Tolnai Népújság, 1995. január (6. évfolyam, 1-26. szám)
1995-01-14 / 12. szám
1995. január 14., szombat Hétvégi Magazin 13. oldal Halragu Hozzávalók 4 személynek: 80 dkg halfilé, 1 citrom leve, 20 dkg paprika, 15 dkg hagyma, 25 dkg gomba (lehet konzerv is), 5 dkg sonka, 2 evőkanál olaj, 4 dkg liszt, 1,5 dl tej, 1 evőkanál paradicsompüré, 1 kávéskanál édes-nemes paprika, só, bors. A halat megtisztítjuk és feldaraboljuk, majd meglocsoljuk a citrom levével. A hagymát, paprikát megtisztítjuk és feldaraboljuk apró kockákra. A gombának a levét, ha konzerv, lecsöpög- tetjük. A sonkadarabokat forró olajban megsütjük. Beletesszük a hagymát és együtt pároljuk. Beszóljuk liszttel. A gomba levét kevés vízzel felöntjük, hogy kb. 4 dl folyadék legyen. Belekeverjük a tejet és a paradicsompürét. Simára keverjük és ízesítjük. Majd beletesszük a haldarabokat és a paprikát és 8 percig együtt pároljuk. A gombát is közé keverjük és párolt rizzsel tálaljuk. (Ha friss gombát használunk, akkor a sonkával együtt előre megpároljuk). Gén-burgonya Egy amerikai tudóscsoport a Michigan állami egyetemen, East Lansingben olyan „génburgonyát” fejlesztett ki, amely több keményítőt és kevesebb nedvességet tartalmaz, mint a szokásos krumpli. A burgonyából kalóriaszegény pommes frites-t lehet készíteni. A 30 százalékkal magasabb keményítő tartalom miatt kevesebb a nedvesség a „gén-burgonya” gumóiban. Mivel a burgonya a sütésnél csak annyi zsiradékot tud felvenni, amennyi nedvesség elpárolog, s a gén-burgonya kevesebb zsiradékot szív magába, s ezért egészségesebb a többinél. Búskomorság A nyugdíjas korosztály minden második tagjának életét beteges hangulatromlás, búskomorság nehezíti. Mindez nem természetes tartozéka az öregkornak - állítják a szakértők. - Sokkal inkább annak következménye, hogy az egészségügyi ellátás nem fordít kellő figyelmet a depressziót előidéző okok megszüntetésére. Márpedig a búskomorság csak ilyen módon gyógyítható, vagyis nem elegendő gyógyszerekkel csupán nyugtatni a búskomorságra hajlamosokat. Szobanövények Beaucamea Recurvata A Szekszárdtól néhány kilométerre lévő Decs-Szőlőhegyen találjuk az L & M virágkereskedést, ahol cserepes virágok százait gondozzák. * Az L & M virágkereskedéshez tartozó szekszárdi Atrium virágüzletben dolgozik Viola Miklósné, Szilvia, aki a Beau- carniea Recurvata-t, közismertebb nevén Buzogányfát mutatja be. Bizarr látvány, de egyúttal különös szépségű a tömzsi vagy megnyúltabb, fásodó szár csúcsán eredő, hosszú, kunko- rodó végű levelek szökőkút- szerű zuhataga. A töve felé kiszélesedő, duzzadt szár - mintha egy törpefa törzse volna - csak fokozza a növény sajátos megjelenését, amely ideálisan beleillik egy modem otthon képébe. Egyébként nagyrészt ez a törzs teszi lehetővé, hogy a növény bármely központi fűtéses lakásban is jól fejlődjön. A meleg, félámyékos helyet kedveli. Eléri az 1,5 méter magasságot, a levélüstök a kb. 60 centimétert. Kicsi vagy közepes termetű példányokat árulnak. Tápoldattal nyáron havonta öntözzük. 3-4 évenként kell átülMegfiatalodó ruhaköltemények ruha kombinációja (1/A rajz), szolid, de elegáns fazon. Elől derékig V-alakban kivágjuk a ruhát, kivesszük az ujját és csipkét varrunk bele. Mivel átlátszik, fekete melltartó kell alá. Ha van mintás vagy egyszínű szoknyánk, elég hozzá egy sikkes kis top is: fekete szaténból, színjátszó gyönggyel vagy Bittérrel nagyon hatásos modell, kivált a 2. rajzon látható hátdekoltázzsal. A köralakú kivágást érdekesebbé tehetjük a beleérő gyöngysorral. Csak fiatal, karcsú hölgyeknek ajánlott a merészebb mini- szoknya-melltartó-blézer ösz- szeállítás (3. rajz), amit köny- nyen összehozhat, akinek van fekete miniszoknyája, s egy fehér vagy fekete - esetleg piros - blézere. Ezekhez ugyanis már csak a top helyett viselendő selyem melltartót kell párosítani. A kevésbé „bátrak” vehetnek fölé csipke felsőrészt - úgy is nagyon szexis... A báli idényben divat lesz a „vízesés fodor”. Fehér blúzra varrva igen dekoratív (4. rajz). Gombolás nem szükséges; alatta top és szatén sort hívja fel a figyelmet viselőjének nőies formáira. Záhonyi Lujza Közeledik a báli szezon, s a farsang előtti ruhaszemle alkalmával sokan keseregnek, hogy csak régi „rongyok” sorakoznak a szekrényben. Igaz, a tavalyi toalett az idén már nem menő - de elég egy-két jó ötlet, némi jártasság a varrás tudományában és kivitelezhető a bűvészmutatvány, a régi holmi mutatós újdonsággá változtatása. Meglevő kis fekete ruhánkat például estélyivé alakíthatjuk, ha annyi fekete csipkét veszünk, hogy a rövid ruha földig érjen - duplaszélesből egyszer a hossza - és az 1. rajz szerint megtoldjuk. S hogy „fönt” is legyen valami ötletes, gyöngysort lógassunk le a vállrészről. Moletteknek szintén ajánlható a csipke és a fekete alapA pedagógia hétköznapjai Bizonyítványosztás előtt A karácsonyi vakáció után a tanév egyik legmozgalmasabb időszakába csöppentek bele a diákok: január végén hivatalosan lezárul az első félév, február első napjaiban pedig „biziosztás”. Az addig hátralevő időben feleltetések, dolgozatírások, azaz szóbeli és írásbeli számonkérések sora vár a gyerekekre. Szülőknek, tanulóknak egyaránt érdemes és időszerű tehát megismerkedni az osztályozás néhány pedagógiai „kulisszatitkával”. Már csak azért is, mert a tanítók, tanárok szakmai közvéleménye szerint az iskolai előmenetel értékelése egyike a legnehezebb mesterségbeli feladatoknak, amelyet csak a gyakorlatban lehet igazán jól elsajátítani. A félévi érdemjegyeket sok tanár afféle „stratégiai” osztályzatnak tekinti; az ösztönzés olyan eszközének, amely a második félévben szorgalmasabb, alaposabb tanulásra, folyamatos készülésre serkenti a diákokat. Ez magyarázza azt a szokásjogot, hogy ha félévkor a mérleg nyelve két osztályzat között áll, akkor rendszerint inkább lefele, mint fölfele kerekít a tanár. Nyílt titok persze, hogy a végzős, tovább tanuló diákok esetében ez a szigor nem érvényesül. Nem árt tudni, hogy az előző hónapok kisiklásait, az esetleges lazsálások „bűnjeleit” nem lehet a jó januári hajrával eltüntetni. A félévi érdemjegyeket ugyanis az egész időszakban nyújtott teljesítmények határozzák meg - márpedig a régi iskolai hagyomány szerint minden tárgyért legalább egy-egy jegyet „illik” adni (feleletért, dolgozatért, az órákon tapasztalt aktivitásért, stb.) a tanulónak. Az osztályozó konferenciákon többnyire az a gyakorlat, hogy a magatartást, a szorgalmat az osztályfőnök minősíti, de a gyereket tanító többi pedagógussal egyeztetve, ezek tehát kollektíván megállapított jegyek. Egyéb tárgyakban az osztályzás joga és felelőssége alapvetően a tárgyat oktató tanáré. Aranyszabály, hogy az egyes tárgyak esetében az osztályzat nem a magatartást, hanem az ismereteket, a tudást minősíti. Csakhogy az ismeret „hordozója”, vagyis a diák személyisége és az ismeret, azaz a tananyag nehezen vagy egyáltalán nem választható szét egymástól. Az osztályzat ezért a szűkén vett teljesítménynél akarva, akaratlanul is mindig valamivel többről ad képet. Az sajnos ritka, hogy egy- egy érdemjegy azonos hitelességgel tükrözi mondjuk a tehetséget és a tehetség kibontakoztatásához nélkülözhetetlen szorgalmat. A tapasztalat az, hogy a nem kimagasló, de jó képességű, ám az átlagosnál szorgalmasabb tanulók sokkal sikeresebbek, mint nem mindennapi adottságokkal megáldott, de lustácska társaik. Dr. Kecsmár Ilona Kihalóban a dohányrágás Régebben, amikor a tubákolás és a dohányrágás még a jó modorhoz tartozott, Michael Mohilla bécsi trafikos lelkesebben vezette volna boltját. „A dohányjövedék nagyüzem és nem törődik a különleges dolgokkal” - panaszkodott a dohányárus az APA osztrák hírügynökség munkatársának. „Jelenleg hetente csak 15 csomag rágni való dohányt és 30 csomagocska tubákolni valót adok el” - mesélte. Vevői nem tekintik magukat dohányosoknak - állítja a bécsi trafikos. Hivatalnokok, diákok és idősebb hölgyek a vásárlói. Mohilla megveti azokat, akik naponta több csomag Marlbo- rót szívnak el. A Marlboro- fogyasztók azonban túlsúlyban vannak: Ausztriában 1993-ban a cigaretta tette ki az eladott dohányáru 97,5 százalékát. Nem így volt ez a régebbi időkben. Abban a korban, amikor a tüsszentés alkalmával púder szállt a levegőben a parókáról, a tubákolás nagy divat volt. Diderot, a nagy francia filozófus és író azt tartotta: három dolog teszi az embert úrrá, egy szolga, egy óra és egy dohányszelence. A bécsi Dohány Múzeumban értékes szelencék találhatók aranyból, ezüstből és elefánt- csontból. Herbert Rupp, a múzeum igazgatója elmondta, hogy a legdrágább szelence egymillió schillinget ér. Ez egy kicsiny, ovális dobozka, amelynek közepén a XVIII. században készített virágdíszítés látható porcelánból. A régebbi időkben azonban nemcsak a gazdagok hódoltak a dohány különleges élvezetének, sokan azért rágták a dohányt, mert az olcsóbb volt a füstölésnél. Persze ez a szokás ellentétben állt a higiénia követelményeivel. Csak jobb módú családoknál lehetett köpőcsészéket találni. Európában ma nem nézik jószemmel a tubákolást és a dohányrágást. Amerikában, Arkansas államban az iskolások 12 százaléka tubákol. Állítólag az orvosok egyértelműen azt vallják, hogy a tubákolás és a rágás lényegesen kisebb kockázatot jelent az egészségre, mint a cigarettá- zás, vagy a szivarozás. Egyetlen gyógyszer nem elég Új utakon az alkoholizmus ellen Amikor alkoholista betegek egyszerre kapnak gyógyszeres és pszichológiai kezelést, akkor könnyebben érhető el, hogy megszűnjön fizikai alkoholéhségük és érzelmileg ne legyen szükségük az ivásra. Amerikai pszichológusok szerint ez a kombinált módszer jobb mint a mostani, legfőképp pszi- cho-szociális beavatkozásokból álló kezelés. Az Egyesült Államokban folytatott kutatások eredményei azt mutatják, hogy az agy idegi közvetítő-rendszereinek közük van az iszákos- sághoz, ezért az olyan gyógyszerek, amelyek ezekre a rendszerekre hatnak, befolyásolják az alkoholéhséget. Az alkoholisták gyógyításának új irányzataihoz az alkoholéhség biológiai mechanizmusainak a kutatása vezetett el, annak a következtetésnek az alapján, hogy az alkoholtól való függőség kialakulásában szerepet játszanak az agy ingertovábbító anyagai. Azonban hosszas kutatásokra van még szükség azoknak a bonyolult funkcióknak a megértéséhez, amelyek az agyban az iszákosságért felelősek. Épp e bonyolultságból következik, hogy egyetlen gyógyszer nem elegendő az eredményes gyógyításhoz. A tudósok most olyan vegyü- leteket kísérleteznek ki, amelyek a lelki ráhatással és a viselkedési tanácsadással párosuló, hosszan tartó kezelés eredményességét javítják. A még kísérleti stádiumban lévő gyógyszerek megszüntetik az alkoholéhséget és megakadályozzák a visszaesést; javítják az alkoholmérgezésben szenvedők szellemi képességeit és csökkentik az alkoholfogyasztást a pszichiátriai rendellenességek megszüntetésével. Ezek a gyógyszerek, bár egyik sem csodaszer, elősegíthetik az alkoholizmus felszámolását. Az Egyesült Államokban bekövetkező halálesetek 5 százalékához köze van az alkoholnak. Az orvosi költségeket, a baleseteket és a termeléskiesést is számításba véve az alkohol 1990-ben 98,6 milliárd dollár kárt okozott Amerikának. tetni tavasszal, virágföldbe. Kisméretű cserépben neveljük. Törzsszukkulens, szárazságtűrő faj: vigyázzunk, nehogy túlöntözzük, mert könnyen belepusztulhat.
