Tolnai Népújság, 1994. február (5. évfolyam, 26-49. szám)

1994-02-26 / 48. szám

1994. február 26., szombat HÉT VÉGI MAGAZIN «ÚJSÁG 13 Hogyan tervezzük a családi költségvetést? Takar is és öltöztet is a csipkeblézer Közös gond manapság, hogy miként működtethet­nénk a tavalyinál jobban saját kis gazdaságunkat, a háztar­tást. Az emelkedő árakkal nemigen tudnak lépést tartani a jövedelmek, így kivált a bér­ből és fizetésből élőknek cél­szerű tervszerűen sáfárkodni anyagi forrásaikkal. Az első teendő: a bevételek és a kiadások lehető legponto­sabb számbavétele. A családi tanács közös gondolkodása és számolgatása nyomán körvo­nalaiban kialakuló anyagi le­hetőségeket és kötelezettsége­ket legjobb külön füzetben föl­fektetni. A költségvetési könyvecskét osszuk két részre: egyikbe a havi, má­sikba az éves pénzügyi tervek kerülhetnek. A hónaponkénti felosztású rész egyik oldalán vagy osz­lopában az állandó bevételek szerepeljenek: munkabér, csa­ládi pótlék, nyugdíj, stb. A másik oldalra az ismétlődő ki­adásokat írjuk: a törlesztő részleteket, a lakással kapcso­latos fix költségeket, a bérle­tek, a tévé- és újságelőfizeté­sek, a biztosítás, az ebédbefi­zetések, az óvoda, a bölcsőde díját. A bevételi- kiadási vé­gösszegek különbözete fölraj­zolja, hogy a „mozgó" kiadá­sokra havonta mennyit for­díthat a család. Ez utóbbiak között tervezzük meg a ház­tartásra (élelmiszerekre, taka­rító-tisztítószerekre, testápo­lásra), ruházkodásra, szóra­kozásra, kulturális célokra jutó kereteket. A költségvetés másik - az előzőnél jóval rövidebb - feje­zetében a nem havonként je­lentkező kiadásokat sorakoz­tassuk föl: a várható adóter­heket, a lakásfelújítási, a nya­ralási költségeket, a jeles na­pokkal (születés- és névnap, karácsony, stb.) a gépkocsitar­tással, stb. járó kiadásokat. Ezeket az előző fejezetben, az adott hónap költségvetésénél Kedvenc ételeim Losonczi szelet Merk fózsefné ajánlja Tolnáról Hozzávalók’: 50 deka liszt, 15 deka porcukor, 10 deka zsír, 3 tojássárgája, csipet só, 1 sütő­por, tejjel összeállítjuk, és 3 la­pot sütünk. Krém: 1 lapot összetörünk, 2 deci langyos vaníliás tejben áztatjuk. Ha már megázott, 2 kanál kakaót, 1 rumaromát vagy 3 kanál rumot, 2 kanál baracklekvárt teszünk bele és jól összekeverjük. 10 deka va­jat, 10 deka porcukrot kikeve­rünk és a masszához adjuk. Ezzel töltjük meg a lapokat, és jól lenyomtatjuk. A tetejére a következő habot tesszük: 3 to­jás fehérjét 25 deka cukorral felverjük és a felső lap tetejére kenjük. Másnap szeleteljük. Mutatós és igen finom édes­ség. Szobanövények Primula vulgaris A Szekszárdiéi néhány ki­lométerre lévő Decs-Szólőhe- gyen találjuk azL&M virág­kereskedést, ahol cserepes vi­rágok százait gondozzák. * Az L & M virágkereske­déshez tartozó szekszárdi Atrium virágüzletben dol­gozik Viola Miklósné, Szil­via, aki a Primula vulgaris-t, közismertebb nevén kanka- lin-1 mutatja be. Tartsuk a növényt jól megvilágított, huzatmen­tes, naptól és melegtől vé­dett helyen. A hervadt vi­rágokat távolítsuk el, és rendszeresen tápoldatoz- zuk. Fényigénye: Maximális megvilágítás, de a közvet­len naptól árnyékolni kell. Hőigénye: Hűvös, a vi- rágzási idő alatt legfeljebb 13-16 Celsius-fok. A rövid virágzási idő is általában a túlzott melegre vezethető vissza: a kankalinok nem bírják a 16 Celsius-fok föl­ötti hőmérsékletet. Vízigénye: A virágzási idő alatt a földjét mindig tartsuk nedvesen. Páratartalom: Időnként permetezzük leveleit. A száraz, meleg levegőtől megsárgulnak levelei. Elvirágzás után ültessük ki a kertbe félámyékos helyre.-p. téri - Fotó: degré is jelöljük, de éves tervezésük mégis fontos, hogy ne várat­lanul terheljék a kasszát. Itt kell kalkulálni a váratlan, de óhatatlanul fölmerülő kia­dásokkal is: a karbantartási költségekkel, az esetleges be­tegségek vagy hirtelen szük­ségessé váló beszerzések anyagi kihatásaival. A tartalé­kot egy összegben aligha tud­juk elkülöníteni, de a havi költségvetésben legalább az időarányos tartalék megtaka­rítását fontos előirányozni. Végül még annyit: a tapasz­talatok szerint legtöbbet az élelmiszereken és az élvezeti cikkeken (cigaretta, ital, stb.) lehet spórolni. Ha azonban a tervezett kiadások meghalad­ják a bevételek összegét, nincs más út: vagy újabb jövedelem- forrásokat kell föltárni vagy a kiadásokat kell tételesen felülvizsgálni és csökken­teni. Németh Zsuzsa Ferenczy Europress Tojásételek Zöldséges omletté Hozzávalók: 4 egész tojás, 2 evőkanál tejföl, só, 3 dkg vaj, bármilyen főzelékféle: zöldborsó, sárgarépa, spárgafej, karfiol, stb. 10-15 dkg mindegyikből, diónyi vaj. A tojásokat összekeverjük a tejföllel, pici sóval. A diónyi vajat palacsintasütőben felhevítjük, be­leöntjük a tojást, és szép pirosra sütjük lepénynek. A zöldféléket külön-külön megfőzzük, kevés vajjal átkeverjük, és rátesszük a tojáslepényre, összecsavarjuk, és melegen tálaljuk. Rántotta olaszosan Hozzávalók: 5 dkg reszelt sajt, 10 dkg sonka, 2 pohár tejföl, 5 dkg vaj, 6 db tojás, tetejére reszelt sajt és zsemlemorzsa. A jénai tá­lat behintjük kb. 5 dkg reszelt sajttal, apróra vágott sonkával, majd ráöntjük a tejfölt és az ol­vasztott vajat. Ráütjük a 6 db egész tojást és ismét a sonkával és reszelt sajttal hintjük meg. Tete­jére zsemlemorzsát teszünk. Kö­zepesen meleg sütőben sütjük. Meleg szendvics tojással Személyenként 1 db zsemlét vékony szeletekre vágunk, vajon kicsit megpirítjuk, tepsibe rakjuk, és megkenjük tejföllel összekevert sonkával a szeleteket, a kissé megsózott fehérjéből habot ve­rünk, azzal bőven megtetézzük, és a közepébe 1-1 tojás sárgáját tesszük, majd reszelt sajttal meg­hintjük (esetleg a sütés után). Sütőben addig sütjük, míg a sár­gája megkeményedik. Szerencsés változása a mó­dinak, hogy ismét divatba jöt­tek a csipkék és általában az áttört anyagok. Ezekkel ugyanis a legegyszerűbb ru­hák is „megbolondíthatók", s akár díszítésként, akár kiegé­szítésként felhasználva kitűnő alkalmi öltözékre tehetünk szert. Az egyszerű, szép csip­keblézer (1. rajz) az év minden szakában hordható színházba, hangversenyre, bankettre, es­küvőre. Tegyük hozzá: a mo- letteknek kimondottan elő­nyös - takar is, öltöztet is. Bé­lelni nem kell, mert épp az az érdekes benne, hogy átlátszó és érvényesül a csipkehatás. Eldolgozása: körben, 4 cm szé­les selyem pánttal. Elkészítése: A szabásminta (2. rajz) 168 cm-es testmagas­ságra, 118-as mell- és 122-es csípőbőségre való. Az anyag- szükséglet: duplaszélesből egyszer a kabátka hossza és egyszer az ujja hossza. A sze- géshez elég 50 cm selyem, ha szimplán használjuk. A csipke és a selyem azonos színű, leg­feljebb árnyalatban térhet el. A szabásmintát 10xl0-es négyzetháló segítségével na­gyítsuk fel csomagolópapírra. Szabásnál a hosszanti varrá­sokra 2, a többire 1 cm-et hagyjunk rá. A mellvarrást kis hajtás helyettesíti, ami a váll- varrásból indul. Próbánál en­nek irányát korrigálhatjuk. A varrások összegépelése után vágjuk keskenyre a szé­leket és úgy tisztázzuk el, mert átlátszik. A szegőpántot kézzel varrjuk le, szintén lát­hatatlan öltéssel. Ne feledkez­zünk meg a válltömőről - ezt is selyemmel kell bevonni. A szabásmintát felhasználhatjuk szövet vagy selyem kiskabát kiszabásához is. A rajzon levő fazon bő, háromnegyedes ujjú, derékban vendéggomb­bal gombolódik. A csipkema­radékot felhasználhatjuk ruha díszítésére, például V-alakú betétet készíthetünk belőle; így valóságos kompié lesz a blézerrel együtt. Záhonyi Lujza Ferenczy Europress „ Örökzöld" játékszer, kicsiknek Puha építőkocka, házi kivitelben Kedvelt, hasznos és „örök­zöld" játékszere az aprósá­goknak az építőkocka. Külön­féle idomainak anyaga lehet kő is, fa is - az építményeknek azonban az a sorsuk, hogy le­dőlnek, elemeik szétszóród­nak, s éleik a csetlő-botló ki­csiket megüthetik. Habszivacs felhasználásával azonban megelőzhetjük az efféle kel­lemetlenségeket s a könnyű­súlyú, puha „panelleket" házi­lag is elkészíthetjük. A kellék egy 110x62 cm-es, 12 cm vastagságú habszivacs­lap, továbbá néhány különféle színű és méretű kartonanyag, illetve más vékonyabb mara­dék. A szivacsot erősen össze­nyomva, széles, nem hajlé­kony vonalzó mentén, zsilettel vághatjuk méretre. Mielőtt ehhez hozzáfognánk, készít­sünk négyzethálót (a 110x62 cm-rel kalkulálva), amelyet tetszés szerinti számú, méretű síkidommal „népesíthetünk" be. Célszerű a kockák mellett különböző nagyságú három­szögeket, téglalapokat, esetleg kapunak alkalmas idomot tervezni, olyan elosztásban, hogy a szivacs minél nagyobb felületét kihasználjuk. Érde­mes ügyelni arra, hogy a koc­kák, téglalapok, stb. méretben igazodjanak egymáshoz, tehát például egy-egy téglalap ma­gassága egyezzen a kockák méretével, szélessége pedig két kockaméretnek feleljen meg. A felnagyított négyzet­háló ábráit filctollal vigyük át a szivacs felületére, s e vona­lak mentén végezzük el a da­rabolást. A következő feladat az idomok huzatának elkészí­tése. A kockák méretének ki­sebb eltéréseit az egyforma nagyságúra varrt huzat lé­nyegében kiigazítja. A bevo­nathoz egyébként egész kicsi anyagdarabkákat is felhasz­nálhatunk - nem baj, ha mondjuk a kockák oldalai el­térő színűek. Nem szükséges a huzat darabjait fércelni vagy előrajzolni, ha pontosan, pl. 1 cm-es ráhagyással szabunk. Mindegyik idomnál elegendő egy-egy élt nyitva hagyni, ezen keresztül az összenyo­mott idom könnyen betehető. Igazítsuk el a sarkokat, majd a nyitva hagyott éleket kézzel - esetleg a varrógép cikcakk öl­tésével - varrjuk össze. Ha gépeljük, a huzatot kissé fe­szítsük, húzzuk meg, nehogy az anyagot hozzáöltsük a szi­vacshoz. Előnye a puha, sérülést nem okozó játékkockáknak, hogy tisztán tarthatóak, időnként kimoshatok. Ha öblítés után a vékony huzatban levő idomo­kat centrifugázzuk, nagyon hamar megszáradnak. Ferenczy Europress Diszkóba, házibuliba engedéllyel, vagy...? A szülői türelem és peda­gógiai érzék igazi „vizsgaidő- szaka" a gyerekek kamaszo- dásának periódusa. A sok-sok dilemma és nehezen megvála­szolható kérdés egyike: elen­gedjük-e a tizenéves kor kü­szöbét még alig átlépett fiunkat, lányunkat az „éjsza­kai életbe", táncos szórakozóhelyre, házibuliba, diszkóba. Ne siessünk a felelettel, s kivált ne a tiltó szóval. Mérle­geljük például, hogy a mai generáció korábban érik, mint a mi korosztályunk. Fokoza­tosan csökkennek tehát a bio­lógiai és a - mondjuk így - il­lemtani korhatárok. Azt se fe­lejtsük, hogy gyerekeinknek a kor- és osztálytársakkal való együttlét nemcsak természe­tes igény, hanem hasznos is. Ha engedünk a kérő szónak, ha nem - azok a „bulizó" fiúk és lányok alkotják gyerekeink mai és holnapi ismerősi körét, baráti társaságát. Közöttük kell megtalálnia helyét, ké­szülnie a hivatásra, a felnőtt­ségre. Gondoljunk arra is, hogy az erővel otthon fogott gyerek­nek ilyen esetben a „szobafog­ság" lényegében az iskolai, tanulási és egyéb kötöttségek meghosszabbítása. Nincs az a tévéfilm vagy társasjáték, amely a remélt vagy tervezett házon kívüli szórakozást pó­tolhatná. Persze a „kimenő" feltételek nélküli megadása épp oly hiba volna, mint az indokolatlan elutasítás. Elfogultság nélkül kell mérlegelnünk, hogy fi- unk-lányunk felelősségben, gondolkodásmódban érett-e önálló programokra. Tud-e már viselkedni, vigyázni ön­magára idegen környezetben, szülői felügyelet nélkül is. Ennek függvényében fogal­mazódhat meg azután a tiltás is, a beleegyezés is. Ugyancsak az érettség, a megbízhatóság figyelembevé­telével ajánlatos a szórakozás időkereteit megszabni. Ha tudjuk, hogy csemeténket „könnyű táncba vinni" - ak­kor is követeljük meg a korai hazatérést, ha életkora alapján akár hajnalig is bulizhatna. S engedékenyebbek lehetünk az alig bakfis-alig kamasz eseté­ben - ha biztosak vagyunk abban, hogy ismeri és betartja a morális, magatartási és egyéb normákat. A családi összhang szem­pontjából fontos, hogy az eset­leg késői órákba nyúló prog­ramokról ne „egyszemélyes" igen vagy nem hangozzék el. Néhány percet mindig érde­mes szánni az anyai-apai vé­lemény egyeztetésére. Attól se sajnáljuk az időt, hogy indo­koljuk a hozzájárulást is, a til­tást is. Végül még valamit: ha pusztán az esti, éjszakai köz­lekedéstől való féltésből elle­nezzük a gyerek elmenetelét, vállalhatjuk azt is, hogy adott helyre, adott időre érte me­gyünk ... Ha jól érzi magát, érdemes ennyi kényelmetlen­séget vállalni. Dr. Kecsmár Ilona Ferenczy Europress „Jó" zsiradék a kövérség ellen A barna testzsiradék segít­het a fogyásnál: erre jöttek rá a Harvard Egyetem és a bostoni Beth Israel Kórház (Massa­chusetts) tudósai. Az erről szóló tanulmányt a „Nature" című folyóirat közölte. Esze­rint géntechnikailag manipu­lált egerek, amelyeknek nem volt barna testzsiradékuk, drasztikusan meghíztak. Amikor ez a zsírszövet újra­képződött, a kísérleti állatok azonnal lefogytak. A barna zsírszövet, ellen­tétben a fehér zsírszövettel, a szükségesnél több kalóriát éget el. Örvendetes, hogy ezt a „karcsúsító zsiradékot" fel­nőtt emberekben is megtalál­ták, így az embereknél is fon­tos szerepet játszhat - mondta dr. Bradford Lowell. Ennek tisztázásához azonban to­vábbi vizsgálatokra van szük­ség. Néhány gyógyszergyár megkíséreli olyan gyógysze­rek kifejlesztését, amelyek az emberi testben aktiválják barna zsiradékot.

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents