Tolnai Népújság, 1993. december (4. évfolyam, 280-306. szám)

1993-12-31 / 306. szám

1993. december 31., péntek HÉT VÉGI MAGAZIN KÉPÚJSÁG 13 A Népújság háziasszonya: Merk Józsefné Örömöm lelem a munkában Merk Józsefné, Edit, hét- ről-hétre - akárcsak több más háziasszony - finom ételek re­ceptjeivel lepte meg olvasóin­kat. Most őt mutatjuk be. — 1957-től Tolnán, a se­lyemgyári óvodában - egy munkahelyen - dolgoztam. A második otthonom volt, az életem javát a gyerekek között töltöttem el. Januártól nyugdí­jas leszek. A munkám elisme­réseként az idén március 5-én átvehettem a Pedagógus Szol­gálati Emlékérmet. — Honnan a sok recept? — A munkatársaktól, a gyerekek szüleitől sok recep­tet kaptam. Kezdetben nem őriztem meg egyet se, de ezért édesanyám, amíg élt, többször megrótt. Az ő összegyűjtött receptes könyvecskéjéből jó- néhányat kipróbáltam. A mai szakácskönyvekből készített étel nem adja vissza úgy az ízeket, mint ahogy kellene. — Tanította-e valaki a sü­tés-főzés fortélyaira? — Az ötvenes években nem ismertek mást, mint a fánkot, nem sütöttek-főztek olyan éte­leket, mint ma. Amikor férjhez mentem, 25 éves koromban, akkor kezdtem el igazán sütni. A gyerekeim - két lá­nyom van, és három fiú uno­kám - sem tanulták meg mel­lettem, viszont nagyon szíve­sen fogyasztják. — Emlékszik-e arra, melyik sütemény volt az, amit először önállóan készített? — Olyan régen volt, és annyifélét készítettem már, hogy nem emlékszem. Pél­dául kalácsot sokáig nem is mertem sütni, valószínű a tészta miatt. A mákos guba - ami a család egyik kedvence - még édesanyám receptje volt, és annyira kötődött az ünnep­hez, hogy nem is készítem máskor csak karácsonykor. — Érteni kell-e az étel elkészí­téséhez? — Szeretni kell azt, amit csinálunk. És ameddig nem kötelesség, hanem az ember kedvét leli benne, addig na­gyon jó. És nem szeretem, ha segítenek, inkább mindent magam csinálok. A megszo­kott gáztűzhelyemen, tep­simmel, főzőkanalammal. — A család szereti-e a fóztjét? — Nagyon szeretik, külö­nösen a süteményeket. Örö­möm lelem benne, ha megcsi­nálhatom a gyermekeimnek. Azelőtt is mindig szerettem megadni a módját az étkezés­nek, többfélét készítettem. Nem nagyképűség, de szere­tem, ha ízében is változatos étel kerül az asztalra. — Van-e olyan kedvenc étele, amit szívesen megfőz nemcsak a családnak, hanem saját magá­nak? — Nagyon egyszerű és szinte hihetetlen: a krumpli­paprikást nokedlivel. Elkészí­tése sem boszorkányság: hagymát pirítok, paprikát te­szek bele, karikára vágott krumplit. Egy kicsit sütöm, kevés lével fölengedem, meg- rotyogtatom, vegetát, sót, kol­bászt teszek hozzá és kész. Nem szeretem a luxusételeket, hanem inkább a hagyomá­nyosakat, vasárnap viszont gombáshús kerül az asztalra. — Milyen menüt ajánl az új­évi asztalra? — Szüveszterkor Fácán­kertbe megyünk vendég­ségbe, a vacsora halászlé lesz, újévkor pedig lencse. Ilyenkor ezt kell főzni, hogy sok pénz legyen a háznál. (p. téri) Hogy állunk a rágógumival? Új, változó korunkban nemcsak ajánlatos, hanem szükséges is feleleveníteni vagy elsajátítani a viselkedés- kultúra mindennapos, polgári gyakorlatát. Visszatért pél­dául az európai szabályoknak megfelelő megszólítás. Az ifjú lányoknak a kisasszony, a nőknek a hölgyem, a férfiak­nak pedig az uram megszólí­tás az illendő. Ezzel párosul­nia kell a jó modornak, az ud­variasságnak, az ápolt külső­nek. Ez utóbbi nemcsak aján­lott, hanem sok esetben ki­mondottan kívánatos. Egy üz­letemberről kialakított képet ronthat a bokafixes zokniból kivillanó lábszár. A vállalkozó hölgynek nem feltétlenül a legutolsó divat szerint kell öl­tözködnie, de mindenképpen ajánlott a diszkrét elegancia. A munkát keresőknek is hasz­nos ügyelniük a megjelené­sükre: a megnyerő, ápolt, tiszta külső jelentősen növel­heti az elhelyezkedés esélyét. Ottlik Károly Protokoll című könyve az első, amely­ben külön fejezet foglalkozik a rágógumival. Századunk jel­legzetes, tengeren túlról származó szokását nem tiltja a protokoll, de vannak szituá­ciók, amikor ajánlatos kerülni a rágózást. Ilyen például, ha belépünk valahová, ha köszö­nünk, vagy bemutatkozunk Nem illik „rágni" társalgás és előadás közben sem. És hogy állunk a munkahe­lyi szerelemmel? Illik vagy nem illik? A könyv szerint: a munkaidő alatt is lehet sze­relmes valaki, de a munkát nem befolyásolhatja. Gon­dolná a Kedves Olvasó, hogy a viccmesélésnek is van im­máron írott szabálya? íme a legfontosabb: legyünk óvato­sak a politikai, etnikai viccek­kel!-szabó- Ferenczy Europress Divat-tanács férfiaknak Ha van szmoking, és ha nincs ... A mulatságok „előzetese­ként" többnyire csak csillogó nagyestélyikről, a hölgyek ru- haáímairól esik szó, mert a di­vatban nincs egyenjogúság. A mellőzést az erősebb nem va­lószínűleg csöppet sem bánja - ám a módi-problémák elől ők sem térhetnek ki. íratlan szabály ugyanis, hogy jele­sebb alkalmakra - és a szil­veszteri bálok üyenek - „hozzá kell öltözniük" hölgy­partnerükhöz. Legelegánsabb és leginkább alkalomhoz illő a szmoking, ami lehet fekete, finom szmo­kingszövetből, fényes düssesz kihajtóval, a nadrág külső ol­dalán ugyanilyen hosszanti csíkkal. Természetesen több változata van. Nagyon szép a fehér vagy csontszínű, de le­het színes is. Akinek nincs szmokingja (bizonyára ez a többség), an­nak a meglévő sötét öltöny is megfelelő báli öltözék lehet. Ha fekete színű és nyúj- tott-kétsoros gombolású (1. rajz), azzal a tudattal öltheti feí, hogy tulajdonképpen szmoking fazont visel. Megfelelő esti öltözék azonban az egysoros sötét ruha is (2. rajz), különösen ha tartozik hozzá egy divatos úgynevezett pincérmellény is, saját anyagából. Mindkét ruhaváltozatot kü­lönlegessé, alkalmivá tehetjük a laegészítőkkel. Például olyan inggel, amely elöl végig, szegős, vagy piés, sőt fiatal férfiaknak illik a fehérhímzé- ses, hasonló díszzsebkendő­vel, keskeny propeller cso­kornyakkendővel (1. rajz). Középkortól fölfelé a csokor­nyakkendővel azonos anyagú díszzsebkendő - s a manapság nagyon divatba jött szakáll - elegáns, tekintélyes megjele­nést ad. (S ha már szó esett az arcszőrzetről: az egyhetes szakáll vagy borosta inkább a fiataloknak való ...) A kifogástalan külsőhöz végül az is hozzátartozik, hog a cipő és a zokni színe azonos legyen az öltönyével. Záhonyi Lujza Ferenczy-Europress Jó alváshoz 1. Lefekvés előtt a legna­gyobb hidegben is szellőztes­sük ki a hálószobát. 2. A nyugodt alváshoz leg­jobb a hűvös, de nem hideg szobai klíma. 3. Akik légzőszervi beteg­ségekre hajlamosak, azok té­len semmiképp ne aludjanak nyitott ablaknál. 4. Éjszakára is jót tesznek a hidratáló krémek. 5. Panel-lakásokban feltöl­tött párologtatók mellett is alacsony a levegő páratar­talma, tehát tartsunk vizes tö­rülközőt a fűtőtesteken. 6. Telente kockázatos háló­ing, pizsama nélkül aludni; ha alvás közben kitakaróznak, könnyen meghűlhetnek. 7. A beázások, a nedves fa­lak télen különösen veszélye­sek a reumára hajlamosakra. 8. A zöldségben, gyümölcs­ben levő vitaminok, ásványi sók hidegben kivált fontos „fűtőanyagok" a szervezet számára. Hiányukat meg­megszakadó, felszínes alvás is jelzi. 9. A lefekvés előtti bőséges, zsíros vacsora minimálisra csökkenti a jó alvás, a szép álmok esélyét. Szanatóriumi üdülés, nagy kedvezménnyel A Magyar Nemzeti Üdü­lési Alapítvány szanatóriu­maiban az egészségileg rá­szorulók számára rendkívül előnyös, hogy az üdülősza­natóriumok részvételi díja nem változik, továbbra is ez a legtámogatottabb beuta- lási forma. Az üdülő- és gyógyszállókban meglevő támogatási rendszer az ala­pítvány 4 szanatóriumára is érvényes, amely maximális esetben elérheti a fizetendő térítési díj 50 százalékát. A szanatóriumi kezelés szakorvosi vagy háziorvosi javaslatra 1-2-3 hetes lehet teljes ellátással. Az ár három hét igénybevétele esetén a legkedvezőbb és a kezelések szempontjából is a legered­ményesebb. A turnusok egységesen csütörtöktől csü­törtökig tartanak. Gyógyulni, pihenni, üdülni lehet egész évben a festői Mátra hegységben fekvő patinás Párád fürdőn vagy Balatonfüreden. ösz- től-tavaszig pedig a Balaton déli partján, Balatonlellén vagy Siófokon. A szanatóriumi elhelye­zésért, teljes ellátásért a ma­ximálisan igénybe vehető támogatás levonása után to­vábbra is személyenként 3 hétre csak 10.900,- Ft-ot kell fizetni. (Siófokon 9.000,- Ft-ot.) Természetesen a szanató­riumi üdülésen kívül gyógy­fürdői és más üdülők is igé­nyelhetők 1994: I. negyedé­vére. Érdeklődés, további in­formáció és befizetés a Nemzeti Üdülési és Utazási Iroda Kft. szekszárdi értéke­sítési irodájában (Szakszer­vezetek Háza I. emeleti szakszervezeti könyvtárá­ban.) Ügyfélfogadás: hétfő, szerda, péntek 8-15 óráig. Információ: naponta telefo­non 74/311-311. Továbbtanulásról - szülőknek, gyerekeknek A jogszabályok egyértelműen kimondják, hogy a tankötele­zettség 16 éves korig terjed. A 14-15 éves fiatalok és szüleik te­hát döntéskényszerben vannak: a következő hetekben konkrét elhatározásra kell jutniuk, hogy milyen iskolatípusban, hol kí­vánnak tovább tanulni. Ezzel kapcsolatban azonban néhány gyakorlati követelménnyel és feladattal is tisztában kell lenni. A főbb tudnivalók a következők: 1. Középiskolába, szakmunkásképzőbe azok a nyolcadik osz­tályt végzett tanulók vehetők föl, akik a felvétel naptári évében még nem töltötték be 17. életévüket és a választott szakma egészségügyi követelményének megfelelnek. 2. Gimnáziumba elsősorban azoknak a fiataloknak célszerű je­lentkezniük, akik felső fokon szeretnék folytatni tanulmányai­kat. 3. Ha a gimnáziumban speciális tagozatú osztályok indulnak, a tagozat kiválasztásakor feltétlenül érdemes mérlegelni a gye­rek érdeklődését a tagozaton tanulandó tárgy iránti képessé­geit. 4. A szakközépiskolák a határozott szakirányú érdeklődést, tehetséget felmutató gyereknek adnak lehetőséget egy-egy szakma alapjainak elsajátítására, szakirányú felsőfokú tanul­mányok megalapozására. 5. A szakmunkástanuló iskolák ma még a közvetlen munka- vállalást készítik elő; így 3 év alatt egy-egy szakma elsajátítását ígérik az oda jelentkezőknek. 6. Az általános iskolásoknak az iskolában kell jelentkezniük továbbtanulásra a Tü 819. sz. „Jelentkezési lap továbbtanu­lásra" jelzésű nyomtatvány kitöltésével. Minden tanulóról cyk egy lap tölthető ki, de ezen a szülők több középfokú oktatási in­tézményt jelölhetnek meg. 7. A szakképzési intézményekbe jelentkezőknek ajánlatos né­hány alapvető (szem-, hallás-, szív-, gerinc-, allergia-, stb.) vizsgálatot még a jelentkezési lapok kitöltése előtt elvégeztetni. 8. A legtöbb tanintézet felvételi, szakmai alkalmassági vizsga alapján választja ki diákjait. Maguk az iskolák döntenek a felvé­teli követelményekről, a felvétel módjáról. 9. A felvételről a középiskolák értesítik az érintetteket, elutasí­tás esetén pedig ők továbbítják a jelentkezési lapot a 2., 3 helyen jelölt iskolákba. 10. A jelentkezési lapokat az általános iskolák 1994. február 15- ig továbbítják az első helyen megjelölt középfokú iskolákba. A lapot együttélő szülők esetében elég az egyik szülőnek aláírnia; ha külön élnek, mindkettőjük aláírására szükség van. Kecsmár Ilona (FEB) „Védőételek" Rosszul kezdődik az új év azoknak, akik túl szoros ba­rátságot kötnek szilveszter éjjelén Mr. Alkohollal. Ez könnyen megesik, mert a szesz kis mennyiségben kel­lemes élettani hatásokat vált ki, tágítja az ereket, lazítja az idegeket, oldja a gátlásokat. Egy-két pohár után azon­ban már mérgezi a szerveze­tet, amely csak akkor tud némi ellenállást kifejteni ha a szokásosnál több magné­zium-, vitamin- és ásványi anyag-tartalékkal rendelke­zik. Javítja az ellenállóké­pességet az is, ha olyan éte­leket fogyasztunk, amelyek segítenek az emésztő szer­veknek az alkohol feldolgo­zásában. Alapszabály, hogy fárad­tan és üres gyomorral ne szüveszterezzünk! Ha lehet, délután aludjunk egy jót, ébredés után pedig fogyasz- szunk el egy kiadós estebé­det. Ez egyszer feledhetjük a koleszterin szintet, az este­béd állhat gulyáslevesből, pörköltből vagy borsosto- kányból.) Fontos továbbá, hogy a különböző italféléket ne keverjük. Mulatság közben alkal­manként ropogtassunk só­zott mogyorót, pattogatott kukoricát, ropit, dióbelet - mindegyik segít az alkohol ártalmatlanításában. Na­gyon jó macskajaj elleni „védőételek" a következők: Sajtkrém -10 személyre (Túrós Emil receptje). 20 dkg krémsajt, 10 dkg vaj, 2 dl tejföl, 40 gramm reszelt sajt (Parmezán, Ementáli vagy Trappista), 1 dkg só, 1 dkg fehér bors, 1 cs. zöld­petrezselyem, 2 citrom leve. Keverjük vajjal, tejföllel simára, adjuk hozzá a re­szelt sajtot, ízesítsük sóval, borssal, petrezselyemmel, citromlével. Zsúrkenyérre kenve igen ízletes. Szardellás juhtúró Kellékek: 10 dkg túró, 7 dkg vaj, 1 dl tejföl, 1 tubus szardella paszta. Keverjük habosra a fölsorolt hozzáva­lókat - zsúrkenyérrel ez is nagyon finom. Koktélszendvics Daraboljunk föl vajaskiflit vagy stanglit, s mindegyikre tegyünk egy-egy darabka sajtot és egy szem meggybe­főttet. A „szendvics-kato­nákat" szúrjuk át fogpiszká- lóval. „Gyomorzáró" krém Törjünk össze 20-25 dkg reszelt Rokfort sajtot, 1 do­boz - nem paradicsomos - szardíniát, s ez utóbbi olajá­val alaposan keverjük össze a két masszát. Jó vastagon kenyérre kénve fogyaszthat­juk. Mint neve is jelzi: alapo­san felkészíti gyomrunkat az alkohol fogadására, s az italnak már nem marad ereje arra, hogy a fejünkbe száll­jon. Szobanövények Asparagus A Szekszárdtól néhány kilomé­terre lévő Decs-Szólőhegyen ta­láljuk azL&M virágkereskedést, ahol cserepes virágok százait gondozzák. * Az L & M virágkereskedés­hez tartozó szekszárdi Atrium virágüzletben dolgozik Viola Miklósné, Szüvia, aki az Aspa- ragus-t mutatja be. Hóigénye: Átlagos meleg, éj­szaka 10 Celsius-foknál nem többet igényel. Állandóan magas hőmérséklet mellett károsodik. Fényigénye: Az erős megvi­lágításhoz és a félárnyékhoz egyaránt alkalmazkodik. Közvetlen napfényre ne te­gyük! Vízigénye: Tavasztól őszig rendszeresen öntözzük, télen ritkábban. Páratartalom: Időnként per­metezzük, különösen ha télen fűtött, meleg szobában tartjuk. Átültetés: Évente tavasszal, általános virágföldbe ültessük át, a földhöz homokot is ke­verhetünk. (pt-ór)

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents