Tolnai Népújság, 1994. augusztus (5. évfolyam, 179-204. szám)
1994-08-05 / 183. szám
1994. augusztus 5., péntek MEGYEI KORKÉP KÉPÚJSÁG 3 tm.. .egyszerűen minden • Új Trianon-dokumentumok? • Mit bír még a föld? • Visszalopják az adókedvezményt? • Graham Green: szépíró vagy mesterkém? Fürj, pecsenyegalamb és szarvashússal töltött szőlőlevél Királyi szakácsok versenye (Folytatás az 1. oldalról.) — Nos, a polgármesteri hivatalba érkezett egy körlevél, mely szerint ebben az alig ötszáz főt számláló községben idén is megrendezik a „királyi szakácsok" versenyét. Tavaly találkoztak először az ételek készítőinek mesterei, idén - várhatóan - nagyobb lesz a felhajtás. Én ez év májusában részt vettem egy budapesti szakácsversenyen, ahol előkelő helyet szereztem. A felhívást érdekesnek találtam és jelentkeztem a különleges megmérettetésre. — Hogyan lehet egy ilyen nem mindennapi eseményre felkészülni? — Valójában igen keveset tudunk a verseny lebonyolításáról és a követelmény-rendszerről. Ami biztos: hogy a reneszánsz, azon belül is a Mátyás király korabeli ételek készítése a feladat korhű eszközökkel, elkészítési módokkal, alapanyagokkal. Mondanom sem kell, hogy a jelentkezés után - ami június elején volt - megindult a szervezőhadjárat. Az első feladatunk az volt, hogy ki kellett kutatnunk a korabeli ételeket, tárgyakat, eszközöket, ruhákat, hiszen csak korhű jelmezben dolgozhatunk a versenyen. Természetesen óriási kutatómunkára volt szükség ehhez. A feladatot nehezítette, hogy mindezeket nemcsak papíron kellett „produkálnunk", hanem ténylegesen elő kellett teremteni a tárgyakat, és Nagy- szakácsiban használni is kell majd ezeket. — Az ételeknél milyen szempontok szerint válogatott? — Csak kemence, nyárs és rost áll a szakácsok rendelkezésére. Kizárólag olyan ételeket szabad készíteni, amit abban az időszakban fogyaszthattak a királyi asztal körül ülő előkelőségek. Nem eshetünk olyan hibába, hogy például görögdinnyét teszünk az ételek közé, hiszen ezt a diny- nyefajtát még nem ismerhették akkor Magyarországon. Mi sárgadinnyét helyezünk fel díszítésként. A kutatás hozzásegített ahhoz, hogy minden, az asztalra kerülő étel történelmi hátterét megismerjem. Nehéz volt például megtanulni a korabeli nyelvezetet, a könyvek csak e régies nyelvet használják. — Milyen különlegesség lesz még a versenyen? — Azt hiszem, hogy minden ott felvonuló szakács valamilyen különlegességgel szolgál majd. Mi egy hatalmas faragott fatálra helyezzük majd az ételeket. A menü „erdeifű sodarostul fővel" lesz. Ez valójában egy sós vízben főtt vaddisznófejet jelent. A tálon pecsenyegalambok, és fürj, valamint különböző gyümölcsök is lesznek. Érdekesség a szarvashússal töltött szőlőlevél - mondta Prikryl József. Elkészítettem egy Mátyás király korában leggyakrabban használt zászló másolatát is. A gasztronómiai érdekességek sora mellett más meglepetés is várja a nagyszakácsiba látogatókat. A versenyzők - akik a Dunántúl tizennégy településéről érkeznek az apró Somogy megyei községbe - természetesen Mátyás király korából származó ruhákban sürgölődnek majd a kemencék körül. A szakácsok és azok segédei szombaton délelőtt 10 óra után állhatnak neki az ételek elkészítésének. Délután ötkor lesz a hivatalos zsűrizés, majd pedig este fél nyolckor tartják az eredményhirdetést, ahol eldől, ki nyeri meg a királyi szakácsok versenyét, a vele járó vándorfakanalat, valamint az ötvenezer forint értékű pecsétgyűrűt. — Mennyi időt kellett a felkészüléssel tölteni? — Most, az elmúlt hetekben napi öt-hat órás elfoglaltságot jelent a dolog, beleszámítva a korhű segédeszközök beszerzését, az ételekhez szükséges alapanyagok elkészítését. A szervezésben és a kellékek begyűjtésében nagyon sokat segítettek barátaim, ismerőseim. Köszönet érte! - mondta a királyi szakácsok versenyére készülő Prikryl József. Garay Előd Veszik a bodzát Nagydorogon Szerdán megkezdődött a Nagydorogon az Afész nyolc felvásárlóhelyén a bodza átvétele. A növény kilójáért hét forintot adnak. Tavaly a nagydorogi kereskedelmi egységek mintegy kétszáz mázsa bodzát vásároltak fel. A növény ez évben is külföldi piacra kerül - származéka élelmiszer-színezőanyagként kerül majd forgalomba. Fajtalankodó turista Őrizetbe vették azt a hatvankét éves német állampolgárságú férfit, aki tegnap fajta- lankodott egy tizenhárom éves fiúval É)unaföldváron. Az idős ember a fiút a kempingbe csalta, ahol videojátékot, majd pornográf videofilmeket mutatott neki, ezt követően pedig fajtalankodott vele. „Ellenszolgáltatásként" és a hallgatásért némi román lejt, néhány forintot és csokoládét adott a fiúnak, aki azonban otthon elmesélte a történteket, és a család a rendőrséghez fordult. A férfi rezidenciáján egyébként tizenhárom - főként homoszexuális gyermekpornót bemutató - kazettát találtak. Az „úriember" járja a világot - most éppen éppen Törökországból érkezett -, elképzelhető azonban, hogy némi pihenőre kényszerül, hiszen a hazai törvények három évig terjedő szabadságvesztéssel fenyegetik, az efféle cselekedeteket. XIV. Sárközi Lakodalom Alsónyéken Kiállítás és folklórműsor Beszélgetőpartnereink, háttérben a kiállítás egy részlete A Sárközi Lakodalom rendezvénysorozatának tegnapi helyszíne Alsónyék község volt. A régi általános iskola kultúrtermében délelőtt 10 órakor nyílt kiállítás a falu néprajzi emlékeit és dokumentumait mutatja be. Az anyag összegyűjtésében és elrendezésben segédkezett Adorján Mihályné, Tóth Já- nosné, Szeremlei Jánosné és Vajda Sándorné. Megtudtuk tőlük, hogy a gyönyörű ruhákat, szőtteseket, térítőkét, bútorokat déd-, sőt üknagyanyák, nagyapák örökségéből válogatták össze. Az öltözékek annak idején ünneplő ruhák voltak, azért is maradtak meg mind a mai napig, mert javarészt a szekrényben álltak, csak nagy eseményre, ünnepre kerültek elő, egy „sima" vasárnapi istentiszteletre nem viselték őket. Egy-egy öltözetet több generáció hordott, egészen a második világháborút követő évekig. Mint mondják, a világégés, s az azt követő változás eltüntette a népviseletet a hétköznapokból. Jónéhány gyönyörű darab vándorolt annak idején a fővárosba, Pécsre, eladták a világégést követő nehéz években olyan dolgokért, amit falun nem lehetett beszerezni. Egy-egy ilyen öltözet sok pénzbe került, jópár jószágot adott el a vásárban a leány apja, hogy megvehesse a drága anyagokat a kereskedőtől. A viseletét saját maguk varrták meg aztán az alsónyékiek. Az az előnye viszont megvolt a drágaság ellenében, hogy nem ment ki a divatból. Minden sárközi községnek a többiekétől jobban vagy kevésbé különböző volt a népviselete, s nemcsak azt lehetett megtudni, ki melyik faluból való, a ruha, de főként a fejdísz (párta, pántlika, főkötő, stb.) azt is elárulta, leány vagy asszony a viselője. Sőt, a fiatalasszonyok egy bizonyos típusú főkötőt csak addig hordhattak, amíg gyermekük nem született. A ruhák mellett bútorok, szőttesek, s ré- ges-régi fényképek várják a kiállítás látogatóit. A Sárközi Lakodalom rendezvényeinek folytatásaként tegnap este 7 órai kezdettel a kultúrházban közös folklór- műsort adtak a megyebéli és a külföldi együttesek Alsónyéken. venter Fotó: degré HÍREK A MEGYÉBŐL Horgásznap korhatár nélkül Augusztus 28-án, vasárnap reggel hét órától rendezi meg hagyományos halfogó versenyét a Paksi Sporthorgász Egyesület gyermek-, ifjúsági- és felnőtt kategóriában. Az egyesület a paksi konzervgyár alatti Duna-partszaka- szon várja az érdeklődő tagságot. Rock-block aZUG-ban Rock-block címmel klasszikus rockmuzsika várja ma az érdeklődőket a szekszárdi ifjúsági centrumban, a ZUG- ban. A program este hét órakor kezdődik. Lovasverseny Simontornyán Augusztus 7-én, vasárnap díjugrató- és fogathajtóversenyt rendeznek simontor- nyai L vaspályán. A program délelőtt kilenc órakor kezdődik a logathajtóverseny első fordulójával és autós ügyességi versennyel. Tíz órakor kerül sor a kezdő lovak és kezdő lovasok megmérettetésére, délben lesz a fogathajtás második fordulója. Délután egy órától kerül sor a megnyitó versenyre - szabadon választott pályán -, és folytatódik az autósversengés, háromkor lesz a fogathajtó döntő, négykor láthatja a közönség nagydíj-versenyt. Este hatkor korlátugratással zárul a nap. A versenyre a helyszínen lehet nevezni, a nevezési díj lovanként és fogatonként háromszáz forint. Mindezen kívül a puszta-ötös bemutatója és pónilovaglás szórakoztatja a lovaspályára kilátogató vendégeket, akik termelői borokat is megízlelhetnek a helyszínen. Vásárlási akció nyugdíjasoknak Kedvezményes élelmiszervásárlási akciót tart tagjainak a Szekszárdi Nyugdíjasok Területi Érdekszövetsége 1994. augusztus 8-án, hétfőn reggel nyolctól tizenkét óráig a szövetség Hunyadi utcai székházában. A vásárláshoz a tagsági igazolvány felmutatása szükséges- < Szennyvízcsatorna Miszlán Hat miszlai közmunkás is dolgozik a településen a szennyvízcsatorna építésén, amely augusztus tizenötödikén folytatódik, és véglegesen 1996. októberében készül el. A közmű egyik szakaszát azonban már idén átadják próbaüzemelésre, így a község lakásainak hatvanöt-het- ven százalékában már ez évben megoldódik a szennyvíz-elvezetés, és jelentősen csökken a Miszla-patak szennyezettsége. Aláírták a megállapodást (Folytatás az 1. oldalról.) Egyéves tárgyalássorozat ért eredményesen véget, de a szerződés aláírása a folyamatnak csak egy állomása -, hangsúlyozta dr. Petz Ernő, a Paksi Atomerőmű Rt. vezérigazgatója, amikor köszönetét mondott a polgármestereknek az együttműködésért. Szavaiból, valamint Török Gusztáv kalocsai polgármester, a társulás alapító elnökének emlékezéséből kiderült, hogy a közös munka célja az volt, hogy „egészséges szimbiózis" alakuljon ki az erőmű és a környező települések között. A legfontosabb volt a bizalmatlanság eloszlatása, tehát a tájékoztatás. Aki meg akarta tudni az igazságot az atomerőműről, az megtudhatta - mondta a kalocsai polgármester. Az egészséges szót nem véletlenül használta a polgármester, vonatkozik ez az erőmű és az ideiglenes tároló biztonságos működésé nek ellenőrzésére is. A pénz elsősorban a további tájékoztatást és a méréseket szolgálja, ami megmarad belőle, az szabad felhasználású bevétele lesz a településeknek. A községek döntése szerint Tolna megyéből Dunaszent- györgy 21 millió 850 ezer, Tengelic 13 millió 300 ezer, Gerjen 8 millió 550 ezer, Pusz- tahencse 7 millió 600 ezer, Fadd pedig 13 millió 300 ezer forintot kap, az ideiglenes tároló megépítésének első ütemében. A települések feltételekhez kötötték együttműködésüket, köztük ahhoz, hogy amíg a kiégett fűtőelemek visszaszállítása Oroszországba megoldható, addig a tárolót nem használják, s abba külföldről származó radioaktív hulladék nem kerülhet. Ihárosi
