! Tartsák rendben saját vagy gyerekeik telkét, kiskertjét! Csak annyi feladatot vállaljanak, amennyi örömet szerez,és nagyobb erőfeszítés nélkül ellátható. A rendszeresen kapálgató, ültetgető időseknek nincsenek alvászavaraik. 12. Használják ki az időseknek járó utazási kedvezményeket! Ezáltal minimális anyagival sok szépet láthatnak. 13. Éljenek teljes életet! A szexualitást az idősek sokszor teljesebben élik meg, mert több benne a gyengéd érzelem, a csendes szeretet, a partnerek pedig oldottabbak. Ez különösen a nőkre áll, akiknek már nem kell azon töprengeniük, hogyan előzhetik meg a nem kívánt terhességet? Az időseket megedzette az élet: sok minden fertőzéssel szemben ellenállóbbak. Amennyiben vigyáznak arra, hogy ne essenek el, ritkán keresik fel nagy bajjal az orvost. Nem gond, ha valamivel többet nyomnak a mérlegen, mint ifjúkorukban. Amerikai anatómusok szerint ellenállóbb, aki 3-7 kilóval nehezebb, mintha ideális súlya lenne. Az idősebbek koruknál fogva bölcsebbek. Nem izgatják föl magukat minden apróságon. Olvasónk írja Nem minden férfi rendetlen! A „Miért olyan rendetlenek a férfiak?" című írás tartalmát vitatja kedves szekszárdi olvasónk, Foray Józsefné, mivel saját tapasztalatai mást mutatnak. „Tudom, hogy a kivétel erősíti a szabályt, de az, hogy „ez egész Európában alapvetőén így van!’’, véleményem szerint egy kicsit túlzott állítás. Bizton és bátran állíthatom, hogy az én férjem a cikkben felsoroltak ellenére is klassz férfi! Az annak ellenére, hogy nem hagy káoszt az íróasztalán, a holmijai, könyvei glédában állnak, ha valamit elvesz, a helyére teszi vissza, a pulóverét nem ingestül-atlétástul veszi le, nem hagyja szerte a koszos zoknit, a fürdőkádat kimossa maga után és még sorolhatnám a „ rossz ” tulajdonságait. Két fiút - leendő férfit - nevelünk, és állítom, minden „negatív ” tulajdonságai ellenére is imádják az apjukat, felnéznek rá! Nagyfiam 11 éves, szívesen segít sütni-főzni, nem esik kétségbe, ha neki kell elmosni pár poharat, sőt, szívesen teszi. A pici 3 éves, de ő sem hagyja el a rágós, csokis papírokat, tudja, hol a szemetes edény, még az utcán is. A „negatív” tapasztalatok ellenére is van alkotó fantáziájuk, férjem „tudja mozgatni a feleségét” és a környezetét. Azt is ki merem jelenteni, hogy férjemet sem nevelték más „ viselkedés modell alapján ” szülei, csak mindig a helyesre oktatták! Természetesen ezzel nem szeretnék senkit sem szentté avatni, csak úgy gondolom, a müncheni pszichológusok elég szűk körben állapították meg tapasztalataikat. Vagy az is lehet, az európai általánosítás ránk nem vonatkozik? Hiszen már oly régen elindultunk Európa felé, lehet, még mindig nem értünk oda ? ” Forayné Kriszta szerint - és szerintünk is - nagyon sokan osztják véleményét, csak esetleg nem mindenki ad annak hangot! Meg talán az úgynevezett Európát sem kell mindenben utolérni. Ropogós savanyúság télire Bármely savanyúság elkészítésére alkalmas tartósító levet ajánlunk olvasóinknak. Az alábbi mennyiség három ötliteres üvegre elegendő. Hozzávalók: 5 liter víz, ízlés szerint 1-2 liter 10 százalékos ecet, 1 kiló kristálycukor, 9 evőkanál só, 1 kávéskanál borkén, 3 kávéskanál szalicil, ízlés szerint mustármag, koriander, babérlevél, fekete egész bors, szegfűbors. Az összes hozzávalót hidegen összekeverjük, kicsit állni hagyjuk, míg többszöri kevergetés közben a cukor, a szalicil és a borkén is feloldódik. A gondosan megmosott és megtisztított, üvegekbe rakott zöldfélékre öntjük az így elkészített levet. Nagyon finom, ropogós az így eltett káposztával töltött paprika, a csemegeuborka, az egész zöld paradicsomból, kis paprikából, uborkából, gyöngyhagymából és rózsáira szétszedett karfiolból készített vegyes savanyú! Háztartási tippek A savanyúkáposzta különösen aromássá tehető: tegyünk bele egy korty bort vagy pezsgőt! A levesgombóc nagyon puha lesz, ha egy-két evőkanál darát keverünk a tésztához. A lencse pikáns ízt kap, ha röviddel elkészítése előtt egy teáskanál mustárt teszünk alá. A darált hús is tovább ízesíthető: tehetünk bele egy csipetnyi reszelt sajtot! A sonkát könnyebben szeljük fel, ha a kést előtte forró vízbe mártottuk. A salátát sós vízben mossuk meg, mielőtt fogyasztjuk. így könnyű eltávolítani belőle a bogarakat. A sütemények tetejét sokszor díszítjük habbal. A megsült tésztán a hab jobban szelhető, ha sütés előtt kevéske cukrot szórunk rá. A cukoröntvény ragyogó fehér marad, ha víz helyett tejjel keverjük be. A lakásnak nemcsak akkor lehet tiszta a levegője, ha drága sprayket vásárolunk. Tegyünk a fűtőtestre természetes anyagból, lehetőleg máz nélküli kerámiából készült edényt, amibe vizet töltünk. Ebbe cseppentsünk néhány csepp parfümöt! Bosszantó, ha a gumiból készült fürdősapka összeragad. Használat után tegyük kis időre hideg vízbe, majd töröljük szárazra és kenjük be vékonyan glicerinnel! Az is megteszi, ha száraz állapotban behintőporozzuk, és így tesszük el. A lefolyókat citrom tevével is megtisztíthatjuk. Egy darab citrom levét öntsük a lefolyóba, és ne öblítsük le húsz percig! Később forró vizet eresszünk rá. Ez a legmegátalkodottabb koszt is oldani fogja. A textilből készült óraszíjak hamar elszíneződnek a kéz melegétől és a piszoktól. Tegyük harisnyába és mossuk ki a mosógépben! A gyerekcipők bőrsarkát első használat előtt kicsit smirglizzük le! Ezáltal kevésbéfog csúszni. Olvasóink Receptjeiből Pályázzon! Nyerhet! Minden családban vannak kedvenc ételek, édességek. A háziasszonyok leleményessége is határtalan: hogyan lehet kevés pénzből finomságokat varázsolni, miként lehet hasznosítani a maradékokat. Az apukák közül is sokan örömmel tesznek-vesznek a tűzhely körül, hogy egyéni ízekkel lepjék meg a családot vagy a barátokat. Osszák meg hát receptjeiket olvasóinkkal! A legjobbakat közöljük lapunkban, s emellett havonta a beküldők között praktikus családi ajándékokat is sorsolunk. Érdemes hát írni címünkre: Tolnai Népújság, 7100 Szekszárd, Liszt F. tér 3. Az olvasói pályázatunkra érkezett ötletekből most Kanter Imréné szekszárdi és Szőke Margit bölcskei olvasóink receptjeit közöljük. Próbálják ki! Jó étvágyat kívánunk! Teri túrós Tészta: 40 dkg liszt, 15 dkg cukor, 25 dkg margarin, fél cs. sütőpor, 1 tojás sárgája, 2 kanál kakaó. Ezt linzertésztaként összegyúrjuk, 2 cipót formázunk a tésztából és hűtőbe tesszük. Töltelék: 50 dkg túró, 15 dkg cukor, 4 tojás sárgája, 2 csomag vaníliáscukor, ezt összedolgozzuk, majd óvatosan hozzáadjuk a 4 tojás habbá vert fehérjét. A hűtőből kivesszük az egyik, linzertésztából készült cipót, zsírozott, lisztezett tepsibe reszeljük, a tetejére simítjuk a tölteléket, erre ráreszeljük a másik cipót és megsütjük. Ha kihűlt a tészta, kockákra vágjuk, a tetejét vaníliás porcukorral meghintjük. Túró, házilag Öt liter nyers tejet nagy lábasba öntünk, két napig hűvös helyen tároljuk. Második este leszedjük a tetejéről a tejszínt és a tejfölt. Harmadik napon reggel körülbelül 30 percig forraljuk. Vászonzacskóba öntjük a megtúrósodott tejet, fellógatjuk és ha kicsöpögött a savó, kész a túró. 5 liter tejből kb 1/2 dl tejszín, 1,5 dl tejföl és 35-40 dkg túró nyerhető. Göngyölt virsli Tészta: Főtt sós burgonyát összetörünk, lisztet, sót, tojást adunk hozzá és jól összedolgozzuk (olyan legyen a tészta, mint a szilvásgombóchoz). Fél cm vastagra nyújtjuk, téglalapokat vágunk, kevés mustárral megkenjük és egy-egy lapba hosszában elvágott negyed virslit göngyölünk. Bő, forró olajban sütjük aranysárgára. Főzelékhez feltétként, vagy önálló ételként is fogyasztható. Kanter Imréné Szekszárd, Alisca u. 3. Olaszos jégkrém Hozzávalók: 1 db Katica tej tortabevonó, 1 cs. tejszínhabpor, 1 cs. tejes fagylaltpor (bármilyen ízű), 3,5.dl tej, 4-5 evőkanál étolaj. Készítése: Egy őzgerinc formát kibélelünk folpackkal, mindkét végénél egy kicsit hosszabbra hagyjuk, hogy le tudjuk a tetejét takarni. A tortabevonót gőz felett 4-5 kanál étolajjal felolvasztjuk. Amíg olvad, a fagylaltport 2 dl tejjel felverjük (kb. 2 perc). A tejszínhabport 1,5 dl tejjel szintén felverjük. A két masszát óvatosan összekeverjük. A felolvadt tortabevonó egy részével beterítjük az őzgerinc forma alját, majd ré- tegezve a fagylaltporból és tejszínhabból készült masszával megtöltjük az edényt. Ha kész, ráhajtjuk a folpackot és fagyasztóba tesszük 3-4 órára. Ha megfagyott, ráborítjuk egy tálcára, a tetejét tejszínhabbal díszítjük. Szőke Margit Bölcske, Kiss E. u. 2. Meggyes őzgerinc Nagyon gyorsan, kb. negyedóra alatt összeállítható ez a finom, sokáig eltartható édesség. Egy kocka (25 dkg) Ráma margarint, 15 dkg kristály- cukrot, 2 egész tojást, 1 csomag vaníliáscukrot, 2 evőkanál szitált kakaóport, 1 csomag csokoládé pudingport gőz felett 10 percig keverünk, majd hozzáadunk 1 csomag apróra tördelt ostyalapot, és bontott meggyet ízlés szerint (befőtt is jó). Egy őzgerinc sütőformát vizes celofánnal kibélelünk, majd a masszát beleöntjük. Mélyhűtőben tároljuk, hetekig friss marad.
