Tolnai Népújság, 1994. szeptember (5. évfolyam, 205-230. szám)
1994-09-03 / 207. szám
1994. szeptember 3., szombat HÉT VÉGI MAGAZIN «ÚJSÁG 13 Adalékok a macska természetrajzához Közismert, hogy vannak harapós, rosszindulatú, hamis kutyák. Kevesebben tudják, hogy bizony az általában szelíd, törleszkedő macskák is lehetnek agresszívak. A háziállatok, a kutya, a ló, a macska, stb. természetesen rendelkezhetnek olyan génnel, amely hajlamossá teheti őket a rosszindulatú magatartásra. A támadó, sőt olykor veszélyes cica-jellem hátterében azonban mindig rossz környezeti, emberi hatások húzódnak meg. Vannak például olyanok, amelyek mindenkivel rendkívül barátságosak, de a gyerekeket nem szenvedhetik, s valahányszor mancsuk „hatótávolságába" kerül egy-egy apróság, rárontanak, karmolnak és harapnak. Az ellenszenvnek rendszerint az a magyarázata, hogy környékbeli kiskamaszok, ha csak tehetik, megkergetik, hergelik vagy bántják, s az állatot ezek az élmények változtatják „ gyerekgyűlölővé". Általában elmondható, hogy a macska félénk jószág, s mindenek előtt az embertől tart. Ez a félelem váratlan, szokatlan körülmények hatására fölerősödik. Jellemző példa, hogy egy 6 éves házimacska szinte egyik napról a másikra kezelhetetlenné vált. Nem lehetett a közelébe menni, mert ha valaki belépett a szobába, az állat valósággal a levegőben úszva, karmait kiengedve ugrott rá. Utólag kiderült, hogy viselkedése éppen gazdája lakásának kifestése óta változott meg. Egy héten át több festő dolgozott a szobákban, s a háziak távollétében azzal múlatták az időt, hogy ingerelték, bosszantották a szelíd állatot, sőt még taplót is tettek a farka alá. A zoológia egyértelműen azt vallja, hogy rosszindulatú, hamis természetű macska tulajdonképp nem létezik. Ha agresszívvá válik, annak mindig megvan az oka - még akkor is, ha nem tudunk róla. Ilyen esetben azonban érdemes utánajárni, esetleg földeríteni a kiváltó körülményeket, hogy az újabb rossz élményeknek elejét vehessük. így idő múltával kedvencünk ismét barátságos, kedves jószággá szelídülhet, bár - még ha vidáman dorombol is - félénksége megmarad. Veress István Ferenczy Europress Hizlaló filmek A brutális filmek megtekintése hátrányosan hat a női testformára, míg a férfiak esetében ez nem áll fenn. Egy michigan-i vizsgálat keretében a nőknek és a férfiaknak két-két csoportban két különböző filmet kellett megnézniük. Az egyik csoportnak egy kellemes útifilmet, a másiknak egy balesettel megtűzdelt brutálisát vetítettek le. A tesztszemélyek elé a vetítés idejére édességeket, rágcsálni valókat helyeztek el. Azok a nők, akik az erőszakos filmet látták, 116 kalóriát „csipegettek" össze, míg az utazási filmet nézők csak 73 kalóriát. A férfiaknál a brutális filmet megtekintők 99 kalóriájával szemben az utazási film már 161 kalóriát „emésztett" fel. Levesből, húsból, köretekből Konyhai mértékegységek Gyakorlott háziasszonynak is sokszor gondot okoz, hogy miből mennyit készítsen kosztosainak. Az alulméretezés fölöttébb kellemetlen, hiszen könnyen megeshet, hogy éhen maradnak a családtagok vagy a vendégek. De a túlméretezést is jobb elkerülni, mert napokig élhet maradékokon a család vagy pedig a kukába kerül a fölösleges étel. Liszcsinszky Béla mesterszakács ezért olyan konyhai mértékegységeket ajánl, amelyekkel mind a hiány, mind a bőség zavarát elkerülhetjük. Egy-egy személy átlagos készétel-fejadagja: levesből 2,5-3 deci, mártásból 1 deci, főzelékből 2,5 deci, húsból 2 szelet, s például palacsintából 3-4 darab. Nyersanyagokban számolva a következők az egy kosztosra számítható mennyiségek: Csont nélküli húsból 10-15 deka Csontos húsból 15-20 deka Hús gulyásleveshez, fasírthoz 8-10 deka Csirkéből 20-25 deka Burgonyából 20-25 deka Rizs- vagy tarhonyaköretből 5- 8 deka Párolt zöldségés főzelék-köretből 15-20 deka Kifőzött száraztésztából 10-12 deka Bab-, lencse, borsófőzelékből 10-12 deka Zöldségekből, főzeléknek 20-25 deka Levesbetét száraztésztából, rizsből 1,5 deka Ferenczy Europress Kedvenc ételeim Mákos kocka Merk Józsefné ajánlja Tolnáról ■ ■ ... ...... ... ..... .. H uszonöt dkg lisztet 13 dkg porcukrot, 15 dkg margarint, 2 tojássárgát, késhegynyi szódabikarbónát, reszelt citromhéjat, 1/2 citrom levét összegyúrjuk, ha szükséges kevés tejet vagy tejfölt adunk hozzá. 2/3-ad résszel kibélelünk egy közepes méretű tepsit és a következő tölteléket tesszük rá. Töltelék: 18 dkg darált mákot, 15 dkg cukrot, 2 dkg vajat 1,5 dl tejjel felfőzzünk. Ha kihűlt, 1/2 citrom levét és a két tojás habját óvatosan összekeverjük, a tepsiben levő tésztára kenjük és rá- csozzuk. Ha kisült, porcukorral hintjük és hidegen szeleteljük. Igen finom süti. Ajánlom, hogy először a mákot főzzék fel, s mire a tészta elkészül, a mák is kihűl. Édesanyámtól maradt az alábbi, egyszerű és finom sütemény receptje. Fűszeres Egy 1 liszt, 25 dkg zsír, 25 dkg porcukor, 1 tojás, 1 sütőpor, 1 kávéskanál fahéj, 1/2 dkg tört szegfűszeg, kevés tej, hogy jól gyúrható tésztát kapjunk. Egyharmad részét rácsozásra félretesz- szük, a másikkal kibélelünk egy gáztepsit, lekvárral megkenjük és rácsozzuk. Igazán szilvalekvárral finom. Ha megsült, porcukorral hintjük, hosszú szeletekre szeleteljük. Kakukkfüves finom falatok A csábítás trükkjei A megfáradt lélek és test pihenéséhez elengedhetetlen a szabadság - és az azt megédesítő könnyed flörtölés. A sikeres udvarláshoz a megfelelő fellépés és csábítási trükkök között fontos szerepet játszik a szemjáték és a nevetés. Akár évődve, barátságosan, akár epekedően, követelődzőén tekint partnerére a nő, soha ne feledje: sokat kell kockáztatnia. A nevetés természetessé, derűssé varázsolja az arcot. Soha ne rejtse véka alá humorát és jókedvét, mert megnyithatja velük az idegen és hűvös szíveket. A bátortalan csábító a kiválasztott megpillantásától erős szívdobogást kap, az első mondatnál rákvörös lesz, dadog és izzad. Itt csak a gyakorlat segít - és a gondos haditerv. A kis lépések taktikáját követve egyik nap még csak az idő iránt érdeklődik, másnap már nevetve kedvese vállára teszi a kezét. A hűvös csábító a távolság- tartáson keresztül akar a választott közelébe férkőzni - és gyakran eredményesen. Aki hűvösnek mutatja magát, felkelti az érdeklődést, gyakran még többet is. Ámde aki túl későn mutatja ki melegségét, azt az élet viszonzatlan érzésekkel büntetheti. Ne feszítse túl a húrt. Aki sokáig vár, olyan baráttá válhat, akivel a egy romantikus szerelmi kapcsolat lehetetlennek látszik. (FEB) Négy személyre. Elkészítési idő: 1 óra - könnyű, 255 kalória adagonként. Hozzávalók: 50 dkg pörkölt - pulykahúsból (de helyettesíthető másféle hússal), 5 db. paradicsom, 1 kanál kakukkfű, 2 gerezd fokhagyma, fél pohár száraz fehérbor, 3 kanál olaj, 1 sárgarépa, 1 fej zeller, só, bors. Tegyük egy tálba a pörköltet a megtisztított és áttört fokhagymával, jól keverjük össze. Hámozzuk meg, mossuk meg és vágjuk kockára a zellert és a sárgarépát. Kevés olajon egy lábosban kavargatás mellett kicsit pirítsuk meg a sárgarépát és a zellert, majd adjuk hozzá a pörköltet. Tartsuk közepes lángon, és gyakran kevergessük, adjunk hozzá egy csipet sót, borsot és locsoljuk meg a borral. Közben a paradicsomot mártsuk forrásban lévő vízbe és húzzuk le a héját. Szeleteljük fel és adjuk a húshoz még egy csipet sóval és a megmosott kakukkfűvel. Kis lángon még kb. 40 percig pároljuk, amíg a leve teljeesn elfogy. Ha kész, tegyük tálra és díszítsük friss kakukkfűvel. Egy kis szakáll-tan A második pohár Az kideríthetetlen, hogy külföldi példák vagy hazai kezdeményezések adták az indíttatást, de tény, hogy reneszánszát éli a szakáll-divat. A régi-új férfiúi ékességnek azonban többféle változata van, s a megjelenés, az összhatás szempontjából nem mindegy, hogy ki melyiket választja. Érdemes megfogadni a szakember tanácsait, mert a termet, az arc- és fejforma nagyban befolyásolja, hogy kinek milyen szakáll előnyös vagy előnytelen. Az úgynevezett egyhetes szakáll (1. rajz) a fiatalos, sportos megjelenésű férfiaknak illik. Hátránya, hogy ha nincs szakszerűen gondozva, ápolatlan borostának tűnik. A körszakáll (2. rajz) manapság kiváltképp nagy divat. Valószínűleg azért, mert előnyösen keretezheti az arcot, hangsúlyozza a szemet és viselőjének méltóságot kölcsönöz. Leginkább az oldalt elválasztott haj illik hozzá - s természetesen dús bajusz. A pofaszakáll (3. rajz) romantikus hatású; különösen a kerek, széles arcot változtatja meg előnyösen, mert keske- nyíti, markánsabbá teszi. A hosszúkás arcúaknak tehát nem ajánlott, mivel tovább „nyújtja" az ábrázatot. Á kecskeszakáll (4. rajz) kevéssé elterjedt, pedig igen karakteres jelleget ad viselőjének. Igaz, csak akkor, ha nem túl gyér és jól nyírott. A hosz- szú arcot rövidíti, s kihangsúlyozza az orrot. Jól illik hozzá a szemüveg. A drámai szakáll (5. rajz) csak hosszú, lobogó hajjal és bajusszal ajánlott. Igazán jó benyomást, „művészi" hatást azonban csak akkor kelt, ha gyakran mosott, rendezett haj társul hozzá. Z. L. Ferenczy Europress Brit kutatók vizsgálatai élet- tanilag is igazolták a férfiaknak azt a régi tapasztalatát, hogy könnyű Katát táncba vinni, hogy belediktálunk némi alkoholt. A vizsgálati mérések ugyanis azt mutatták, hogy egy-két pohár könnyű szeszesital csaknem 50 százalékkal növeli a hölgyek szervezetében a tesztote- ron szintjét: vagyis azon hor„Próbaanyaság” Anne Fine-nak, a „Mrs. Doubtfire" írónőjének egyik regénye ihlette azt az érdekes pedagógiai kísérletet, amelynek során a tinédzser lányokat felkészítik az anyaság nehézségeire. Az elképzelést egy San Francisco-i tanárnő valósította meg: 12 éves lányokkal lencsi-babákat varratott, amelyekkel három héten át valódi csecsemőként kellett bánniuk. A tinik ez idő alatt szigorú monét, amely a szexuális ingereket fokozza. A kutatóknak azt viszont nem sikerült kimutatniuk, hogy ez a bizonyos második pohár alkohol bármilyen pozitív vagy negatív hatással lenne az erősebb nem tagjaira. Náluk - úgy tűnik - csak a további poharak hatnak igazán. Ferenczy Europress időbeosztás szerint éltek, s a rendszeres etetéstől a pelen- kázáson át a fürdetésig mindent a legszabályosabban végig kellett csinálniuk - természetesen a tanulás mellett. A kísérlet nem titkolt célja az volt, hogy felkeltse a leendő anyák felelősségérzetét, és eltántorítsa őket a túl korai terhességtől. A háromhetes „próbaanyaság" tanulságos lecke volt: az elgyötört „kismamák" többsége már az első hét után „bölcsődébe" adta lencsi-babáját. Vízen lebegve Operáció után aqua-jogging A térdszalag operáció után gyakran hónapokig tart, amíg a paciens a térdüzeletét újra teljesen meg tudja terhelni. Egy újonnan kifejlesztett tréningprogram, az aqua-jog- ging segítségével ezt az időt hét hétre lehet csökkenteni. Az aqua-joggingnál a paciens speciális uszómellényt öltve lebeg a vízben anélkül, hogy a talajt érintené. így a térdét nem terheli a test súlya. A taposó gyakorlatok során az aqua-joggerek pulzusa percenként 200-as frekvenciát ér el. A gyakorlatokat hetenként négyszer, minden alkalommal 90 percen keresztül végzik. Ezt speciális futótréning követi alacsony vízben, hogy a térdet újra erősebben megterheljék. Áz aqua-jogging fájdalom mentes, az Ízületek nem dagadnak és megakadályozza a rettegett izomsorvadást.
