Tolnai Népújság, 1992. május (3. évfolyam, 103-127. szám)

1992-05-14 / 113. szám

1992. május 14. HAZUNK TAJA KÉPÚJSÁG 5 A decsi vásárban láttuk A decsiek nem is emlékez­nek, mikor volt akkora vásár a faluban, mint a héten. Meg­mozdult a falu, még az óvodá­sokat is kivitték egy sétára. De Őcsényből meg Sárpilisről is átmentek Decsre gyalogosan, vagy aki tehette, kerékpárral, kocsival. Nem is csoda, hogy kíván­csiak voltak a kirakodásra, mert ezt nagyon ritkán tehetik meg itt helyben. Ebben az év­ben ez volt az első vásár De­esen, míg a következő a vá­sárnaptár szerint szeptember­ben lesz. Aki megnézte a vasárnapi, szekszárdi vásárt, a kofák kö­zül sok ismerős arccal talál­kozhatott Decsen. — Itt a frissen pirított szo- tyola - kínálta a portékát egy bácsi, aki a tűző nap ellen fe­hér kalapot tett a fejére. Az egyik asztalnál nyári ruhát nézegettek, a másiknál meg papucsot próbáltak. — Vegyél valamit magad­nak - mondja kerékpárját tolva egy bácsi, a mellette ha­ladónak. — Még a lánynak se talál­tam semmit, nemhogy ma­gamnak vegyek - volt rá a fe­lelet. A KGST-piac egy kis „szelete" is kiköltözött erre a délelőttre Decsre. Az alkatré­szektől a szerszámokig, a tö­rök zoknitól a fehérneműig minden volt. Egy decsi fejkendős néni sa­ját készítésű, Bittérrel díszített szoknyát és kiskötényt kínált. A malacokat is kivitték mustrára a vásárba. Azért in­kább csak nézelődni lehetett, mert vevő nem nagyon akadt rá. Decsen is tudják, mennyi a malac ára, mert ami szép, és gömbölyű is, úgy háromezer forintért adták. Árultak kiseb­bet is 1500-ért, de az akkora volt, hogy még a gazdája zse­bében is elveszett volna. Nézelődő, és árus volt bő­ven, vevő már annál keve­sebb. Legnagyobb forgalmuk - mint általában ilyenkor lenni szokott - a lacikonyháknak volt. Melegben mindenkinek jólesett a jégbehűtött sör, s mellé sültkolbász, vagy hal harapnivalónak.- pusztai téri ­A mezőgazdasági kistermelő által előállított állati eredetű termékek piaci forgalmazása Az országszerte szaporodó „húspiacok" kínálatában és a Tolna megyei piacokon is egyre gyakrabban jelennek meg a kistermelők által háznál levágott sertésekből előállított húskészítmények (füstölt kol­bász, szalámi, disznósajt, hú­soshurka, stb.). A mezőgazdasági kisterme­lők termékeinek forgalmazá­sát a 30/1981.(XII.30.) MÉM-EüM. számú együttes rendelettel kiadott Szabályzat 83. §. (3-4.) bekezdése szabá­lyozza, amely szerint csak füs­tölt sonkát (tarja, lapocka), ét­kezési szalonnát és olvasztott étkezési zsírt hozhat forga­lomba, de csak abban az eset­ben, ha ezek a termékek olyan állatokból származnak, amely állatorvosi húsvizsgálaton át­estek és ezt a körülményt a lakhelye szerinti állatorvosi igazolással tanúsítani tudja. A kistermelő nem hozhatja for­galomba a nyers füstölt kol­bászt, lángolt kolbászt, füstölt száraz kolbászt, szalámit és ■ egyéb, bélbe, gyomorba töltött húskészítményt. Az ilyen készítményeknek a gyártástechnológiája ételmér­gezés veszélyét rejti magában, mivel húst nyers állapotban tartalmaznak. Fennáll a veszé­lye salmonella és staphylococ­cus előfordulásának, amelyek ételmérgezést okozhatnak. Amennyiben az élelmiszer birtokosa a piaci forgalmazás során nem tudja igazolni, hogy az általa levágott sertés húsvizsgálaton átesett, a be­lőle előállított füstölthús, sza­lonna, étkezési zsír forgalma­zásához nem rendelkezik hús­szállítási igazolással, akkor ezeket a termékeket tiltott módon forgalomba hozott terméknek kell minősíteni, el kell kobozni. Ilyen termékeket csak az hozhat kereskedelmi forgalomba, akinek engedé­lyezett telephelyen működési engedéllyel rendelkező hús- feldolgozó üzeme, hentes ké­pesítése vagy hentes alkalma­zottja van. Az ilyen termékek­nél (lángolt kolbász, nyers füs­tölt kolbász, szalámi) kóro­kozó (salmonellák) és feltéte­les kórokozókra (St. aureus) tételminősítő vizsgálatot kell a tulajdonosnak az Állategész­ségügyi és Élelmiszer Elle­nőrző Állomás laboratórimá- ban végeztenie. A vizsgálati eredmény kézhezvételéig a gyártott terméket forgalmazni tilos. Negatív vizsgálati ered­mény esetén a termékek cím­kézetten kerülhetnek a for­galmazásba akkor, ha mikro­biológiai vizsgálatokon kívül a terméken elvégezte a labora­tórium a minőségre vonat­kozó vizsgálatokat is, és a mi­nősítő bizonyítványt az Állo­más kiadta. Az Élelmiszertörvény vég­rehajtására kiadott 0/1988.(VI.30.) MÉM-SZEM. rendelet 3. §. (1-2.) bekezdése értelmében a mezőgazdasági kistermelő a maga termelte mezőgazdasági termékből nem hőkezelt, savanyított terméket aszalt gyümölcsöt és mézet állíthat elő. Saját te­nyésztésű, nevelésű állattól származó tejet, tejterméket, to­jást, valamint vágott baromfit közvetlenül a fogyasztók ré­szére értékesíthet, ha azt a pi­acot ellátó hatósági állator­vosnak bemutatta vizsgálatra. Tej és tejtermék árusítása ese­tén állatorvosi igazolással kell rendelkeznie, amely azt iga­zolja, hogy állománya egész­séges. A maga termelte mennyisé­get meghaladó feldolgozás esetén a tevékenység ipar­szerű élelmiszer előállításnak minősül, ekkor szükséges az engdélyezett üzem, szakképe­sítés, a közegészségügyi és ál­lategészségügyi élelmiszerhi­giéniai jogszabályban megha­tározott és az előállítandó élelmiszerre irányuló előírá­sok megtartása. Piacon vásárolt nyers füs­tölt kolbász, szalámi vásárlása és elfogyasztása után minden esetben fennáll az ételmérge­zés veszélye, mivel ezek a termékek a laboratóriumi, vizsgálaton nem estek át. Dr. Domonkos Judit osztályvezető megyei szakállatorvos Növényvédelem mindenkinek Kalászosok: a vetésfehérítő bogarak lárvái zömmel kikel­tek, Bancol 50 WP, Dimecron 50 EC ”, Ekalux 25 EC *, Fosz- fotion, Decis ULV ”, Sumi- Alfa 5 EC *, Chinmix 5 EC sze­rekkel irthatok. Kukorica: a leveleket karé- jozó kukoricabarkót Bancol 50 WP, Padan 50 SP, Azodrin 40 WSC ”, Dimecron 50 EC ”, Ultracid 40 WP * vagy Wofa- tox 50 EC ” készítményekkel pusztíthatjuk. Borsó: a borsórozsda első tünetei megjelentek. A beteg­ség ellen kizárólag a megelőző védekezés hatékony Alto * (a lisztharmatot is blokkolja), Bravo 500 *, Dithane M-45 (peronoszpóra ellen is hatáso­sak) készítményekkel. A szá­raz időjárás ellenére a pero­noszpóra is felütötte a fejét. Terjedése Mikai C, Curzate Super CZ, Ridomil Zineb, Champion 50 WP, Rézoxiklo- rid 50 WP, Rokkol 400 SC vagy Bordóilé FW fungici- dekkel gátolható. Répa- és káposztafélék: a leveleket lyuggató bolhakár­tevők ellen Fendona 10 EC, Decis 2,5 EC, Chinmix 5 EC, Bancol 50 WP, Dimecron 50 EC ” vagy Anthio 33 EC * in- szekticidekkel léphetünk fel. Uborka: az uborkapero- noszpóra ellen jó erdeményt Bravo 500 *, Polyram DF, Dit­hane M-45, Champion 50 WP, Orthocid 50 WP vagy Buvicid K szerekkel érhetünk el. Alma, körte: a hajtásher- vasztó darázs károsításától száradó hajtásokat tőben kell levágni és elégetni. Megkez­dődött, sőt helyenként már tömeges a gyümölcsök kuka- cosodását okozó almamoly és az almaleveleket aknázó lom­bosfa fehérmoly rajzása. Pilla­natnyilag a tojás- és lárvaölő, úgynevezett kitinszinté- zis-gátló Cascade 5 EC * (at­kák ellen is kiváló hatékony­ságú), Dimilin 25 WP vagy Nomolt 15 SC kijuttatását ja­vasoljuk ellenük. Varasodás és almalisztharmat ellen a szisztemikus + kontakt ké­szítményeket (Topaz MZ, Systhane MZ, Rondo M, Ru- bigan Plus *, Rubigan Extra) ajánljuk. Barackfélék, meggy, cse­resznye: a keleti gyümölcs­moly tömeges lárvakelése je­lenleg esedékes. Dimilin 25 WP, szerves foszforsavészte- rek (Zolone 35 EC, Unifosz 50 EC, Akluc 25 EC *, Ultracid 40 WP *, Dimecron 50 EC ” stb.), piretroidok (Fendona 2 EC, Sherpa, Sumi-Alfa 5 EC *, De­cis 2,5 EC, Karate 5 EC stb.) kipermetezésével megakadá­lyozhatjuk, hogy a lárvák a barackokba rágjanak. A kajszi gnomóniás betegsége, az őszibarck lisztharmata és a meggy blumeriellás betegsége Sporgon 50 WP *, Topsin-Me- til 70 WP vagy Chinoin Fun­dazol szerekkel blokkolható. Szőlő: a szőlőmolyok raj­zása 7-10 napja tetőzött, a tö­meges lárvakelés az elkövet­kező napokban várható. Első­sorban a Cascade 5 EC *, Dani­tól 10 EC * (mindkettő kiváló atkaölő szer is egyben), No­molt 15 SC, Zolone 35 EC vagy Bancol 50 WP használa­tát javasoljuk ellenük, de szá­mos egyéb készítmény is eredményesen alkalmazható. Az elmúlt hetek időjárása kedvezett a szőlőlisztharmat fejlődésének. Ahol a betegség gondot jelent, ott feltétlenül a szisztemikus blokkolás meg­indítását tanácsoljuk a Tilt 250 EC, Systhane 12 E, Sápról, Trifmine 30 WP, Sumi-8 12,5 WP, Anvil SC, Rubigan 12 EC, Bayleton 5 WP, Score 250 EC ”, Punch 40 EC ” vagy Do­rado ” készítmények valame­lyikével. A peronoszpóra el­leni megelőző védekezésnek is itt az ideje. Egyelőre a hosz- 'szabb hatástartamú kontakt szerves szerek (Bravo 500 *, Polyram DF, Buvicid K, Dit­hane M-45) vagy a réz + zineb hatóanyagú Cuprosan Super D, Miitől Special kipermete­zése indokolt. A *-gal jelölt szerek feltéte­les, a ”-gan jelöltek nagy­üzemi forgalmúak. Fűzi István TM-i Növényegészségügyi és Talajvédelmi Állomás Piaci árak Különleges zöldségnövényünk: A brokkoli tojás szárazbab mák burgonya s.káposzta f.káposzta sárgarépa petrezselyem retek vöröshagyma fejessaláta uborka paradicsom zöldpaprika sampiongomba eper 4-4,50/Ft/db 80-100 110 25-30 40 20 60-70 60-70 10-20 25-30 10-15 Ft/fej 80-100 180-200 12-20 Ft/db 150 250 Ft/kg Vásárnaptár Országos állat- és kirako­dóvásár: Május 16.: Paks, Mo­hács, Sárbogárd. Május 17.: Kecskemét. Országos állatvásár: Május 16.: Pécs, Szeged. Május 17.: Pécs. Autóvásár: Május 16.: Kecs­kemét, Pécs, Siófok. Május 17.: Dombóvár, Jánoshalma, Kis­kunfélegyháza, Kaposvár, Pécs, Szeged, Szolnok. Gyilkos méhek Elérte az első nagyobb ame­rikai várost, San Ántoniót a „gyilkos méhek" nagy lét­számú „előőrse": a hatóságok figyelmeztették a lakosságot, hogy a rettegett rovarok főleg szemétrakásokon telepednek meg. A „gyilkos" méheket először 1990-ben észlelték Te­xas államban, szabad terüle­teken. Eddig 22 embert szúr­tak meg, szerencsére egyik sem volt halálos. I Tetszetős csomagolás _ megbízható hatás! ZOLONE SHERPA ■ I ■ I I I k. SEVIN CUPROSAN SUPER D , francia készítmények I a növényvédelemben. \ RHONE-POULENC - AGRO BORSOD KFT. (152a0767^B A brokkoli termesztése ko­rábban Dél-Európára terjedt ki. Innen került Észak-Euró- pába és a USA-ba, ahol a kar­fiolnál is jobban szeretik. Ha­zánkban kevéssé ismert, he­lyenként exportra termesztik. A brokkoli a karfiol közeli rokona. Magas, erőteljes szá­ron hozza a karfiol fejéhez ha­sonló, de lényegesen lazább rózsáit (virágkezdeményeit), amelyeket még kinyílás előtt kell levágni fogyasztás céljára. Folyamatosan szedhető, mert a középső virágkezdemény kivágása után az oldalhajtá­sokon is hoz kisebb rózsákat. Egyes fajtái még enyhe tele­ken is folyamatosan fejlődnek. Másodterményként ter­mesztjük, mivel rövid tenyészidejű növény. A ma­got április közepétől május végéig vessük szabadföldi ágyba vagy hidegágyba (5-6 g/m2). Az öthetes palántákat ültessük állandó helyükre; m2-enként 3-4 tövet. Az erős fény nem árt neki, sok vizet kíván. Augusztus végétől a nitrogénfejtrágyát meghálája. Szedése akkor kezdhető, ami­kor a hajtásrészek legalább 20 cm hosszúak, de a virágkez­demények még nem nyíltak ki. Vetőmagja kapható. A brokkoli táplálkozási ér­téke a karfioléhoz hasonló, sok A- és C-vitamint tartal­maz, valamint igen gazdag ásványi sókban. A karfiolhoz hasonlóan ké­szíthetünk belőle leveseket, bármilyen zöldséggel főzhet­jük együtt - csak kissé később tegyük az ételbe, mert hamar megfő és szétesik -, de finom egytálételek, sőt saláták is ke­rülhetnek belőle az asztalra. Falusi, tanyai turizmus „A falusi turizmus kiépítése Közép- és Kelet-Európábán, a nemzeti hagyományok és a nyugat-európai tapasztalatok alapján" címmel konferenciát tartanak Mezőtúron a héten. A konferencia célja: nem­zetközi és nemzeti tapasztala­tok átadásával, összegyűjté­sével segítséget nyújtani a kö­zép- és kelet-európai orszá­goknak. Szeretnék bemutatni a fa­lusi turizmus szerepét a regi­onális fejlesztésben, a népi mesterségek, kulturális ha­gyományok megőrzésében, a termékek piacra vitelében. A kertünkben évek óta lát­hatóan jól érzik magukat a vakondok. Rendszeresen fel­túrják a zöldséges, meg a vi­rágoskertet, naponta több ha­talmas földkupacot találunk a zöld gyepen. Már mindent megpróbáltunk. Sörösüveget dugtunk a vakondlyukba - ál­lítólag ha fúj a szél, az üveg búgó hangot ad, ami elűzi a vakondot. A szél fújt, az üveg búgott, de a vakond még ví- gabban ásta odébb magát. Az­tán ajánlották a vakond-pat­ront. Méregdrága volt, de megvettük. Ettől a vakond még vidámabban rohangált, az eredmény az lett, hogy át­vonult a szomszéd kertjébe, aki aztán ferde szemmel pis­logott át a kerítésen. „Drasztikus eszközhöz kell nyúlni" - így a szomszéd, mire vasvillát fogtunk, s a kora hajnali órákban lesben álltunk. Jött a vakond, s ahogy mozogni kezdett a föld fel­színe, iszonyatos erővel bele­szúrtuk a villát. Vakond per­sze megint - sehol. Most itt ál­lunk tanácstalanul: mi legyen a vakonddal és velünk? Ki tudna ajánlani valami egészen egyszerű, olcsó és persze ha­tásos tippet, módszert? Aki tud ilyet, kérjük, írja meg szerkesztőségünknek. A borítékra írják rá: HÁZUNK TÁJA. Ön mit tenne?

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents