Tolnai Népújság, 1994. július (5. évfolyam, 153-178. szám)
1994-07-09 / 160. szám
1994. július 9., szombat HÉT VÉGI MAGAZIN WÚJSÁG 13 Napkorong torta 6 személyre. Elkészítési idő: 1 óra 20 perc - könnyű, 345 kalória adagonként. Hozzávalók: 20 dkg liszt, 2 tojás, 14 dkg cukor, fél pohár tej, 1 kiskanál szárított élesztő, fél kg őszibarack, fél kg kajszibarack, 5 dkg vaj, csipetnyi fahéj. Dolgozzuk össze a lisztet, a tojást, 10 dkg cukrot, fél pohár tejet és a szárított élesztőt. Tegyük félre pihenni a tésztát. Hámozzuk meg és magozzuk ki a kétféle barackot és vágjuk kockákra. Egy 24 cm átmérőjű sütőformát vajazzunk ki, szórjuk meg liszttel és béleljük ki az előzőleg sodrófával kinyújtott tésztával. Egyengessük bele a gyümölcsöt, locsoljuk meg 3 dkg olvasztott vaj, 1 csipet fahéj és 4 dkg cukor keverékével. 160 fokra előmelegített sütőben 50-60 percig süssük. Kire hagyjuk, ha nincs kire hagyni? A kisiskolások „hosszú, forró" nyara a dolgozó szülők nagy részét nehéz kérdés elé állítja: munkaidő alatt kinek a gondjára, felügyeletére bízza a gyereket. Ráadásul nem csak néhány napról van szó, hiszen az iskolai vakáció legalább 5-6 héttel hosszabb, mint a szülők szabadsága. Nos, ha nincsenek a kicsik szemmel tartására és ellátására megkérhető nagyik vagy más közeli rokonok, más megoldást kell keresni. Igen ám, de milyet? Az egyik lehetőség: az iskolai nyári napközi. Ha működik, feltétlenül érdemes igénybe venni s nem is afféle „ha jobb nincs..." megoldásként. A sokféle játékkal fűszerezett szervezett foglalkozások gyakorlatilag teljes értékű vakációt jelentenek a gyereknek, a szakszerű felügyelet pedig megnyugvást szülőnek. Az önkormányzatok számos helyen működtetnek nyári napközis táborokat. Ezekben is jó feltételek között tölthetik szünidejük rövi- debb-hosszabb részét a kisiskolások: új környezetben, új barátokkal ismerkedhetnek meg, s a táborok többsége hangulatos, szép környezetben fogadja őket. Jó szívvel ajánlhatók kicsiknek, nagyoknak a vakáció heteire időzített sport-táborozások. Ezekre nemcsak - sőt, nem is elsősorban - a holnap élversenyzői jelentkezhetnek, hanem azok is, akik csak most ismerkednek egy-egy sportág alapjaival. Érdemes megérdeklődni, hogy az osztályközösségek, az iskolák szerveznek-e vándortáborokat, kerékpár- vagy vízitúrákat, mert ezeken szintén biztosított a pedagógus-felügyelet, a romantikus-kalandos programok pedig nemcsak szórakoztatják, hanem önállóságban, ismeretekben gazdagítják is a kisdiákokat. Lehet, hogy egyik foglalkoztatási formával sem sikerül kitölteni a szünidő fehér foltjait. Ilyen esetben megkereshetjük az osztálytársak szüleit, akik talán éppen a mienkhez hasonló cipőben járnak. Ha néhányan összefognak, egy-egy szabadnap, rö- videbb fizetés nélküli szabadság kivételével meg tudják szervezni, hogy a gyerekek egyszer egyik, másszor másik családnál lehessenek. Ha ez a próbálkozás sem jár sikerrel, gondoljuk át: nincs-e a szomszédok, az ismerős nyugdíjasok között olyan, aki elvállalná, hogy ellátja a gyereket, vigyáz rá, amíg mi dolgozunk. Ez persze ingyen senkitől nem várható el, de térítésért alighanem találunk rá vállalkozót. A felsorolt változatok mindegyike jobb, mintha akár félnapra is egyedül hagyjuk, „kicsapjuk" a térre, utcára csemeténket. A 6-10 éves kulcsos-gyerekeknek - bármilyen okosak, jól neveltek is - még veszélyes terep a lépcsőház, a kapualj vagy az aluljáró. Dr. Kecsmár Ilona Ferenczy Europress Az üdülés, a nyaralás hétparancsolata Rendszerint sokféle igény és remény beteljesülését várjuk a nyári szabadság néhány hetétől. Ha azonban túlzottak, felfokozottak a várakozások, szinte biztos, hogy csalódások sorozata vár ránk, s végül úgy érezzük: álomszabadság helyett rémálom lett osztályrészünk a nyáron. Az üdülés „hétparancsolatának" meg- szívlelésével sokat tehetünk azért, hogy több legyen az öröm, mint a bosszúság, több a kellemes élmény, mint a feledhető nyári emlék. 1. Ne sajnáljuk az időt az üdülési programok megtervezésére. Laza beosztást készítsünk, mert kizárt, hogy mindig, mindenütt, minden „klappoljon". Ha egy-egy terv füstbe megy, legyen tartalék-program is a tarsolyban. 2. A családi nyaralás koreográfiáját közösen állítsuk össze. Gondoljuk meg: ahol a felnőtt remekül szórakozik, ott a gyerek halálra unhatja magát. Olyan programoké legyen az elsőbbség, amelyek mindenkinek élményt ígérnek. 3. Érdemes időt, pénzt fordítani a kiszemelt helyszínek előzetes megismerésére, útikönyvek, leírások beszerzésére. Ez nem csökkenti, hanem növeli a helyszíni fölfedezés újdonságát és örömét - az ismertetők pedig utóbb a nyár szívesen forgatott emlékei lesznek. 4. Készítsünk nyaralási elő- költségvetést. Számolva azzal, hogy minden drágább lesz, mint amennyi az árjegyzékekben szerepel. S azzal, hogy az üdülés nem a család anyagi egyensúlya helyreállításának időszaka. 5. Minden családtag készítsen listát arról, hogy mit akar magával vinni. Jó tudni, hogy a lajstromon szereplő holmi fele nem fér be a bőröndökbe, táskákba. „Selejtezéskor" a felnőtteknek, köztük is főként a férfiaknak kell az önkorlátozás erényét gyakorolniuk. Vigasztalódjanak azzal, hogy amit nem visznek el az útra, az nem is vész el... 6. Nem kőbe véshető igazság, hogy csak az aktív pihenés üdvözít. Gyakran az ingerszegénység, á szunyókálás, a semmit tevés, az irodalmi limonádé-fogyasztás a legjobb kikapcsolódás. 7. Ha partnerével kettesben üdül, ne feledje: a többféle úticél, programlehetőség közti jó választás feltétele a szavazat- többség. Az ön voksa pedig csak 50 százalék. FEB keménytojást, a fokhagymát, a megmosott, letisztított petrezselymet, 1 kiskanál ecetet, 4 kiskanál olajat, 2 szál bazsalikomot, 2 szál mentát, sózzuk, borsozzuk, turmixoljuk össze és adjunk hozzá 2-3 evőkanál joghurtot. A salátát ezzel a joghurtos salátaöntettel tálaljuk. Könnyű nyári divat Lolita Lempicka mini-maxi összeállítása egymást egészíti ki. Áttetsző anyaga a férfi kisérőnek is örömet okoz. Terhesség pszichoterápiával Két év alatt az olasz Campania tartományban tizenkét csecsemő látott napvilágot, akik voltaképpen meg sem születhettek volna, mert szüléikről az orvosok már „lemondtak". A házaspárokkal a hormonkezelésig bezárólag már mindent megpróbáltak - hiába. A „csoda" Vincenzo Trotta orvosnak köszönhető, aki a nőket gyógyszerek helyett pszichoterápiával kezelte. Módszerének lényege annak a belső ellenállásnak, „blokádnak" az oldása, amelyet a testileg egészséges nő szervezetében kialakít. A terápiás beszélgetések során először a gyermek- telenség okát kell felfedezni, és csak azután lehet megtalálni az ellenszert. Ez a mozgásterápiától a légzési gyakorlatokig, a jógától az úgynevezett „élmény-csoportok" szervezéséig terjed, ahol az érintett asszonyok tapasztalataikat kicserélik. A professzor megállapította, hogy a nők gyakran „lelkűk mélyén" védekeznek a gyermek ellen. Akár azért, mert félnek a gyermekáldással járó felelősségtől, akár azért, mert korábbi művi abortuszuk miatt bűntudat gyötri őket, vagy mert már korán elkezdték a fogamzásgátló szerek szedését. A bűntudat olyannyira eluralkodhat az érintetten, hogy hátrányosan befolyásolja a fogamzóképességet. Előfordul, hogy egyszerűen nem megfelelő a partner. Évekig kísérletezett egy asszony a férjével, hogy gyermekük legyen. Ám a terápia során kiderült, hogy kapcsolatukban csak hitvesi kötelességét teljesítette, valójában nem is akart gyermeket a férfitól. Amikor elvált tőle és új partnert talált, rögtön teherbe esett - mert maga is így akarta. Szobanövények A Chamaecyparis A Szekszárdiéi néhány kilométerre lévő Decs-Szőlőhe- gyen találjuk az L & M virágkereskedést, ahol cserepes virágok százait gondozzák. * Az L & M virágkereskedéshez tartozó szekszárdi Atrium virágüzletben dolgozik Lukács Erika, aki a Chamaecypa- ris-t, ismertebb nevén hamis ciprust mutatja be. Közepes vízigényű növény, elegendő, ha két-három naponta kap friss vizet. A félárnyékos vagy az árnyékos helyet kedveli. A Chamaecyparis azon cserepes növények közé tartozik, amelyek nyáron a szabadba árnyékos vagy félárnyékos helyre kiültethetők. Akár a kertben, akár balkonládában is jól érzi magát. A hideg napok beállta előtt azonban cserépbe kell tenni, és a lakásban nap által védett helyre, ablak közelébe elhelyezni. A növényt, ha lakásban tartjuk, naponta tiszta vízzel permetezzük és heti egy alkalommal tápoldatozzuk. Húsos spagetti Hozzávalók négy személyre: 500 g gyermelyi spagetti, 400 g darált hús, 100 g csiperkegomba, 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 3 evőkanál olaj, 50 g Rama, só, bors, piros- paprika, oregánó, bazsalikom, 1 kis doboz paradicsompüré, 100 g reszelt sajt, 1 evőkanál zsemle- morzsa. A forrásban lévő, kb. 2 l sós-olajos vízbe óvatosan helyezzük be a spagettit. Az apróra vágott hagymát, és a fokhagymát a felolvasztott Rámán üvegesre pároljuk. Keverjük bele a darált húst, szórjuk rá a pirospaprikát, a sót, borsot, oregánót ~, keverjük jól össze, 5 percig letakarva pároljuk. Adjuk hozzá a közben összevágott csiperkét - ne szedjük le a héját, csak jól mossuk meg -, a paradicsompürét és 2 dl meleg vizet, majd 15 percig letakarva tovább pároljuk. Közben egy tűzálló formát kenjünk ki Rámával és szórjuk be zsemlemorzsával. A spagettivel béleljük ki a formát, tegyünk rá egy réteg húsmasszát, szórjuk meg sajttal, majd ismét spagetti következik, s így folytassuk a rétegezést. Az utolsó réteg sajt legyen. Az így elkészített ételt tegyük előmelegített sütőbe és 10 percig süssük át. A paradicsomból a fűszerekkel az ivólénél sűrűbb (cukor és liszt nélküli!) mártást készítünk - ezzel locsoljuk meg tálaláskor. amű Kedvenc ételeim Kati meggyese Merk Józsefné ajánlja Tolnáról A sütemény hozzávalói, elkészítése: 2 egész tojást, 10 deka margarint, 2 deci cukrot, 1 vaníliát jól kikeverünk, hozzáadunk 1 egész pohár tejfölt, ezzel is kikeverjük, végül 4 deci lisztben elvegyítünk 1 sütőport és óvatosan a kikevert masszához dolgozzuk. Zsírozott, lisztezett, közepes méretű tepsibe öntjük, tetejét megszórjuk bontott meggyel. Ha kisült, meghintjük cukorral, szeleteljük. Azonnal fogyasztható. Gazdag saláta 4 személyre. Elkészítési idő: 45 perc - nagyon köny- nyű, 295 kalória adagonként. Hozzávalók: 20 dkg fejtett zöldbab, 35 dkg burgonya, 2 kisebb paradicsom, 1 csomag hónaposretek, joghurt, 2 keménytojás, menta, 5 dkg lágy juhsajt, petrezselyem, bazsalikom, 1 gerezd fokhagyma, olaj, ecet, só, bors. Mossuk meg és vágjuk cikkekre a paradicsomot. Főzzük meg sós vízben a zöldbabot és a meghámozott burgonyát, majd ez utóbbit vágjuk cikkekre. Tisztítsuk meg, mossuk meg és vágjuk karikára a retket. Tegyük egy tálra a megfőzött zöldségeket, a cikkekre vágott 1 keménytojást és a kockára vágott juhsajtot, finoman keverjük össze és szépen rendezzük el, szórjuk meg apróra vágott bazsalikommal. Készítsük el a salátaöntetet: tegyük turmixgépbe a másik
