Tolnai Népújság, 1993. augusztus (4. évfolyam, 178-202. szám)

1993-08-07 / 183. szám

1993. augusztus 7., szombat HÉT VÉGI MAGAZIN »ÚJSÁG 13 Kiskertből az asztalra Tanácsok amatőr piktoroknak Magad uram ... - a falfestést is Nagy érvágás, ha a lakás megkopott, elszennyeződött falainak megfiatalítását szak­emberre kell bíznunk; érde­mes tehát vállalkozni a házi piktorkodásra. Ehhez persze nem árt a falfestés néhány műhelyfogásával megismer­kedni. Abba könnyen beletörik az amatőr festő ecsetje, ha egy­szerre az egész lakás kifesté­sébe vág bele. Célszerűbb - kivált első alkalommal - egy-egy helyiséget megszépí­teni, így nem kell az egész la­kást „csatatérré" változtatni. Ajánlatos valamelyik kisebb lakótérrel, mellékhelyiséggel kezdeni a munkát, ez a gya­korlat megszerzéséig is keve­sebb kockázatot jelent. Az előkészítés fontos fázisa a szükséges szerszámok, esz­közök beszerzése. íme, a kel­lékek listája: keskeny és széle­sebb spatulya, simító (a régi festékréteg lekaparásához, lyukak begipszeléséhez), ko­rongecset (a fal nedvesítésé­hez, festéséhez), marokecset, lakkecset, laposecset (a festé­kek felhordásához), mű­szőrme bevonatú festőhenger (sima, nagy felületek festésé­hez), különböző finomságú csiszolóvásznak (a tapaszolt, glettelt fal elsimításához; a legdurvább szemcsézésűt használhatjuk a régi festék el­távolítására is). A festékek dobozban, mű­anyagvödörben kaphatók, de a színkeveréshez, falnedvesí­téshez praktikus egy közepes méretű műanyagvödör. Mindezen túl kellenek külön­féle segédanyagok: műanyag­fólia (a bútorok letakarásá­hoz), kéztörlő rongy, kartort- doboz a szerszámoknak és a festékek tárolására. A következő tennivaló: a fal előkészítése, tapaszolása. El­sőként a régi festékréteg laza részeit korongecsettel nedve­sítsük be, majd csiszolóvá­szonnal, spatulyával távolít­suk el. (Kölcsönözhető falcsi­szoló gép is, amelyet porszí­vóhoz lehet csatlakoztatni.) A nagyobb lyukakat, tiplik, szögek helyét - benedvesítés után - töltsük ki híg gipszlé­vel. A vakolat hibáit leverés után cementes vakolattal vagy meszes habarccsal javíthatjuk ki. A repedéseket, kisebb fe­lületi egyenetlenségeket glet- teléssel tüntethetjük el. Gip­szes gletteléshez 20% gipsz­ből, 10% bécsi fehérből és 70% oltott mészből kell víz hozzá­adásával kikeverni könnyen kenhető masszát. Konyhák, kamrák, fürdőszobák falára jól használható a mészfestés. Ehhez oltott mészből vagy por alakú mészhidrátból készíthe­tünk vízzel hígított mésztejet. Keverjünk 1-2% lenolajat a pépbe, s könnyebben kezel­hető lesz a massza, ha 5-10% kazeint vagy szappant is ada­golunk hozzá. A keveréket egy-két nappal a munka meg­kezdése előtt készítsük el, fel- használáskor pedig alaposan keverjük föl és 1 mm-es lyuk- bőségű szitán szűrjük át. A falra felhordott első réteg kissé hígabb, száradása után a második valamivel sűrűbb le­gyen. Korongecsettel, nyeles meszelővei praktikus dol­gozni, s előbb vízszintes, majd függőleges húzásokkal fes­sünk. Ami a diszperziós festé­keket illeti, ezekből ma már nagy a választék. Ügyeljünk a szavatossági időre, s arra, hogy csak a megadott mér­tékben hígítsuk az egyes fes­tékféléket. A lecsepegő festé­ket, a szerszámokat azonnal mossuk ki bő vízzel, mert ké­sőbb roppant nehéz eltávolí­tani. (FEB) Göngyölt sertéscomb Vékonyra kiverünk fejen­ként 2-2 hosszúkaraj szeletet, és besózzuk. Begöngyölünk egy-egy karika paradicsomot és paprikát, hústűvel össze­tűzzük, és lisztben, tojásban, zsemlemorzsában megforgat­juk, majd bő forró olajban ki­sütjük. 5 deka vajból egy pú­pos kanál liszttel és 4 deci tej­jel sűrű besamelt főzünk, ízestjük szerecsendióval, csi­pet sóval és borssal. Megfő­zünk 40 deka parajt, majd le­szűrjük, lecsepegtetjük, pici sóval, borssal ízesítjük, és ösz- szekeverjük 5 deka olvasztott vajjal. A parajt a tál aljára tesz- szük, erre kerülnek a kirántott hússzeletek, tetejére gyufa­szálra vágott 15* deka füstölt hús, majd a besamel kerül. Az egészet sütőben addig sütjük, míg a teteje meg nem pirul. Különleges zöldborsóleves Háromnegyed kiló zöldbor­sót megtisztítunk, egy marék zsenge héjat teszünk félre. Az egészet annyi vízben tesszük oda főni, amennyi éppen el­lepi. A zsenge héj kivételével a borsót átturmixoljuk. Egy ki­sebb csirkeaprólékot alapos mosás és darabolás után hideg vízben fel teszünk főni, ha fél­puha, hozzáadunk 2-3 szál sárgarépát, fehérrépát, amit előtte felkarikáztunk. Ha puha, ehhez a léhez szűrjük az áttört borsót, még egy erőle­ves kockával ízesítjük, és tála­lás előtt a tetejére vágunk egy kis petrezselymet és a borsó­hüvelyekkel díszítjük. Gyümölcshab Bármilyen gyümölcs levét kifacsarjuk, vagy a gyümöl­csöt turmixoljuk, majd cukor­ral tetszés szerint ízesítjük. A lébe tojásfehérjét teszünk, és habverővel kemény habbá verjük. Fél kiló gyümölcshöz 4 tojásfehérjét vegyünk. Farmer-borda Nyolc nagyobb hosszúkaraj szeletet csontja nélkül kiklop- folunk, besózzuk, őrölt bors­sal és mustárral kenünk, és néhány órára hűtőbe tesszük. 8 deka füstölt szalonnát fel­kockázunk, zsírját kisütjük, majd a porcot kiszedve a zsí­ron megdinsztelünk egy na­gyobb fej hagymát. Hozzáa­dunk 6-8 feldarabolt paradi­csomot, majd ha ez levet eresztett, ugyanennyi kicsu- mázott paprikát. A lecsót a zsírjára sütjük, és belekeve­rünk 4 felvert tojást. A tojásos lecsót a mustáros, kevés ola­jon megpárolt hússzeletekre helyezzük, meghintjük kevés reszelt sajttal, és csak annyi időre tesszük sütőbe, míg a sajt rá nem olvad. Burgonya­pürével körítve fogyaszthat­juk. Zöld leves Meghámozunk, és kockára vágunk 30 deka burgonyát, két szál fehérrépát és 4-5 szál zöldhagymát. Felengedjük 4 személy részére 1,2 liter vízzel és lefedve puhára főzzük. Íze­sítjük egy erőleves kockával. Ha minden puhára főtt benne, a tűzről levesszük és össze- turmixoljuk. A levet vízzel az eredetire visszapótoljuk, és pici sóval, borssal ízesítjük, majd még egyszer felforraljuk. Tetejére vágunk 3 deka vajat apró darabokra, és közvetle­nül a tálalás előtt belekeve­rünk még egy deci tejfölt, vagy kefirt. Tálaláskor a tete­jére vágunk 3-4 újhagymát, és egy kis csokor petrezselyem­zöldet. Palánki gazdaasszonyok Előtte, közben, utána: szex-fejfájás Egy intim betegségről és gyógyításáról A gyógyszerfogyasztásban hazánk hosszú ideje a nem­zetközi élmezőnybe tartozik. Ám a medicinák iránti keres­let jelentős része nem szolgálja sem a prevenciót, sem a gyó­gyulást. A szakemberek kimu­tatása szerint kivált az antibio­tikumokból fogyasztunk in­dokolatlanul sokat, pedig túl gyakori szedésük többet árt, mint használ. — Ezek a szerek voltaképp mikroorganizmusokból ki­vont olyan anyagok, amelyek bizonyos fertőző kórokozókat elpusztítanak - mondja dr. Ludwig Endre klinikai farmako­lógus, az antibiotikumok hatáse­lemzésének egyik ismert hazai művelője. - Az életkorhoz és a betegséghez „igazított" ada­gok csak a nem kívánatos kó­rokozókat ártalmatlanítják. A bajok akkor kezdődnek, ha va­laki orvosi kontroll nélkül „öngyógyszerezi" magát.Az antibiotikumok túlzásba vitt fogyasztásának hatására a kó­rokozók ellenállókká válnak s így már csak újabb, nagyobb dózissal lehet úrrá lenni raj­tuk. A gyógyszer és a kóro­kozó közötti sajátos verseny- futás, vagyis a dózisok növe­lése bizonyos határon túl nem folytatható, mert károsítja a szervezetet. Az antibiotiku­mok oktalan és gyakori szedé­sével ki-ki önmagát fosztja meg egy olyan fegyvertől, amellyel súlyos betegségeken is úrrá lehetne a szervezete. — A túlfogyasztás mérete­ire jellemző, hogy az európai országok átlagához képest ná­lunk a penicilin-készítmé- nyekből kétszeres, Maripen- ből pl. körülbelül háromszo­ros a fogyasztás. Nem csoda tehát, hogy a légúti megbete­gedést előidéző pneumo-coc- cus hazai „válfaja" immár szinte teljesen rezisztens, azaz érzéketlen az antibiotikumok­kal szemben. A Maripenen kí­vül ugyanis annyi Sumetro- lim, Eryc és egyéb ismert „ci- lines" orvosság van a házi pa­tikákban, hogy a kórokozó védetté vált veíük szemben. Mindehhez a társadalombiz­tosítás főgyógyszerésze, dr. Ma- tejka Zsuzsanna hozzáteszi: erre az évre 38 milliárd forin­tos gyógyszertámogatási ke­rettel rendelkezik a tb. Az már bizonyosra vehető, hogy jó- néhány milliárddal túl fogják lépni a keretet. A deficitet azonban nem a gyógyszerek árának emelésével lehetne és kellene mérsékelni, hanem el­sősorban az oktalan gyógy­szeréhség csillapításával, s fő­ként az antibiotikum-fogyasz­tás ésszerű csökkentésével.-szóma­Ferenczy-Europress Rossz szemüveg, nőgyó­gyászati elváltozás, allergia, daganatos megbetegedés, mérgezés, napszúrás, odvas fog, szellemi túlterheltség - megannyi oka korunk egyik tömegbetegségének, a fejfá­jásnak. A felsorolás korántsem teljes: a kellemetlen tünet hát­Egy-két, netán három vagy több hét - maga a végtelenség a szülő számára, ha az ebadtát ennyi ideig nélkülöznie kell. Dehát a vakáció idején bizony ilyenféle megpróbáltatással is számolnunk kell, mert a nya­ralás a rokonoknál, az osz­tályközösségek országjárásai, külföldi csereútjai vagy tábo­rozásai azzal járnak, hogy a gyerekek hosszabb időre kike­rülnek a szülői házból. Vi­gaszként voltaképp csak az a közhely szolgál, hogy ez a vi­lág rendje ... Az átmeneti el­válás kapcsán azonban né­hány „prózai" tanács és ta­pasztalat talán enyhíti a szülői aggodalmakat és az elhagya- tottság érzését. Kezdjük mind­járt azzal, hogy elutazáskor lehetőleg fogjuk rövidre a bú­csúzkodást, s ne az indulás perceiben akarjuk fölvértezni a gyerekünket ezer jótanáccsal - annak már úgysem lesz sok foganatja. Az elválás fölötti szomorúság ragadós, jobb te­hát megtartani önmagunknak, terében sok egyéb testi-lelki baj húzódhat meg. A sor azonban a jelek szerint tovább bővül. A fejfájások, a kínzó migré­nes panaszok jelentős hánya­dáért a szerelmi élet ki- sebb-nagyobb zavarai felelő­sek - állítja a jó nevű német bármilyen nehezünkre essék. Végre is csemeténk nem a Himalája csúcsának meghódí­tására, vagy az Északi Sark fölfedezésére indul. Az „autós szülők" gyakran a gyerekcsapattól elválasztva, külön fuvarozzák a nyaralás, táborozás színhelyére a fiukat, lányukat... Pedig jobb volna, ha megtakaríthatnák a ben­zinköltséget, a fiatalok együt­tes utazása, vonatozása maga is sajátos élmény, része az együttes programnak. S a ba- rátkozás, a szobatársak meg­választása, az összeszokás sok esetben már a peronon kez­dődik. A búcsú perceiben talán a leggyakoribb intelem, hogy „ahogy megérkeztél, azonnal írj..." S bár a válasz szent ígéret, jó, ha az ebadta egy­szeregyszer küld pársoros lapot. Ne vegyük zokon és ne aggódjunk miatta. Jobbára csak arról van szó, hogy ese­ménydús, szórakoztató a tá­borélet, s mire csemeténk ne­orvos és természetgyógyász, dr. Daniel Knop. Tapasztalatai szerint a jobbára a szebbik nemet sújtó szex-fejfájásnak három vállfája van, a szerelmi aktus előtti, alatti, illetve utáni fájdalom. Noha a kiváltó okok különbözőek, a tünetek ha­sonlóak: olyan kínzó és heves fájdalomérzet, hogy a pácien­sek előbb-utóbb a testi szere­lemnek még a gondolatától is visszariadnak. Knop doktor a szerelmi légyott előtti panaszokat fér­fiak esetében az önbizalom hi­ányával, az esetleges poten­cia-zavarok miatti aggályok­kal, nőknél pedig a nem kí­vánt terhességtől való „ősi" félelemmel magyarázza. Intim együttíét közben a szex-fejfájás elsősorban azokat a férjeket fenyegeti, akik többnyire alkalmi vagy ál­landó barátnőjük karjaiban hódolnak a testi örömöknek, ám - némi bűntudattal - há­zastársi kötelezettségeiknek is igyekeznek eleget tenni. Höl­gyek esetében a kiváltó ok a partner közeledésének tudat alatti elutasítása, a szerelmi aktussal szembeni idegenke­dés. A fejfájásnak ettől a típu­sától zömmel azok a nők kifogna az írásnak, már új program, új játék kezdődik. Régi tapasztalat, hogy éppen azok a gyerekek a legszor­galmasabb levélírók, akik egyedül, idegenül, rosszul ér­zik magukat, s a nyaralás in­kább nyűg, mint szórakoztató élmény számukra. Ahogy mú­lik az otthon iránti nosztalgia, s kezdik fölfedezni a vakáció örömeit, úgy lesznek ők is egyre rosszabb levélírók. Ha elérhető közelségű a tá­bor, nagy a csábítás, hogy le­galább hét végeken odaruc­canjanak a szülők látogatóba. De azt ajánljuk, hogy ne na­gyon éljenek az apu- kák-anyukák ezzel a lehető­séggel. Ha mégis, ne nyújtsák hosszúra a vizitet. Mert ami­lyen öröm szemünk fényének a találkozás, olyan lehangoló az elválás. Ráadásul a közös­séget feszélyezheti a szülői vendégjárás, s ilyenkor az ug­ratás, a csúfolódás céltáblája a túl sűrűn látogatott gyerek lesz. Dr. Kecsmár Ilona szenvednek, akik - nevelteté­sük miatt vagy más okból - akkor sem tagadják .meg ma­gukat párjuktól, ha égy porci- kájuk sem kívánja a szerel­meskedést. Az aktus után az esetek döntő többségében a bűntu­dat, a lelkiismeretfurdalás és a lehangoló kijózanodás nyo­mán lép fel a gyötrő fejfájás - hangzik dr. Knop diagnózisa, aki úgy véli, hogy az okok megismerése egyben megte­remti a gyógyítás lehetőségét is. A legjobb pszichikai „gyógyszer" - az őszinteség. Ha a partnerek egymás között nyíltan föltárják érzéseiket, aggodalmaikat és gátlásaikat, megritkulnak a szex-fejfájás támadásai. Enyhíti a tünete­ket, ha a kölcsönös bizalomra épülő nyíltság párosul egy egyszerű hidroterápiás mód­szerrel: a testfelület hideg-, majd forróvízbe mártott szi­vaccsal történő ledörzsölésé- vel. S teljessé tehető a szex-fej­fájással' szembeni védettség, ha mindez kiegészül az ide­gekre jó hatást gyakorló roz­maring-tea fogyasztásával.-borgó­Ferenczy-Europress Nyúl, alioli szósszal Hozzávalók 4 sze­mélyre: I kh. másfél kilós nyúl, 2 evőkanál cit­romlé, 2 evőkanál olíva­olaj, só, bors alioli szósz. A nyulat nyolc darabra vágjuíc. A májat és a szí­vet benne hagyjuk. A cit­romlevet az olajjal össze­keverjük. Sóval és borssal fűszerezzük. A húst ezzel leöntjük, és egy órán át hűtőszekrényben pihen­tetjük. A nyúldarabokat kb. 40 percig aranybar­nára sütjük. Forrón egv fatálra tesszük és alioli szósszal tálaljuk. Az alioli szósz: 6 ge­rezd fokhagymát péppé törünk. Hozzáadunk egy tojássárgát, es csoppen- ként állandó keverés mel­lett 3 dl olívaolajat. Ami­kor már kemény a inasz- ‘ sza, egv kis citromlével, sóval és borss.il ízesítjük. Zöldségtorta Elkészítési ideje: 2 óra. Hozzávalók (8 személyre). 1 doboz mélyhűtött leveles tészta (50 dkg), 1 kg spenót, 60 dkg sárgarépa, 60 dkg burgo­nya, 2 dl tejszín, 6 evőkanál reszelt parmezán, 4 evőkanál vaj, só, bors ízlés szerint. Elő­készítés: a leveles tésztát szo­bahőmérsékleten hagyjuk fe­lengedni. A zöldségeket megmossuk és megtisztítjuk. Elkészítés: A zöldségeket kü- lön-külön kevés sós vízben megfőzzük. Leszűrjük, és hűlni hagyjuk. A spenótot durvára összevagdossuk, a burgonyát felkockázzuk, a ré­pái felkarikázzuk. Egy evőka­nál vajat egy lábasban felol­vasztunk, beleöntjük a spenó­tot, néhány percig pároljuk, majd a tejszín harmadrészével felöntjük. Sózzuk, borsozzuk, és addig főzzük, míg a levét el nem fövi. A burgonyát és a répát ugyanúgy készítjük el. A tésztát egy nagyobb és egy kisebb részre vágjuk. A na­gyobbat kinyújtjuk és kibélel­jük vele egy kivajazott torta­forma alját és oldalát úgy, hogy pereme is legyen. Bele­simítjuk a spenótot, megszór­juk a reszelt sajt harmadával, erre rétegezzük a burgonyát, újra megszórjuk egyharmad­nyi reszelt sajttal, végül a sár­garépa következik, amelynek tetejére szórjuk a megmaradt sajtot. A kisebbik tésztát kör- alakúra nyújtjuk és befedjük vele a tortát. Széleit nedves uj­jal összenyomkodjuk, hogy tökéletesen zárjon. A maradék tésztából különböző díszítő csíkokat vagy alakzatokat ké­szíthetünk a tetejére. 180 C-fokon (gázsütő 2-es fokozat) egy óráig sütjük. Farmakológus az antibiotikumokról Csillapíthatatlan a hazai gyógyszer étvágy? A táborozó gyerek rossz levélíró .4

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents